88VIP：UCC 悠诗诗 挂耳咖啡粉 7g×50袋（返猫超卡15元后） #微博好物生活节# #电商号福利周#
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自1933年创立之日起，专注于咖啡品质丰富经验造就手艺职人，匠人之心传承打造，针对咖啡豆的特性进行不同的烘焙，以呈现醇厚的口感和芳醇的香气。规格： 7g×50袋。 https://t.cn/A6M4wXRI

HALO MARKET & 龙湖天街·房山
嗨FUN生活节·三周年店庆·70000流量/3天
活动内容：
 现场音乐PARTY
 美食主题市集 X 文创零售市集 X 户外体验
 广场露营风 X咖啡体验
 夏日滑板
 宠物公益领养日

时间：2021年10月1日 周五 早11:00-23:00

2021年10月2日 周六 早11:00-23:00

2021年10月3日 周日 早11:00-23:00
地点：北京市房山区拱辰北大街与管委路交口西南角
日常客流：70000人/天
展位物料：
时尚棚子3*3M(餐饮) / 2*2M ；
桌子（1800*750*750）；桌布；椅子 ；电源；照明；LOGO牌；挂旗
招募品类：
1、 美食烹饪、精酿啤酒、酒品饮料、特色小吃、甜品烘焙
2、 首饰配饰、玩具手伴、文创艺术、手工职人、宠物周边
3、 儿童教育、音乐绘画、手工工坊、体育体验、公益组织
备注：
1、 报名品牌，需要审核资质：营业执照、卫生许可证、食品流通证；
2、 品牌和品类，不包含：仿冒仿制大牌、药品、不合格商品；
3、 如因极端天气、疫情管控、不可抗原因，无法延期或取消，可退押金；
4、 如活动时间延期，所有费用不退，特此告知。#秋日安利季#

#王森教育[超话]##王森365道烘焙小知识# 1️⃣6️⃣5️⃣
‼️烘焙面粉如何挑选❓你选对了吗❓

面粉的分类
从市面上常见的面粉来看，我们可以依照国家来了解面粉。
1⃣国产粉:国产粉的划分方式主要以面粉中所含蛋白质含量的多少为依据，可以划分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。
高筋粉:蛋白质含量11.5%-13.5%
中间粉:蛋白质含量8.5%-13.5%
低筋粉:蛋白质含量<8.5%
✅国产粉适合烘焙的面粉代表主要有王后、金像、美玫、新良、展艺等品牌。
2⃣日本粉:和国产粉的划分方式类似，也是以蛋白质含量为依据划分为强力粉、中力粉、薄力粉。
✅日本面粉代表主要有日清、增田等制粉厂。其中日清旗下的山茶花强力粉、紫罗兰薄力粉深受烘焙职人喜爱，粉质优良。
3⃣法国粉:法国粉较前两种面粉而言更为神秘，它是以灰分含量为依据划分的。灰分简单而言是面粉中所含的矿物质。
依据灰分划分为以下系列:
T45、T55、T65、T80、T110、T150T70、T85、T130、T170
⁉️T后的数字越小粉质颜色越白，反之面粉颜色越深，T的数字越大。

⚠️Tips:
1⃣面包的蓬松以及膨胀是依靠面筋的，而面筋是面粉中的蛋白质在搅拌过程中吸收水分形成的，蛋白质含量越高，面筋越强，反之蛋白质含量越低，面筋越弱。
2⃣高筋粉做的面包，吸水性强，体积比较大。烘烤后的颜色比较深且有光泽，口感也比较柔软。
3⃣低筋粉蛋白质含量低，吸水比较少，用它烤出来的蛋糕颜色好也有光泽，口感柔软好吃。
4⃣不同品牌的面粉，即便是同种类型的粉，吸水量可能存在差别，在制作时，我们要灵活调整水量。