请你吃Vincent olinet的蛋糕,配料表:发泡聚苯乙烯,中密度纤维板,丙烯酸树脂,聚氨酯树脂,聚合物粘土,硅酮密封胶,合成石膏…
图中分别为:
1.C’est Mercredi!,2017
2.Le jour que je préfère,2017
3.Great Ole' Whipped Cream,2017
4.Dirty Banana,2017
5.Baiser de Chantilly à la crème,2016
6.Pop corn Sucré Salé Sucré,2017
7.Grand Opéra,2016
8.Banana Chunky Dirty Monkey,2016
9.Amour aux fraises,2016
#生活美学# #家居软装#
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#两周高阶进修班#课程导师预告!
第五位:Yann BRYS
·Yann BRYS身为MOF大师,同时也是“陀飞轮"技术发明人。他成为#两周高阶进修班#客座讲师,为学员带来【甜点MOF门店创意配方】课程!
-2009年Yann BRYS 发明了"陀飞轮"创意技术,从而在全球业界声名大噪,为当代甜点技术的革新做出突出贡献;
-直至今天,全球甜点师们还在争相模仿及应用,他也因此跻身世界一线名厨行列
-2011年 Yann BRYS 获得MOF头衔 ;
-被富有三百多年历史的著名品牌Dalloyau集团任命为联合主席,以及甜点创意总监;
-Christophe Adam和Christophe Michalak创作的"Sweet Club"成员;
-法国最权威甜点师企业家联盟relais desserts核心成员;
-法国评委会"Mondial des Arts Sucrés"成员之一;
-被"Gault et Millau"杂志评为法法国最佳甜点师之-;2018年∶
-创立第一家甜点店"Påtiserie TOURBILLON"。
2022年上半年#两周高阶进修班#招生中!八位顶级大师联合执教,每位大师都为MOF或世界冠军,阵容之强大接近师资顶峰!在短时间内,集各家大师之所长,浓缩精华,迅速提升!
最新王牌师资汇聚的王牌短期课程,快咨询客服报名吧!
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-被"Gault et Millau"杂志评为法法国最佳甜点师之-;2018年∶
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#lcb蓝带日记#
【 / 】
看这个蛋糕的名字应该知道是做的了吧!还是那种熟透了的大车厘子!但我硬生生地是把樱桃做成了苹果,想到白雪公主里的那颗毒苹果[笑cry][笑cry]。
最下面垫着的是pâte sucrée chocolat,里面最下面的是financier chocolat巧克力费南雪,然后是一层crème vanille,中间的圆球是带有樱桃果肉的garniture。这个酸酸的,中和外面甜的巧克力慕斯,还不错。
这个蛋糕最关键的是外面的那层glaçage chocolat,外表亮不亮丽,毒苹果诱不诱人就全靠它了哈哈[偷笑][偷笑]。哦不,是!
#蓝带##甜品##法甜##蓝带求学记# https://t.cn/RqxojgA
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