#2020最后1个月# #辟谣# 【樱桃全靠膨大剂？肥料催生菠菜绿？2020年农产品十大谣言别再信！】
01 华南海鲜市场供货商忏悔书？
谣言概述：2020年2月，一篇题为《华南海鲜市场供货商的忏悔书！曝光巨大黑幕！》的涉疫情文章突然爆红网络，文章以华南海鲜市场所谓市场经营户的口吻爆料市场内存在大量水产品质量安全问题。
传播热度：★★★★★
真相解读：据统计，这篇粗制滥造的谣言帖，收获了千万次的阅读量，一些人对其中渲染的水产经营乱象深表担忧，甚至连水产品都不敢吃了。经确认，谣言中的所谓“事发地”和“当事人”均和武汉华南海鲜市场没有任何关系。事实上，2016年端午前后网络中即出现类似传言，当时所谓的忏悔人是“宁波余姚人徐翠芹”。据查，当时宁波余姚市场监管部门对辖区内相关市场进行了检查，并未发现网传情况，且当地市场并未查到叫“徐翠芹”的经营户。2017年上半年，网络中再次出现类似“忏悔书”传言，只是作者便成为福州仓山人郑国强，其余表述内容基本相同。解放日报等媒体及时对传言进行了澄清，并邀请有关专家就黄鳝、虾蟹等水产品使用避孕药问题进行了科普解读。本次谣言接疫情热度蓄意“张冠李戴”“老谣新炒”，公安机关已及时出手，一举揪出该谣言背后的平均年龄仅19岁的“网络水军”团伙。
02 樱桃大个全靠膨大剂？
谣言概述：2020年6月，网传一段关于大樱桃的视频，视频中说，市面上的大樱桃99%都使用了膨大剂，大樱桃使用膨大剂后果个翻番、果核无仁、早熟（可提前约半个月上市）。
传播热度：★★★★☆
真相解读：樱桃的果实大小与品种有关。目前生产上主栽的大樱桃品种，平均单果重大多在6克至12克，一些品种的最大果重均在13克以上，谣言视频所说的“12克、13克是大樱桃的果实生长极限”并不成立。目前，在我国露地樱桃园不使用膨大剂，只有个别大棚樱桃园使用膨大剂，以提高座果率和增大果个。而且，膨大剂不是催熟剂，其作用是促进细胞分裂，进而增大果个，而不是促进果实成熟。樱桃上使用的膨大剂都是微毒或低毒的，不会对樱桃产品安全和消费者健康造成风险。
03 98%的黄瓜都是用了药？
谣言概述：2020年中旬，网络传言98%的黄瓜都是用了药，黄瓜尖儿有突起就是打药的；黄瓜刺儿多且密集就是用了激素。
传播热度：★★★★☆
真相解读：黄瓜尖儿有突起现象的确可能使用了如2,4-滴和氯吡脲等植物生长调节剂，但应正确认识植物生长调剂的作用和风险。农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）对黄瓜中的2，4-滴和氯吡脲残留进行了风险评估，结果表明：其慢性膳食暴露量分别在安全参考剂量的0.146%和0.005%以下。因此，食用施用过2，4-滴或氯吡脲的黄瓜是安全的。植物生长调节剂一般都是低剂量使用，如果使用不当易出现畸形果，甚至出现相反作用，因此在果蔬产品中残留极低，对消费者来说食用安全风险很低。此外，黄瓜果实带刺的现象，长期以来一直被认为是黄瓜新鲜程度的一个外观表征。但黄瓜果实是否带刺、带刺多少，主要取决于黄瓜的品种特性，与植物生长调节剂并没有必然的关系。
04 让钟南山院士哭泣的速生鸡？
谣言概述：2020年初，微博、微信及多家短视频平台中大量出现一则关于“速生鸡”的视频。上述视频多在标题中冠以钟南山院士的名义进行传播。
传播热度：★★★★☆
真相解读：本次谣言传播所用视频系2012年12月18日央视新闻直播间内容，部分自媒体账号在传播中有意删减了新闻的头尾，并冠以诸如《刚刚钟南山最新发布消息！鸡肉！鸡肉！难怪病痛越来越多！》《钟南山：“速生鸡”！难怪得病的百姓越来越多！》等类似耸人听闻的标题。实际上，视频内容与钟南山院士并无任何关系。部分消费者对肉鸡的生长速度还停留在传统土鸡生长速度的认知阶段，认为肉鸡就应该养殖半年甚至一年才能长大出栏。因此，对现代肉鸡40天能长到1.5-2.5 公斤难以置信。
05 瓜蒂突起的西瓜是催熟的？
谣言概述：2020年，网络中多次流传“市售西瓜是催熟的”“瓜蒂突起的西瓜就是用药了”的说法。
传播热度：★★★★
真相解读：当前，市售西瓜绝大多数是自然成熟，设施、地域等栽培调控可实现西瓜周年自然成熟上市；自然成熟的西瓜甜，催熟西瓜酸，无催熟的必要性。在先尝后买的市场背景下，催熟西瓜是瓜农自毁销路的做法。西瓜的外形、瓜蒂是否突起属于西瓜品种特征形态，除少量受发育中各种条件影响的畸形外，正常的西瓜都有其品种特征形态。将个别畸形西瓜说成普遍现象，并通过媒体广为传播，是误导消费者的行为。即使催熟西瓜使用乙烯利，抑制内源生长素的合成，促进果实成熟，也未见有改变西瓜形态的报道。
06 我们吃的是“假大米”？
谣言概述：2020年2月，一条《“塑料大米”的制作过程，我们吃的是“假大米”》的视频在社交平台上疯传。
传播热度：★★★★
真相解读： “塑料大米”是近几年的“老谣言”，已被多次辟谣。视频中是在制作塑料颗粒，方便运输，并不是在制作假大米。而且，塑料的价格比大米也要高上许多，造假者不存在以塑料颗粒替代大米的动机。
