可能我和朋友聊梅菜扣肉时被监听了，推送给我一个在第二步，炸五花肉失败的视频，肉老焦老焦，成碳了。干嘛给我推送这个？[允悲]我才不会用炸的方法。爆油还危险。懒人自有一套省力又好吃的操作。

做梅菜扣肉，不用炸的那套，也可以煎出漂亮的皮。当然了，如果硬要和大油炸的比，肯定有差距。反正我是不在乎正宗与否的。

五花肉煮过后，用厨房纸擦干水，平底锅或者煎炒一体锅坐火上，不用放油。把抹过老抽的五花肉放进去煎，皮和侧面轮流来。大小火看着掌控。五花肉含油多，别怕会糊锅。煎差不多的时候，锅里有不少油了，这时用小火，放糖，炒糖色。为什么不是一开始放糖？一掌握不好容易发苦的，二，减少用油量。颜色炒好后，拿出来用厨房纸吸油，再切片。接下来的步骤就没啥可说的了，调料自己看着办。做完这一切，高压锅慢慢压，一个半小时也压不坏的。

手机没拍出来，难得加个较为收敛的滤镜，符合实物。一年做个一两次就够了，吃多了会腻。昨天孩子边吃边赞，肉入口即化，太香了。我很体贴地给他泡了一丁点茶，解腻。

今天是喜欢韩笑的第五天，他今天和我说话了，我好喜欢他啊，我可能确实容易为温柔屈服，今天宿舍聊到很晚我劝他们不要太喜欢一个人也不要把一个人当作是全部，可我其实是管不了自己的，他是我生活的一大部分，我很喜欢韩笑很想和他说话一天看对话框八百遍，想起来了就翻翻以前的聊天记录，我拍到什么都想给他看但却害怕他不想看，韩笑如果我再好看一点，再完美一点，我和你聊天或者看着你的时候就不会小心翼翼了，火鸡面好不好吃呀，我挺喜欢吃火鸡面的我家里有很多，你说要来我家玩做不做数呀，我今天打算买很多过冬的衣服和画材，今天醒了还要去11教画画，作业好多啊啥时候能取消视觉传达这个烂专业，这些话我一个字都不敢发给你怕你觉得我廉价且好骗，我现在每天都从篮球场那条路走，其实也不为了遇见你，我只是想走你走过的路，你知道吗我前几天看到你了，你很开心的和别人走在路上应该是刚打完球，玩着手机但没给我发消息，韩笑，我委屈死了，哎我很想你但你不知道，抖音我也不敢再艾特你啦，就微博说吧，反正我也不求你看到， https://t.cn/RyhCNK5

看着简单，但只有亲自做了，才能知道有多简单。担心家庭版本的糖炒栗子会没有机器的好吃，但实际上，完全不会！不爱吃栗子的家属，在晚饭前吃光了一整盘。

【做法】生栗子横切一刀。直接放水里煮，加2勺糖和一勺油。 大火收干水份后小火多焖一会，栗子水份会被火力吸走。试吃一颗觉得粉糯了就基本OK。再翻炒三五分钟，糖拉丝，裹住栗子。总共花了15分钟。

成功率100%。厨房小白也能在秋天吃上自己亲手做的糖炒栗子～当然。栗子的饱满，栗子仁的粉糯甜意也很重要，这是加糖替代不了的。

（这几天争取把页面做出来上预售，设计小同事放假了，小八又赶着手术，这两天的工作有点紧张哈～[污]）