#民宿与茶# 猿抱子® 古树茶 原创文章 转载请注明

由于烟草的巨大经济价值，人们投入了几十亿的费用研究烟草，并从烟草中分离了7000多种化合物，所以烟草是人类最了解的植物，我们可以借助雪茄烟成熟的自然调制技术，可以来理解什么是发酵、什么是醇化、什么是腐烂。

发酵一一叶片含水率高于18％，堆温高于42 ℃，由微生物提供外源酶而发生的巨烈化学反应，称之为发酵。

醇化一一叶片含水率低于12％，在常温下进行的温和、缓慢的化学变化，是叶片最后的润饰，在好的条件下，叶片可以醇化10年以上甚至更久而不担心其质量会变坏，相反，保存良好、充分醇化的叶片是一种非常受欢迎的商品，但遗憾的是很少见到，因为在产品生产中也是经济因素决定一切。

腐烂一一当叶片含水率过高并且通风不畅处于厌氧状态时，会促进真菌生长并使叶片腐烂，所有腐烂现象存在时均伴有气味，主要是霉味、臭味和酸馊味。很多人不喜欢喝熟茶的原因还是有的熟茶工艺不到位，产生的令人不愉悦的腐烂现象。真正好的熟茶是香气陈醇带糖蜜香，口感甜润厚滑，没有任何霉酸苦涩味，极品熟茶甚至带着的回甘和清凉感。

一个小技巧：由于瓷壶不吸水，可以泡出茶叶香气的所有优缺点，用瓷壶高温冲泡好的熟茶，浸出更充分，香气更丰富，口感更甜润，果胶更饱满。如果用瓷壶冲泡出酸味、杂味和臭味，就是工艺不好的熟茶。

由于对发酵、醇化更充分的了解。
可预见的是：小框发酵和更科学的空调房内强制发酵会在将来大规模运用到熟茶的生产中来。

未来的熟茶会非常干净。#古树茶品鉴分享# https://t.cn/RJhCvwM

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#江西国庆好去处#【宝藏级！！国庆带你嗨玩福地安福！】安福县地处江西省吉安市西部，建县于公元前222年的秦朝，是江西省18个文明古县之一，自古被誉为“赣中福地”，是全国闻名的 “火腿之乡” “樟树之乡” “竹子之乡” “福文化之乡”和陈山红心杉原产地。

厚重的文明史与独特的地理环境造就了安福丰富而独特的旅游资源，这里既有金顶、羊狮慕等山岳资源，又有武功湖、泸水河等水域资源；既有云上草原的仙境之美，又有茂密竹海的幽静之意；既有古树、古村、古建筑的深厚之气，又有美丽乡村、特色民宿的现代之美；既有底蕴深厚、悠远深邃的千年福文化，又有中秋烧塔、表嫂茶等民间人文传统与情怀。

一直以来，安福坚持“绿水青山就是金山银山”发展理念，紧紧围绕“在全域旅游发展上走前列”目标，加快推进全域旅游高质量发展，安福旅游正焕发出前所未有的勃勃生机。

为方便小可爱出游，小编特献上国庆特辑——安福宝藏级黄金线路，共包含寻福惜福之旅。欢迎小可爱收藏，十一七天，福地安福阳光明媚，气温如夏，美美的裙子可以穿起来啦！我在福地安福等你哟！https://t.cn/A6MIrAAP