【时光正好，盐城在等你……】
https://t.cn/A62yVU6r
跨越庚子年伊始之殇，经历旅游业铭骨之寒。终于迎来绿荫渐浓、繁花茂盛的初夏。非常高兴与各位朋友共同品鉴世界自然遗产、美丽生态盐城。
“瓢城东望水漫漫，暇日登临眼界宽。”明代内阁大学士高榖的《盐城观海》，使壮丽辽阔的美丽盐城跃然眼前。作为中国唯一以“盐”命名的城市，盐城，一个让人打开心扉的地方，以其独特的景致风物与历史风貌，演绎着“金滩银荡”的壮丽大美！
现在就让我们打开心扉， 一起去探寻自然湿地、荟萃人文与人间风味交织的诗与远方。
生态盐城：探自然秘境，不事雕琢的奇趣野性让人返璞归真。
有一首歌，30多年来经久传唱，诉说了美丽女孩徐秀娟寻救丹顶鹤的真实故事。歌曲凄婉情长，表达了世人对她的无限思念，更唱出了盐城人守护湿地的世代传承。
女孩曾经守护的这片滩涂，现已成为中国目前唯一的滨海湿地类世界自然遗产。苍茫海涂间，鹤舞翩跹、鹿鸣呦呦，阳光下万物恣意生长。这片太平洋西岸面积最大、生态风貌保持最原始的滩涂湿地，辽阔、奇趣、野性，已然成为人类共同的生态净土。
丹顶鹤保护区，婷婷仙鹤在红蒿上翩翩起舞，仙风道骨的丹顶鹤漫步凡尘，纷飞仙都，长寿高洁，比肩凤凰，是大自然馈赠给盐城的吉祥符号。
中华麋鹿园，世界最大的麋鹿自然保护区。近万头麋鹿在广袤湿地上追逐欢腾。每年初夏，为争夺王位，雄鹿们强悍对决，上演“鹿王争霸”，演绎物竞天择。被誉为中华神兽的麋鹿，在这块滩涂上繁衍壮大，见证盐城保护奇迹，践行绿色发展、生态文明。
光脚踩进条子泥软绵绵的沙窝，看水天相接、万鸟翔集。挥别都市的嘈杂，躲进黄海森林公园大氧吧，让林海叠翠洗去尘世繁华，享微风抚面打开心扉深呼吸，在返璞归真的旅程中放飞自我。
沧海桑田，里下河给盐城留下了一串串的水乡明珠。来大洋湾赏樱花遍地、看龙舟竞渡，到大纵湖钻芦荡迷宫、探东晋古城，去九龙口觅九龙戏珠、寻五谷神奇，在马家荡听马良传说，观浅底鱼翔……曾经的水乡泽国，在盐城人的精心呵护下，植被丰茂、生机盎然，就连鸟类活化石震旦鸦雀、彩鹮也在秀丽的湖荡湿地安了家。
人文盐城：历千年积沉，厚重质朴的文化传承让人心驰神往。
千年范公堤踪迹犹在，数不清多少历代先贤；古老串场河缓缓流淌，载不动多少民间传说。
“环城皆盐场”，盐城因盐而名，因盐而兴。走进海盐历史文化景区，中国海盐博物馆解码2100多年的海盐文明，盐镇水街登舟摇橹，夜游古运盐河聆听历史回声。范公堤边抚今追昔，感受“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的家国情怀。在晶莹剔透的海盐盐雕里、在蜿蜒曲折的串场水道里、在青瓦翘脊的古八景亭台楼阁间，盐城璀璨人文散发着岁月沉淀的古朴厚重。
盐城自古人文荟萃。“北宋三相”范仲淹、吕夷简、晏殊曾在此任盐官。建安七子之一的陈琳、南宋丞相陆秀夫、《水浒传》作者施耐庵，“中国二乔”胡乔木、乔冠华，都是从盐阜大地走出的先贤名家。在时光的长廊里与他们对话，知晓这座城市的前世今生。
传统文化历久弥新。千百年来，勤劳、质朴的盐城先民创造了许多流传至今的艺术瑰宝。淮剧、杂技和董永七仙女传说，被列入国家级非物质文化遗产名录。淮调悠长。盐城是淮剧的发源地，大型现代淮剧《小镇》荣获国家文华大奖。城市和乡村，随处可见淮剧场馆。品茗听戏，盐城的闲适别有韵味。杂技惊艳。盐城也是中国杂技发源地之一，柔美的南派杂技享誉国际，《扇舞丹青》《小桥流水人家》等一批精品惊艳世人。
现代风潮辉映古今。有“中国郁金香第一花海”美誉的荷兰花海，风情万种绽奇葩，芳香熏得游人醉，相爱的人来此朝圣爱情，看一场由著名导演王潮歌倾力打造的《只有爱·戏剧幻城》，见证海誓山盟。沉浸于欧风花街《镜花缘》、东晋水城《印象大纵湖》、中华海棠园《船说海棠》、西溪景区《天仙缘》，这样的夜晚让你痴迷、让你流连。
