把握住这“黄金5分钟”,
餐厅就会有源源不断的回头客!

顾客虽然会在餐厅用餐一个小时左右,但决定他下次要不要再来的除了菜品,恐怕就是这五分钟的时间了!

★进门3分钟
1·顾客等候不要超过60秒!
假如顾客走进餐厅却无人理睬,一般人都会因为感到受冷落而不悦的。

所以,服务员即使很忙,也要迅速走到顾客桌旁招呼。

让顾客感觉自己没有被忽视,餐厅真的把他们视为了“上帝”。

2·开口之前要过脑!
服务员招待顾客时一定要专心,跟顾客说话的时候,要知道自己在说什么,并面带微笑。

3·讲话时要直视顾客!
和顾客讲话时,只有接触他们的目光,才能让他们感觉到被关注和尊重。

这种直视还能帮助服务员迅速获取顾客想表达的意思,还能根据顾客的表情推荐适合的菜品。

4·为顾客提供无线网络、读物等。
为了消除顾客的孤独感,在事先确定顾客有充裕时间的情况下,要为他们提供无线网络、书、报、电视等,来消磨侯餐时光。

这样不仅可以避免顾客在等餐时的无聊,还可以避免催餐的烦恼。

5·让结伙就餐的客人感觉愉快!
为结伙就餐的顾客服务时,一定要安排好上菜次序,使顾客感到轻松安闲。

这样可以让顾客感觉自己的聊天没有被打扰。

6·要培养观察力!
服务员要善于察言观色,及时了解顾客的需要,最好的服务是在顾客开口之前就主动提供服务。

★★临别2分钟
1·为顾客结帐时手脚麻利!
在顾客示意要结帐的时候,服务员应以最快的速度算好总价,并双手递上帐单,然后手脚麻利地收款和找零。

2·友好地为顾客打包剩菜。
假如顾客要求打包剩菜,服务员应认真对待,并最好能为顾客添加一点主食、调料之类的小花样,让顾客感到惊喜。

服务过程中还有许多需要注重的细节和问题,这五分钟只不过是整个服务过程的一段“序曲”和“尾声”,然而,做好了顾客进门3分钟和临别2分钟的服务,就会给客人留下良好的第一印象和美好的回忆,这不仅对提高服务品质至关重要,也会大大提高顾客的满意度和回头率。

3·送客即是又一次营销的开始!

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店长的职能

1、必备的资质
(1)热情:
店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。

(2)积极:
积极地面对所有事物,这是企业发展时最需要的店长。

(3)开朗:
开朗的人才能聚集众人,带领众人。
需要能够使店里充满欢愉、和谐气氛的店长。

(4)感性:
现在最流行的话是“感性”,不仅是对产品、产品的销售或谈话上,店长也应感性,充满爱心。

(5)协调性:
共同作业的基础在于协调性,不管是对部属、上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。

(6)责任感:
店长被委托了若干名部属及几百万元的商品,没有强烈的责任感绝对不行。

(7)不屈不挠:
一个人不可能永远顺利,身为管理者一定要不畏困难,具有坚强忍耐的毅力。

(8)归属感:
热爱工作、团体、把店当成另一个家,这是作为店长的原点。

(9)行动力:
失败通常是因为不行动。立即行动是店长应具备的资质。

★★应具备的基础能力

(1)思考力:
更广、更深一步地思考。
思考不足的行动会造成徒劳。

(2)判断力:
正确迅速下判断。
愈是上司不在,判断就尤其重要。

(3)领导力:
必须能调动、激发部属的工作积极性,拥有指导部属的领导力,统御力,能正确的处理人际关系

(4)指导力:
能够正确指导部属“前进”、“停止”、“该如此”的能力,这是让部属达成业绩的原点。

(5)设定目标:
设定工作目标,分阶段下派,这是带领团体的重点。

(6)说服力:
让自己的想法、计划使对方理解,接纳的能力,说服力是打动一个人最大的武器。

(7)应变能力:
能基本应对突发事件和意外争执,能应各种状况做适当的处理。

(8)情报收集力:
广范的经营管理情报资料收集是有必要的、有益的情报是必要的。

★★★作为“工作管理者”的失败原因!

