【中秋前必學!新派BBQ技巧7式、成為燒烤達人無難度!體驗燒棉花糖天材新食法、嚴選超高性價比BBQ燒烤場(不斷更新)】雖然剛踏入8月中,不過話咁快又就嚟到中秋節。唔少人都鍾意成班Frd以BBQ去歡度中秋節。加上臨近中秋節好快會有秋涼,呢個時候最好就係BBQ。同過年去拜年玩「魚蝦蟹」一樣,冇人會話BBQ悶!好多人自稱「識得燒嘢食」,不過燒得靚唔靚、好唔好食就係另一回事。唔想下下燒到嘢食變炭?今次教你7招輕鬆燒烤BBQ技巧,學定包你喺燒烤場上戰無不勝!

BBQ技巧 1. 薯片當炭精!極速透爐法
要BBQ?先決條件就係要有「火」,不過要享受優美嘅郊野環境,就唯有放棄有人「照顧」嘅燒烤場。不過並唔係人人都識得透爐,其實只要學識幾個小技巧,人人都可以「自力更生」,極速透爐!首先將廚房用嘅廚紙,將佢捲成卷狀,再用剪刀分開一半,再扭實,最後再點少少油。擺放炭嘅方法最2條直2條橫咁搭成「井」型,再層層的堆疊上去,炭與炭之間必定要留有空間,讓空氣流通。最後加少少薯片碎上去,然後點火,因為薯片含油份,將佢放入炭堆凹入,一燒就會著火,比炭精更易起火!

BBQ技巧2.薯仔加洋葱!燒烤網防粘法
起完爐,千祈唔好咁心急放嘢食上去燒住,因為火未夠猛好容易黐底㗎!特別係有啲人會比較鐘意用燒烤網,掃油本身係好方法,但啲油係咁滴落火爐,搞到個火猛晒,好易燒燶嘢食。教你燒烤前,切開生薯仔,用薯仔同洋葱抹一下網面,當中嘅澱粉質經加熱後就會形成一層薄膜,咁樣即使係燒魚都無咁易黐底,想燒乜都靚哂!

BBQ技巧3 . 燒原個芝士!自制Cheese火鍋
呢個方法簡單又勁吸引,只要買件原個芝士擺喺爐邊「焊」溶,愛嚟點牛柳粒呀,丸呀,車厘茄咁,真係惹味到暈!係咪乜芝士都得?我哋請教咗Cheese BB嘅店主,佢話一定要揀軟芝士,例如Brie Cheese、Camembert Cheese同埋Gouda Cheese,通常買一個280g嘅小型芝士就夠2-4人食,唔好浪費嘛!

BBQ技巧4. 無醃唔緊要!燒烤要磚鹽
近來好多Camping露營嘅朋友,都會用「喜馬拉亞山粉紅岩鹽板」去整嘢食。其實拎呢塊岩鹽板去BBQ一樣得!同芝士一樣,只要放喺爐火邊「焊」磚鹽,跟手放啲食物上去!特別係一啲無醃嘅嘢食,例如茹類、海鮮之,咁樣鹽燒法就唔會食物搶咗食物原本嘅鮮味,又有咸味吊吊味,唉呀!總之就好味啦!而且岩鹽板燒完可再用番,不過千祈唔好用洗潔精洗啊!只要冷卻後用布加水抹走磚上嘅污漬咁就搞掂。

BBQ秘技5. 唔叉先係王道!輕鬆燒多春魚
好多人都鐘意喺BBQ時燒多春魚,不過其實要燒出完美嘅多春魚,並唔使叉㗎!只要將多春魚平放喺燒烤叉上面,放在火上燒大約一分鐘,多春魚就會開始收縮。再燒多約一分鐘後,魚皮就會開始會痴住燒烤叉,咁樣就可直接反轉燒烤叉,燒熟另一面,而多春魚又可以保持完整唔會甩皮甩骨!

BBQ技巧6. 燒雞翼你都鐘意食?燒橫穿最易熟
好多人都鐘意食燒雞翼,不過需時又難烤得靚。雖然好多人都會教將雞翼打豎串起,不過其實始易會令受熱不均,而且叉得唔好後期仲會令雞翼轉唔停,只燒熟一面。正確方法應該將雞翼打橫串,串起厚肉,咁雞翼就可以輕易燒熟!

BBQ技巧7. 燒棉花糖天材食法!
喺日本就有網友將竹籤換成Pocky,插入棉花糖去用餘火烤。融化嘅朱古力加上微焦嘅棉花糖,係咪睇到都好想食呢?

