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【“原地过年”怎么玩？教你个新词——“宅酒店”】 春节将至，随着全国各地相继下发“原地过年”倡议，以往举家外出旅行过年的趋势锐减。
有旅行平台指出，今年春节黄金周，消费者“酒店度假”有一个较往年更加明显的趋势——择一家门口的酒店“宅”起来。在省心、舒心的星级服务中感受轻松惬意的过年气氛，将成为众多家庭的旅行新选择。
辛苦一年，犒劳自己“宅酒店”
以90后、00后为首的年轻一代逐渐成为出游主力，国人休闲度假理念也在随之更新。
根据OTA平台早前发布的一份假期出游大数据报告显示，疫情影响下，“酒店即目的地”这一度假概念在过去一年备受青睐，高星级酒店入住率不断创新高。这同时也带动了周边目的地及景区、餐饮、租车等旅游生态链的集体回暖。
“在‘原地过年’倡议下，‘宅酒店’将变得更加流行。”越来越多人倾向于在同一城市多住几天，像当地人一样去生活、发掘当地深度美景。
根据携程统计，2020年国庆期间，一家酒店连住5天的旅客环比增长35%，“酒店连住特惠套餐”受到欢迎，这一趋势或将延续至牛年春节。
最新统计显示，一线及新一线城市居民更乐意以“酒店度假”的方式度过2021年春节。根据携程数据，上海、三亚、北京、广州、苏州、杭州、南京、大理、深圳、重庆为春节酒店预订量排名前十城市。
“现在年味越来越淡，倒不如换个环境，带家人换一种春节体验。”家住广州市天河区的高小姐告诉记者，今年春节全家决定响应“原地过年”倡议，在广州周边订一家高档酒店，过一个别样的春节。
在高小姐看来，在配套完善的高星级酒店过春节，是“省时又省力”的选择。“全家人不用为了筹备年夜饭而辛苦一天，酒店完善的亲子区域也能给孩子提供娱乐空间。对于我和老公两人来说，更是难得的放松机会，也是对辛苦了一年变相的‘犒劳’。”
和高小姐一样，受国际旅行用户回流国内市场影响，不少家庭对于酒店度假的品质要求均有所提升——春节酒店订单中，四星及五星级酒店占比高达66.8%。
而在最受欢迎十大春节酒店中，上榜者包括上海金茂君悦大酒店、上海南郊宾馆、三亚·亚特兰蒂斯等，提示近郊高档度假型酒店更受家庭用户青睐。
高端民宿吸引游客“包院过年”
值得一提的是，除酒店外，高端度假民宿也获得不少家庭垂青。
来自途家民宿的数据显示，临近春节，为吸引游客到周边民宿“包院过年”，全国多地高端特色民宿均推出了别出心裁的“过年套餐“，将旅行吃、住、娱打包，提供诸如贴春联、挂灯笼、听相声、泡温泉、手工体验、登山祈福、烟花表演等老少皆宜的体验项目，以安全且“有温度“的旅游住宿服务招徕家庭游客。
“当前人们对旅行目的地的安全和深度玩法有了更高要求，那些坐落在山水或村落之间、安全私密、可体验当地风俗的独栋民宿刚好可满足这部分需求。”途家相关负责人特别指出。
经历过一波疫情之后，不少民宿对于疫情防控的细节把控已驾轻就熟——提前消杀、扫健康码、测体温、核对身份信息等一样不漏：“这样的特色高端民宿，既能让人们‘回归乡野’，又能享受到堪比酒店的安全管理，受到家庭用户的青睐也就不足为奇。”
一亿人不出远门，想去哪里浪？
据了解，随着近期国内部分区域出现零星疫情及多地倡议“就地过年”，2021年铁路春运节前车票的预售较往年同期下降近6成。有关部门预计，将有超一亿人次的铁路出行计划受疫情影响而搁浅。
同程旅行最新发布的2021春运趋势预测报告指出：相比往年的长途旅游，2021年春节旅客越发倾向于短周期、近距离、慢节奏的出游方式。
在此背景下，“宅酒店过年”之所以受到欢迎，与相比搭乘火车、飞机等公共交通工具，以自驾车为主要形式的酒店度假在旅行的安全系数上更能令人放心不无关系。
