睡醒了就发昨晚学姐请吃的饭[馋嘴]

藕汤是真不错！汤香浓郁却又带有藕的清香，喝起来会感受到藕被熬成了小颗粒，这汤我能喝一罐！烧椒皮蛋茄子要自己捣一捣，烧椒是长条的口感偏脆，和着皮蛋和茄子一起捣，可能是我们捣的不够，个人不太喜欢吃。泡藕带炒橘林鸡，藕带和橘林鸡都是第一次听说也是第一次吃，藕带口感不像九孔的藕那么脆，有点像葱段和芹菜的结合。可能是泡过藕段自带酸辣的味道，整道菜非常下饭，我超级喜欢吃！！肉汤泡饭，我还真以为是清汤肉汤泡饭，我没想到是泡椒肥牛焖饭，我以为会很辣，但其实吃起来很上头，酸感较为明显并不怎么辣，整体是酸辣的。干煸藕丝外表酥脆，里面的藕糯软，嚼起来很上头，建议吃不完打包回家当零嘴。（再说流口水了）

五道菜没有一道菜踩雷，全部都推荐推荐！难怪排名第一。我寻思这家店可能没有菜会踩雷吧，下次去试试其他菜。总之强烈推荐！耶！我爱上了湖北菜！！！[打call][打call][打call] https://t.cn/8kk7dpO

风味茄子

此菜集酸、甜、麻、辣、酥、香为一体，让人一吃难忘。

提前预制：

1、将长茄纵切一分为四，分别去芯，斜刀改成均匀长条。

2、切好的茄子（500克）倒入盆中，加适量清水将茄子打湿，再加少量淀粉，轻轻拌匀。

3、拌匀后，再次加入适量清水和淀粉搅拌（量要比第一次大），等水分完全被淀粉吸收即可。

4、锅下底油烧热，油温控制在四到五成热之间，倒入茄子，炸至表面微黄时捞起，最后再提高油温，复炸一次。

制作流程：

1、锅入少量底油，依次加入花椒7克，干辣椒10克，葱、姜、蒜片各5克，盐 3克（不要加味精，会影响口感），煸至花椒香味逸出，辣椒呈红褐色，姜片等微微泛黄时，加蚝油10克、味达美25克、醋60克、白糖80克，中火熬制。

2、当熬好的糖醋汁呈粘稠、挂汁状态时，下入炸制好的茄子和配料，颠锅改小火翻匀，最后撒上白芝麻即可。

制作关键：

最好选用底部有空隙的小筐，因为做好的成菜汤汁易下沉，多余汤汁通过空隙流入外面，茄子便久久不会回软，能保持脆度达三小时。

【凉拌香辣茄条】1、长茄子切成5公分的长条，上笼屉蒸熟后晾凉。2、青红辣椒切细粒，生姜、大蒜均切细粒。3、锅里加少许油，油热后放入蒜末、姜末爆香，倒入青红椒粒炒香。4、锅里加盐，一汤匙白糖，炒匀，倒入适量红油。5、倒入一汤匙酱油，炒匀。6、把料汁倒在茄条上，食用时候拌匀即可。https://t.cn/A6IrsYKc