《王府生活實錄》里中秋吃蟹、吃包。螃蟹可製成「溜蟹肉」「糖臘子蟹」「蟹黃燒麥」「蟹肉銀絲餅」等，內眷們喜歡吃蒸蟹。

吃包是把小肚、醬肘、香腸等切成丁，和攤黃菜、炒豆腐等拌在米飯中，然後把黃醬塗在白菜葉上，包著拌好的米飯捧食。作者說這種吃法「今不多見，恐將失傳」，不知道現在還有沒有

……北京俗諺：「立了秋，把扇丟」，即使余暑未消，也是一天一天地向涼的趨勢發展，「秋老虎」嚇不倒人。白露 一至，那就更舒服了，真個是秋高氣爽，令人稱快。這當兒，就以往的市聲（也稱：貨聲，又稱：報君知）而言，「甜葡萄，脆棗兒」，「大螃蟹吆！」這些走街串巷小販們的吆喝，應說都是秋聲，都帶有涼意，都耐人尋味。

棗兒紅時，螃蟹露面，秋意最濃。螃蟹在北京有「七尖八團」之說。尖團二字是指其臍而言的。尖臍是雄蟹，團臍是雌蟹。七月尖臍雄蟹螯大，八月團臍雌蟹黃肥。食者順著時序去品嘗，才能領略其味之妙。此說，就是這樣來的。

北京不產螃蟹，所售的都是從外地運來。其產地有二：一為河北省任邱縣的趙北口，一為河北省文安縣的勝芳鎮，趙北口以尖勝，勝芳以團勝。

王府的內眷們，對吃螃蟹極感興趣。螃蟹一上市，就取代了消閒遣悶的雞頭米。這兩種食物在王府的生活中，一興一替非常自然，而且年年如此。螃蟹的吃法固然很多，如「溜蟹肉」、「糖臘子蟹」、「蟹黃燒麥」、「蟹肉銀絲餅」等等，那是飯房的「差使」，稱做「應時菜」。內眷們所喜歡吃的是指蒸蟹。吃的時間是在下午。有趣的是，一家之內，相互請客，很象小孩子們的「過家家」，為一般家庭所不見的。如禧春堂（伯母住處），餘慶堂（母親住處），芝蘭小室（姑母小齋）。這幾處輪流作東，一個蟹季，一處要輪上四、五次之多。吃蟹費時費工，但一律不借重傭人掰剝，全由「賓主」自己動手，雖沒有「帶霜烹紫蟹，煮酒燒紅葉」那種逸趣，也沒有《紅樓夢》中「諷和螃蟹詠」那樣雅致，而是看誰吃得乾淨——「不許連皮帶骨一齊嚼」——，以吃得好，吃得細為上乘。每次吃蟹，多是母親奪魁，姑母殿後。負者要出資訂包廂請聽京戲，所以也有趣味。由於螃蟹性涼，食必佐酒。酒為桂花、木瓜、佛手等分制而成的，也可以稱作「家釀」。這種酒比較溫和，但過量亦醉，只能以醺然為度。食畢，時逾黃昏，同至安福堂後廈與太福晉共進晚餐。太福晉雖滴酒不沾，但對兒媳等偶作消閒小酌，並不干涉，因而反襯出婆媳、妯娌與姑嫂之間和和融融，一改平日那種刻板、單調的生活氣氛。

嗜蟹可謂是王府成員的一種癖好，另一種癖好是養蛐蛐。據老輩人講，從我家高祖一代就愛養蛐蛐。養蛐蛐難免涉嫌賭博。清制王公府第是嚴禁賭博的，絕對不許鬥雞，鬥鵪鶉，鬥蛐蛐。此後，養蛐蛐之風稍有收斂，數量也不如前那麼多了。到我伯父一代，已無此愛好，許多澄漿蛐蛐罐，如「淡園」、「趙子玉」等名貴之品，均已閒置無用。後來，由於祖母喜聽蟲聲，每到秋季還養著三、五罐，以此消遣。於是，內眷們紛起仿效，閒置多年的蛐蛐罐，粉彩小巧食碟和扇形雕花「過籠」，又都派上了用途，每到夜間，蟲聲唧唧，此起彼落，尤其是三更月下，蟲聲幽然，恰如白居易《夜坐》詩描寫的那樣：「斜月入前楹，迢迢夜坐情。梧桐上階影，蟋蟀近床聲。」此情此景，成了王府生活中的秋宵寫照。