同时，酒店本身的防疫安全举措也更加受到游客关注。
在广州从事服装生意的张女士表示，因为家里有小孩，选择在酒店过年首要考虑的就是安全因素。知名的连锁品牌酒店是首选，酒店所在地的人流量最好也不要太大。此外，她还希望酒店能提供每日定时消毒，且最好有一些类似的公示，让住客知道具体都做了哪些防疫措施。
记者了解到，针对疫情期间的酒店入住安全，广州市文化广电旅游局日前针对做好春节假期文旅经营场所疫情防控工作指示时特别提到，将指导本地星级饭店严格落实疫情防控措施，包括做好电梯、锅炉等特种设备安全检查，认真查看入住人员身份登记、健康码，把好食品采购、存储、加工等食品安全环节，按规定操作加工冷冻食材等，确保市民春节“宅酒店”更安心。
除安全考虑外，针对适时变化的疫情防控需求可能带来的种种不确定性，亦有不少游客因担心行程有变，对提早预订旅游产品有所顾虑。为此，携程近日还联合近十万家酒店优化取消政策：原“不可取消”的酒店，在入住当日18点前取消订单，仅收取10%的房费。
“这个措施比较人性化，万一去不了也不会太心疼。”市民小曾对此表示欢迎。
记者还从各大旅行平台了解到，为响应“原地过年”倡议，近期各类春节酒店促销活动和补贴政策也已积极上线，如提前预订带有指定活动标签的房型，最高可享6折优惠等，进一步提升了“宅酒店”的性价比。
【记者观察】
“宅酒店“渐趋流行，和“90后”、“00后”年轻消费力量的崛起有着极大关系，他们为国人休闲度假理念带来了新的创意——“酒店即目的地”。
正在暨南大学读大二的学生小欧告诉记者，近年来，各类平台优惠得以让自己和同学能以AA的方式成为一些豪华酒店的“常客“，而这也是旅行方式的一种。
在小欧看来，“宅酒店”是很棒的旅行选择，“很多时候就是想跟朋友一起聚聚、交流感情，一起度过一段彻夜长谈的美好时光，反而看景点并不是那么重要。“
记者在采访中了解到，对小欧这样的年轻住客来说，除关注入住的安全性之外，一些带有社交属性的酒店，尤其是能提供有趣的聚会场地或桌游等相关游戏服务的酒店更是其首选。
【疫情期间“宅酒店“安全贴士】
1、选择正规品牌酒店
尽量选择大一些的品牌酒店。一般来说，名气越大的酒店，越有一套严格的规章制度和管理流程，其消毒程序及防疫管理相对也会更加严格。
2、减少与他人直接接触
在酒店入住期间，应尽可能避免与他人直接接触、少攀谈，不仅包括其他陌生住客，也包括酒店工作人员。
3、自带生活用品
疫情期间，最好自行携带生活用品，包括牙膏、牙刷、梳子、纸杯、消毒纸巾等，有条件者还可自带毛巾、被单、枕套等，以防交叉感染。如客房内窗户可打开，建议多开窗通风。
4、戴好口罩
酒店属于人员相对密集场所，即使是高档酒店，各个客房间的距离也非常近，空气流通有限。因此，每当到达公共区域时，不管有无他人在场，都应配戴好口罩。
在酒店内办理入住及退房手续或就餐时，如需排队，则应保持一米以上安全距离。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)https://ycpai.ycwb.com/amucsite/template/#/newsDetail/0/1426000.html?isShare=true
有旅行平台指出，今年春节黄金周，消费者“酒店度假”有一个较往年更加明显的趋势——择一家门口的酒店“宅”起来。在省心、舒心的星级服务中感受轻松惬意的过年气氛，将成为众多家庭的旅行新选择。
辛苦一年，犒劳自己“宅酒店”
以90后、00后为首的年轻一代逐渐成为出游主力，国人休闲度假理念也在随之更新。