“飞地”续写沪盐情缘。50年前，八万上海知青在盐城滩涂上挥洒青春热血，盐城飞地见证了他们的难忘岁月，上海人也由此亲切称呼盐城为“北上海”。
铁军精神激励后人。盐城更是红色名城，新四军在这里重建军部，刘少奇、陈毅等老一辈无产阶级革命家，领导这支铁军征战大江南北。新四军纪念馆、纪念塔、泰山庙、白驹狮子口会师纪念碑以及一批红色镇村让“铁军精神”映照千秋，激励着盐阜人民薪火传承，凝聚起共筑中国梦的时代担当。
风味盐城：品烟火滋味，百转千回的点点乡愁让人难以忘怀。
人间有味是清欢。因为一种味，爱上一座城。有了美食作伴，诗和远方留下的印记更深刻。藏身街巷、乡野的美食，最令人味蕾大开。
传承百年的“盐城八大碗”，八碟八筷、八杯八盏、八碗大菜，是盐城饮食文化的“地标”。就地取材、土灶烹饪，鲜香扑鼻、滋味绵长。全国金牌小吃“东台鱼汤面”，由野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料烹制底汤，汤白汁浓，滴点成珠，唇齿留香。纵湖八鲜、五醍佳酿、阜宁大糕……更多的地域美食诱惑前往。这淳朴的人间烟火，让游子品出绵绵思念，让游人尝出万种风情。
遍地芳草绿，处处槐花香。甘甜、柔糯的里下河水孕育了盐城人的温婉特质，演绎出多姿多彩的地域风味。东台发绣、阜宁面塑、射阳农民画、大丰瓷刻、盐都老虎鞋、剪纸等一大批非物质文化遗产四海名扬；东台陈皮酒、建湖藕粉圆、滨海何首乌、大丰麻虾酱等地方特产礼伴四方。这些犄角旮旯里的盐城印记，是乡愁起点，更是梦的远方。
盐城，作为长三角北翼经济发展“新高地”，已经完全融入全国高速路网，高铁、机场、高速让盐城通达四面八方；旅游公路移步换景，集散中心落地即往，散落景区串珠成链；度假酒店、精品民宿错落别致。
千言万语，说不完黄海湿地的无穷魅力，道不尽美丽盐城的款款深情。来吧，朋友！时光正好，来一场说走就走的旅行，我们在盐城等您！
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生态盐城：探自然秘境，不事雕琢的奇趣野性让人返璞归真。
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女孩曾经守护的这片滩涂，现已成为中国目前唯一的滨海湿地类世界自然遗产。苍茫海涂间，鹤舞翩跹、鹿鸣呦呦，阳光下万物恣意生长。这片太平洋西岸面积最大、生态风貌保持最原始的滩涂湿地，辽阔、奇趣、野性，已然成为人类共同的生态净土。
丹顶鹤保护区，婷婷仙鹤在红蒿上翩翩起舞，仙风道骨的丹顶鹤漫步凡尘，纷飞仙都，长寿高洁，比肩凤凰，是大自然馈赠给盐城的吉祥符号。
中华麋鹿园，世界最大的麋鹿自然保护区。近万头麋鹿在广袤湿地上追逐欢腾。每年初夏，为争夺王位，雄鹿们强悍对决，上演“鹿王争霸”，演绎物竞天择。被誉为中华神兽的麋鹿，在这块滩涂上繁衍壮大，见证盐城保护奇迹，践行绿色发展、生态文明。
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沧海桑田，里下河给盐城留下了一串串的水乡明珠。来大洋湾赏樱花遍地、看龙舟竞渡，到大纵湖钻芦荡迷宫、探东晋古城，去九龙口觅九龙戏珠、寻五谷神奇，在马家荡听马良传说，观浅底鱼翔……曾经的水乡泽国，在盐城人的精心呵护下，植被丰茂、生机盎然，就连鸟类活化石震旦鸦雀、彩鹮也在秀丽的湖荡湿地安了家。
人文盐城：历千年积沉，厚重质朴的文化传承让人心驰神往。
千年范公堤踪迹犹在，数不清多少历代先贤；古老串场河缓缓流淌，载不动多少民间传说。
