【谈吃论喝】《岁月的回声》（原创）
新浪财经：
#雪糕为何越卖越贵#
【10年价格涨3倍、66元一根被疯抢 雪糕为啥都在涨价做网红？】
在我童年的时候，灰色是我居住的这座城市的基调。如果你站在小南天主教堂的楼顶上，整个城市便几乎尽收眼底；一片片、一排排青砖平房构成了这座城市的立体风格：苍凉而衰老。而就在这无数青砖平房的街巷里，你会听到悠扬而固执的叫卖吆喝声。这些吆喝陪伴我一直到今天。
记忆中最深刻的是卖冰者的吆喝。在烈日炎炎的酷暑，在酷热的静谧中，小巷里便传来那抑扬顿挫的吆喝：“凉冰啊，一拔牙底儿凉啊；解渴拔牙的凉冰啊，一拔牙底儿凉！”这时，我便持一瓷碗跑出家门，跑出院门，看到一辆木轮手推车。那车上用厚厚的棉被捂着一瓷坛，坛内自然是一块硕大的冰。卖冰者右手持一木槌，左手捏一根大铁钉(我和伙伴们偷偷
叫它棺材钉)。待你交他一分钱，他便用木槌很精湛地敲下一块晶莹剔透、冒着冷气的冰，并用很夸张的语气在嘴边“啊”着，以表明他的冰比别人的冰还“凉”。但的确，那冰放在嘴里是真凉真爽。先是浑身一个不由自主的激灵，然后便觉一股冷气从牙缝开始窜入全身的每一处。这时再看自己的胳膊，嗬，一层鸡皮疙瘩！噢，夏日清凉……
长大了，学了点乐理，再回忆起这卖冰的吆喝，才知道那不是说，而是唱，是有旋律的，而且是由五声音阶构成的一个完整乐段，充溢着浓郁的民族风情和地域色彩。你听———
打好酱油打好醋，打好腐乳臭豆腐！
冰果一毛俩，糖葫芦一毛一个！
焊洋铁盆儿！
牙膏皮子换小燕儿！
磨剪子来，抢菜刀！
就是这些吆喝，年复一年地在街巷的上空盘旋、回荡，成为我童年和少年时代永远抹不去的记忆。也正是在这些吆喝声中，我一天天长大成人。也一天天地发现，随着这叫卖吆喝风格和内容上的变化，我们的国家也在一天天地变化。不是吗？听听今天在楼群小区里回响的吆喝———
回收旧毛衣、旧皮衣！
回收旧洗衣机，旧录音机！
回收旧彩电，旧冰箱！
是呀，我们不再吃用铁钉敲下的冰块了，我们不再急三火四地拎个瓶子去打酱油了，我们不再用牙膏皮子换小燕了，也不再锔盆锔碗了，冰块儿已成为饮品中的配角，酱油我们用名牌，中国孩子的玩具一点也不比美国孩子的差。我们还磨刀，因为常砍排骨，但不再磨剪
子了，谁还做针线活儿？用翻天覆地形容我们国家和城市百姓生活的变化一点也不过分。但我们不应忘记那逝去年月里的叫卖吆喝，而且要讲给我们的孩子听，因为它是岁月的回声，是时代生活的折射；它会经常提醒我们，该怎样认识昨天，评价今天，思考明天……
听 ——
凉冰啊，一拔牙底儿凉啊……
（本文发表于2000年9月7日《沈阳晚报》）
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冰果一毛俩，糖葫芦一毛一个！
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就是这些吆喝，年复一年地在街巷的上空盘旋、回荡，成为我童年和少年时代永远抹不去的记忆。也正是在这些吆喝声中，我一天天长大成人。也一天天地发现，随着这叫卖吆喝风格和内容上的变化，我们的国家也在一天天地变化。不是吗？听听今天在楼群小区里回响的吆喝———
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是呀，我们不再吃用铁钉敲下的冰块了，我们不再急三火四地拎个瓶子去打酱油了，我们不再用牙膏皮子换小燕了，也不再锔盆锔碗了，冰块儿已成为饮品中的配角，酱油我们用名牌，中国孩子的玩具一点也不比美国孩子的差。我们还磨刀，因为常砍排骨，但不再磨剪
子了，谁还做针线活儿？用翻天覆地形容我们国家和城市百姓生活的变化一点也不过分。但我们不应忘记那逝去年月里的叫卖吆喝，而且要讲给我们的孩子听，因为它是岁月的回声，是时代生活的折射；它会经常提醒我们，该怎样认识昨天，评价今天，思考明天……
听 ——
凉冰啊，一拔牙底儿凉啊……
（本文发表于2000年9月7日《沈阳晚报》）
#任嘉伦[超话]#
rjl#任嘉伦马克华菲品牌代言人#
rjl#乐蜗家纺品牌代言人#