07 皮红肉青的番茄是打药所致？
谣言概述：2020年6月，网络传言西红柿囊肉分离是打药了，颜色泛红但较硬就是打药的。
传播热度：★★★☆
真相解读：“囊肉分离”“皮红肉青”反映的是番茄的成熟度，不是食品安全问题。番茄呈现红色是番茄红素积累的结果，伴随着番茄的逐渐成熟，番茄红素由外向内逐渐累积。未完全成熟的番茄才表现出“囊肉分离”“皮红肉青”的现象。番茄果实有果皮薄、含汁液多、怕挤压的特点，如果采摘完全成熟的番茄，在运输过程中内部组织变软、容易破裂。为了保证一定的货架期，长途运输的番茄一般在未成熟时采摘，成熟度低，青的部分较多。使用植物生长调节剂乙烯利催熟未成熟的青番茄，青番茄会不断着色，在未完全进入成熟阶段而成为“囊肉分离”“皮红肉青”番茄。
08 湖北农产品感染“新冠病毒”？
谣言概述：2020年新冠疫情期间，关湖北农产品安全性的质疑很多，甚至有传言称“湖北大米不能吃了”，茶叶、柑橘也先后中招。3月初，《中国经济周刊》报道湖北农产品存在大量滞销情况，一些消费者担心来自湖北的农产品会携带病毒不敢购买。
传播热度：★★★☆
真相解读：新冠肺炎并非食源性疾病，无论是湖北农产品，还是其他食品本身都不是新冠肺炎病毒的携带者或是传染源。和大多数病毒一样，新冠病毒也是需要借助宿主才能复制和自我繁殖。农产品本身并不能成为新冠病毒的主要宿主。此外，目前证明新冠病毒主要感染人类及其他哺乳纲的动物，为恒温动物，对淡水鱼类等变温动物的感染几率很小。
09 水果打甜蜜素？
谣言概述：2020年6月，一则声称“水果发甜因为打了甜蜜素”“无籽葡萄蘸了避孕药”的视频在网络上迅速传播。
传播热度：★★★
真相解读：经分析，上述视频系2016年前后“柑橘打甜蜜素”“避孕药葡萄”两段谣言视频拼接而成。造谣者将两段视频前后拼接，模糊时间和地点信息，并在视频结尾插入煽动性语言，形成了恶性传播。事实上，在种植环节给水果“打甜蜜素”，这种操作基本不可能，因为甜蜜素是水溶性的，几乎不溶于有机溶剂，这使得它很难穿透水果表皮的蜡质层。现在，很多水果吃起来确实比过去要甜了，这是通过一代一代农业科技人员选育的结果，并不是说甜味水果就被添加了甜味剂。此外，由于植物体内缺乏相应的受体以及信号途径，作为动物激素的避孕药无法被植物识别和起效，也就根本无法给植物“避孕”。
10 墨绿的菠菜全因施肥过量？
谣言概述：2020年，有网民发帖称“近期买到的菠菜绿得发黑，不敢吃，是不是化肥施多了”。
传播热度：★★☆
真相解读：对绿叶菜来说，叶子绿得发黑才是营养价值高的状态。绿叶颜色越深说明叶绿素越多，合成的养分越多，营养价值越高。菠菜是一年四季可以种的蔬菜，耐寒性很强，有春菠菜、夏菠菜、秋菠菜和冬菠菜。冬菠菜是在入冬之前播种，冬天休眠，春天收获的。为了提高它的抗冻性，菠菜休眠之前的确要施肥补营养，但这是帮助菠菜越冬所必需的措施，其效果就是让叶绿素含量增加，叶片充分肥大，加强光合作用，以便菠菜积累营养。植物和人一样，“身体强壮”才能抵抗严寒。大棚蔬菜、水培蔬菜的叶片颜色往往会偏浅，原因之一是光照不足，叶绿素不够多。（本文由 农业农村部农产品质量安全舆情监测团队 整理）
01 华南海鲜市场供货商忏悔书？
谣言概述：2020年2月，一篇题为《华南海鲜市场供货商的忏悔书！曝光巨大黑幕！》的涉疫情文章突然爆红网络，文章以华南海鲜市场所谓市场经营户的口吻爆料市场内存在大量水产品质量安全问题。
传播热度：★★★★★
真相解读：据统计，这篇粗制滥造的谣言帖，收获了千万次的阅读量，一些人对其中渲染的水产经营乱象深表担忧，甚至连水产品都不敢吃了。经确认，谣言中的所谓“事发地”和“当事人”均和武汉华南海鲜市场没有任何关系。事实上，2016年端午前后网络中即出现类似传言，当时所谓的忏悔人是“宁波余姚人徐翠芹”。据查，当时宁波余姚市场监管部门对辖区内相关市场进行了检查，并未发现网传情况，且当地市场并未查到叫“徐翠芹”的经营户。2017年上半年，网络中再次出现类似“忏悔书”传言，只是作者便成为福州仓山人郑国强，其余表述内容基本相同。解放日报等媒体及时对传言进行了澄清，并邀请有关专家就黄鳝、虾蟹等水产品使用避孕药问题进行了科普解读。本次谣言接疫情热度蓄意“张冠李戴”“老谣新炒”，公安机关已及时出手，一举揪出该谣言背后的平均年龄仅19岁的“网络水军”团伙。
02 樱桃大个全靠膨大剂？
谣言概述：2020年6月，网传一段关于大樱桃的视频，视频中说，市面上的大樱桃99%都使用了膨大剂，大樱桃使用膨大剂后果个翻番、果核无仁、早熟（可提前约半个月上市）。
传播热度：★★★★☆
真相解读：樱桃的果实大小与品种有关。目前生产上主栽的大樱桃品种，平均单果重大多在6克至12克，一些品种的最大果重均在13克以上，谣言视频所说的“12克、13克是大樱桃的果实生长极限”并不成立。目前，在我国露地樱桃园不使用膨大剂，只有个别大棚樱桃园使用膨大剂，以提高座果率和增大果个。而且，膨大剂不是催熟剂，其作用是促进细胞分裂，进而增大果个，而不是促进果实成熟。樱桃上使用的膨大剂都是微毒或低毒的，不会对樱桃产品安全和消费者健康造成风险。
