911只是一个大楼而已，关中囯人啥事。
: [汗]: 911为什么还有人记住，因为每年都宣传做势，才有人记住。
[doge]可是中国那么多灾难，事后是还存记忆中虽然淡化去还印在脑海，现在没有人提起！那是因为没有宣传做势，只因这样的伤痛不会有国人每年提及。
『9·11亲历者：“幸存者的身份使我假装内疚”_手机新浪网』 ​​​

#袁知原味# 我最爱吃的是小时候妈妈总做的糖醋带鱼，吃起来骨头都酥软掉了，入口酸酸甜甜的，特别开胃。记得高中时候都是中午带饭的，如果打开饭盒发现里面有两块又大又宽的糖醋带鱼，这顿饭就会吃得特别特别香。后来，我就尝试着做记忆中的那个味哈哈 现在就教大家一丁点儿腥味都没有的糖醋带鱼

重点说说几个关键调料：
醋（我做鱼一直用正阳河醋，总觉得那个味道说不出哪里好，可就是什么牌子都替代不了，哈哈，有点儿腊八醋的味道，如果替代的话，米醋也可以的。）
红烧酱油（一定要用红烧酱油！海天和六月鲜的红烧酱油都不错～）
白酒（关键！不是料酒，一定要白酒！）

做法：
带鱼洗净切段，用厨房纸巾吸干表面水分。锅入油，煎带鱼。这是关键一步，热锅凉油下带鱼，中火，煎带鱼的时候千万别动它，这时候动鱼会粘锅，轻微摇摇锅是可以的。如果怕溅油可以用锅盖挡着点儿，我每次都这样煎好一面后（要煎得焦黄色），翻面。翻面的时候一般都先关火，等油温降下来后再从容地翻面，把鱼都摆好位置，再开火煎另一面。煎好后关火。带鱼煎好其实就已经成功一大半了！

把煎好的带鱼先盛出来。如果煎鱼的油比较多就倒出来点儿，留一小锅底儿油就可以了。

调一碗料汁：醋3大勺（吃饭勺）、糖1勺、酱油4大勺、盐小半勺、鸡精少许（整个料汁儿调完大概就是吃饭小碗的小半碗左右）。注意凡是调糖醋口儿的料汁儿，都是先倒醋，再倒糖，尝尝糖醋味道正不正，如果不合适再调整比例。调好糖醋口儿再放其他调料。

锅起小火，放大料（1个半）炒两下，放大葱段、姜片、蒜，炒两下，倒点儿白酒，把之前煎好的带鱼入锅，稍微颠颠锅，别用铲子去拨弄带鱼，容易碎。把之前调好的料汁儿倒进锅里，加水，和带鱼齐平。开大火～

大火炖带鱼，这个时候满厨房都会飘着浓郁的糖醋带鱼香味儿，先咽个口水吧别盖锅盖儿，一直炖到收汁儿，出锅！

烤得异常酥脆，里面已经不Q嫩了，可惜了上好的小虫。

昨天中午吃完饭大概是一点钟，自觉吃得多，想走一走，等累了再打车回去。

一路看着四周的楼、店、人，实在是没有几处能与记忆中印象吻合的，看哪儿都新鲜。

我打车去小餐馆18块钱，然后又花两个小时走了回来。

仰躺在沙发上，拿本书看，没翻几页就睡着了。