【寻味乌当 | 乡村的味道 偏坡柴火鸡】#聚焦贵阳市第十二届旅发大会# 乌当偏坡的柴火鸡作为当地民宿必备美食，被大众喜爱。走进一家民宿，点上一只柴火鸡，老板风风火火地端上铁锅，这样以桌为灶，以柴为火，开始了美食的盛宴。

偏坡柴火鸡使用的最重要的两样原材料即土鸡与每家的秘制配方，而特色在于用土灶和柴火烹制。由于地理位置的优势，大部分的土鸡都是当地农户自己放养的，土鸡与普通鸡的喂养大不相同，土鸡的肉质更加的劲道，制作出来的味道也比较鲜美。在土灶里头放些柴火，先经过热油将辣椒放入其中爆炒，滚烫的油辣子，一开始就勾起了人的食欲，然后放入土鸡猛火爆炒再用炭火微炖，油而不腻的肉香勾引着热爱乡土的人们味蕾。而整个制作过程用的都是柴木，这道菜也因此而得名。https://t.cn/A6M5xvoF（via.贵阳新闻网）

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偏坡柴火鸡使用的最重要的两样原材料即土鸡与每家的秘制配方，而特色在于用土灶和柴火烹制。由于地理位置的优势，大部分的土鸡都是当地农户自己放养的，土鸡与普通鸡的喂养大不相同，土鸡的肉质更加的劲道，制作出来的味道也比较鲜美。在土灶里头放些柴火，先经过热油将辣椒放入其中爆炒，滚烫的油辣子，一开始就勾起了人的食欲，然后放入土鸡猛火爆炒再用炭火微炖，油而不腻的肉香勾引着热爱乡土的人们味蕾。而整个制作过程用的都是柴木，这道菜也因此而得名。https://t.cn/A6M5xvoF

【寻味乌当 | 乡村的味道 偏坡柴火鸡】#聚焦贵阳市第十二届旅发大会# 乌当偏坡的柴火鸡作为当地民宿必备美食，被大众喜爱。走进一家民宿，点上一只柴火鸡，老板风风火火地端上铁锅，这样以桌为灶，以柴为火，开始了美食的盛宴。

偏坡柴火鸡使用的最重要的两样原材料即土鸡与每家的秘制配方，而特色在于用土灶和柴火烹制。由于地理位置的优势，大部分的土鸡都是当地农户自己放养的，土鸡与普通鸡的喂养大不相同，土鸡的肉质更加的劲道，制作出来的味道也比较鲜美。在土灶里头放些柴火，先经过热油将辣椒放入其中爆炒，滚烫的油辣子，一开始就勾起了人的食欲，然后放入土鸡猛火爆炒再用炭火微炖，油而不腻的肉香勾引着热爱乡土的人们味蕾。而整个制作过程用的都是柴木，这道菜也因此而得名。https://t.cn/A6M5xvoF（贵阳日报融媒体记者 韦鑫）