与妹闲聊，她说起在前两年新疆玩的时候，途径喀什，换乘去伊犁，等车过程中饿了，便去车站门口找吃的，偶然吃到了一家烤包子，个大饱满、肉厚多汁、酥香美味，生平仅见。奈何喀什远隔千里，永州又土僻山荒，虽有几家新疆佬开的烧烤店，却无有烤包子卖，更遑论在喀什偶遇的那种极品烤包子，越是吃不到，越是念念不忘，至今思之馋涎。
听她说得绘声绘色，小嘴直咂，倒叫我忽然想起之前在滁州，托公司同事圆圆的福，吃到的鸭脚包。那是一种类似于溧阳扎肝的腊味，一枚鸭掌，掌中握着鸭胗，鸭胗中裹着鸭心，鸭腿上又有一信鸭舌，以鸭肠捆于腿骨之上，一只鸭子身上最好吃的五件套，集于一身。以清水煮制十几分钟便熟了，先食鸭肠，再吮鸭舌，复嚼鸭胗、鸭心，一大口满足之后，最后再细细地啃食鸭掌，食之鲜香满口、回味微咸返甜、无穷无尽。煮过鸭脚包的汤呈黄灰色，咸香适中，下一把面条进去，无需添加任何辅料，亦成美味，或可连汤一同饮尽矣。此物据说是宣城人民过年过节时的佳品，美则美味，贵亦小贵，从前不可轻得。虽现今物流发达，想吃什么，早不似从前那般艰难，耐那次吃过之后，再无缘品尝。许多朋友说到安徽美食，首先想到臭鳜鱼、徽州臭豆腐、刀板香、什锦砂锅甚至正宗安徽牛肉板面，其实徽风皖月，八百里馔饮山河，十里之内必有佳味，好吃的远不止这些。
又想起前几年独自出门旅行，途径洛阳，为去观瞻龙门石窟，故提前一晚到了景区旁的郭寨村住下。舟车劳顿，一到酒店便睡了，顾不得吃晚餐，夜来腹中饥饿醒来，却是深夜三点多了，摸出酒店外找吃的，然街上了无行人、各店家大门紧闭。不甘心饿着去睡，趁夜风清凉，信步闲走，偶见一小巷口，一架推车、一盏昏灯，乃是一个羊肉炕馍小摊。余大喜，近前求购。但见做馍的大爷不徐不疾，先将一小块乳白色的羊油涂于铁板之上，扇旺炭火，在羊油融化呲啦作响的同时，从一大条发好的面上揪下一个面团，揉捏几下，按成饼状，贴于热锅之上，煎馍时，又从旁边锅中捞出一大块卤制羊肉，切完羊肉撒在馍的表面之上，顺手翻面，复加一块羊油润锅，又撒几许葱花，动作娴熟、行云流水，毫不拖沓，少时，即成。焦香微黄，葱白缀缀，未尝时早已满口生津；接过馍啃一口，脂香、肉香、葱香、馍香，香溢满颊，嚼时险将舌头吞下腹去。我走南闯北也吃过一些美食，若说烧饼、炕馍，此时手中所拿、口中所尝的，至矣，尽矣，谬以复加矣，余浅薄之文字，实不足概括形容其味，惟有亲尝方能知之。后来经过郑州、开封，念其味实在难忘，思之便让人坐立不安，因此我也曾再去品尝各地的羊肉炕馍，耐何那一晚小巷口、昏灯下、夜风中，那位大爷的手艺，再难寻摸。
要说南方人做羊肉，也有做得好的。早年谈一对象，家住长丰集团，我每每下班后，从零陵坐车去其家中相会。因下班时本已天晚，到其家中，往往便过了晚餐时间。其厨艺极佳，相爱时情浓，我每至家中，乃必给我留菜。有一日，留的乃是红烧大鲤鱼、腐竹羊腩煲，尝之，惊为至味。羊肉软烂入味、隐含白寇、草果、桂皮等香料味，但又浓淡得宜、不抢羊肉本味，可见配比之精；锅底的腐竹、油豆腐，因饱蘸汤汁、吸尽羊肉鲜美之味，反比羊肉更好吃，更妙在混杂其间的黄豆芽，于满锅浓香之中，妙笔点睛，既有羊肉的软烂回甘，又有腐竹的香浓适口，骤然吃到几根黄豆芽，又脆嫩弹牙，这个搭配，也不知哪个挖空心思、芻短肠子的想出来的。