(1)没有独创理念

(2)无法掌握情势的变化

(3)无法思考又欠缺果断力

(4)无法得到相关部属的协助

(5)无法完成日常业务

(6)无法如期完成计划

(7)无法圆满地授权

(8)和部属接触不足

(9)无法掌握部属的心态

解说:
以上是店长站在工作管理立场失败的原因,从反面看事,管理者应具备哪些能力即可一目了然。

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能力的真相,排名说了算!汇置地产集团综合实力跻身沈阳TOP2

汇置2021年的成绩单,很多人可能在意的是销售数据、市占率。
但是,笔者更在意的却是这张图。

这是中指研究院刚刚发布不久的“2021年中国房地产指数系统—房地产企业经营状况研究”——2021上半年沈阳市房地产10强企业名单。
如果给这张图起个新名字,可以称之为“能力的真相”。
在这份榜单中,最有含金量的部分,其实不在于大房企的次序轮换,而在于这位超级选手相当拉风的座次排名——汇置不仅是唯一一家本土房企,而且最令人瞠目的是,它的综合实力更是跻身TOP2!
要知道,这个榜单可非一般,中指研究院此次采用产品力、品牌影响力、满意度、经营能力、发展潜力多个维度,并运用因子分析法,全面考量企业的综合实力。

上榜不易,如此高光的排名更难,问题来了,它是怎么做到的呢?

产品力——
找不到匹敌的竞品
在产品力这条赛道上,汇置越来越没有对手了。
早在成立之初,汇置就为行业输出了一个新概念:复合地产。着重解决教育配套、医养配套、生活配套等等附加题。就教育配套来说,汇置将传统单核的教育配套升维,以涵盖基础教育、名校教育、精英教育、培训教育、特色教育等庞大的教育产业系统,深度满足客户对教育的诉求;医养产业方面,同样规模化深度运营,打造全科室三级甲等医院、10万方综合医养基地、健康研究中心、30余家居家养老服务中心,以及汇置中医养生街、汇置长者公寓、汇置长者学院、全国名医联盟等等,无限激活了社会化医疗、养老服务。
除了这些,项目还搭载汇置家居生活、汇置生活商业、汇置酒店配套、汇置生活餐饮等综合配套,构建全维度全业态生活场。
细数完这些资源的配置,能感受到汇置的诚意。毕竟大刀阔斧完善项目及区域配套的,考验的不仅仅是房企的开发运营能力,还有在收益的天平中追求优质产品的魄力。
今天汇置的复合地产正在不断兑现中,不仅为产品力加持,也构筑了汇置牢固的护城河。
当然,汇置产品力的基因里,除了复合地产外,还有关键的一层,那就是产品层面不断创新。
千万不要小看了这个创新,它不是在传统产品逻辑上所进行的“微创新”,而是不断突破行业的天花板。
比如,立面的天花板。2021年,汇置地产集团全面推出施华洛水晶风格立面、4C级钻石切割立面、超流线镜幕空间立面等设计,不仅让建筑呈现出面向未来的时代美感,更实现全景观集成,高维采光等建筑空间优势,沈阳首创!
比如,产品形态的天花板。在传统的别墅项目里,最常见到的产品类型,都是独栋、联排、叠拼、合院,虽然产品类型不同,但从整体居住感受上来说,大体相同。但汇置打破常规,首创空中花园式别墅,三面环绕式空中露台、顶层360°环幕露台+大面积星空花园,180°观景入户电梯,种种都是以往别墅市场从未有过的创新升级;另外还打破传统中规中矩的形态,首创咬合式别墅,户户奢享宽境。
比如,智能化的天花板。当大多数房企在智能家居的对垒上不断内卷时,汇置开启了2.0智慧住区时代,不局限于室内家居智能化,更打造5G智能园区,6大智慧系统、0接触机器人社区配送等,生活场景的全面互联,真正的给业主生活装上智慧大脑。
再比如,户型的天花板,公区交付的天花板、入户大堂的天花板……
写到这里,汇置综合产品力的碾压,已经不言而喻。

