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【含乳铁蛋白乳品增长超300%,酸奶迎来功能、口味、场景升级】

超市、便利店的低温奶区,酸奶的单价动辄十几、二十,线上也是如此,根据CBNData消费大数据显示,2021年线上酸奶消费中,高客单价的消费人数增速突出。面对酸奶价格的水涨船高,越来越多人是愿意用适当的溢价来换取更健康、更高品质的酸奶产品的,酸奶消费步入多元升级阶段。
9月15日,第一财经商业数据中心(CBNData)联合旺旺×乳铁食研室发布《2021酸奶消费趋势报告》(以下简称《报告》,点击阅读原文查看完整内容),依托CBNData 消费大数据,解读乳制品行业整体消费趋势,洞察线上酸奶消费群体,并从功能营养、混搭创新、场景定制三方面,展开分析线上酸奶品类消费趋势。

健康诉求下
乳制品消费规模持续攀升

疫情带来的持续性焦虑,促使消费者在日常的饮食起居上也越来越在意健康这件事。数据显示,全球六成消费者正在积极地寻找支持其免疫健康的食品饮料产品。人们认为,除了充足的睡眠与运动之外,实现免疫健康的一大重要因素是选择富含维生素、矿物质等营养成分的食物。
乳制品作为人体摄入蛋白质、钙及多种矿物质的理想食品,成为消费者增强体质的不二之选。尤其是蛋白质,据专家介绍,乳制品中含有乳铁蛋白、免疫球蛋白、溶菌酶三大珍贵蛋白质,从结构上看,其蛋白可以达到90%的消化率,是最高效的蛋白。
根据CBNData《报告》显示,近三年来线上乳制品消费规模持续攀升,人均消费频次也明显增加。超九成消费者都认可乳制品对健康而言的重要性。补充蛋白质、补钙、提高机体免疫力是消费者购买乳制品的TOP3诉求。
乳制品的不同类型当中,鲜牛奶、酸奶最受欢迎,其中线上酸奶消费规模增长显著,2021年较2019年规模增长近90%,购买人数的增加是酸奶消费增长的核心驱动因素。
CBNData调研数据显示,超六成消费者偏好低温冷藏酸奶,因为其含有更多活性菌种,口感更好,也更冰凉清爽。根据《中国食物与营养》报告,低温酸奶的营养价值位于乳饮的顶端,每单位蛋白质含量高于其他品类的乳饮。近三年线上低温酸奶消费规模逐年走高,且增速也明显高于常温酸奶。

精致妈妈、都市白领、年轻一代
成酸奶消费“潜力股”

从线上酸奶的消费者人群画像来看,“都市一族”、“年轻一代”是关键词。根据CBNData《报告》显示,新一线城市的消费者是线上酸奶消费的核心主力,消费占比远超其他线级城市,其中杭州、苏州、南京位居消费榜单前列。就性别占比来看,女性消费占比超过70%;就代际而言,不同年龄的消费者在线上购买酸奶的占比相差不大,但Z世代呈现出最高的消费增速。
在阿里提出的八大人群当中,精致妈妈、新锐白领、Z世代、小镇青年的线上酸奶消费客单价增速较高,其消费占比与增速也都更为突出,成为酸奶消费的“潜力军”。
消费者在挑选酸奶时,更关注产品的营养成分、口味口感和新鲜度,也有超三成消费者会关注配料表,呈现出更进阶的健康诉求。

