什么是COE卓越杯？C.O.E.指（Cup  Of  Excellence） 国际咖啡杯测赛，C.O.E.评判是顶级咖啡比赛中最有公信力，能从严格的比赛中脱颖而出的佼佼者都是那个国家当年品质最棒的咖啡，在每次杯测中要持续保持高分才能名列前茅，最后才能冠上C.O.E.的得奖标示，而优胜庄园的咖啡豆会采取统一特定网络竞拍方式让全世界的买家能在公开透明的方式竞拍咖啡豆，这方式使优秀得奖的农场知名度快速蔓延而比赛批次的咖啡也能得到更好的价格。☕#广州咖啡培训##咖啡##咖啡拉花[超话]##咖啡培训[超话]##咖啡培训课程# https://t.cn/A6GuFqcH

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最近收到@雅信君寄来的《寻豆师：非洲咖啡指南》，一本非洲精品咖啡的经典指南，华人咖啡教父韩怀宗推荐，咖啡爱好者和从业者都很值得一读！
作者许宝霖是受邀参加COE等多个国际咖啡赛事的著名评委，他深入非洲埃塞俄比亚、肯尼亚、卢旺达、布隆迪等精品咖啡产区，进行实地寻豆探访，书中详细介绍了瑰夏、史考特28、耶加雪菲等知名品种的风味和渊源
作为一个咖啡师，了解咖啡的历史、产地、特点、杯测、萃取等等是很必要的，尤其是精品咖啡，通过这本书真的可以学到很多内容！另外，书里也写了很多有意思的寻豆之旅，可以很好地了解非洲咖啡文化，读起来很有趣~ https://t.cn/Rybu97z