根据OTA平台早前发布的一份假期出游大数据报告显示，疫情影响下，“酒店即目的地”这一度假概念在过去一年备受青睐，高星级酒店入住率不断创新高。这同时也带动了周边目的地及景区、餐饮、租车等旅游生态链的集体回暖。
“在‘原地过年’倡议下，‘宅酒店’将变得更加流行。”越来越多人倾向于在同一城市多住几天，像当地人一样去生活、发掘当地深度美景。
根据携程统计，2020年国庆期间，一家酒店连住5天的旅客环比增长35%，“酒店连住特惠套餐”受到欢迎，这一趋势或将延续至牛年春节。
最新统计显示，一线及新一线城市居民更乐意以“酒店度假”的方式度过2021年春节。根据携程数据，上海、三亚、北京、广州、苏州、杭州、南京、大理、深圳、重庆为春节酒店预订量排名前十城市。
“现在年味越来越淡，倒不如换个环境，带家人换一种春节体验。”家住广州市天河区的高小姐告诉记者，今年春节全家决定响应“原地过年”倡议，在广州周边订一家高档酒店，过一个别样的春节。
在高小姐看来，在配套完善的高星级酒店过春节，是“省时又省力”的选择。“全家人不用为了筹备年夜饭而辛苦一天，酒店完善的亲子区域也能给孩子提供娱乐空间。对于我和老公两人来说，更是难得的放松机会，也是对辛苦了一年变相的‘犒劳’。”
和高小姐一样，受国际旅行用户回流国内市场影响，不少家庭对于酒店度假的品质要求均有所提升——春节酒店订单中，四星及五星级酒店占比高达66.8%。
而在最受欢迎十大春节酒店中，上榜者包括上海金茂君悦大酒店、上海南郊宾馆、三亚·亚特兰蒂斯等，提示近郊高档度假型酒店更受家庭用户青睐。
高端民宿吸引游客“包院过年”
值得一提的是，除酒店外，高端度假民宿也获得不少家庭垂青。
来自途家民宿的数据显示，临近春节，为吸引游客到周边民宿“包院过年”，全国多地高端特色民宿均推出了别出心裁的“过年套餐“，将旅行吃、住、娱打包，提供诸如贴春联、挂灯笼、听相声、泡温泉、手工体验、登山祈福、烟花表演等老少皆宜的体验项目，以安全且“有温度“的旅游住宿服务招徕家庭游客。
“当前人们对旅行目的地的安全和深度玩法有了更高要求，那些坐落在山水或村落之间、安全私密、可体验当地风俗的独栋民宿刚好可满足这部分需求。”途家相关负责人特别指出。
经历过一波疫情之后，不少民宿对于疫情防控的细节把控已驾轻就熟——提前消杀、扫健康码、测体温、核对身份信息等一样不漏：“这样的特色高端民宿，既能让人们‘回归乡野’，又能享受到堪比酒店的安全管理，受到家庭用户的青睐也就不足为奇。”
一亿人不出远门，想去哪里浪？
据了解，随着近期国内部分区域出现零星疫情及多地倡议“就地过年”，2021年铁路春运节前车票的预售较往年同期下降近6成。有关部门预计，将有超一亿人次的铁路出行计划受疫情影响而搁浅。
同程旅行最新发布的2021春运趋势预测报告指出：相比往年的长途旅游，2021年春节旅客越发倾向于短周期、近距离、慢节奏的出游方式。
在此背景下，“宅酒店过年”之所以受到欢迎，与相比搭乘火车、飞机等公共交通工具，以自驾车为主要形式的酒店度假在旅行的安全系数上更能令人放心不无关系。
同时，酒店本身的防疫安全举措也更加受到游客关注。
在广州从事服装生意的张女士表示，因为家里有小孩，选择在酒店过年首要考虑的就是安全因素。知名的连锁品牌酒店是首选，酒店所在地的人流量最好也不要太大。此外，她还希望酒店能提供每日定时消毒，且最好有一些类似的公示，让住客知道具体都做了哪些防疫措施。
记者了解到，针对疫情期间的酒店入住安全，广州市文化广电旅游局日前针对做好春节假期文旅经营场所疫情防控工作指示时特别提到，将指导本地星级饭店严格落实疫情防控措施，包括做好电梯、锅炉等特种设备安全检查，认真查看入住人员身份登记、健康码，把好食品采购、存储、加工等食品安全环节，按规定操作加工冷冻食材等，确保市民春节“宅酒店”更安心。