“环城皆盐场”，盐城因盐而名，因盐而兴。走进海盐历史文化景区，中国海盐博物馆解码2100多年的海盐文明，盐镇水街登舟摇橹，夜游古运盐河聆听历史回声。范公堤边抚今追昔，感受“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的家国情怀。在晶莹剔透的海盐盐雕里、在蜿蜒曲折的串场水道里、在青瓦翘脊的古八景亭台楼阁间，盐城璀璨人文散发着岁月沉淀的古朴厚重。
盐城自古人文荟萃。“北宋三相”范仲淹、吕夷简、晏殊曾在此任盐官。建安七子之一的陈琳、南宋丞相陆秀夫、《水浒传》作者施耐庵，“中国二乔”胡乔木、乔冠华，都是从盐阜大地走出的先贤名家。在时光的长廊里与他们对话，知晓这座城市的前世今生。
传统文化历久弥新。千百年来，勤劳、质朴的盐城先民创造了许多流传至今的艺术瑰宝。淮剧、杂技和董永七仙女传说，被列入国家级非物质文化遗产名录。淮调悠长。盐城是淮剧的发源地，大型现代淮剧《小镇》荣获国家文华大奖。城市和乡村，随处可见淮剧场馆。品茗听戏，盐城的闲适别有韵味。杂技惊艳。盐城也是中国杂技发源地之一，柔美的南派杂技享誉国际，《扇舞丹青》《小桥流水人家》等一批精品惊艳世人。
现代风潮辉映古今。有“中国郁金香第一花海”美誉的荷兰花海，风情万种绽奇葩，芳香熏得游人醉，相爱的人来此朝圣爱情，看一场由著名导演王潮歌倾力打造的《只有爱·戏剧幻城》，见证海誓山盟。沉浸于欧风花街《镜花缘》、东晋水城《印象大纵湖》、中华海棠园《船说海棠》、西溪景区《天仙缘》，这样的夜晚让你痴迷、让你流连。
“飞地”续写沪盐情缘。50年前，八万上海知青在盐城滩涂上挥洒青春热血，盐城飞地见证了他们的难忘岁月，上海人也由此亲切称呼盐城为“北上海”。
铁军精神激励后人。盐城更是红色名城，新四军在这里重建军部，刘少奇、陈毅等老一辈无产阶级革命家，领导这支铁军征战大江南北。新四军纪念馆、纪念塔、泰山庙、白驹狮子口会师纪念碑以及一批红色镇村让“铁军精神”映照千秋，激励着盐阜人民薪火传承，凝聚起共筑中国梦的时代担当。
风味盐城：品烟火滋味，百转千回的点点乡愁让人难以忘怀。
人间有味是清欢。因为一种味，爱上一座城。有了美食作伴，诗和远方留下的印记更深刻。藏身街巷、乡野的美食，最令人味蕾大开。
传承百年的“盐城八大碗”，八碟八筷、八杯八盏、八碗大菜，是盐城饮食文化的“地标”。就地取材、土灶烹饪，鲜香扑鼻、滋味绵长。全国金牌小吃“东台鱼汤面”，由野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料烹制底汤，汤白汁浓，滴点成珠，唇齿留香。纵湖八鲜、五醍佳酿、阜宁大糕……更多的地域美食诱惑前往。这淳朴的人间烟火，让游子品出绵绵思念，让游人尝出万种风情。
遍地芳草绿，处处槐花香。甘甜、柔糯的里下河水孕育了盐城人的温婉特质，演绎出多姿多彩的地域风味。东台发绣、阜宁面塑、射阳农民画、大丰瓷刻、盐都老虎鞋、剪纸等一大批非物质文化遗产四海名扬；东台陈皮酒、建湖藕粉圆、滨海何首乌、大丰麻虾酱等地方特产礼伴四方。这些犄角旮旯里的盐城印记，是乡愁起点，更是梦的远方。
盐城，作为长三角北翼经济发展“新高地”，已经完全融入全国高速路网，高铁、机场、高速让盐城通达四面八方；旅游公路移步换景，集散中心落地即往，散落景区串珠成链；度假酒店、精品民宿错落别致。
千言万语，说不完黄海湿地的无穷魅力，道不尽美丽盐城的款款深情。来吧，朋友！时光正好，来一场说走就走的旅行，我们在盐城等您！
春风散去阴霾，万物迎来复苏。四五月，桃红李白，春和景明。盐都在春风的阳光里苏醒，没错！小编今天要说的就是自贡,也是小编喜爱的歌手谭维维的家乡!
