第一次去完长沙之后还说再也不想来了 结果来了三次
推荐一下我觉得值得去吃的美食：
炊烟小炒黄牛肉：很标准化的连锁店 不会踩雷 小炒黄牛肉和皮蛋辣椒擂茄子好吃到我翻白眼
笨萝卜：新发掘的一家湘菜馆子 也很好吃 本鸡蛋爱好者超爱他家的金钱蛋
么子烤肉：每次去长沙都必吃的烤肉（这次赶时间除外）绝啦谁吃谁知道！
盟重烧烤：印象最深的是烤牛油 超好吃超级香！！！
正宗桂林卤粉：36度的大中午店里没有空调 边吃边流汗流鼻涕流眼泪 这家店着实把我辣哭了 同时也让我吃得无比暴躁想掀桌走人吃一口粉要喝三口冰水才能缓过来
公交新村粉店：这个粉儿入口即化 软到不用嚼就可以咽下去 好吃！
黑色经典臭豆腐：最好吃的臭豆腐没有之一
✔️费大厨辣椒炒肉：他家好像就辣椒炒肉比较好吃 其他菜没有什么记忆点
✔️天宝兄弟：吃小龙虾的店 味道还行
✔️北二楼烧烤：整体还行吧 味道都过得去但没有特别惊艳
❌壹盏灯：吃了两次完全不记得有啥菜好吃 每道菜都是满满的辣椒 除了辣味吃不出别的味道

茶颜悦色喝了几十杯下来 觉得绿茶茶底＞乌龙茶茶底＞红茶茶底
推荐人间烟火 抹茶葡提 桂花弄 风栖绿桂 声声乌龙 筝筝纸鸢 烟火易冷 都好喝！

嗝———好饱 明年再见吧 https://t.cn/EvoILgo

数字化餐厅指导经营之如何使用标准原材料占比与实际原材料占比指导餐厅经营？

实际原材料占比指的是在餐厅运营过程中，实际使用的原材料成本与营业额的占比。比如餐厅一周营业额100000元，使用的原材料成本是37000元，那么原材料占比=37000/100000*100%=37%

标准原材料占比呢？
在计算前，我们已经将每一道菜的制作成本已经进行规定，标准化了，比如农家小炒肉icon的标准是瘦肉150g，五花肉50g，辣椒175g，+若干佐料，制造成本12元。那么标准原材料占比=菜品标准成本*出单量/营业额。比如餐厅一周的营业额是100000元，标准原材料成本也就是所有售卖出的菜品标准原材料总和是34000元，那么标准原材料占比=34000/100000*100%=34%

通过对比实际与标准的原材料占比，我们发现实际比标准高了3%，超出了误差值，那么表明厨师在操作过程中造成了浪费或者放多食材了。因此餐厅根据数字立刻指导厨师在接下来的一周进行改正，有浪费情况就要改正，出现放多食材就要做好控制。

中午去食堂，遇到好久不见的朋友,调侃为何只见枝枝姐吹捧食堂的面点早餐，却对中餐只字不提，真心话，枝枝对大锅菜实在无感，标准化的生产流程，十年如一的重油口味，着实无法用更多的笔墨渲染，说是淮扬菜icon，不似淮扬小炒的清鲜甜淡，刀工精细，说是四川菜，少了山城麻辣鲜香的刚烈，缺了些张弛有度的火候， 要说是土生土长南京菜，又差了些本地菜咸甜浓炙的精髓，作为每日必不可少的午餐，如同老夫老妻，亲切温暖离不开，但却少了情侣间的激情和过目不忘，而于枝枝而言，就如同单位发的劳保用品美加净雪花膏，营养基础性防护，但却不同于品牌雅诗兰黛，亮丽有质感的提升，那么就用赞美的词汇总结一下吧:品种多，份量足，价格优，完胜街头巷尾小吃店的快餐排档。说一下加分项,去往食堂的沿途风景令人赏心悦目，垂丝海棠，樱花，紫玉兰，争先绽放，果然是美景增添食欲，百花千卉共芬芳。 https://t.cn/z8Uol0L