问之，何人所教？答：我爸。疑南方人何故如此善于烹羊，复问之，祖籍何处？答：河南安阳。闹了半天，原来还是北方人的做法，只不过乃父早年在广州工作，因此厨艺中融汇了南方汤煲之艺，更有多年庖丁心得，复传于以，故得此美味。可惜世事无常，缘尽时，相别即永别，人既不见，谈何重温从前之味？
须臾间，思绪万千，遥思前事，或感慨，或唏嘘。与妹言：有空再同去喀什，尝尝你说的烤包子，何如？妹答曰：都过了这些年了，哪知他那店可还在？还要上班挣钱，不得空。那味道虽好，想想，也就罢了。
也对，或许，有些滋味尝过就好，偶然相遇，惊艳当时，过后留在记忆里不可及的，大概才是最美味的。这世上有多少人与事之所以失望，是在于强求，硬要找寻记忆里的从前，奈何沧海桑田，很多东西，或许早就不是从前那般模样，若过于执着，便会连记忆里的那一点好，也就此渺然无踪。
听她说得绘声绘色，小嘴直咂，倒叫我忽然想起之前在滁州，托公司同事圆圆的福，吃到的鸭脚包。那是一种类似于溧阳扎肝的腊味，一枚鸭掌，掌中握着鸭胗，鸭胗中裹着鸭心，鸭腿上又有一信鸭舌，以鸭肠捆于腿骨之上，一只鸭子身上最好吃的五件套，集于一身。以清水煮制十几分钟便熟了，先食鸭肠，再吮鸭舌，复嚼鸭胗、鸭心，一大口满足之后，最后再细细地啃食鸭掌，食之鲜香满口、回味微咸返甜、无穷无尽。煮过鸭脚包的汤呈黄灰色，咸香适中，下一把面条进去，无需添加任何辅料，亦成美味，或可连汤一同饮尽矣。此物据说是宣城人民过年过节时的佳品，美则美味，贵亦小贵，从前不可轻得。虽现今物流发达，想吃什么，早不似从前那般艰难，耐那次吃过之后，再无缘品尝。许多朋友说到安徽美食，首先想到臭鳜鱼、徽州臭豆腐、刀板香、什锦砂锅甚至正宗安徽牛肉板面，其实徽风皖月，八百里馔饮山河，十里之内必有佳味，好吃的远不止这些。
又想起前几年独自出门旅行，途径洛阳，为去观瞻龙门石窟，故提前一晚到了景区旁的郭寨村住下。舟车劳顿，一到酒店便睡了，顾不得吃晚餐，夜来腹中饥饿醒来，却是深夜三点多了，摸出酒店外找吃的，然街上了无行人、各店家大门紧闭。不甘心饿着去睡，趁夜风清凉，信步闲走，偶见一小巷口，一架推车、一盏昏灯，乃是一个羊肉炕馍小摊。余大喜，近前求购。但见做馍的大爷不徐不疾，先将一小块乳白色的羊油涂于铁板之上，扇旺炭火，在羊油融化呲啦作响的同时，从一大条发好的面上揪下一个面团，揉捏几下，按成饼状，贴于热锅之上，煎馍时，又从旁边锅中捞出一大块卤制羊肉，切完羊肉撒在馍的表面之上，顺手翻面，复加一块羊油润锅，又撒几许葱花，动作娴熟、行云流水，毫不拖沓，少时，即成。焦香微黄，葱白缀缀，未尝时早已满口生津；接过馍啃一口，脂香、肉香、葱香、馍香，香溢满颊，嚼时险将舌头吞下腹去。我走南闯北也吃过一些美食，若说烧饼、炕馍，此时手中所拿、口中所尝的，至矣，尽矣，谬以复加矣，余浅薄之文字，实不足概括形容其味，惟有亲尝方能知之。后来经过郑州、开封，念其味实在难忘，思之便让人坐立不安，因此我也曾再去品尝各地的羊肉炕馍，耐何那一晚小巷口、昏灯下、夜风中，那位大爷的手艺，再难寻摸。