“千年盐都，恐龙之乡，南国灯城，美食之府”这些称号足够说明自贡这座城市有多好玩。小编将带给大家一篇干货!
如果你错过了桃红李白的三月以及四月的暖风，那接下来，五月的花海，可不能浪费掉！有一片娇艳欲滴的玫瑰花田，灼灼如火，把田野渲染得美艳至极，没错！它就是自贡玫瑰花海。
玫瑰渲染着这片土地，这里连空气都散发着浪漫的味道。永不凋谢的山地玫瑰象征着永恒；把酒当歌，人生几何，唯有玫瑰，恒久持远。
在这里拍照，一张张全是大片，人与玫瑰花海融合，美得像一幅幅田园油画。
自贡仙市古镇，这个名字初听还是有点令人遐想；仙市，没有去过或者不了解的人就会想，莫不是神仙居住的城市之意？
说实话，这个古镇名称的由来确实还和神话故事中的某位神仙有关系。
仙市镇名字的来历小编就不给你说啦，自己去仙市镇一探究竟吧！
仙市并不算大，与川南所有的古镇的建筑风格一样，一个小小的天井，四周有堂屋，有厢房。生活在这样的天井里，会让人感觉岁月真的很悠长。
在仙市古镇走走逛逛、品品小吃，打发半天时光放松一下，所谓偷得浮生半日闲，如此而已。
自贡恐龙博物馆作为我国第一座专业性恐龙博物馆，五一来自贡，不去看看栩栩如生的恐龙化石，等于白来。
据地质考察，侏罗纪时期，自贡这一带是开阔的滨湖地带，气候炎热，水草丰茂，大树参天，是恐龙理想的生活场所。
自贡的恐龙化石为世界研究恐龙的演化，提供了丰富的关键性的原始资料。所以，来这儿你能更全面地了解恐龙。
千年盐都，自贡市盐业历史博物馆是其美丽的缩影。建馆四十多年来，该馆在收藏、研究、陈列、保护以井盐为主的中国盐业史文物方面取得了重要的成就。
在这里，你能感叹先人的勤劳与智慧，他们用原始的工具创造了一个又一个的奇迹，我们为自己是这个民族的后代感到无比的自豪。
有着“美食之府”称号的自贡，也绝不是浪得虚名。因着这里历史悠久的井盐文化，自贡的“盐帮菜”与成都的“官府菜”、重庆的“江湖菜”并称为川菜的三大菜系。
盐帮菜
自贡是座因盐而生的城市，拥有2000多年的制盐历史。“自贡“一名即是取自古盐井自流井和贡井的两个地名。
发源于自贡的盐帮菜，代表了川味的最高水准。最显著的特点就是”麻辣鲜香，味道多样“，香得丰富、辣得过瘾、鲜得地道，一听就让人直咽口水的那种。
尤其在海椒的运用上，简直到了出神入化的地步。一般来说，一份菜里都会有好几种海椒，分别负责上色、提味、添香。葱姜蒜也是必须的，还根据季节搭配仔姜、青椒等，口感相当丰富。
煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法。尤其擅长水煮与活渡，自贡盐帮菜真是堪称“四川的精彩”。
冷吃兔
很多人可能对自贡可能没什么概念，但是一说到“冷吃兔”，那绝对眼放金光。自贡冷吃兔，名气响当当。
但凡吃过冷吃兔的人，都想赐给这道可做菜可零食的美食一个大匾，上提四个大字：”人间至味”。有自贡人的地方一定会有冷吃兔，出门在外也一定要真空包装几袋带上。
冷吃兔吃起来，焦香中带着劲辣，口感富有层次又咸得恰到好处，一吃就根本停不下来。不夸张的说，冷吃兔是所有四川人的乡愁。
除了冷吃兔，自贡的香辣兔头也是非常有特色。被剥干洗净的兔头，白嫩的肌肤浸入百年老卤汁...