03 98%的黄瓜都是用了药？
谣言概述：2020年中旬，网络传言98%的黄瓜都是用了药，黄瓜尖儿有突起就是打药的；黄瓜刺儿多且密集就是用了激素。
传播热度：★★★★☆
真相解读：黄瓜尖儿有突起现象的确可能使用了如2,4-滴和氯吡脲等植物生长调节剂，但应正确认识植物生长调剂的作用和风险。农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）对黄瓜中的2，4-滴和氯吡脲残留进行了风险评估，结果表明：其慢性膳食暴露量分别在安全参考剂量的0.146%和0.005%以下。因此，食用施用过2，4-滴或氯吡脲的黄瓜是安全的。植物生长调节剂一般都是低剂量使用，如果使用不当易出现畸形果，甚至出现相反作用，因此在果蔬产品中残留极低，对消费者来说食用安全风险很低。此外，黄瓜果实带刺的现象，长期以来一直被认为是黄瓜新鲜程度的一个外观表征。但黄瓜果实是否带刺、带刺多少，主要取决于黄瓜的品种特性，与植物生长调节剂并没有必然的关系。
04 让钟南山院士哭泣的速生鸡？
谣言概述：2020年初，微博、微信及多家短视频平台中大量出现一则关于“速生鸡”的视频。上述视频多在标题中冠以钟南山院士的名义进行传播。
传播热度：★★★★☆
真相解读：本次谣言传播所用视频系2012年12月18日央视新闻直播间内容，部分自媒体账号在传播中有意删减了新闻的头尾，并冠以诸如《刚刚钟南山最新发布消息！鸡肉！鸡肉！难怪病痛越来越多！》《钟南山：“速生鸡”！难怪得病的百姓越来越多！》等类似耸人听闻的标题。实际上，视频内容与钟南山院士并无任何关系。部分消费者对肉鸡的生长速度还停留在传统土鸡生长速度的认知阶段，认为肉鸡就应该养殖半年甚至一年才能长大出栏。因此，对现代肉鸡40天能长到1.5-2.5 公斤难以置信。
05 瓜蒂突起的西瓜是催熟的？
谣言概述：2020年，网络中多次流传“市售西瓜是催熟的”“瓜蒂突起的西瓜就是用药了”的说法。
传播热度：★★★★
真相解读：当前，市售西瓜绝大多数是自然成熟，设施、地域等栽培调控可实现西瓜周年自然成熟上市；自然成熟的西瓜甜，催熟西瓜酸，无催熟的必要性。在先尝后买的市场背景下，催熟西瓜是瓜农自毁销路的做法。西瓜的外形、瓜蒂是否突起属于西瓜品种特征形态，除少量受发育中各种条件影响的畸形外，正常的西瓜都有其品种特征形态。将个别畸形西瓜说成普遍现象，并通过媒体广为传播，是误导消费者的行为。即使催熟西瓜使用乙烯利，抑制内源生长素的合成，促进果实成熟，也未见有改变西瓜形态的报道。
06 我们吃的是“假大米”？
谣言概述：2020年2月，一条《“塑料大米”的制作过程，我们吃的是“假大米”》的视频在社交平台上疯传。
传播热度：★★★★
真相解读： “塑料大米”是近几年的“老谣言”，已被多次辟谣。视频中是在制作塑料颗粒，方便运输，并不是在制作假大米。而且，塑料的价格比大米也要高上许多，造假者不存在以塑料颗粒替代大米的动机。
07 皮红肉青的番茄是打药所致？
谣言概述：2020年6月，网络传言西红柿囊肉分离是打药了，颜色泛红但较硬就是打药的。
传播热度：★★★☆
真相解读：“囊肉分离”“皮红肉青”反映的是番茄的成熟度，不是食品安全问题。番茄呈现红色是番茄红素积累的结果，伴随着番茄的逐渐成熟，番茄红素由外向内逐渐累积。未完全成熟的番茄才表现出“囊肉分离”“皮红肉青”的现象。番茄果实有果皮薄、含汁液多、怕挤压的特点，如果采摘完全成熟的番茄，在运输过程中内部组织变软、容易破裂。为了保证一定的货架期，长途运输的番茄一般在未成熟时采摘，成熟度低，青的部分较多。使用植物生长调节剂乙烯利催熟未成熟的青番茄，青番茄会不断着色，在未完全进入成熟阶段而成为“囊肉分离”“皮红肉青”番茄。
08 湖北农产品感染“新冠病毒”？
谣言概述：2020年新冠疫情期间，关湖北农产品安全性的质疑很多，甚至有传言称“湖北大米不能吃了”，茶叶、柑橘也先后中招。3月初，《中国经济周刊》报道湖北农产品存在大量滞销情况，一些消费者担心来自湖北的农产品会携带病毒不敢购买。
传播热度：★★★☆
真相解读：新冠肺炎并非食源性疾病，无论是湖北农产品，还是其他食品本身都不是新冠肺炎病毒的携带者或是传染源。和大多数病毒一样，新冠病毒也是需要借助宿主才能复制和自我繁殖。农产品本身并不能成为新冠病毒的主要宿主。此外，目前证明新冠病毒主要感染人类及其他哺乳纲的动物，为恒温动物，对淡水鱼类等变温动物的感染几率很小。
09 水果打甜蜜素？
谣言概述：2020年6月，一则声称“水果发甜因为打了甜蜜素”“无籽葡萄蘸了避孕药”的视频在网络上迅速传播。
传播热度：★★★
真相解读：经分析，上述视频系2016年前后“柑橘打甜蜜素”“避孕药葡萄”两段谣言视频拼接而成。造谣者将两段视频前后拼接，模糊时间和地点信息，并在视频结尾插入煽动性语言，形成了恶性传播。事实上，在种植环节给水果“打甜蜜素”，这种操作基本不可能，因为甜蜜素是水溶性的，几乎不溶于有机溶剂，这使得它很难穿透水果表皮的蜡质层。现在，很多水果吃起来确实比过去要甜了，这是通过一代一代农业科技人员选育的结果，并不是说甜味水果就被添加了甜味剂。此外，由于植物体内缺乏相应的受体以及信号途径，作为动物激素的避孕药无法被植物识别和起效，也就根本无法给植物“避孕”。