含乳铁蛋白产品增长超300%
酸奶功能、口味、场景升级

消费者对于酸奶功能、口味、体验的多方面诉求升级,推动着线上酸奶品类的消费升级,主要表现为功能性营养补充、多样化感官享受、丰富的消费体验三个方面。

01 功能更精准多元,乳铁蛋白渐成新宠

根据CBNData调研显示,消费者对酸奶的功能诉求主要集中在调节肠胃、提高机体免疫力、增加食欲上,此外,安神助眠、恢复元气、美容养颜等新兴功能诉求也渗透到酸奶消费当中。
伴随着健康消费的不断升级,低卡低脂、富含蛋白质、零添加等成为线上酸奶消费热门,主打低卡低脂和蛋白质的酸奶品牌增速远高于整体。
就低卡低脂酸奶的消费人群而言,精致妈妈的消费规模最大,偏好度也最高,她们既为孩子选购更健康的酸奶,也愿在自己身上花更多心思,通过低卡低脂为自己的身体“减负”,维持更好的身材。
更偏好富含蛋白质酸奶的人群也是精致妈妈,另外,新锐白领、资深中产等人群也较为关注酸奶中的蛋白质成分。身处都市快节奏中,他们期望通过酸奶摄入更多蛋白质,加强自身的免疫健康。
其中乳铁蛋白相关产品受到了越来越多的关注。根据CBNData《报告》显示,含乳铁蛋白乳制品及奶粉品类的消费规模,近两年来的复合增长率超过300%,是整体品类的10倍。旺旺集团的全新联合品牌旺旺×乳铁食研室,就于近日推出乳铁蛋白酸奶,为都市一族提供加倍防护的酸奶解决方案。

02 从果粒到“超级食物”,混搭食材助力健康加倍

酸奶混搭产品由于口感更为丰富而备受消费者青睐。据CBNData《报告》显示,“酸奶+果粒”是消费规模最大的酸奶混搭产品,而“酸奶+功能性食材”则有着非常突出的消费增速,具有较大发展潜力。
新鲜果肉的加持让酸奶在本身的营养之外,还蕴含各类维生素。就销量来看,莓果、黄桃等水果的搭配最受欢迎。
青稞、藜麦、奇亚籽等功能性食材,凭借着丰富的营养和对人体的抗氧化作用,成为当之无愧的“超级食物”,加入酸奶后为消费者带来更健康的消费体验。

03 特定场景定制,酸奶也有社交属性

根据CBNData《报告》显示,消费者食用酸奶的场景主要是餐后助消化、早餐和下午茶时间,更有5%的消费者开始寻求为特定场景定制的酸奶。
而根据消费者线上搜索词分布,健身减脂、佐餐、商务应酬、安神助眠等也是酸奶消费的场景。一方面,酸奶的营养功效使之成为更多健康人士的选择,另一方面,应酬加班、休闲聚会等场合也赋予了酸奶更多社交属性。
从无添加的低糖低脂酸奶,到乳铁蛋白酸奶、玻尿酸酸奶、植物基酸奶……在不断的创新升级过程中,酸奶越来越代表了一种健康、有品质的生活方式,在新的健康消费浪潮当中,面对消费者的个性化需求,酸奶行业还存在更多可挖掘的潜力空间。(来源:第一财经商业数据中心)

音乐治疗是什么?

音乐治疗作为一门独立和完整的学科,诞生于1940年美国。是集音乐、医学和心理学为一体的边缘交叉学科。其音乐在医学和心理治疗领域的广泛应用和令人振奋的临床治疗效果证明了人类一个古老的信念:音乐具有祛病健身的作用,音乐对于人类的生存本身具有重要的意义!在古希腊传说中,阿波罗神是掌管着音乐和医疗的神,同时掌管着世间万物的和谐,而这一切都是通过音乐力量来进行统治的。因此反映着一种古老的文化:人们头脑中的音乐和治病本来就是一回事。

音乐治疗作为一门新兴的学科,广泛的运用于脑部损伤、ICU、神经性疾病、围术期、烧伤科、分娩减痛、早产儿、脑中风后遗症、帕金森、临终关怀、睡眠障碍、发育性障碍、心理精神障碍等各种领域,通过音乐治疗师结合各种音乐治疗的方法,帮助很多领域的患者在音乐的各种体验中获得了健康的身心和生命的重建。
音乐的生理/心理/审美作用:

音乐是一种强有力的感觉刺激形式和多重感觉体验。国内外的大量研究证实,音乐可以引发人体的各种生理反应,如使血压降低、呼吸减慢、心跳减慢、皮肤温度升高、肌肉电位降低、皮肤电阻值下降、血管容积量增加、血液中的去甲肾上腺素和肾上腺素含量降低等,从而显著改善人体的内稳态,减少紧张焦虑情绪,促进放松。

音乐可以产生明显的镇痛作用。由于大脑皮层的听觉中枢与痛觉中枢相邻,而音乐刺激使听觉中枢兴奋,可以有效地抑制相邻的痛觉中枢,从而明显的减轻疼痛。同时由于还可以使血液中的内啡肽含量增加,也有明显的镇痛作用。大量实验和临床报告证实,在手术过程中使用音乐,可以使麻醉药的剂量减少一半,在手术后的恢复期可以大大减少镇痛药用量,甚至不用镇痛药,从而减少麻醉药或镇痛药的有害副作用。音乐的镇痛作用也被用于减轻产妇在分娩过程中的痛苦,以及减缓烧伤科及癌症患者的疼痛,效果十分明显。