香料的味道渗透每一层肌肉，肉煮得糯而不烂，嫩又多汁。光是看着汤水里的兔脑壳就已足够勾起食欲。
火边子牛肉
说起自贡的牛肉，可能绝大数人想到的都是冷吃牛肉。它跟冷吃兔的做法类似，也是自贡人喜闻乐见的零食。可小编今儿不说冷吃牛肉，而是已有200多年历史的火边子牛肉。
火边子牛肉源于清乾隆年间，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。
火边子牛肉的考究，第一是体现在牛肉的选材，必选牛后腿上的“股二，股四牛”，这样的肉一头牛只有10到15公斤。
选上好的精牛肉除去筋皮网膜，开成一寸多厚的肉块，平摊在一块斜斜的木板上钉好，再用极锋利的薄口快刀，将牛肉横向开切成极薄极薄的片子牵开。
精选牛腿上的肉切成大薄片，再刷上红油和调味料铺开在火上烤，口感细腻、香味诱人、酥而不绵、嚼起化渣为度；是自贡人爱了200多年的零食。
牛佛烘肘
牛佛烘肘，是四川自贡的特色小吃。是牛佛镇的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘。
据说此菜在清康熙年间就是宫廷贡品，乍一看这道菜，很多怕油腻的女士会打退堂鼓。可您要是主动去尝一口，包您还会试第二口。
此菜具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味。是自贡宴席上不可缺少的一道菜品。
除了这些，自贡人还创造了水煮牛肉、香碗、担担面、凉皮卷、富顺豆花等，每一道菜都是经典。
在你亲自去这里之前， 或许你自贡的魅力一无所知，普通的街景看上去似乎与其它同级城市毫无区别，但热情好客的自贡人，却总能让你有种“遍地皆亲友”的感觉。
恰逢五一来临，不如和好友结伴出行，总要在自贡的街头走一走，才能知道它到底是怎么的“有盐有味”！
“千年盐都，恐龙之乡，南国灯城，美食之府”这些称号足够说明自贡这座城市有多好玩。小编将带给大家一篇干货!
如果你错过了桃红李白的三月以及四月的暖风，那接下来，五月的花海，可不能浪费掉！有一片娇艳欲滴的玫瑰花田，灼灼如火，把田野渲染得美艳至极，没错！它就是自贡玫瑰花海。
玫瑰渲染着这片土地，这里连空气都散发着浪漫的味道。永不凋谢的山地玫瑰象征着永恒；把酒当歌，人生几何，唯有玫瑰，恒久持远。
在这里拍照，一张张全是大片，人与玫瑰花海融合，美得像一幅幅田园油画。
自贡仙市古镇，这个名字初听还是有点令人遐想；仙市，没有去过或者不了解的人就会想，莫不是神仙居住的城市之意？
说实话，这个古镇名称的由来确实还和神话故事中的某位神仙有关系。
仙市镇名字的来历小编就不给你说啦，自己去仙市镇一探究竟吧！
仙市并不算大，与川南所有的古镇的建筑风格一样，一个小小的天井，四周有堂屋，有厢房。生活在这样的天井里，会让人感觉岁月真的很悠长。
在仙市古镇走走逛逛、品品小吃，打发半天时光放松一下，所谓偷得浮生半日闲，如此而已。
自贡恐龙博物馆作为我国第一座专业性恐龙博物馆，五一来自贡，不去看看栩栩如生的恐龙化石，等于白来。
据地质考察，侏罗纪时期，自贡这一带是开阔的滨湖地带，气候炎热，水草丰茂，大树参天，是恐龙理想的生活场所。
自贡的恐龙化石为世界研究恐龙的演化，提供了丰富的关键性的原始资料。所以，来这儿你能更全面地了解恐龙。
千年盐都，自贡市盐业历史博物馆是其美丽的缩影。建馆四十多年来，该馆在收藏、研究、陈列、保护以井盐为主的中国盐业史文物方面取得了重要的成就。
在这里，你能感叹先人的勤劳与智慧，他们用原始的工具创造了一个又一个的奇迹，我们为自己是这个民族的后代感到无比的自豪。
有着“美食之府”称号的自贡，也绝不是浪得虚名。因着这里历史悠久的井盐文化，自贡的“盐帮菜”与成都的“官府菜”、重庆的“江湖菜”并称为川菜的三大菜系。
盐帮菜
自贡是座因盐而生的城市，拥有2000多年的制盐历史。“自贡“一名即是取自古盐井自流井和贡井的两个地名。
发源于自贡的盐帮菜，代表了川味的最高水准。最显著的特点就是”麻辣鲜香，味道多样“，香得丰富、辣得过瘾、鲜得地道，一听就让人直咽口水的那种。
尤其在海椒的运用上，简直到了出神入化的地步。一般来说，一份菜里都会有好几种海椒，分别负责上色、提味、添香。葱姜蒜也是必须的，还根据季节搭配仔姜、青椒等，口感相当丰富。
煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法。尤其擅长水煮与活渡，自贡盐帮菜真是堪称“四川的精彩”。
冷吃兔
很多人可能对自贡可能没什么概念，但是一说到“冷吃兔”，那绝对眼放金光。自贡冷吃兔，名气响当当。
但凡吃过冷吃兔的人，都想赐给这道可做菜可零食的美食一个大匾，上提四个大字：”人间至味”。有自贡人的地方一定会有冷吃兔，出门在外也一定要真空包装几袋带上。
冷吃兔吃起来，焦香中带着劲辣，口感富有层次又咸得恰到好处，一吃就根本停不下来。不夸张的说，冷吃兔是所有四川人的乡愁。
除了冷吃兔，自贡的香辣兔头也是非常有特色。被剥干洗净的兔头，白嫩的肌肤浸入百年老卤汁...