前面提到王府生活除了吃就是玩，這裡還要寫一寫王府里一種有紀念意義的吃法。每到中秋之前，北京的大白菜開始上市。舊時，北京的滿族人，爭先購買，不是做菜，也不是剁餡，而是用於吃「包」。包是滿族一種特有的食品。據說，在努爾哈赤以「十三甲」興兵初期，一次，被敵圍困，全軍絕糧，他命部屬撿拾菜葉，包著野果野菜充飢，堅持戰鬥。不久，破敵突圍。此後，所部日漸壯大，領土增多，但不斷以菜葉包食物作為滿族食品，大概也有憶苦之意。後來，吃「包」之風，遍及遼東，並於明萬曆年間，明宮亦食這類食品。「以各樣精肥肉，姜、蔥、蒜剁如豆大，拌飯，以萵苣大葉裹食之，名日‘包兒飯’。遼東人俗亦尚此。」（見《明宮史》火集）其實，不是遼東人俗亦尚此」，而是地道的滿俗，從東北傳至明宮的。

這種食品一直遺傳下來，王府亦嘗此味。「包」的做法，是將白菜大葉用水洗淨，再把小肚、醬肘、香腸等熟食切成丁，另備攤黃菜，炒豆腐等幾種普通菜餚拌和在米飯之中，然後，攤開白菜大葉，塗抹黃醬，再把拌好的米飯舀在菜葉上，以雙手包嚴實，然後捧食，此之謂「吃包」也。這種吃法，今不多見，恐將失傳，志之以實。️

夜行船·秋思 夜行船•秋思

元代•马致远

百岁光阴如梦蝶，
重回首往事堪嗟。
今日春来，明朝花谢。
急罚盏夜阑灯灭。

【乔木查】
想秦宫汉阙，
都做了蓑草牛羊野。
不恁么渔樵无话说。
纵荒坟横断碑，不辨龙蛇。

【庆宣和】
投至狐踪与兔穴，多少豪杰。
鼎足虽坚半腰里折，魏耶？晋耶？

【落梅风】
天教你富，莫太奢。
无多时好天良夜。
看钱儿硬将心似铁，
空辜负锦堂风月。

【眼前红】
日又西斜，疾似下坡车。
晓来清镜添白雪，
上床与鞋履相别。
休笑鸠巢计拙，
葫芦提一向装呆。

【拨不断】
名利竭，是非绝。
红尘不向门前惹，
绿树偏宜屋角遮，
青山正补墙头缺，
更那堪竹篱茅舍。

【离亭宴煞】
蛩吟罢一觉才宁贴，
鸡鸣时万事无休歇。
争名利何年是彻？
看密匝匝蚁排兵，
乱纷纷蜂酿蜜，
闹攘攘蝇争血。
裴公绿野堂，
陶令白莲社。
爱秋来时那些：
和露摘黄花，
带霜烹紫蟹，
煮酒烧红叶，
想人生有限杯，
浑几个重阳节？
人问我顽童记者：
便北海探吾来，
道东篱醉了也。

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【夜行船】百岁光阴如梦蝶，重回首往事堪嗟。今日春来，明朝花谢。急罚盏夜阑灯灭。
【乔木查】想秦宫汉阙，都做了蓑草牛羊野。不恁么渔樵无话说。纵荒坟横断碑，不辨龙蛇。
【庆宣和】投至狐踪与兔穴，多少豪杰。鼎足虽坚半腰里折，魏耶？晋耶？
【落梅风】天教你富，莫太奢。无多时好天良夜。看钱儿硬将心似铁，空辜负锦堂风月。
【风入松】眼前红日又西斜，疾似下坡车。晓来清镜添白雪，上床与鞋履相别。休笑鸠巢计拙，葫芦提一向装呆。
【拨不断】名利竭，是非绝。红尘不向门前惹，绿树偏宜屋角遮，青山正补墙头缺，更那堪竹篱茅舍。
【离亭宴煞】蛩吟罢一觉才宁贴，鸡鸣时万事无休歇。争名利何年是彻？看密匝匝蚁排兵，乱纷纷蜂酿蜜，闹攘攘蝇争血。裴公绿野堂，陶令白莲社。爱秋来时那些：和露摘黄花，带霜烹紫蟹，煮酒烧红叶，想人生有限杯，浑几个重阳节？人问我顽童记者：便北海探吾来，道东篱醉了也。