研究发现,音乐可以显著增加人体内免疫球蛋白A(LgA)的含量,从而提高人体免疫力。音乐还可以促进人的自我表达与情绪共鸣,增强人们与自我和他人的联结,增强自我语言能力、人际人力、正确的社会行为及自我克制能力和与人合作的能力,并能促进期社会交往功能和自我评价能力,增强信心、促进心理健康。

除此以外,音乐还可以降低长期住院病人的心理不适、促进长期住院病人的情绪康复,以及促进早产儿体重增长、缩短早产儿的住院时间,以及唤醒人们内心积极的生命力量,帮助人们摆脱痛苦、转换创伤体验等。

音乐治疗的发展应用

在史前社会中,人们相信音乐的力量可以影响精神和躯体的健康,因此,经常会用“以治疗为目的的降神仪式或歌舞活动”,如鼓、摇鼓、圣歌和歌曲等为病人提供精神和情绪的支持。

在中国,《史记》也说:“故音乐者所以动荡血脉,通流精神而和正心也。”《白虎通•礼乐》主张“调和五声以养万物。”《素问•金贵真言论》中记录了五音宫商角徵羽与脏腑功能的关系,提到五音入五脏可“动五脏之气血”。

在古代及(公元前5000年),音乐治疗师与长老或其他重要的政府官员通常有着密切的关系,他们经常会享有特权。古埃及的长老医生喜欢把音乐作为心灵的药物,通常会把歌曲治疗作为医学活动的一部分(Feder&Feder,1981)。

古希腊人认为音乐对思想、情绪和躯体健康具有特殊的力量。在古希腊神话中,阿波罗神掌管着音乐和医疗,这说明在古代人类的心目中,他们把音乐和医疗看作是一回事,或者说音乐最早的功能就是用来治病的。亚里士多德是确认音乐的治疗力量的著名的希腊人之一,他认为音乐有情绪宣泄的价值;柏拉图则把音乐描述为心灵的药物。

中世纪,大量的政治家和哲学家相信音乐具有治疗的力量,波依提乌斯(Boethius)相信音乐可以使人类的道德改善或堕落。卡西奥多鲁斯(Cassiodorus)把音乐视为一种有效的情绪宣泄,而圣巴西勒(St.Basil)则把音乐作为治疗惊恐情绪的有效工具。

文艺复兴时期,音乐不仅仅被用来治疗忧郁、绝望和疯狂,而且被医生描述为预防性药物,并指定特定的音乐来作为加强情绪健康的一个有力的工具。

巴洛克时期,音乐继续与日常的医学实践相联系。伯顿在《忧郁的解析》一书中写道:“音乐除了有无穷的力量可以驱赶许多其他的疾病外,它还是治疗绝望和忧郁极好的方法,而且可以驱走魔鬼本身”(Bueton,1651)。

美国最早的音乐治疗参考文献是1789年发表在美国《哥伦比亚杂志》上的一篇标题为《音乐的生理思考》(Music Physically Considered),表述了一直到今天还在使用的音乐治疗的基本原则,提供了欧洲音乐治疗实践的证据。

19世纪开始,美国的一些机构陆续建立了音乐治疗的研究及教育科目。其中最为著名的是内科医生詹姆斯•惠特克(James Whittaker)于1874年撰写的一篇发表在辛辛那提州的临床杂志上题为《作为医疗的音乐》的文章,他提到:音乐的力量能够影响心理和生理,音乐反应于生理学、心理和社会文化态度相关。并提供了大量的例子来作证和支持这个观点。

19世纪晚期,杰出的神经病学家詹姆斯•科宁(James L.Corning)通过研究,于1899年在《医学记录》上发表了文章,提到了音乐与睡眠、情绪和健康的关系理论。

20世纪开始,美国的音乐治疗为世界性的音乐治疗研究和应用做出了巨大的贡献,讲音乐治疗充分的应用到医疗、精神性疾病、神经性康复、发育性障碍、临终关怀等各个领域,并建立了音乐治疗学科,成立各种音乐治疗学术组织,因此将音乐治疗推广、应用成了全球性的一门学科,惠及着各个领域的人们达到身心健康的目的! https://t.cn/8FGzSOo


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