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在小年的书包里,我给她放进去一包“太丰古法卤牛肉”。

她不高,这是我的心头恨事。
我已经竭尽全力在给她补营养和运动了,牛奶当水喝,跳绳一跳三千。到了现在,我不得不佛系了——长高与否不是问题,只要精神好。
但是但是……当我看到某个新闻的时候,我整个人都是抖的。

中学生的学业压力是最重的,成年人不过996,他们是997,797的我都见过。而每天上培训班的小年,两餐都得吃外卖——我已经尽力给她点很贵很好的外卖了,都是大品牌、大鱼大肉,但还是不放心,我在她包里,放上牛奶、钙片、水果和——太丰古法卤牛肉。大片牛肉,小包装,易于携带,高蛋白质低脂肪,只会长高不会发胖。

“太丰食业”不用过多介绍吧?
百年情怀,国民品牌,太丰食业创立于1931年——上世纪三十年代初,是中国近代史上很难得的一段风调雨顺的好日子——只差十年,它就是骄傲的百年老店了。
无论如何,我坚信它能撑住。

我们常常说日本的匠人精神,百年传承。我不太爱看这种话,也从来不提,我想的是——切,中国没有吗?多的是。
而且中国是经历了怎么样的兵荒马乱才有了这些百年传承的?在最艰苦的环境下,靠什么样的精神撑着的?岂是什么小门小户、小眉小眼的匠人精神能比拟。
清谈误国,实业兴国,土地、实业一直是中华民族的脊梁。
太丰食业就是这样一个,以土地为依托的食品企业,是近代宁波著名的“三支半烟囱”之一,见证了本土民族企业的沧桑巨变。

往事不必再提,单说一件事:老字号为什么是老字号?街坊邻居为啥都捧他们的场?当然是因为:精益求精。本本分分做街坊生意的人,哪里敢掺假玩花头。

太丰食业的牛肉干,温州湖岭风味,鲜香味美,一片入魂。
我中意它,主要因为:一,它不辣微甜,正好小年不能吃辣;二,很多品牌的牛肉干很柴很干,而它是湿润的、入口耐嚼不塞牙的。
做牛肉干,最简单不过。
后腿肉,先用几十种卤料的老汤卤制,再用小火慢熬十几小时,最后再烘烤到干湿适中的程度——厨房生涯需要的不仅是钱、劳力或者工艺,而是一种心情,一种用食物说的天长地久:我愿意为你耗时费力,因为你值得最好的,因为我喜欢给你最好的。
贵的不是肉,是用心,是从选材到制作无不精尽求精的情意。

一个暑假,我还会带她奔波一些地方。
坐火车的时候,出门的时候、旅游的时候,我都会在包里放上几片太丰古法卤牛肉——我不一定能保证在饭点的时候,遇到我爱吃的,所以我要自备。
我总是,随身带着我的爱。
而且,我要把我的爱,给我的最爱——我的儿女,我的家人。

平仑 见 尤会


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