碧根果

胡桃目胡桃科山核桃属植物

碧根果(Carya illinoensis( Wangh． ) Koch)是美国山核桃的果实，原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一，又名薄壳山核桃、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃”。 碧根果含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质。食用后能补肾健脑、补中益气，润肌肤、乌须发。壳很脆，跟香榧一样脆，易剥。肉质介于大核桃与小核桃之间，碧根果是全世界17种核桃之一。

营养成分：

不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E

花期：

4—5月

分布地区：

原产北美大陆的美国和墨西哥北部

宜搭：

瘦肉

所属：

被子植物门双子叶植物纲胡桃目胡桃科山核桃属 https://t.cn/RD4C3n3

碧根果(Carya illinoensis ( Wangh． ) Koch) [1] 是美国山核桃的果实，属胡桃科的山核桃属，又名薄壳山核桃或长山核桃，英文名为pecan或hickory。原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一，又名薄壳山核桃 [2] 、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃”。
碧根果含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质 [3] 。食用后能补肾健脑、补中益气，润肌肤、乌须发。壳很脆，跟香榧一样脆，易剥。肉质介于大核桃与小核桃之间，碧根果是全世界17种核桃之一。

【2019-04-13】
中文名：长寿果
别称：碧根果、美国山核桃
拉丁学名：Carya illinoensis (Wangh.) koch.
科属：茄科茄属
产地分布：南美洲安第斯山脉北麓
长寿果学名香瓜茄，又名人参果，原产于南美洲。长寿果具有清香宜人，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特，营养丰富的特点。长寿果含有油脂、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素及维生素等营养物质。可鲜食，榨汁，凉拌食用。