今天，长沙文和友已经成为长沙最著名的排队王之一。走进长沙文和友，外界最关注的往往是三件事，餐饮、怀旧、排队。这三个词，是否就代表了文和友的内核？
先说餐饮，今天餐饮板块仍旧是文和友主要的收入来源之一。和很多餐厅一样，文和友也有自己的特色菜。文和友外面经常排起长队，那都是等餐位的人。“很多人以为文和友的翻台率不高，其实我们的翻台率很不错。”冯彬说。前述投资人也发现，长沙文和友的菜单做得很有特色，除了主打招牌菜，后面就是10元、20元、30元分类，这样的价格分级非常简洁明了，很有利于客人做出点菜决定，翻台率就非常高。
更重要的是，这里吸引人的不仅是美食，毕竟长沙的美食太多了。2019年10月，IDG资本的投资人来到长沙文和友，发现里面不只是一个餐馆，吃喝玩乐都有，有很多好玩的业态集合在里面。甚至还有说相声的。
这就是文和友要的效果，要提供更加“立体、丰富”的休闲体验。什么叫立体、丰富，就是要有不同业态、不同功能、甚至是不同色彩的内容搭配。所以，在建筑的设计层次上，长沙文和友实际上是室内建筑，但是却把老街道搬了进来，做出了室外逛街的感觉。
其实，就业态丰富度而论，大型购物中心在丰富度上无疑更胜一筹。如果讲文化，博物馆显然更加专业权威。但是，购物中心的商业化氛围、博物馆的庄严肃穆，这里都是没有的。长沙文和友呈现的空间氛围，是80、90年代长沙小市民街头巷尾生活的平民气氛。在时间轴上，那是一个没有电子商务、两座城市的人还要通过公用电话和手写书信联络的年代。时空交错，今天长沙文和友再现的是一个和商业化还有距离感的老长沙。
冯彬曾经向很多人提过一个问题，为什么很多人喜欢吃大排档？好吃吗？未必。体验好吗？也未必。就餐卫生环境好吗，更不见得。但是为什么很多人喜欢？冯彬认为，答案在于大排档那种宽松自在的气氛，是可以卸下面具的地方。在大排挡，你高兴了想大声说话也没关系，天热光膀子也没事，没有那么多“规矩”。而且冯彬还发现，不仅普通人喜欢大排档，很多所谓的精英人士，下班后也喜欢去大排档。放松做自己，是人心底最渴望的东西之一。
所以，市井的气氛看似土，却会让很多人觉得很亲切。这也是长沙文和友的底色。
长沙文和友的另一个标签是打怀旧牌。其实怀旧牌在城市景点中也不少见。更有意思的是，长沙文和友打造的是文宾等人小时候记忆中的长沙，也是80、90年代的中国，其实现在的90后、00后按说是没有时代共鸣的。但是去文和友拍照打卡晒朋友圈的，大部分是年轻人。
“年轻人的特点是，钱不多，但是去的地方不能没面子。”冯彬认为，其实好的商业模式就两种，一种是物以类聚，一种是人以群分。文和友讲究人以群分，一直是以年轻人的诉求为自己的核心诉求。比如当代年轻人更喜欢平等、尊重的感觉，这些在设计场景时都会考虑。“这一代人吹着空调坐着电梯长大的，他们见过世面”。冯彬说，正因为这一代人生活条件从小优渥，见惯了高楼大厦，那么长沙文和友这种怀旧风格，会让他们觉得很酷。他们需要看到，不一样的世界。
而这种不一样，需要的是真实感，比如，你在文和友里面看到一面露出砖瓦的墙，那是在一面完整的墙上砸出来的。文和友收集了很多老长沙的小旧物件，就是为了还原真实的年代感。
所以文和友不是为了怀旧而怀旧，他是希望能够给长沙这座城市留一些记忆的模样。经历过长沙80年代的人，他们怀念的不仅是旧街道，还有那时候相对慢节奏的生活，和亲切的邻里关系。而新新人类看到这一切，也可以更好的理解父辈们的生活环境。
在文和友，建筑内的内容其实还是多样的，包括一些街头名店。但是整体风格又是统一的，比如，在别处的茶颜悦色LOGO底色都是红色，只有文和友的店是灰色。
而关于排队的问题，一方面说明了文和友的火爆，这种火爆不仅仅是外地人慕名而来，而且也是本地人的休闲空间。文和友恰恰成功在于，它也是本地人日常消费的选择。“如果外地人去，我也希望是本地人带着去，而不是变成本地人不去的旅游景点。”冯彬说。
但是冯彬也在反思，排队的问题该如何解决，背后反映的可以改进的地方在哪里。冯彬认为，由于长沙文和友还是以餐饮业态为主，所以消费者来了主要目的就是吃饭，然后逛一逛，吃饭还是最占时间的。在后来的文和友业态中，餐饮的业态占比已经在下降，文和友希望能够提供更丰富的内容。
文和友生于长沙，却又不止于长沙。它似乎想用一座座不同的城市盲盒证明，很多城市的故事，都值得用年轻人听得懂的方式，再讲一次。
原创 房煜 创业邦
先说餐饮，今天餐饮板块仍旧是文和友主要的收入来源之一。和很多餐厅一样，文和友也有自己的特色菜。文和友外面经常排起长队，那都是等餐位的人。“很多人以为文和友的翻台率不高，其实我们的翻台率很不错。”冯彬说。前述投资人也发现，长沙文和友的菜单做得很有特色，除了主打招牌菜，后面就是10元、20元、30元分类，这样的价格分级非常简洁明了，很有利于客人做出点菜决定，翻台率就非常高。
更重要的是，这里吸引人的不仅是美食，毕竟长沙的美食太多了。2019年10月，IDG资本的投资人来到长沙文和友，发现里面不只是一个餐馆，吃喝玩乐都有，有很多好玩的业态集合在里面。甚至还有说相声的。
这就是文和友要的效果，要提供更加“立体、丰富”的休闲体验。什么叫立体、丰富，就是要有不同业态、不同功能、甚至是不同色彩的内容搭配。所以，在建筑的设计层次上，长沙文和友实际上是室内建筑，但是却把老街道搬了进来，做出了室外逛街的感觉。
其实，就业态丰富度而论，大型购物中心在丰富度上无疑更胜一筹。如果讲文化，博物馆显然更加专业权威。但是，购物中心的商业化氛围、博物馆的庄严肃穆，这里都是没有的。长沙文和友呈现的空间氛围，是80、90年代长沙小市民街头巷尾生活的平民气氛。在时间轴上，那是一个没有电子商务、两座城市的人还要通过公用电话和手写书信联络的年代。时空交错，今天长沙文和友再现的是一个和商业化还有距离感的老长沙。
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我的不是国内专柜版本的哦但是专柜版本的也好好看~两种配色是有区别的~
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