1895年创立于巴黎的蓝带国际学院被认为是世界上最大的厨艺及款待业管理学校。蓝带在全球20个国家拥有35间学校, 每年有超过20,000名来自100多个不同国家的学生就读。蓝带的课程以传统与创新相结合，涵盖从厨艺证书、文凭到学士、硕士学位课程以及其美食旅游硕士在线课程。感兴趣的小伙伴欢迎咨询小蓝哦[心]
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蓝带国际学院 日本校 法国甜点技术总监
Yuji Toyonaga　（豊長 雄二）

曾在比利时的 「Jean Pierre Bruneau」、法国的「L'Aubergade」、「Michael Azouz」、「Andre Mandion 」等米其林星级餐厅和RELAIS DESSERETS 集团下的餐厅积累了丰富的经验。法国「Michael Azouz」任命他为甜点总厨与巧克力总监。同时他也是第一位加入「Compagnon de Tour de France」的日本人。于1997年归国，于表参道的 「Marianne」担任甜点总厨。2001年开始在东京的甜点专门学校执掌教鞭，2010年加入蓝带国际学院东京校担任甜点讲座的讲师，2013年就任为日本校甜点技术总监。

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