除安全考虑外，针对适时变化的疫情防控需求可能带来的种种不确定性，亦有不少游客因担心行程有变，对提早预订旅游产品有所顾虑。为此，携程近日还联合近十万家酒店优化取消政策：原“不可取消”的酒店，在入住当日18点前取消订单，仅收取10%的房费。
“这个措施比较人性化，万一去不了也不会太心疼。”市民小曾对此表示欢迎。
记者还从各大旅行平台了解到，为响应“原地过年”倡议，近期各类春节酒店促销活动和补贴政策也已积极上线，如提前预订带有指定活动标签的房型，最高可享6折优惠等，进一步提升了“宅酒店”的性价比。
【记者观察】
“宅酒店“渐趋流行，和“90后”、“00后”年轻消费力量的崛起有着极大关系，他们为国人休闲度假理念带来了新的创意——“酒店即目的地”。
正在暨南大学读大二的学生小欧告诉记者，近年来，各类平台优惠得以让自己和同学能以AA的方式成为一些豪华酒店的“常客“，而这也是旅行方式的一种。
在小欧看来，“宅酒店”是很棒的旅行选择，“很多时候就是想跟朋友一起聚聚、交流感情，一起度过一段彻夜长谈的美好时光，反而看景点并不是那么重要。“
记者在采访中了解到，对小欧这样的年轻住客来说，除关注入住的安全性之外，一些带有社交属性的酒店，尤其是能提供有趣的聚会场地或桌游等相关游戏服务的酒店更是其首选。
【疫情期间“宅酒店“安全贴士】
1、选择正规品牌酒店
尽量选择大一些的品牌酒店。一般来说，名气越大的酒店，越有一套严格的规章制度和管理流程，其消毒程序及防疫管理相对也会更加严格。
2、减少与他人直接接触
在酒店入住期间，应尽可能避免与他人直接接触、少攀谈，不仅包括其他陌生住客，也包括酒店工作人员。
3、自带生活用品
疫情期间，最好自行携带生活用品，包括牙膏、牙刷、梳子、纸杯、消毒纸巾等，有条件者还可自带毛巾、被单、枕套等，以防交叉感染。如客房内窗户可打开，建议多开窗通风。
4、戴好口罩
酒店属于人员相对密集场所，即使是高档酒店，各个客房间的距离也非常近，空气流通有限。因此，每当到达公共区域时，不管有无他人在场，都应配戴好口罩。
在酒店内办理入住及退房手续或就餐时，如需排队，则应保持一米以上安全距离。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)https://ycpai.ycwb.com/amucsite/template/#/newsDetail/0/1426000.html?isShare=true
【小小黑水虻催生万亿级产业】 “你闻闻，有味吗？”中科院分子植物科学卓越创新中心研究员黄勇平抓起一把黑水虻幼虫食用湿垃圾后产生的虫粪，请前来参观的人过来闻，这些人为无异味而感到惊讶和好奇。
这一幕和三年前黄勇平刚接触黑水虻时的情景如出一辙。但那时，并没有人清楚黑水虻幼虫的“工作原理”。从事昆虫研究的黄勇平没有仅仅停留在惊讶和好奇上，决定一探究竟。此后两年来，黄勇平团队对黑水虻基因组展开系统研究，开始了探究黑水虻幼虫 “工作原理”的征程。
彼时，远在江苏南京的升申（江苏）生物环境科技有限公司（以下简称升申环境）董事长唐斌正为刚接手的采用黑水虻生物转化技术处理餐厨垃圾的试点项目犯愁。早期的黑水虻生物转化湿垃圾技术预处理成本高企、养殖方式粗放不可持续、产能得不到保证、对环境影响无法有效控制，这些都使项目随时面临“休克式死亡”，为此唐斌总是提心吊胆。