10 墨绿的菠菜全因施肥过量？
谣言概述：2020年，有网民发帖称“近期买到的菠菜绿得发黑，不敢吃，是不是化肥施多了”。
传播热度：★★☆
真相解读：对绿叶菜来说，叶子绿得发黑才是营养价值高的状态。绿叶颜色越深说明叶绿素越多，合成的养分越多，营养价值越高。菠菜是一年四季可以种的蔬菜，耐寒性很强，有春菠菜、夏菠菜、秋菠菜和冬菠菜。冬菠菜是在入冬之前播种，冬天休眠，春天收获的。为了提高它的抗冻性，菠菜休眠之前的确要施肥补营养，但这是帮助菠菜越冬所必需的措施，其效果就是让叶绿素含量增加，叶片充分肥大，加强光合作用，以便菠菜积累营养。植物和人一样，“身体强壮”才能抵抗严寒。大棚蔬菜、水培蔬菜的叶片颜色往往会偏浅，原因之一是光照不足，叶绿素不够多。（本文由 农业农村部农产品质量安全舆情监测团队 整理）
#昆仑眼瞰天下[超话]#【你笑起来真好看】小青稞带动致富大产业
融媒体记者 贾晓云 马佩玉 鲁海曦 同德县委宣传部供图【长云网讯】青稞挂面、青稞麻花、青稞奶贝……近几年，青稞从单一的面粉，发展到品种丰富的系列产品，重要原因在于农民、合作社、企业齐发力调整青稞产业转型升级，更提高农牧民收入，带动农牧民致富，助力脱贫攻坚。企业、农户+合作社唱响青稞富农曲进入三伏天，正值青稞成熟期，碧蓝的天空下穗长而籽粒饱满的青稞随风摇曳。
青海同德县唐谷镇东格村村民尼玛才让顶着一头热汗在自家门口保养农机器械。随着社会发展，青稞产量提高，市场前景变好，尼玛才让干活的劲头更足了。“一年能给同德县上的公司提供25吨青稞，能挣255万元，既能提高经济收入，又改变生活质量。”尼玛才让所说的这家公司正是位于同德县扶贫产业园的青海藏禾源青稞资源开发有限责任公司(以下简称藏禾源公司)。走进藏禾源公司，青稞原料加工车间内发出机械运转的轰鸣声。
据青海藏禾源青稞资源开发有限责任公司总经理冯建彬介绍，藏禾源公司以当地青稞资源为主导做青稞产业，引导青稞种植合作社发展订单农业，又以农户参与的形式，加强青稞产品产业链。
同时，积极引进大中专毕业生及高薪技术人才不断地开发高原特色资源和研发特色产品，引进良好农业规范体系，使本地传统农业走向标准化，带动农牧民经济收入，提高农牧民青稞种植积极性。吸纳7名建档立卡贫困户，按照工作职位不同，设立3000元、4000元的工资类型，有效增加他们的经济收入。
据悉，目前同德县青稞产业项目有两个，一是从2019年开始，投资700万元，在同德县（海南州唯一实施县）连续三年实施“青稞绿色高质高效行动项目"，每年完成青稞绿色高质高效种植面积11万亩。二是，投资1800多万元实施的化肥农药减量增效行动试点项目，完成青稞作物有机肥全替化肥面积2.5万亩。
冯建彬与青稞“一见如故”。他说，2003年，刚从河南省辗转到同德县时，就被当地成千上万亩的青稞所吸引，经考察发现同德县的青稞亩产量高、品质好。可种植户的青稞销量一直都很低，冯建彬敏锐地捕捉到商机，要实现农户增收，青稞产业转型升级是关键。
几经积累， 2015年，冯建彬在同德县注册成立青海藏禾源青稞资源开发有限责任公司。开始做青稞精深加工，主要经营青稞挂面、青稞奶贝、青稞麻花、青稞面粉、青稞保健品等十种系列产品。同时，藏禾源公司采用线上+线下的销售模式，在本地销售至海南藏族自治州各中小学、幼儿园等学校食堂，线上则通过网络销售平台在全国范围内统一销售青稞系列产品，年销售量达到800吨，销售额度达到2200万元。销量提高的藏禾源公司并没有就此止步，而是大力推动创新研究，在今年全国创客大赛上，做出青稞面食，并将青稞面食带到青洽会参展，引来众多消费者品尝、下单，购买率高达80%。“青稞是世界麦类β-葡萄糖含量最高的农作物，膳食纤维达到17.6%，花青素含量高，能有效促进人体新陈代谢，把青稞挂面做成不同口味的面食，可以让不同群体的人吃到健康、绿色的食品。”冯建彬说。
青洽会3天时间内，仅青稞系列产品销售额达到10万元，与北京1家公司签订了青稞系列产品合作协议。这一系列的数字背后，是5年时间里青稞转型升级的最好记录。
如今，藏禾源公司被评为海南藏族自治州农牧业产业龙头企业，与当地各乡镇青稞种植户达成合作协议，按照合约收购种植户的青稞，并与同德县巴沟乡1家青稞种植合作社、卡力岗村1家青稞种植合作社签订了长期合作协议，提前与两家合作社订好价格，既保障合作社青稞的销路，又保证了藏禾源公司青稞需求量，有效带动当地农民增收致富，提高合作社青稞种植量，鼓励他们做青稞初级加工，真正实现小康路上青稞产业促丰收的景象。
