杭州探店｜创意台式料理聚会餐厅

杭州｜奇岩1号·创意料理
双龙街龙湖西溪天街二楼10号商铺

去年和同事去吃的台湾创意菜餐厅，现在翻了翻dzdp，好像暂停营业了？虽然隔了太久已经忘记了味道，但是印象里菜品和环境都是我觉得还可以的，店里也有包厢，比较适合家庭聚餐，这家不知道别的城市有没有～

三个人点了蛮多菜的，「铁棍山药黑松露烧鸡」、「辣汁炝螺肉」、「蟹黄鱼米羹」、「红酒糟排骨蒸黄鱼」、「石锅上海菜饭」、「酸汤雪花肥牛」……要不是翻dzdp的推荐菜，我完全不记得名字了另外还有一壶蜂蜜柚子茶也不错，暖暖的挺好喝。

味道其实真的还行，但是由于暂停营业了也没啥好说的了……

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你知道加州卷不是日本寿司吗？加州卷是诞生于美国的“新寿司”。在世界各地，还有在加州卷上放鱼、虾做成的“彩虹卷”、店铺Planet Sushi推出的用马苏里拉奶酪和罗勒制作的青酱“意大利寿司”等当地特有的寿司。要想催生新品种寿司，先学好传统技术很必要。#东京寿司和食调理专门学校# 资料下载见评~
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Robin的盘子自带滤镜，都是iphone直出，拍起来也好看。盘子看起来很贵的要领一，边缘要不规则，要领二，如果边缘规则了，一定要不对称，甩个金线什么的，还有点金缮修复的味道。

在吃这种比较贵的饭的时候，我会寻找一种新鲜的、不易得的味觉体验。不一定要很高级，甚至不一定要很美味，只要新鲜，便是好的。有的时候会惊讶明明是完全不同的食材但是味道怎么这么相似。比如吃十个生鱼片再来一片和牛，和牛的观感简直和鱼一模一样，简直以假乱真，难道味蕾也有惯性？

盘点一下，今天熟悉的味道有：
1. 松露面条里我吃出了葱油拌面的味道
2. beef tartare里我吃出了我家猪肉饺子馅没包进饺子皮前的味道

新鲜的味蕾体验有：
1. 西瓜和poke混在一起的夏日特供，西瓜也切成小块，看起来太像tuna poke了。酸酸甜甜，这一秒觉得是个不错的创意菜，下一秒感觉也有黑暗料理的潜质。
2. 甜海胆和炸海苔一起入口，口腔先被鲜甜占领，再被海苔碎的咸脆反攻，很棒[偷笑]
3. 鹅肝被磨成雪一般的蓉蓉，这雪落在舌腹上融化，咸咸的。
4. 肥到冒油的蓝鳍金枪鱼点上一滴黑醋汁，好像一身浅橙色和服配了一枚意式胸针，莫名还挺搭。
5. 薯片配鱼子酱，鱼子酱的味道完全被马铃薯淹没了[委屈]