2019年末，一次偶然的机会，唐斌走进黄勇平团队的实验室后，重新看到了希望。那时，黄勇平团队正在实验室开展规模化示范试验。
△ 技术方案逐渐成熟
2017年，中国最早研究黑水虻的华中农业大学教授喻子牛也是抓了一把黑水虻幼虫的虫粪，让黄勇平闻一闻，同样没有异味。带着好奇，黄勇平与喻子牛以及国外学者Jeffery Tomberlin教授迅速组建了攻关团队。
作为从事昆虫研究的专家，黄勇平对黑水虻并不陌生。他向《中国科学报》介绍，黑水虻是腐生性的昆虫，可将禽畜粪便、餐厨垃圾、农副产品下脚料等有机废弃物作为食物转化为蛋白质、脂肪类等，已在全世界得到推广应用。
黑水虻一生中，要经历卵、幼虫、蛹和成虫四个阶段。而能够取食并参与有机废弃物处理的阶段主要是幼虫阶段，黑水虻幼虫转化有机废弃物后产生的主要产品是虫粪和幼虫虫体。虫粪可直接当做有机肥使用，收获的幼虫可加工成动物蛋白饲料添加剂，因此黑水虻幼虫又被称为“凤凰虫”。
升申环境之所以养殖黑水虻，也是看中了它的价值，但对黑水虻的机理不清楚，这也是黑水虻养殖户共同的认识盲区。
对此，黄勇平团队在全球率先开展了黑水虻全基因测序与基因功能注释研究，建立了基于CRISPR/Cas9黑水虻早期胚胎基因编辑平台，为黑水虻功能基因组的研究与商业化育种提供了理论与技术基础。
“目前已实现了对黑水虻幼虫个体大小、眼色与成虫翅膀发育等形状的定向改造，并且正在利用前期开发的平台开发生长发育速度更快、转化效率更高的品种。”黄勇平说。
在此基础上，黄勇平团队设计出一套技术方案，可将含水率在65%~90%的餐厨垃圾不经任何脱水、脱油、匀浆化等预处理工艺的情况下，直接投喂给黑水虻幼虫，后续生物转化过程也不需要任何人工或机械操作。
“在经过8~10天的处理后，餐厨垃圾一方面转化为受市场极大欢迎的虫体饲料，另一方面转化为可作为有机肥料原料的虫粪。”黄勇平说。
渐渐地，黄勇平团队也摸清了适合于城镇处理系统的黑水虻垃圾资源化处理工艺中的各环节参数与技术条件，包括湿垃圾储放条件、幼虫接种量、虫苗孵育技术、合适的转化环境条件等，为该系统的标准化、集约化、模块化奠定了基础。
△ 工艺系统处处体现“精准”
令唐斌犯愁的事情之一是，收回湿垃圾后，需要按照传统方法，对回收的垃圾进行离心、分层、脱水与匀浆等预处理，这是造成成本高企的重要原因。另一个难题也随之出现，依照愈发严格的环保要求，预处理后废水排放怎么办？
唐斌所遇到的难题，在黄勇平这里变得简单了。
黄勇平团队率先采用标准化、模块化的箱体对机废弃物进行黑水虻生物转化有。即按日处理30吨湿垃圾为一个模块来进行设计，计划建设用房共2500平方米。其中，黑水虻转化恒温车间1000平方米、种虫繁育恒温车间400平方米、湿垃圾桶存储与垃圾发酵车间400平方米、产品加工车间500平方米、仓库200平方米。
这就是该团队探索建立的黑水虻生物转化湿垃圾技术方案工艺系统，具体包括湿垃圾收运系统、湿垃圾倾倒系统、生物转化系统、产品加工系统、乳酸菌扩培系统、废气处理系统、种虫繁育系统。
“我们对每一个工艺环节都进行了系统化与定量化的探索，并制定了最适合的参数指标与相关评价指标。”黄勇平告诉《中国科学报》。
例如，在黑水虻虫苗孵育环节对虫苗进行精准定量，与后面的接种虫苗与辅料环节各条件参数完全匹配，同时采用一次性投喂方式，减少操作环节；将餐厨垃圾经乳酸菌与酵母菌混合菌液预处理1至30天，可降低餐厨垃圾的pH值，有效控制餐厨垃圾存储过程与黑水虻取食餐厨垃圾过程中的臭味气体排放，同时可使黑水虻幼虫更易摄取餐厨垃圾中的营养。
针对唐斌担忧的湿垃圾预处理后废水排放难题，黄勇平团队通过对虫苗数量的精确定量保证餐厨垃圾处理的周期，并通过对辅料添加的精确定量来控制最终餐厨垃圾与辅料混合物的含水率，使其更适合黑水虻取食，同时避免了垃圾中废水的排放。