香料的味道渗透每一层肌肉，肉煮得糯而不烂，嫩又多汁。光是看着汤水里的兔脑壳就已足够勾起食欲。
火边子牛肉
说起自贡的牛肉，可能绝大数人想到的都是冷吃牛肉。它跟冷吃兔的做法类似，也是自贡人喜闻乐见的零食。可小编今儿不说冷吃牛肉，而是已有200多年历史的火边子牛肉。
火边子牛肉源于清乾隆年间，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。
火边子牛肉的考究，第一是体现在牛肉的选材，必选牛后腿上的“股二，股四牛”，这样的肉一头牛只有10到15公斤。
选上好的精牛肉除去筋皮网膜，开成一寸多厚的肉块，平摊在一块斜斜的木板上钉好，再用极锋利的薄口快刀，将牛肉横向开切成极薄极薄的片子牵开。
精选牛腿上的肉切成大薄片，再刷上红油和调味料铺开在火上烤，口感细腻、香味诱人、酥而不绵、嚼起化渣为度；是自贡人爱了200多年的零食。
牛佛烘肘
牛佛烘肘，是四川自贡的特色小吃。是牛佛镇的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘。
据说此菜在清康熙年间就是宫廷贡品，乍一看这道菜，很多怕油腻的女士会打退堂鼓。可您要是主动去尝一口，包您还会试第二口。
此菜具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味。是自贡宴席上不可缺少的一道菜品。
除了这些，自贡人还创造了水煮牛肉、香碗、担担面、凉皮卷、富顺豆花等，每一道菜都是经典。
在你亲自去这里之前， 或许你自贡的魅力一无所知，普通的街景看上去似乎与其它同级城市毫无区别，但热情好客的自贡人，却总能让你有种“遍地皆亲友”的感觉。
恰逢五一来临，不如和好友结伴出行，总要在自贡的街头走一走，才能知道它到底是怎么的“有盐有味”！
春来洞庭话碧螺
我的绿茶三兄妹里的幺妹“小乔”-洞庭碧螺春，炒毕，放石灰仓收水了。累，但欣喜。这会儿有点儿闲时间，闲着也是闲着，跟各位聊一聊洞庭碧螺春的今世前生吧。
一说洞庭碧螺春啊，大家可能都知道一个被茶界说烂了的故事，这个故事是从清朝王应奎的《柳南随笔》中来的。王应奎号柳南，生于康熙二十二年（1683），约卒於乾隆二十五年（1760）。他在《柳南随笔》里记道，清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年（1699）春，第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春”。后人评曰，此乃康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺，春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世，成为清宫的贡茶。
实际这个对碧螺春命名的记载是有问题的。
我找到的最早明确写出“碧螺春”三字的文献资料是明末清初的文人吴伟业（1609—1672）写过的一首《如梦令》：镇日莺愁燕懒，遍地落红谁管。睡起爇沉香，小饮碧螺春盌。帘卷，帘卷，一任柳丝风软。这个早于《柳南随笔》中康熙的赐名。
另外，成书于雍正十二年(1734)的《续茶经》中，作者崇安知县陆廷灿引《随见录》（《随见录》，一说它是明朝人写的书，该书散失）中的记载，在《续茶经》中也叙述了关于碧螺春的情形“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗呼为‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春。”在雍正年，陆廷灿记录的碧螺春的特点还是扁形的片茶而非《柳南随笔》里康熙皇帝所取“卷曲似螺”之态。个人觉的陆廷灿之言还是蛮可信的。