要说南方人做羊肉，也有做得好的。早年谈一对象，家住长丰集团，我每每下班后，从零陵坐车去其家中相会。因下班时本已天晚，到其家中，往往便过了晚餐时间。其厨艺极佳，相爱时情浓，我每至家中，乃必给我留菜。有一日，留的乃是红烧大鲤鱼、腐竹羊腩煲，尝之，惊为至味。羊肉软烂入味、隐含白寇、草果、桂皮等香料味，但又浓淡得宜、不抢羊肉本味，可见配比之精；锅底的腐竹、油豆腐，因饱蘸汤汁、吸尽羊肉鲜美之味，反比羊肉更好吃，更妙在混杂其间的黄豆芽，于满锅浓香之中，妙笔点睛，既有羊肉的软烂回甘，又有腐竹的香浓适口，骤然吃到几根黄豆芽，又脆嫩弹牙，这个搭配，也不知哪个挖空心思、芻短肠子的想出来的。问之，何人所教？答：我爸。疑南方人何故如此善于烹羊，复问之，祖籍何处？答：河南安阳。闹了半天，原来还是北方人的做法，只不过乃父早年在广州工作，因此厨艺中融汇了南方汤煲之艺，更有多年庖丁心得，复传于以，故得此美味。可惜世事无常，缘尽时，相别即永别，人既不见，谈何重温从前之味？
须臾间，思绪万千，遥思前事，或感慨，或唏嘘。与妹言：有空再同去喀什，尝尝你说的烤包子，何如？妹答曰：都过了这些年了，哪知他那店可还在？还要上班挣钱，不得空。那味道虽好，想想，也就罢了。
也对，或许，有些滋味尝过就好，偶然相遇，惊艳当时，过后留在记忆里不可及的，大概才是最美味的。这世上有多少人与事之所以失望，是在于强求，硬要找寻记忆里的从前，奈何沧海桑田，很多东西，或许早就不是从前那般模样，若过于执着，便会连记忆里的那一点好，也就此渺然无踪。
《老姬焖子王》朋友跟我约个焖子，要去奥林匹克某家，叫我一顿狂轰滥炸，于是我就带他来这里了，毕竟焖子里面如果放葱花香菜，那纯是开国际玩笑了！大叔还是那么爱笑，一个人掌控全场，店里没有什么变化，食品种类不多，焖子加上炸串，焖子，火候怎么样，完全看带不带疙，芝麻酱，蒜末，加上酱油，经典三件套，吃起来对味，小铁叉子绝对是童年回忆。炸串，中规中矩，大鸡排挺过瘾。偶尔来一顿真的解馋。 https://t.cn/R6M9dgD
2021年1月1日
第一篇日志记录。
早晨爸爸叫我一起去买菜。
实属罕见啦，很少和他一起出去买菜呢。
就由我来为打边炉坐准备吧！
切肉丸剁姜末儿切葱花洗食材。[兔子]
一口一个肉丸很快乐的！
打卡：
看书一章；
百词斩阅读一篇，已跟读；
（蹩脚英语哈哈哈。）
很喜欢的一篇！真的很好。
扇贝英语单词打卡。
古典音乐——少女的祈祷。
非常棒，我太喜欢古典音乐了。[兔子]
晚安。早睡打卡。[doge] https://t.cn/R2Wxn5U
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实属罕见啦，很少和他一起出去买菜呢。
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