青稞 种出幸福好日子“今年，我家的青稞长势好，预测收成也好。”聊起青稞，同德县唐谷镇达隆村村民青却多杰高兴地连连说好。今年33岁的青却多杰出生在牧区，家里有10口人，没有牲畜，收入少。虽然有87公顷的青稞种植地，却因青稞产量低，收入经常“见底”，给一家人带来巨大的生活压力。“一定要靠自己的双手让家人过上好日子。”凭着这股韧劲青却多杰没有像其他村民那样放弃土地，坚持种植青稞。
或许因为，青却多杰是在河流里划着桨逆流而上的人，在乡村振兴产业项目扶持过程中，政府启动实施青稞绿色高质高效行动项目，经常给青稞种植户做技术培训，举办化肥农药减量增效行动试点项目技术培训班，青却多杰从中掌握了扎实的化肥农药零使用采取的技术措施和保障措施、农作物遭受自然灾害的种类及预防补救措施等种植技术。功夫不负有心人，如今青却多杰的青稞年产量高达80吨，销售至四川、广东，青稞销售年收入达到40万元。
同时，他又利用青稞秸秆发展起牛羊养殖业，目前，青却多杰已养了30头牛、300只羊。眼前的收益并没有让青却多杰满足，他还利用销售青稞的存款在同德县城内经营起一家民族餐厅，奔小康的路上青却多杰种植青稞的双手忙碌不停，勤劳的双手创造着幸福生活。
青却多杰说：“现在大家种植青稞的积极性提高了，很多村民都把自家多年的荒地开垦出来，开始种植青稞。”眼下，正待青稞收割季，青却多杰从达隆村雇了6名建档立卡贫困户帮他收割青稞。务工人员每月有4200元的工资，农机司机一年有2万元工资。在同德县还有很多像青却多杰一样的青稞种植户，他们不断发掘着青稞在精准扶贫中的增收作用，激发着更多人种植青稞的积极性，推动青稞产业发展，让当地村民不离乡不离土实现了就业，走上了脱贫致富路。（来源：同德县委宣传部）
融媒体记者 贾晓云 马佩玉 鲁海曦 同德县委宣传部供图【长云网讯】青稞挂面、青稞麻花、青稞奶贝……近几年，青稞从单一的面粉，发展到品种丰富的系列产品，重要原因在于农民、合作社、企业齐发力调整青稞产业转型升级，更提高农牧民收入，带动农牧民致富，助力脱贫攻坚。企业、农户+合作社唱响青稞富农曲进入三伏天，正值青稞成熟期，碧蓝的天空下穗长而籽粒饱满的青稞随风摇曳。
青海同德县唐谷镇东格村村民尼玛才让顶着一头热汗在自家门口保养农机器械。随着社会发展，青稞产量提高，市场前景变好，尼玛才让干活的劲头更足了。“一年能给同德县上的公司提供25吨青稞，能挣255万元，既能提高经济收入，又改变生活质量。”尼玛才让所说的这家公司正是位于同德县扶贫产业园的青海藏禾源青稞资源开发有限责任公司(以下简称藏禾源公司)。走进藏禾源公司，青稞原料加工车间内发出机械运转的轰鸣声。
据青海藏禾源青稞资源开发有限责任公司总经理冯建彬介绍，藏禾源公司以当地青稞资源为主导做青稞产业，引导青稞种植合作社发展订单农业，又以农户参与的形式，加强青稞产品产业链。
同时，积极引进大中专毕业生及高薪技术人才不断地开发高原特色资源和研发特色产品，引进良好农业规范体系，使本地传统农业走向标准化，带动农牧民经济收入，提高农牧民青稞种植积极性。吸纳7名建档立卡贫困户，按照工作职位不同，设立3000元、4000元的工资类型，有效增加他们的经济收入。
据悉，目前同德县青稞产业项目有两个，一是从2019年开始，投资700万元，在同德县（海南州唯一实施县）连续三年实施“青稞绿色高质高效行动项目"，每年完成青稞绿色高质高效种植面积11万亩。二是，投资1800多万元实施的化肥农药减量增效行动试点项目，完成青稞作物有机肥全替化肥面积2.5万亩。
冯建彬与青稞“一见如故”。他说，2003年，刚从河南省辗转到同德县时，就被当地成千上万亩的青稞所吸引，经考察发现同德县的青稞亩产量高、品质好。可种植户的青稞销量一直都很低，冯建彬敏锐地捕捉到商机，要实现农户增收，青稞产业转型升级是关键。
几经积累， 2015年，冯建彬在同德县注册成立青海藏禾源青稞资源开发有限责任公司。开始做青稞精深加工，主要经营青稞挂面、青稞奶贝、青稞麻花、青稞面粉、青稞保健品等十种系列产品。同时，藏禾源公司采用线上+线下的销售模式，在本地销售至海南藏族自治州各中小学、幼儿园等学校食堂，线上则通过网络销售平台在全国范围内统一销售青稞系列产品，年销售量达到800吨，销售额度达到2200万元。销量提高的藏禾源公司并没有就此止步，而是大力推动创新研究，在今年全国创客大赛上，做出青稞面食，并将青稞面食带到青洽会参展，引来众多消费者品尝、下单，购买率高达80%。“青稞是世界麦类β-葡萄糖含量最高的农作物，膳食纤维达到17.6%，花青素含量高，能有效促进人体新陈代谢，把青稞挂面做成不同口味的面食，可以让不同群体的人吃到健康、绿色的食品。”冯建彬说。
青洽会3天时间内，仅青稞系列产品销售额达到10万元，与北京1家公司签订了青稞系列产品合作协议。这一系列的数字背后，是5年时间里青稞转型升级的最好记录。
如今，藏禾源公司被评为海南藏族自治州农牧业产业龙头企业，与当地各乡镇青稞种植户达成合作协议，按照合约收购种植户的青稞，并与同德县巴沟乡1家青稞种植合作社、卡力岗村1家青稞种植合作社签订了长期合作协议，提前与两家合作社订好价格，既保障合作社青稞的销路，又保证了藏禾源公司青稞需求量，有效带动当地农民增收致富，提高合作社青稞种植量，鼓励他们做青稞初级加工，真正实现小康路上青稞产业促丰收的景象。
