鸡爪洗干净滤干水后下热油锅炸（油刚过鸡爪就好，记得做好防护措施，因为在炸的过程中会溅油）此最重要步骤，要不然不会起皮的，鸡爪全部起皱后即可捞起来放在冰水中浸泡90分钟（冰块更好）等鸡爪变的膨胀后可以准备炖煮了（用手可以摸到鸡爪的皮和骨头分开就是成功了）用油爆香蒜姜块，卤肉 今日头条 https://t.cn/RW4NWhB
【红烧金鲳鱼】1. 准备好食材 奖品 蒜粒 金鲳鱼 纸巾2. 鱼清理干净了 一定要吸下水，不然煎鱼的时候油会溅出来3. 吸干了水分4. 锅热 倒入金龙鱼 外婆乡小榨菜籽油5. 热了放入鱼煎到2面金黄6. 然后给姜和蒜 不用太小 去腥不吃，我切的大7. 然后给不用没过鱼的水，给一小勺老抽，小半勺盐 小火慢炖8. 炖到没有多少水分了 给一点冰糖，提鲜 增色9. 撒点葱花 就好了
金汁鱼胶汤做法（图片里面放了点鱼翅）
第一：炸鱼胶（鱼胶炸了比较容易泡发），炸完泡在水里30分钟（封闭的鱼胶一定要剪一个口，不然会四处溅）
第二：煮南瓜20-30分钟，打碎
第三：鱼胶切块，用鸡汤做底煮鱼胶20-30分钟（如果喜欢吃甜的可直接用煮南瓜的水煮鱼胶）
第四：南瓜混合煮开，打一点粉芡进去即可
发现炸过的鱼胶也挺美味 https://t.cn/RU1bwqz
第一：炸鱼胶（鱼胶炸了比较容易泡发），炸完泡在水里30分钟（封闭的鱼胶一定要剪一个口，不然会四处溅）
第二：煮南瓜20-30分钟，打碎
第三：鱼胶切块，用鸡汤做底煮鱼胶20-30分钟（如果喜欢吃甜的可直接用煮南瓜的水煮鱼胶）
第四：南瓜混合煮开，打一点粉芡进去即可
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