《续茶经》前后历时十七年方成书。陆廷灿能写出《续茶经》，除了其对品茗有一定造诣外，跟他任崇安县令也有很大关系，崇安县就是现在的武夷山市。陆廷灿说：“余性嗜茶，承乏崇安，适系武夷产茶之地。值制府满公，郑重进献，究悉源流，每以茶事下询，查阅诸书，于武夷之外，每多见闻，因思采集为《续茶经》之举。”另外陆廷灿对北宋沈括《梦溪笔谈》中说的“建茶皆乔木，吴蜀、淮南唯丛茭而已”提出了质疑。他说：“余所见武夷茶树，俱系丛茇，初无乔木。此存中(沈括字存中)未至建安欤？抑当时北苑与此日武夷有不同欤？””这就可以看出陆廷灿是位极具独立思考能力，不唯书之人。所以个人认为陆之言可信。
综上，我们可以推断出，扁形片状碧螺春至少是出现在雍正之后，且在康熙前就已经有了“碧螺春”的称谓了。康熙赐名一说，就是个故事而已。你看，有时候真的是不能只唯书的。
早期的碧螺春不是我们现在看到的样子。
唐懿宗大中十年也就是公元 856 年，杨华撰《膳夫经手录》里记载：“茶，古不闻食之，近晋、宋以降，吴人采其叶煮，是为若粥，至开元、天宝之间，稍稍有茶，至德、大历遂多，建中以后盛矣。”这说明了苏州洞庭山在唐以前已经有茶，开始时是采叶，煮为茗粥，至唐后才做成饼茶。
北宋年间，书学理论家朱长文（1039—1098）在它的《吴郡图经续记》里说：“洞庭山出美茶，旧为入贡。茶经云，长洲县牛洞庭山者，与金州、蕲州、梁州味同。近年山僧尤善制茗，谓之水月茶，以院为名也，颇为吴人所贵。”号无碍居士的李弥大（1080—1140）的《无碍泉诗并序》也有‘鸥研水月先舂焙，鼎煮云林无碍泉，将谓苏州能太守，老僧还解觅诗篇’的文字。从上面文字可以看出碧螺春的前身叫“水月茶”，它还是蒸青饼茶。
明正德年，吴县人王鏊所著《姑苏志》在十产条目中有云：“茶出吴县西山，谷雨前采焙极细者贩于市，争先腾价，以雨前为贵也。”水月茶已有炒青茶出现，且“极细”。
清朝雍正年，陆廷灿《续茶经》提到碧螺春是扁形的片茶。
民国年间，章乃炜编纂的反映清代帝后起居、典章制度、清宫机构的书《清宫述闻》里，出现了这样的字眼“乾隆时，各省例进方物。茶叶一类，两江总督进碧螺春茶一百瓶，银针茶、梅片茶各十瓶...”从这儿就看出来了，乾隆时期，碧螺春成了清廷贡茶了。到了这儿，碧螺春的身世清楚了，可以断定，外形螺曲的碧螺春肯定是乾隆之后出现的了。
再聊聊碧螺春的特点，什么是“铜丝条，浑身毛，蜜蜂腿儿，花果味儿”。“铜丝条”吧，是说高温杀青致使茶叶一部分发黄，又因春茶内含物质多，密度大，入水即沉，故云。“浑身毛”说明了它特殊的搓团提毫工艺；“蜜蜂腿儿”是说它外形卷曲，还有人说它似佛陀头发之螺形，或为寺内僧人所创，曾是一款礼佛之茶；“花果味儿”是说它这个小青茶品种经炒制后所产生的馥郁的花果香气。周瘦鹃曾有诗曰：“都道狮峰无此味，舌端似放妙莲花。”
有机会大家真的要去品品明前碧螺春，这个茶是纯手工茶，气候所限，只能做十来天茶。没别的，人生苦短，总得尝尝春天的味道呀！
（部分照片来自网络）
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我的绿茶三兄妹里的幺妹“小乔”-洞庭碧螺春，炒毕，放石灰仓收水了。累，但欣喜。这会儿有点儿闲时间，闲着也是闲着，跟各位聊一聊洞庭碧螺春的今世前生吧。
一说洞庭碧螺春啊，大家可能都知道一个被茶界说烂了的故事，这个故事是从清朝王应奎的《柳南随笔》中来的。王应奎号柳南，生于康熙二十二年（1683），约卒於乾隆二十五年（1760）。他在《柳南随笔》里记道，清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年（1699）春，第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春”。后人评曰，此乃康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺，春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世，成为清宫的贡茶。
实际这个对碧螺春命名的记载是有问题的。