青稞 种出幸福好日子“今年，我家的青稞长势好，预测收成也好。”聊起青稞，同德县唐谷镇达隆村村民青却多杰高兴地连连说好。今年33岁的青却多杰出生在牧区，家里有10口人，没有牲畜，收入少。虽然有87公顷的青稞种植地，却因青稞产量低，收入经常“见底”，给一家人带来巨大的生活压力。“一定要靠自己的双手让家人过上好日子。”凭着这股韧劲青却多杰没有像其他村民那样放弃土地，坚持种植青稞。
或许因为，青却多杰是在河流里划着桨逆流而上的人，在乡村振兴产业项目扶持过程中，政府启动实施青稞绿色高质高效行动项目，经常给青稞种植户做技术培训，举办化肥农药减量增效行动试点项目技术培训班，青却多杰从中掌握了扎实的化肥农药零使用采取的技术措施和保障措施、农作物遭受自然灾害的种类及预防补救措施等种植技术。功夫不负有心人，如今青却多杰的青稞年产量高达80吨，销售至四川、广东，青稞销售年收入达到40万元。
同时，他又利用青稞秸秆发展起牛羊养殖业，目前，青却多杰已养了30头牛、300只羊。眼前的收益并没有让青却多杰满足，他还利用销售青稞的存款在同德县城内经营起一家民族餐厅，奔小康的路上青却多杰种植青稞的双手忙碌不停，勤劳的双手创造着幸福生活。
青却多杰说：“现在大家种植青稞的积极性提高了，很多村民都把自家多年的荒地开垦出来，开始种植青稞。”眼下，正待青稞收割季，青却多杰从达隆村雇了6名建档立卡贫困户帮他收割青稞。务工人员每月有4200元的工资，农机司机一年有2万元工资。在同德县还有很多像青却多杰一样的青稞种植户，他们不断发掘着青稞在精准扶贫中的增收作用，激发着更多人种植青稞的积极性，推动青稞产业发展，让当地村民不离乡不离土实现了就业，走上了脱贫致富路。（来源：同德县委宣传部）
【秋粮探行：科技下田改变“看天吃饭”】
新技术抗灾显身手
秧肥一起下地，抢出补种时间，全程精细管理，预计亩均增产20%
雨过天晴，安徽宣城宣州区红旗圩的田里又热闹起来：插秧机并肩前行，泥水飞溅，看着一株株秧苗整齐地栽进地里，余文和露出久违的笑容。
前些日子，雨一场接一场下，一些水田内涝，“五六百亩稻田进水，这可怎么办？”余文和的心一下子揪起来。
“先育秧！”宣州区种植业局工作人员杨德三上门指导，“秧好一半谷，种子、化肥联系好了，咱提早动手，把苗养得壮实了，雨一停立马补种。”
“插秧、施肥，补种来得及吗？”当地推广的侧深施肥技术让余文和彻底安心了。“秧、肥一起下地，工序二合一，一亩地只需要十几分钟，抢出了时间。”余文和啧啧称赞，“插秧机上装‘大脑’，化肥能准确地埋在秧苗侧面4—5厘米处，根系容易吸收，化肥利用率更高。”
“我现在种的是‘科技田’！”余文和感慨，选的是高产抗灾品种，从种到收都靠机器，告别了“看天吃饭”，产量有保障。
“手机也成了新农具，坐在家里就能把地管好。”余文和打开手机软件，“插秧面积”“作业轨迹”“所用肥料”一目了然。“农机上装了定位功能，我可以第一时间掌握插多少秧，施多少肥，数据准确，还能回放。”
算算今年的账，余文和有信心：“水稻已经基本补种好了。新技术不仅减少化肥使用量10%，还能增产20%，离秋粮收获就剩个把月，接下来咱就一心一意把田管好。”目前宣州区水稻补种面积已达3.72万亩。
当前，正是秋粮生长发育关键阶段，南方晚稻抢种补种，华北玉米长势正旺，东北水稻、小麦拔节起身。农机农艺一体化、绿色防控、智慧农业、无人机飞防……农业科技为秋粮保驾护航，收成从“看天”到“靠技”，稳住“粮袋子”的手段多、底气足。
“种地从体力活变成技术活喽！”走进山东夏津县郑保屯镇生态农业示范田，种粮大户黄勤勇介绍，“这玉米叶肥厚宽大，在专家指导下，精准算好温度，晚种5天，植株比普通品种高出20厘米。”
“种地要‘换脑筋’。”黄勤勇说，施用新型有机肥，无人机飞防，玉米生长速度快，根系丰盈发达，玉米棒穗多，今年300多亩玉米预计亩产增加100斤以上。
“育种水平提升，农业机械化、智能化程度更高，防灾减灾体系不断完善，为稳定粮食产能增加砝码。”中国农业科学院农业资源与农业区划研究所研究员李茂松介绍。目前，我国良种覆盖率已达96％，品种对农业增产贡献率超过43％，农作物耕种收综合机械化率超过70％。
绿色技术提质量
给土地“体检”，照方抓药，从种子到谷子全程标准化，保障舌尖上的安全
“绿色的路子走对了，秧还在地里，谷子就被预定完了。”黑龙江绥化市杨树村稻香村农作物种植专业合作社理事长丁会利说，“今年合作社种了1000多亩有机水稻，每斤能比普通水稻多卖2元多，一年挣上200多万元没跑儿。”
呼兰河畔，沃野千里，绥化是水稻大市。“咱守着好山好水好土，种有机水稻，天然有优势。”种了大半辈子地的丁会利有股钻劲儿。
绿色转型并非易事，第一道技术难题就是净土。“都说黑土好，可过去大肥大药，把地养馋了，抓起一把土，都是硬块块。”丁会利坦言，“没有健康的土，咋能种出好庄稼？”
