失败的香蕉麦芬&惊喜的发酵饼
人走神的时候有多可怕，昨晚顺顺想吃巧克力麦芬，我居然把酵母当泡打粉放了进去，都进了烤箱才发觉不对，扔了可惜，把它又倒进碗里，放在冰箱，今早就成了发酵饼。没有放糖，就是香蕉的甜味，饼体膨松香甜，略带点发酵的酸味，很是好吃。
方法很简单：香蕉用叉子压成泥，加一个鸡蛋，三勺面粉，一点玉米油，一点酵母（甜酒酿水也可，我没有称，就随意放了些），搅拌均匀，覆保鲜膜，放冰箱一晚，早上薄油煎。
喜欢咸口的也可以不用香蕉，加少许盐，香葱和五香粉。
#不可辜负的美食##美食分享##早餐[超话]#
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