#素食文化[超话]#
素烧四季豆
1. 四季豆撕去边筋,去两端不用,拆成两段,洗净;
2. 姜切成大片;
3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用;
4. 锅放在旺火上,放入开水烧沸,放入四季豆焯水,待煮至断生时捞出,滤去水分;
5. 在锅内加入色拉油适量,放入姜片,加入素汤、四季豆烧制;
6. 烧至四季豆成熟软嫩时,再放入精盐、胡椒粉、味精调味,最后用湿淀粉勾薄芡,起锅装盘即成。
素烧四季豆
1. 四季豆撕去边筋,去两端不用,拆成两段,洗净;
2. 姜切成大片;
3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用;
4. 锅放在旺火上,放入开水烧沸,放入四季豆焯水,待煮至断生时捞出,滤去水分;
5. 在锅内加入色拉油适量,放入姜片,加入素汤、四季豆烧制;
6. 烧至四季豆成熟软嫩时,再放入精盐、胡椒粉、味精调味,最后用湿淀粉勾薄芡,起锅装盘即成。
【春节养胃菜】山药削皮,冷水中浸泡片刻。枸杞放入温水中浸泡至完全发起。山药切条。锅中放适量的热水,大火烧沸后将山药条和枸杞煮3分钟,取出放入凉水中冲凉,沥干水装盘待用。锅中保留少许煮山药的热水,放入冰糖用小火煮至融化,倒入白醋,使汤汁变稠,制成酸甜汁。酸甜汁倒在枸杞、山药上即可https://t.cn/A6I2whXw
#深夜食堂# 孜然鸡翅
1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;
2.生姜去皮,切片;
3.鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;
4.锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄;
5.加入一小碗水,腌制鸡翅剩余的调料一起加入;
6.大火煮开,待汤汁快收干时,加入孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可。 https://t.cn/AigLQW2t
1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;
2.生姜去皮,切片;
3.鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;
4.锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄;
5.加入一小碗水,腌制鸡翅剩余的调料一起加入;
6.大火煮开,待汤汁快收干时,加入孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可。 https://t.cn/AigLQW2t
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