找专家、查病因，开药方。“先给土地‘体检’，精准配‘营养餐’，缺什么补什么：秸秆还田，添加菌剂，为黑土‘盖被子’，如今黑土油光松软，仔细瞧还有腐叶。经测算，土壤有机质增加10%左右。”丁会利介绍。
“绿色是农业的本色。过去拼资源拼消耗，追求‘量’的增长。如今农业生产向绿色可持续转型，注重‘质’的提升。控肥控药，地膜、秸秆等废弃物资源化利用等技术，让疲惫的土地喘口气，实现了保生态和稳生产的双赢。”中国社科院农村发展研究所研究员李国祥说。
从东北黑土地到江南鱼米之乡，绿色生产加快落地生根，秋粮生产不断“披绿”，绿色兴农、质量兴农成为主基调。
绿色有机产品不断涌现。“从种子到谷子，采用有机肥、绿色农药，推广侧深施肥技术，全程标准化生产确保从田间到舌尖的安全。”在辽宁东港市窟窿山村地丰家庭农场，5000多亩水稻长势喜人。“我种的‘越光大米’米香筋道，深受市场欢迎。”场长宋成军说。据悉，东港市目前水稻种植面积近70万亩，水稻“三品”认证面积占种植总面积的85%，年产优质稻谷40余万吨，产值达13亿元。
新产业在田野里拔节成长。稻田一望无际，水塘波光粼粼，走进丁会利的合作社，一派田园风光映入眼帘。“好生态就是最大的资源，我们打造集现代农业和湿地生态为一体的景区，游客既能亲眼看到水稻生产情况，体验农事乐趣，也可认购、住宿、观景等，景区可日接待游客1万人次以上。”丁会利开心地说。
攻克关键技术瓶颈
打通服务“最后一公里”，建立“技术—产品—产业”研发链条，让技术跟着产业走
“缺水就是咱庄稼人最头疼的事！”谈起浇地，河北高碑店市北城街道众茂合作社理事长祖茂堂有说不完的纠结，“以前井越挖越深，可水还是不够用。地浇不透，粮食产量咋保障？”
高碑店地处华北地下水漏斗区，如何走出一条节水增效的路子？
关键还靠技术。中国农科院用祖茂堂家的耕地开展节水品种试验，浇三水变成浇一水，亩产能有1000多斤。于是，祖茂堂经过与科研院所合作，引进推广了中麦9号、中麦175、冀农1号等小麦、玉米节水品种。
“良种搭配良法，匀播密植、镇压提墒，可以节水减氮。”祖茂堂说，“不久前，900多亩小麦喜获丰收，在遭遇倒春寒的情况下，产量与去年持平，接茬的玉米长得也很壮实。”
对丁会利而言，病虫害绿色防控是难题。“农药用得少了，就需要‘智斗’病虫害。二化螟是水稻的天敌，赤眼蜂可以‘吃’二化螟。我们现在就盼着战斗力更强，更适应我们这里气候的赤眼蜂品种。此外，使用物理防控、绿色环保技术，成本要高不少，能不能有相关补贴，帮我们减轻成本压力。”
“农业科技要以农民需求为出发点，梳理需要解决的技术清单，对新品种、新技术装备、绿色生产模式等联合攻关，加强示范推广，让技术真正服务于农民。”李国祥认为。农业农村部提出，今年加快培育粮油等作物的突破性新品种，加快解决耕地保育、废弃物资源化利用等关键技术瓶颈；建设100个国家农业科学观测实验站，持续开展土壤质量、农业环境、病虫害等长期定位监测观测。
进一步发挥农业科技的作用，还需打通“最后一公里”。祖茂堂介绍，合作社通过“种子+技术指导+社会化服务”模式，加快节水品种和技术的推广，农民免费试种，合作社订单回购，目前合作社推广良种1万多亩，一些小麦节水品种成为高碑店市的主要品种。
农业农村部科技教育司有关负责人介绍，今后将加快建立“技术—产品—产业”的研发链条，让技术跟着产业走，与此同时，加快形成“科研院所+农技推广队伍+农户”的推广链条，让科技人员把论文写在大地上，也让技术更好地服务农民。
来源：人民网
新技术抗灾显身手
秧肥一起下地，抢出补种时间，全程精细管理，预计亩均增产20%
雨过天晴，安徽宣城宣州区红旗圩的田里又热闹起来：插秧机并肩前行，泥水飞溅，看着一株株秧苗整齐地栽进地里，余文和露出久违的笑容。
前些日子，雨一场接一场下，一些水田内涝，“五六百亩稻田进水，这可怎么办？”余文和的心一下子揪起来。
“先育秧！”宣州区种植业局工作人员杨德三上门指导，“秧好一半谷，种子、化肥联系好了，咱提早动手，把苗养得壮实了，雨一停立马补种。”
“插秧、施肥，补种来得及吗？”当地推广的侧深施肥技术让余文和彻底安心了。“秧、肥一起下地，工序二合一，一亩地只需要十几分钟，抢出了时间。”余文和啧啧称赞，“插秧机上装‘大脑’，化肥能准确地埋在秧苗侧面4—5厘米处，根系容易吸收，化肥利用率更高。”
“我现在种的是‘科技田’！”余文和感慨，选的是高产抗灾品种，从种到收都靠机器，告别了“看天吃饭”，产量有保障。
“手机也成了新农具，坐在家里就能把地管好。”余文和打开手机软件，“插秧面积”“作业轨迹”“所用肥料”一目了然。“农机上装了定位功能，我可以第一时间掌握插多少秧，施多少肥，数据准确，还能回放。”
算算今年的账，余文和有信心：“水稻已经基本补种好了。新技术不仅减少化肥使用量10%，还能增产20%，离秋粮收获就剩个把月，接下来咱就一心一意把田管好。”目前宣州区水稻补种面积已达3.72万亩。
当前，正是秋粮生长发育关键阶段，南方晚稻抢种补种，华北玉米长势正旺，东北水稻、小麦拔节起身。农机农艺一体化、绿色防控、智慧农业、无人机飞防……农业科技为秋粮保驾护航，收成从“看天”到“靠技”，稳住“粮袋子”的手段多、底气足。
