挂霜

将加工预制的半成品或熟料放入熬好的糖浆的热锅内，挂匀糖浆，取出迅速冷却，使表面泛起白霜的成菜技法。挂霜法在有些地区被称为“翻炒”“粘糖”等，有的因挂霜菜的技术不易掌握就不熬糖浆，只在主料上撒上糖粉，也似白霜，它的外观和口感比用熬糖制成的挂霜制品相差甚远。挂霜菜色泽洁白似霜，形态美观雅致，口感油润、松脆、干香。挂霜和拔丝不一样的是，挂霜必须要用水熬，这样做出来的菜洁白如雪。水、糖的大致比例是1:2，做法是锅洗净后，将水和白糖倒入锅内，开小火，将白糖熬成糖浆后并开始冒密集白泡时倒入原料（如事先炒熟的花生米），并快速搅动呈雪白的反沙状即可离火摊凉装盘。这样做不仅简单，也不用担心糖糊了。#厨房的诱惑#

榴莲冰皮包馅时……
我爸：冰箱里还有咸蛋 你不放点咸蛋黄？
我：爸爸啊 这是榴莲馅啊 甜的啊！
做好后……
我：爸爸 尝一个呗～
我爸：甜的我不吃 你吃
装盒中……
我爸：你不烤了吗？
我：这是冰皮月饼啊！已经蒸熟了不用烤了啊！
（两年没做 我爸连我的程序都忘了）
结果 熬夜给爷爷做的这份月饼 嘱咐多遍
我爸给忘带了 以及把我也忘了 不靠谱第一名
不得不说 冷藏一夜的榴莲冰皮可太好吃了[馋嘴][馋嘴][馋嘴]

很讨厌跟我装熟的人，就是突然对你来开个玩笑完了还觉得他自己特幽默那种，或者冷不丁用很亲近的口气怼你一下子觉得能拉近关系的那种，我虽然性格确实是表面上看着比较活泼外向的人，所以导致可能会有人觉得和我相处可以不用那么拘谨小心，遇到故意想要示好的人就会省略一些步骤直接和我装熟，但了解我的人都知道如果不是我自己喜欢你，这种没有界限感的社交越步只会让我感到被冒犯并且心生厌恶，我们的关系并没有到那一步，你在这个位置该做什么事也请你心里有点逼数，我和你并没有那么熟。