余生往后太长，我更喜欢爱你每个朝夕。迎着朝阳问一问 今天又将怎样努力靠近你，踏着夕阳想一想 明天又会有你怎样的惊喜。而那每个夜深人静的夜晚啊，是我将你化作第八颗北斗。抬头，我可以不知道我走在大路何方，但我一定知道我前进的方向，有你，有光@任嘉伦Allen
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余生往后太长，我更喜欢爱你每个朝夕。迎着朝阳问一问 今天又将怎样努力靠近你，踏着夕阳想一想 明天又会有你怎样的惊喜。而那每个夜深人静的夜晚啊，是我将你化作第八颗北斗。抬头，我可以不知道我走在大路何方，但我一定知道我前进的方向，有你，有光@任嘉伦Allen
瘦不下来的真正原因，其实佛经里早有记载
人一到了中年，往往会有横向发展的倾向，有谓“千金难买老来瘦”。肥胖不仅影响人的形象气质，影响社会活动，也容易引发心脑血管类疾病。
尽管关于减肥的理论、方法、器械可谓多种多样，可是有的人为了减肥，花了不少钱、试了不少办法、受了不少苦、用了不少时间，但效果仍然并不明显，为什么呢？
瘦不下来的原因
瘦不下来的真正原因，其实《法句譬喻经》里早有记载：
人有五事最可肥胖：
● 一 贪食
● 二 喜眠
● 三 欢乐
● 四 无忧
● 五 太闲
五事俱足，必胖无疑。
若欲减肥，须要减食、减眠，减乐、多思，多劳，方可解除发胖身重，多愁之顾虑。
其实，适当的胖，过去叫“发福”。
夏威夷第一任土著酋长选皇后的标准，愈胖愈美；日本相扑，也都是肥肥胖胖的。跳草裙舞的舞者，就是要胖，胖还能赚钱呢。所以当胖就胖，当瘦则瘦，太肥太瘦都不好。
过犹不及，顺乎自然就好。所以，减肥也就成为许多现代人的日常重要工作或梦想。那么有没有其他的办法能够减肥呢？
有没有办法能够减肥 ？
其实，早在两千多年前的古印度时，释迦牟尼佛就提出过一种减肥的理论，据当时的采用者使用后证明，这种方法非常有效。
当然，不是说这是佛陀自己使用减肥的方法，而是根据佛陀的相关思想而归纳出的减肥理论或方法。
一、在饮食中修学戒定慧
正如佛陀所说，在吃饭时，能在正念中夹菜、咀嚼、吞咽，将饮食也当做修行，不仅能细腻地品尝到饭菜的滋味，也会在饮食中修学戒定慧，更不会在心灵的昏昧中不知不觉就吃胖了。
《法句譬喻经》里说起：
波斯匿王就特别爱美食，一天到晚都觉得自己特别饿，就这样吃了又吃，结果胖得连一般车子都盛不起他，甚至呼吸都觉得费劲，坐一会儿也累，躺一会儿也累，甚至翻身都需要人帮忙。
他也觉得这样太难受了，便请佛陀帮帮他，可是到了佛陀那里，他想行礼都弯不下腰来，佛陀倒是耐心地对他说，人容易长胖，主要缘于五种事——吃得太多、睡得太多、安逸享乐、没有忧愁、整天没事干。
那怎样可以减肥呢？佛陀说了一个偈颂：
人当有念意，每食知自少，
从是痛用薄，节消而保寿。
波斯匿王听了这个偈颂，知道了佛陀是在告诫他，面对美食应该有自制力，在正念中饮食就可以避免不知不觉吃多了。这样有益于健康，还能添福延寿。
于是波斯匿王让身边的人在吃饭前对他念诵这个偈子，他在佛陀的教诲中，一天少吃一匙，逐渐减肥成功，开心地步行到佛陀那里致谢。
佛陀乐呵呵地问：“今天怎么走过来呢？你的车马和随从呢？”
波斯匿王高兴地说：“听了您的开导，我依教奉行，如今减食健身，全身轻松。所以步行来礼谢您的教导！”
佛陀听了啧啧称赞，说：“世间的人不知道生命无常，沉溺在物质的享受中还不晓得修福，这个身体就算养得再好，百年之后不也只能留下一个坟冢。所以愚痴的人才一直侍奉这个身体，有智者则会去守护心念，开发智慧。”
二、做到观食平等，保持正念
喜爱美食也许是人的天性。尤其是在封建时代，国王、诸侯、权臣、将军、富商之类的人物，这些往往有着相当的权力和经济地位者，大都会食不厌精，脍不厌细，更不用说那些胸无大志之徒，更往往会是花天酒地甚至是酒池肉林的，身体怎么会不胖呢？
佛说：
“世诸妙境非真欲，真欲谓人分别贪；
妙境如本住世间，智者於中已除欲。”
并不是说外在的物质就是贪欲，而是人心追求适意的享受，随着境界而转才叫作贪心，正如同面对吃这件事，有智慧的人保持正念，便能从中拔除种种分别黏着
人依靠吃饭而活着，但活着不是为了吃饭。
不能因为食之粗细、可口与否、是否喜欢等，而对不同食物生分別心、嗔喜心和贪欲心，从而影响到自己的威仪和庄严，让世人讥嫌。这在佛陀所在的那个托钵游化的时代，显得尤为重要。
