环境是影响和决定饮茶心情的一大因素，古时文人们总是力求在幽静雅致的环境中饮茶。他们寄情山水的同时啜饮香茗，既能欣赏风景，又能洗涤心灵，得到双重的审美愉悦。在清净优美的自然环境中“独与天地精神往来”。

在树荫之下，清净自在，陆游《同何元立蔡肩吾至东丁院汲泉煮茶<其二>》：“旋置风炉清樾下，他年奇事记三人。”

或在竹林中，清幽高雅，陆游《喜得建茶》：“故应不负朋游意，自挈风炉竹下来。”

或者对花而啜，邹浩《同长卿梅下饮茶》云：“不置一杯酒，惟煎两碗茶。须知高意别，用此对梅花。”

或者对月而饮，在清冷的月光中，细啜清茶，宁静祥和，品茶也是品味世间百态。文彦博在《和公仪湖上烹蒙顶新茶作》中写道：“蒙顶露芽春味美，湖头月馆夜吟清。”

或者于亭轩小饮，亭轩大多都是依山傍水而建，不失为品茗佳处。杨万里《舟泊吴江》：“自汲淞江桥下水，垂虹亭上试新茶。”甚至泉边溪上，都可为之一饮。
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乾隆皇帝一生极爱喝茶，其中尤为喜爱的一款茶叫做“三清茶”。何为“三清”呢？即梅花、松子、佛手。乾隆写有诗歌《三清茶》，诗曰：“梅花色不妖，佛手香且洁。松实味芳腴，三品殊清绝。”乾隆十一年，御制诗《三清茶》诗题后加注：“以雪水沃梅花、松实、佛手，啜之名曰三清。”试想，轻雪漫舞的冬日，以洁净的雪水冲泡梅花、松实、佛手，其香之清幽，其韵之高洁，令人生出无限向往来！#茶##茶文化##涨知识#