“种地从体力活变成技术活喽！”走进山东夏津县郑保屯镇生态农业示范田，种粮大户黄勤勇介绍，“这玉米叶肥厚宽大，在专家指导下，精准算好温度，晚种5天，植株比普通品种高出20厘米。”
“种地要‘换脑筋’。”黄勤勇说，施用新型有机肥，无人机飞防，玉米生长速度快，根系丰盈发达，玉米棒穗多，今年300多亩玉米预计亩产增加100斤以上。
“育种水平提升，农业机械化、智能化程度更高，防灾减灾体系不断完善，为稳定粮食产能增加砝码。”中国农业科学院农业资源与农业区划研究所研究员李茂松介绍。目前，我国良种覆盖率已达96％，品种对农业增产贡献率超过43％，农作物耕种收综合机械化率超过70％。
绿色技术提质量
给土地“体检”，照方抓药，从种子到谷子全程标准化，保障舌尖上的安全
“绿色的路子走对了，秧还在地里，谷子就被预定完了。”黑龙江绥化市杨树村稻香村农作物种植专业合作社理事长丁会利说，“今年合作社种了1000多亩有机水稻，每斤能比普通水稻多卖2元多，一年挣上200多万元没跑儿。”
呼兰河畔，沃野千里，绥化是水稻大市。“咱守着好山好水好土，种有机水稻，天然有优势。”种了大半辈子地的丁会利有股钻劲儿。
绿色转型并非易事，第一道技术难题就是净土。“都说黑土好，可过去大肥大药，把地养馋了，抓起一把土，都是硬块块。”丁会利坦言，“没有健康的土，咋能种出好庄稼？”
找专家、查病因，开药方。“先给土地‘体检’，精准配‘营养餐’，缺什么补什么：秸秆还田，添加菌剂，为黑土‘盖被子’，如今黑土油光松软，仔细瞧还有腐叶。经测算，土壤有机质增加10%左右。”丁会利介绍。
“绿色是农业的本色。过去拼资源拼消耗，追求‘量’的增长。如今农业生产向绿色可持续转型，注重‘质’的提升。控肥控药，地膜、秸秆等废弃物资源化利用等技术，让疲惫的土地喘口气，实现了保生态和稳生产的双赢。”中国社科院农村发展研究所研究员李国祥说。
从东北黑土地到江南鱼米之乡，绿色生产加快落地生根，秋粮生产不断“披绿”，绿色兴农、质量兴农成为主基调。
绿色有机产品不断涌现。“从种子到谷子，采用有机肥、绿色农药，推广侧深施肥技术，全程标准化生产确保从田间到舌尖的安全。”在辽宁东港市窟窿山村地丰家庭农场，5000多亩水稻长势喜人。“我种的‘越光大米’米香筋道，深受市场欢迎。”场长宋成军说。据悉，东港市目前水稻种植面积近70万亩，水稻“三品”认证面积占种植总面积的85%，年产优质稻谷40余万吨，产值达13亿元。
新产业在田野里拔节成长。稻田一望无际，水塘波光粼粼，走进丁会利的合作社，一派田园风光映入眼帘。“好生态就是最大的资源，我们打造集现代农业和湿地生态为一体的景区，游客既能亲眼看到水稻生产情况，体验农事乐趣，也可认购、住宿、观景等，景区可日接待游客1万人次以上。”丁会利开心地说。
攻克关键技术瓶颈
打通服务“最后一公里”，建立“技术—产品—产业”研发链条，让技术跟着产业走
“缺水就是咱庄稼人最头疼的事！”谈起浇地，河北高碑店市北城街道众茂合作社理事长祖茂堂有说不完的纠结，“以前井越挖越深，可水还是不够用。地浇不透，粮食产量咋保障？”
高碑店地处华北地下水漏斗区，如何走出一条节水增效的路子？
关键还靠技术。中国农科院用祖茂堂家的耕地开展节水品种试验，浇三水变成浇一水，亩产能有1000多斤。于是，祖茂堂经过与科研院所合作，引进推广了中麦9号、中麦175、冀农1号等小麦、玉米节水品种。
“良种搭配良法，匀播密植、镇压提墒，可以节水减氮。”祖茂堂说，“不久前，900多亩小麦喜获丰收，在遭遇倒春寒的情况下，产量与去年持平，接茬的玉米长得也很壮实。”
对丁会利而言，病虫害绿色防控是难题。“农药用得少了，就需要‘智斗’病虫害。二化螟是水稻的天敌，赤眼蜂可以‘吃’二化螟。我们现在就盼着战斗力更强，更适应我们这里气候的赤眼蜂品种。此外，使用物理防控、绿色环保技术，成本要高不少，能不能有相关补贴，帮我们减轻成本压力。”
“农业科技要以农民需求为出发点，梳理需要解决的技术清单，对新品种、新技术装备、绿色生产模式等联合攻关，加强示范推广，让技术真正服务于农民。”李国祥认为。农业农村部提出，今年加快培育粮油等作物的突破性新品种，加快解决耕地保育、废弃物资源化利用等关键技术瓶颈；建设100个国家农业科学观测实验站，持续开展土壤质量、农业环境、病虫害等长期定位监测观测。
进一步发挥农业科技的作用，还需打通“最后一公里”。祖茂堂介绍，合作社通过“种子+技术指导+社会化服务”模式，加快节水品种和技术的推广，农民免费试种，合作社订单回购，目前合作社推广良种1万多亩，一些小麦节水品种成为高碑店市的主要品种。
农业农村部科技教育司有关负责人介绍，今后将加快建立“技术—产品—产业”的研发链条，让技术跟着产业走，与此同时，加快形成“科研院所+农技推广队伍+农户”的推广链条，让科技人员把论文写在大地上，也让技术更好地服务农民。
来源：人民网
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