我们对食物应当观食平等，不生分别心。
这不仅是平等思想在生活中的反映，也是有益于身心健康的。迦栴延所说的“无论粗细，饱足为限”正是此义。弘一法师所说的，盐有盐的味道，淡有淡的味道，表达的也是这种思想。
即使在今天，这仍然有着重要的价值，我们大众虽然不能做到观食平等，但可克服那种对美食的恋恋不舍，而有意识地从“平等”的角度选择食物，当然就会做到营养均衡、全面，为身体健康、匀称打下良好的基础。
即使不能真正做到“观食平等”，粗细一如，那也至少也要做到“细食不多、粗食不拒”，远离饮食上的贪、嗔、痴。
三、严格坚持“常节量食”
正如智者大师所说的，饮食是资身进道的助缘，如果吃得太多了，就气急心满，百脉不通，令心闭塞，坐念不安；但如果吃得太少呢？便会身弱心悬，意虑不固。
如果吃了一些不干净的东西，容易心识昏迷，如果吃了不健康的垃圾食品，则容易引发疾病。这都不是修禅定的正确选择。
所以经中说：
“身安则道隆，饮食知节量，
常乐在空闲，心静乐精进，是名诸佛教。”
什么是“节量食”？
《解脱道论》中说：
“云何节量食？”
“若食饮无度，增身睡重，常生贪乐，为腹无厌。知是过已，见节量功德。我从今日断不贪恣，节量食，谓筹量所食，不恣于腹，除贪灭病，断诸懈怠，善人所行。”
显然，所谓节量食即是做到饮食有度、不暴饮暴食。之所以提倡节量食，这是因为如果一个人随顺胃口，恣意贪食，则会使自己腹满气涨，妨碍修行，也不利健康。
唐代著名佛教思想家道宣律师说：
“食知止足，故苦消灭，新苦不生，有力无事，令身安隐。”另一位唐代律宗思想家法砺也说，若人饥渴能生身心苦受，是名“故受”。
但是，若食不知止，食量过度，则能带来身心苦受，是名“新受”。
这样，对于一部分意志不坚定者，也可能会使自己常生于贪乐之中，为腹无厌。这也就是我们日常生活中所说的越吃越馋、越闲越懒的道理。所以，法砺律师说，若食能知足，得免旧饥，则是“断故受”，这样则做到无过分之苦，这就是“不生新受”。
怎么才能做到“节量食”呢？
《解脱道论》卷二《头陀品》中说：
“受饭食，应自思惟：所须多少？
以为常准，不取长食。
善知筹量，断无期度，谓节量食。”
简而言之就是吃饭前：
第一，要对自己的食量有一个正确的认识，不能看到美食，就失去对自己胃口、饭量和是否需要的正确判断。
第二，要做到节量食，如果没有持之以恒的决心，而是三天打鱼、两天晒网，今天节量，明天暴食，这显然也不是正确的节量食的方法。
一位减肥成功的人在讲其经验时说：“减肥的方法很简单。当我感觉到必须吃第二碗才能饱时，我就坚决不吃了。当我感觉到饭菜很好吃时，我就要警醒自己：千万不能再吃了。”这其实也是一种饮食节量，更是经验之谈。
道宣在其著作《业疏》中曾经说过：
大丈夫既不能造大过，
岂为一口之食而陷没耶？
也许可以这样说：大丈夫如果都不能管住自己的嘴，怎么能够成就大事呢！显然，若饮食无度，贪恋口福，就可能会影响自己的修学。
人一到了中年，往往会有横向发展的倾向，有谓“千金难买老来瘦”。肥胖不仅影响人的形象气质，影响社会活动，也容易引发心脑血管类疾病。
尽管关于减肥的理论、方法、器械可谓多种多样，可是有的人为了减肥，花了不少钱、试了不少办法、受了不少苦、用了不少时间，但效果仍然并不明显，为什么呢？
瘦不下来的原因
瘦不下来的真正原因，其实《法句譬喻经》里早有记载：
人有五事最可肥胖：
● 一 贪食
● 二 喜眠
● 三 欢乐
● 四 无忧
● 五 太闲
五事俱足，必胖无疑。
若欲减肥，须要减食、减眠，减乐、多思，多劳，方可解除发胖身重，多愁之顾虑。
其实，适当的胖，过去叫“发福”。
夏威夷第一任土著酋长选皇后的标准，愈胖愈美；日本相扑，也都是肥肥胖胖的。跳草裙舞的舞者，就是要胖，胖还能赚钱呢。所以当胖就胖，当瘦则瘦，太肥太瘦都不好。
过犹不及，顺乎自然就好。所以，减肥也就成为许多现代人的日常重要工作或梦想。那么有没有其他的办法能够减肥呢？
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当然，不是说这是佛陀自己使用减肥的方法，而是根据佛陀的相关思想而归纳出的减肥理论或方法。
一、在饮食中修学戒定慧