我找到的最早明确写出“碧螺春”三字的文献资料是明末清初的文人吴伟业（1609—1672）写过的一首《如梦令》：镇日莺愁燕懒，遍地落红谁管。睡起爇沉香，小饮碧螺春盌。帘卷，帘卷，一任柳丝风软。这个早于《柳南随笔》中康熙的赐名。
另外，成书于雍正十二年(1734)的《续茶经》中，作者崇安知县陆廷灿引《随见录》（《随见录》，一说它是明朝人写的书，该书散失）中的记载，在《续茶经》中也叙述了关于碧螺春的情形“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗呼为‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春。”在雍正年，陆廷灿记录的碧螺春的特点还是扁形的片茶而非《柳南随笔》里康熙皇帝所取“卷曲似螺”之态。个人觉的陆廷灿之言还是蛮可信的。
《续茶经》前后历时十七年方成书。陆廷灿能写出《续茶经》，除了其对品茗有一定造诣外，跟他任崇安县令也有很大关系，崇安县就是现在的武夷山市。陆廷灿说：“余性嗜茶，承乏崇安，适系武夷产茶之地。值制府满公，郑重进献，究悉源流，每以茶事下询，查阅诸书，于武夷之外，每多见闻，因思采集为《续茶经》之举。”另外陆廷灿对北宋沈括《梦溪笔谈》中说的“建茶皆乔木，吴蜀、淮南唯丛茭而已”提出了质疑。他说：“余所见武夷茶树，俱系丛茇，初无乔木。此存中(沈括字存中)未至建安欤？抑当时北苑与此日武夷有不同欤？””这就可以看出陆廷灿是位极具独立思考能力，不唯书之人。所以个人认为陆之言可信。
综上，我们可以推断出，扁形片状碧螺春至少是出现在雍正之后，且在康熙前就已经有了“碧螺春”的称谓了。康熙赐名一说，就是个故事而已。你看，有时候真的是不能只唯书的。
早期的碧螺春不是我们现在看到的样子。
唐懿宗大中十年也就是公元 856 年，杨华撰《膳夫经手录》里记载：“茶，古不闻食之，近晋、宋以降，吴人采其叶煮，是为若粥，至开元、天宝之间，稍稍有茶，至德、大历遂多，建中以后盛矣。”这说明了苏州洞庭山在唐以前已经有茶，开始时是采叶，煮为茗粥，至唐后才做成饼茶。
北宋年间，书学理论家朱长文（1039—1098）在它的《吴郡图经续记》里说：“洞庭山出美茶，旧为入贡。茶经云，长洲县牛洞庭山者，与金州、蕲州、梁州味同。近年山僧尤善制茗，谓之水月茶，以院为名也，颇为吴人所贵。”号无碍居士的李弥大（1080—1140）的《无碍泉诗并序》也有‘鸥研水月先舂焙，鼎煮云林无碍泉，将谓苏州能太守，老僧还解觅诗篇’的文字。从上面文字可以看出碧螺春的前身叫“水月茶”，它还是蒸青饼茶。
明正德年，吴县人王鏊所著《姑苏志》在十产条目中有云：“茶出吴县西山，谷雨前采焙极细者贩于市，争先腾价，以雨前为贵也。”水月茶已有炒青茶出现，且“极细”。
清朝雍正年，陆廷灿《续茶经》提到碧螺春是扁形的片茶。
民国年间，章乃炜编纂的反映清代帝后起居、典章制度、清宫机构的书《清宫述闻》里，出现了这样的字眼“乾隆时，各省例进方物。茶叶一类，两江总督进碧螺春茶一百瓶，银针茶、梅片茶各十瓶...”从这儿就看出来了，乾隆时期，碧螺春成了清廷贡茶了。到了这儿，碧螺春的身世清楚了，可以断定，外形螺曲的碧螺春肯定是乾隆之后出现的了。
再聊聊碧螺春的特点，什么是“铜丝条，浑身毛，蜜蜂腿儿，花果味儿”。“铜丝条”吧，是说高温杀青致使茶叶一部分发黄，又因春茶内含物质多，密度大，入水即沉，故云。“浑身毛”说明了它特殊的搓团提毫工艺；“蜜蜂腿儿”是说它外形卷曲，还有人说它似佛陀头发之螺形，或为寺内僧人所创，曾是一款礼佛之茶；“花果味儿”是说它这个小青茶品种经炒制后所产生的馥郁的花果香气。周瘦鹃曾有诗曰：“都道狮峰无此味，舌端似放妙莲花。”
有机会大家真的要去品品明前碧螺春，这个茶是纯手工茶，气候所限，只能做十来天茶。没别的，人生苦短，总得尝尝春天的味道呀！
（部分照片来自网络）
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