“这种系统化与标准化的流程，可减少利用黑水虻处理餐厨垃圾的成本，并提高黑水虻转化餐厨垃圾的效率。”黄勇平表示，他们通过这一整体的工艺配套方案，提升黑水虻将餐厨垃圾转化为自身生物质的能力，实现对餐厨垃圾的资源化利用。
据悉，该套技术工艺方案目前已在升申环境落地，并达到了预期效果。
△ 算清投资回报那笔账
成虫交配环节150万元、种虫孵育环节150万元、大型机械环节320万元、自动化环节380万元、基础建设费用500万元，唐斌和黄勇平以建设日均处理30吨湿垃圾的示范试验基地为标准，预估了固定资产投资为1500万元，并结合参数指标与相关评价指标，进行了投资回报评估。
最终，该团队按年处理10950吨湿垃圾计算，估算出营业收入可达1189.9万元，扣除成本，可实现453.8万元营业利润。“预计三年多就能收回投资。”唐斌告诉《中国科学报》。
就营业收入来源而言，其来源主要是黑水虻虫体饲料和昆虫粪便。以虫体饲料为例，原农业部（现为农业农村部）颁布的饲料原料目录明确规定，昆虫粉可作为含油脂蛋白原料纳入饲料原料，主要用于替代鱼粉使用，并且不设生产许可证管理要求。
“黑水虻虫体风干样粗蛋白质高达40%以上，粗脂肪达到15.94，接近于国产鱼粉，跟一级豆粕含量接近。”黄勇平说。因此，黑水虻所生产的昆虫蛋白可作为饲料原料销售。据统计，我国蛋白饲料原料进口量全球第一，对外依赖程度超过70%。由于国际海洋渔业萎缩以及目前复杂的国际形势，鱼粉供应不足，价格不断上升。
黑水虻虫体效用不止于此。抗菌肽、中链脂肪酸广泛存在于黑水虻幼虫中，成为近年来生物医药领域研究热点。“若能在生物医药领域有所突破，将为该技术带来更广阔的市场前景。”
黑水虻预蛹虫壳也是一个宝。黄勇平介绍，预蛹虫壳所含有的大量壳聚糖在医药、食品、化工、化妆品等诸多领域的应用研究取得了重大进展。针对患者，壳聚糖降血脂、降血糖的作用已有研究报告。同时，壳聚糖被作为增稠剂、被膜剂列入国家食品添加剂使用标准。
我国每年湿垃圾约1.6亿吨，畜禽排泄物约38亿吨，再加上工业生产排出的约6000万吨发酵残渣，总数约为40亿吨。“如果利用这些有机废弃物的10%，则能够产生8000万吨鲜虫和1亿吨优质有机肥的原料性产品，再将这些原料进行一次性深加工，总产值达到万亿级不是问题。”黄勇平告诉《中国科学报》。
然而，黄勇平的重点不是放在挣多少钱上。他和合作伙伴希望通过大家的共同努力将让人头痛的各种有机废弃物转化成新的资源。
“与传统的填埋、焚烧、好氧堆肥与厌氧发酵法等相比，利用黑水虻幼虫处理餐厨垃圾具有成本低、转化效率高、无二次污染、资源化程度高等特点。”黄勇平表示，而与蚯蚓、蟑螂、黄粉虫、蝇蛆等低等动物的生物转化媒介相比，黑水虻的优势明显。黑水虻一方面对高盐、高油、水分含量高的环境具有更强的适应力与生物转化效率；另一方面不携带人或动物致病菌，没有生物安全方面的风险。
至于黑水虻为何不携带致病菌、还能降解抗生素，黄勇平团队正联合其他科研院校协同攻关，并致力于黑水虻虫体高附加值产品的研究和产业化。https://t.cn/A6q1AY32
这一幕和三年前黄勇平刚接触黑水虻时的情景如出一辙。但那时，并没有人清楚黑水虻幼虫的“工作原理”。从事昆虫研究的黄勇平没有仅仅停留在惊讶和好奇上，决定一探究竟。此后两年来，黄勇平团队对黑水虻基因组展开系统研究，开始了探究黑水虻幼虫 “工作原理”的征程。