正如佛陀所说，在吃饭时，能在正念中夹菜、咀嚼、吞咽，将饮食也当做修行，不仅能细腻地品尝到饭菜的滋味，也会在饮食中修学戒定慧，更不会在心灵的昏昧中不知不觉就吃胖了。
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波斯匿王就特别爱美食，一天到晚都觉得自己特别饿，就这样吃了又吃，结果胖得连一般车子都盛不起他，甚至呼吸都觉得费劲，坐一会儿也累，躺一会儿也累，甚至翻身都需要人帮忙。
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人当有念意，每食知自少，
从是痛用薄，节消而保寿。
波斯匿王听了这个偈颂，知道了佛陀是在告诫他，面对美食应该有自制力，在正念中饮食就可以避免不知不觉吃多了。这样有益于健康，还能添福延寿。
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佛陀听了啧啧称赞，说：“世间的人不知道生命无常，沉溺在物质的享受中还不晓得修福，这个身体就算养得再好，百年之后不也只能留下一个坟冢。所以愚痴的人才一直侍奉这个身体，有智者则会去守护心念，开发智慧。”
二、做到观食平等，保持正念
喜爱美食也许是人的天性。尤其是在封建时代，国王、诸侯、权臣、将军、富商之类的人物，这些往往有着相当的权力和经济地位者，大都会食不厌精，脍不厌细，更不用说那些胸无大志之徒，更往往会是花天酒地甚至是酒池肉林的，身体怎么会不胖呢？
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“世诸妙境非真欲，真欲谓人分别贪；
妙境如本住世间，智者於中已除欲。”
并不是说外在的物质就是贪欲，而是人心追求适意的享受，随着境界而转才叫作贪心，正如同面对吃这件事，有智慧的人保持正念，便能从中拔除种种分别黏着
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这不仅是平等思想在生活中的反映，也是有益于身心健康的。迦栴延所说的“无论粗细，饱足为限”正是此义。弘一法师所说的，盐有盐的味道，淡有淡的味道，表达的也是这种思想。
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“身安则道隆，饮食知节量，
常乐在空闲，心静乐精进，是名诸佛教。”
什么是“节量食”？
《解脱道论》中说：
“云何节量食？”
“若食饮无度，增身睡重，常生贪乐，为腹无厌。知是过已，见节量功德。我从今日断不贪恣，节量食，谓筹量所食，不恣于腹，除贪灭病，断诸懈怠，善人所行。”
显然，所谓节量食即是做到饮食有度、不暴饮暴食。之所以提倡节量食，这是因为如果一个人随顺胃口，恣意贪食，则会使自己腹满气涨，妨碍修行，也不利健康。
唐代著名佛教思想家道宣律师说：
“食知止足，故苦消灭，新苦不生，有力无事，令身安隐。”另一位唐代律宗思想家法砺也说，若人饥渴能生身心苦受，是名“故受”。
但是，若食不知止，食量过度，则能带来身心苦受，是名“新受”。
这样，对于一部分意志不坚定者，也可能会使自己常生于贪乐之中，为腹无厌。这也就是我们日常生活中所说的越吃越馋、越闲越懒的道理。所以，法砺律师说，若食能知足，得免旧饥，则是“断故受”，这样则做到无过分之苦，这就是“不生新受”。
怎么才能做到“节量食”呢？
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善知筹量，断无期度，谓节量食。”
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第一，要对自己的食量有一个正确的认识，不能看到美食，就失去对自己胃口、饭量和是否需要的正确判断。
第二，要做到节量食，如果没有持之以恒的决心，而是三天打鱼、两天晒网，今天节量，明天暴食，这显然也不是正确的节量食的方法。
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大丈夫既不能造大过，
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