品牌三度——
让对手艳羡的“票房”号召力
商业社会,评判一个品牌的影响力、认知度、美誉度、忠诚度,最重要的指数就是“票房”。因为这是受众认可的最直接表现。
在电影行业,票房有不同的维度,比如真金白银的销量维度,还有观影人次、重复观影人次等多重指标。房地产行业亦是同理,评判房企三度,要从立体“票房”来看。
真金白银的销量暂且不论,来看“观影人次”。有一个让人惊叹的数据:2021年汇置几场大型落地线下活动,参与人数均达到万人及以上规模。而且,截止7月份,汇置上了整整7个月头条。
这是一个相当了不起的数据!要知道这是个多元市场,对手何其多,如此巨量的客群愿意将目光、时间投注在汇置,无疑是买家、客户对汇置认可的最佳体现。
而且,根据中指研究院市场调查结果显示,汇置地产集团品牌认知度、美誉度和忠诚度均居于沈阳房企前列。
看,这就是汇置的“票房”号召力。

满意度——
服务之王
决定满意度最核心的一个指标,是服务。而在服务层面,汇置堪称王者。
乍一看,这个标签不小,但梳理汇置的服务体系,会发现这个评价正对其位。
不同于以往我们看到的局限在物业端的服务,汇置在构建一个庞大且严密的服务网络。这个网络覆盖物理层面、精神层面。
物理层面,汇置引入的是全球化具有高品质服务标准资质的管家物业,提供星级酒店式服务,开创人居定制化菜单服务先河,另外为业主配备健康管家、家庭医生、私属生活管家,为业主生活提供全面保障;
精神愉悦层面,汇置仍在不断扩充服务界面,为业主提供专享权益,比如沈阳北站、沈阳站汇置开设VIP服务厅,汇置业主专享高质量出行服务;比如以房产交易为核心的汇置家,帮助业主解决房屋出租、房产置换等需求。
还有五星级家政和新生活联盟等等,核心目的让每一位业主都能享受到居住在汇置,其他项目无可比拟的幸福感。

经营能力——
业绩持续增长 跻身全国房企200强
一家房企的经营能力,是明晃晃亮出来的。它不在花式的营销动作及说辞里,而是在官方统计的销售数据里、在财务报表里。
来看汇置的经营能力。
2020年全市房地产销售排行榜汇置位居第3位,本土开发企业位居第1位。尽管那是一个市场趋冷的年份,但汇置却屡次创造沈阳新开盘销售业绩的新高。
而汇置的2021依然是一个大卖之年,多个项目快节奏的开盘,接连上演“淡市里的一把火”。更值得关注的是,在中指研究院刚刚发布的“2021上半年中国房地产销售业绩TOP200”中,汇置地产集团以良好的销售业绩,位列全国销售面积162位,销售金额172位,实现了本土房企在全国房企排名中的最好成绩。
这个排名,再次佐证了能力的真相。

发展潜力——
土地储备量充裕,同时拿对土地为汇置发展铺就坦途
土地是房企的生命线。
我们来看看汇置为未来竞赛筹备的弹药储备。
截至目前,汇置地产集团旗下土地储备已经超过1000万方。今天汇置已经成为沈阳土地储备量头部房企之一,高存量为可持续发展奠定基础。
当然,规模这件事要一分为二来看,拿对就是蜜糖,拿错反而成了镣铐。毕竟,在规模激进扩张下,倒下的房企也是尸骨累累。我们来看汇置的土储特征,会发现两条关键金线:
其一是,它今天的土地储备,部分是前几年完成的,部分是通过并购低价入手的,更低的土地成本,就决定了它有更多的“钞能力”投入到产品开发上,也就有了其“高福利住区”的核心竞争优势;
其二是,汇置有一个很重要的能力——穿越周期的市场判断力。从汇置5大区的布局来看,它在土地市场表现出惊人的嗅觉,精准把握了城市板块轮动的机会,最终板块发展红利反哺开发,赋能市场占有率上行。
综上,妥妥看出,多元拿地能力的叠加,为汇置创造可持续发展的恒动力。

写在最后:
不止一次,听业内人讨论以及对标汇置式胜利的秘籍。
但其实,把汇置的业务版图概括性的拆解开来,从笔者的视角来看,汇置做到的这些要点,关键在于“用户视角、需求思维”的出发点,正如汇置自己所说“我们卖给您的不止是房子,更重要的是一种全新的生活方式。”真正把自己沉在用户需求里,进而去全维度地解决用户需求。
其实这并非是什么独有秘籍,而是一些业内的通识,但是,恰恰是这些最基本的要点,却并非绝大多数房企能够真正做到。
优秀的胜利者,做对的事情就是做好了那些最为本质的动作和要求,这才是最值得尊重和借鉴的。


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