彼时，远在江苏南京的升申（江苏）生物环境科技有限公司（以下简称升申环境）董事长唐斌正为刚接手的采用黑水虻生物转化技术处理餐厨垃圾的试点项目犯愁。早期的黑水虻生物转化湿垃圾技术预处理成本高企、养殖方式粗放不可持续、产能得不到保证、对环境影响无法有效控制，这些都使项目随时面临“休克式死亡”，为此唐斌总是提心吊胆。
2019年末，一次偶然的机会，唐斌走进黄勇平团队的实验室后，重新看到了希望。那时，黄勇平团队正在实验室开展规模化示范试验。
△ 技术方案逐渐成熟
2017年，中国最早研究黑水虻的华中农业大学教授喻子牛也是抓了一把黑水虻幼虫的虫粪，让黄勇平闻一闻，同样没有异味。带着好奇，黄勇平与喻子牛以及国外学者Jeffery Tomberlin教授迅速组建了攻关团队。
作为从事昆虫研究的专家，黄勇平对黑水虻并不陌生。他向《中国科学报》介绍，黑水虻是腐生性的昆虫，可将禽畜粪便、餐厨垃圾、农副产品下脚料等有机废弃物作为食物转化为蛋白质、脂肪类等，已在全世界得到推广应用。
黑水虻一生中，要经历卵、幼虫、蛹和成虫四个阶段。而能够取食并参与有机废弃物处理的阶段主要是幼虫阶段，黑水虻幼虫转化有机废弃物后产生的主要产品是虫粪和幼虫虫体。虫粪可直接当做有机肥使用，收获的幼虫可加工成动物蛋白饲料添加剂，因此黑水虻幼虫又被称为“凤凰虫”。
升申环境之所以养殖黑水虻，也是看中了它的价值，但对黑水虻的机理不清楚，这也是黑水虻养殖户共同的认识盲区。
对此，黄勇平团队在全球率先开展了黑水虻全基因测序与基因功能注释研究，建立了基于CRISPR/Cas9黑水虻早期胚胎基因编辑平台，为黑水虻功能基因组的研究与商业化育种提供了理论与技术基础。
“目前已实现了对黑水虻幼虫个体大小、眼色与成虫翅膀发育等形状的定向改造，并且正在利用前期开发的平台开发生长发育速度更快、转化效率更高的品种。”黄勇平说。
在此基础上，黄勇平团队设计出一套技术方案，可将含水率在65%~90%的餐厨垃圾不经任何脱水、脱油、匀浆化等预处理工艺的情况下，直接投喂给黑水虻幼虫，后续生物转化过程也不需要任何人工或机械操作。
“在经过8~10天的处理后，餐厨垃圾一方面转化为受市场极大欢迎的虫体饲料，另一方面转化为可作为有机肥料原料的虫粪。”黄勇平说。
渐渐地，黄勇平团队也摸清了适合于城镇处理系统的黑水虻垃圾资源化处理工艺中的各环节参数与技术条件，包括湿垃圾储放条件、幼虫接种量、虫苗孵育技术、合适的转化环境条件等，为该系统的标准化、集约化、模块化奠定了基础。
△ 工艺系统处处体现“精准”
令唐斌犯愁的事情之一是，收回湿垃圾后，需要按照传统方法，对回收的垃圾进行离心、分层、脱水与匀浆等预处理，这是造成成本高企的重要原因。另一个难题也随之出现，依照愈发严格的环保要求，预处理后废水排放怎么办？
唐斌所遇到的难题，在黄勇平这里变得简单了。
黄勇平团队率先采用标准化、模块化的箱体对机废弃物进行黑水虻生物转化有。即按日处理30吨湿垃圾为一个模块来进行设计，计划建设用房共2500平方米。其中，黑水虻转化恒温车间1000平方米、种虫繁育恒温车间400平方米、湿垃圾桶存储与垃圾发酵车间400平方米、产品加工车间500平方米、仓库200平方米。
这就是该团队探索建立的黑水虻生物转化湿垃圾技术方案工艺系统，具体包括湿垃圾收运系统、湿垃圾倾倒系统、生物转化系统、产品加工系统、乳酸菌扩培系统、废气处理系统、种虫繁育系统。
“我们对每一个工艺环节都进行了系统化与定量化的探索，并制定了最适合的参数指标与相关评价指标。”黄勇平告诉《中国科学报》。
例如，在黑水虻虫苗孵育环节对虫苗进行精准定量，与后面的接种虫苗与辅料环节各条件参数完全匹配，同时采用一次性投喂方式，减少操作环节；将餐厨垃圾经乳酸菌与酵母菌混合菌液预处理1至30天，可降低餐厨垃圾的pH值，有效控制餐厨垃圾存储过程与黑水虻取食餐厨垃圾过程中的臭味气体排放，同时可使黑水虻幼虫更易摄取餐厨垃圾中的营养。
针对唐斌担忧的湿垃圾预处理后废水排放难题，黄勇平团队通过对虫苗数量的精确定量保证餐厨垃圾处理的周期，并通过对辅料添加的精确定量来控制最终餐厨垃圾与辅料混合物的含水率，使其更适合黑水虻取食，同时避免了垃圾中废水的排放。
“这种系统化与标准化的流程，可减少利用黑水虻处理餐厨垃圾的成本，并提高黑水虻转化餐厨垃圾的效率。”黄勇平表示，他们通过这一整体的工艺配套方案，提升黑水虻将餐厨垃圾转化为自身生物质的能力，实现对餐厨垃圾的资源化利用。
据悉，该套技术工艺方案目前已在升申环境落地，并达到了预期效果。
△ 算清投资回报那笔账
成虫交配环节150万元、种虫孵育环节150万元、大型机械环节320万元、自动化环节380万元、基础建设费用500万元，唐斌和黄勇平以建设日均处理30吨湿垃圾的示范试验基地为标准，预估了固定资产投资为1500万元，并结合参数指标与相关评价指标，进行了投资回报评估。
最终，该团队按年处理10950吨湿垃圾计算，估算出营业收入可达1189.9万元，扣除成本，可实现453.8万元营业利润。“预计三年多就能收回投资。”唐斌告诉《中国科学报》。
就营业收入来源而言，其来源主要是黑水虻虫体饲料和昆虫粪便。以虫体饲料为例，原农业部（现为农业农村部）颁布的饲料原料目录明确规定，昆虫粉可作为含油脂蛋白原料纳入饲料原料，主要用于替代鱼粉使用，并且不设生产许可证管理要求。
“黑水虻虫体风干样粗蛋白质高达40%以上，粗脂肪达到15.94，接近于国产鱼粉，跟一级豆粕含量接近。”黄勇平说。因此，黑水虻所生产的昆虫蛋白可作为饲料原料销售。据统计，我国蛋白饲料原料进口量全球第一，对外依赖程度超过70%。由于国际海洋渔业萎缩以及目前复杂的国际形势，鱼粉供应不足，价格不断上升。
黑水虻虫体效用不止于此。抗菌肽、中链脂肪酸广泛存在于黑水虻幼虫中，成为近年来生物医药领域研究热点。“若能在生物医药领域有所突破，将为该技术带来更广阔的市场前景。”
黑水虻预蛹虫壳也是一个宝。黄勇平介绍，预蛹虫壳所含有的大量壳聚糖在医药、食品、化工、化妆品等诸多领域的应用研究取得了重大进展。针对患者，壳聚糖降血脂、降血糖的作用已有研究报告。同时，壳聚糖被作为增稠剂、被膜剂列入国家食品添加剂使用标准。
我国每年湿垃圾约1.6亿吨，畜禽排泄物约38亿吨，再加上工业生产排出的约6000万吨发酵残渣，总数约为40亿吨。“如果利用这些有机废弃物的10%，则能够产生8000万吨鲜虫和1亿吨优质有机肥的原料性产品，再将这些原料进行一次性深加工，总产值达到万亿级不是问题。”黄勇平告诉《中国科学报》。
然而，黄勇平的重点不是放在挣多少钱上。他和合作伙伴希望通过大家的共同努力将让人头痛的各种有机废弃物转化成新的资源。
“与传统的填埋、焚烧、好氧堆肥与厌氧发酵法等相比，利用黑水虻幼虫处理餐厨垃圾具有成本低、转化效率高、无二次污染、资源化程度高等特点。”黄勇平表示，而与蚯蚓、蟑螂、黄粉虫、蝇蛆等低等动物的生物转化媒介相比，黑水虻的优势明显。黑水虻一方面对高盐、高油、水分含量高的环境具有更强的适应力与生物转化效率；另一方面不携带人或动物致病菌，没有生物安全方面的风险。
至于黑水虻为何不携带致病菌、还能降解抗生素，黄勇平团队正联合其他科研院校协同攻关，并致力于黑水虻虫体高附加值产品的研究和产业化。https://t.cn/A6q1AY32
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