燒過棉花糖嘅人,都知如果沒捉好時間同距離,棉花糖就會著火!發文嘅網民就俾咗個小貼士大家:

「要先讓Pocky嘅朱古力稍微加熱溶化後,再插入棉花糖燒!如果朱古力無融化就直接插入棉花糖,手拎嘅餅乾部分好易會斷」。

嚴選超高性價比燒烤場
1.元朗 隱世山莊BBQ
位於元朗的隱世山莊,其實就是以前的大旗嶺燒烤樂園,環境有氣氛,尤其在晚上更有燈飾,場內特設多部冷風機,燒烤也可以舒舒服服的燒!更是仼飲任燒,供應超過50款食品及十多款飲品,除了基本的扒類、丸類和蔬菜外,還有大量串燒,連殼燒的鵪鶉蛋串燒、棉花糖配熊仔糖串燒都有!另外可加錢,早一日預訂海鮮。另有獨立Party房供預訂,有唱k和麻雀等設備,25位以上的Party房間更有桌球。

2.屯門大欖燒烤場
3.西貢25,000呎海景燒烤場
4.大美篤 港式燒重慶燒

四十不多欲,五十不多情,六十不多……

顶尖老板智库 昨天




老话说:“四十多欲,大势已去;五十多情,鸡犬不宁;六十多食,大限将至。”

水满则溢,月盈则亏。
尤其是人到中年,学会给自己做减法,是一种生活的智慧。
古训也说:“四十不多欲,五十不多情,六十不多食。”
后半生最好的活法,其实就藏在这三句话之中。



1四十不多欲:活出智慧

曾看过这样一个故事:
有个衣衫褴褛的乞丐,垂头丧气地走在大街上,他已经很久没吃过一顿饱饭了。
他边走边想,要是现在能吃上一顿饱饭就心满意足了。
就在这时,一道白光闪过,一位老者出现在了他的面前,老者问乞丐,现在最想要什么,自己可以帮他完成心愿。
此时的乞丐,早就把刚刚只想要吃一顿饱饭的心愿抛到了九霄云外,马上改口道“想要金子”。
老者应允了,让乞丐脱下外套来接,并嘱咐他不能接的太多,因为这些金子只有被牢牢地包裹在衣服里,才是金子,如果掉在了地上,就会变成垃圾。
乞丐乐呵呵地点头,三下五除二就脱下了身上的外衣。
只见老者轻轻一挥手,金子如雨点般落了下来,很快,就落满了乞丐的衣服。
老者提醒道,差不多够了,要是装得再多,衣服恐怕就要破了,可乞丐哪里还听得进去,只是一个劲儿兴奋地说着“再多给一些”。
突然,“哗”的一声,乞丐的衣服裂开了一个大口子,金子全部滚落到地上,变成了石子,老者也消失不见了。
想起明代那首著名的打油诗:
“终日奔忙只为饥,才得有食又思衣;置下绫罗身上穿,抬头又嫌房屋低;盖下高楼并大厦,床前缺少美貌妻;娇妻美妾都要下,又虑出门没马骑。”
寥寥数语,却道尽了人性的贪婪,人心若是不懂知足,欲望的沟壑就永远也无法平复。
就像故事中的乞丐,原本只盼着裹腹,可当欲望的闸门开启,便一发不可收拾。
最终,却是赔了夫人又折兵,不止没有获得充饥的食物,还丢掉了身上仅有的衣物。
古人说:“欲太过,必有祸。”
尤其是到了四十岁左右,财力物力都更胜从前,外界的诱惑变得格外的多,一不留神就会掉进欲望的漩涡。
管不住口腹之欲,健康的身体会逐渐远去;放纵权色之欲,家庭事业早晚要分崩离析。

纵欲一时爽,事后却终要由自己一一买单。
庄子说得好:“鹪鹩巢林,不过一枝;鼹鼠饮河,不过满腹。” 
人到中年,懂得克制自己的欲望,是一种智慧,更是一种能力,学会知足,方能收获幸福。



2
五十不多情:自在就好

《增广贤文》中写道:“世事如棋局局新,人情似纸张张薄。”
高估了人情,注定只会让自己伤心。

读到过一个扎心的故事,古时候有个乐善好施的员外,每天都会在自己家门口布粥,来接济那些贫苦的穷人。
这样的善举,一直持续了三年之久,在这三年的时间里,穷人们对员外也甚是感激。
可天有不测风云,有一天,员外的生意突然遭逢变故,家中也再不复从前的风光。
于是,员外便停止了对穷人们的布粥。
员外本以为,自己布粥三年,对穷人们已是仁至义尽,就算现在停止了接济,大家也定能理解他的苦衷。
可穷人们却觉得,员外这分明是不想再救助大家,所以才找了这么个借口,转而纷纷怨恨起员外来。
听过一句话:“万里深海终有底,五寸人心摸不透。”
这世间,最易碎莫过于感情,最难测的莫过人心。
年轻时,我们总是把情分二字看得格外的重,总以为朋友多了路好走,可并不是每一分真心,都能收获同等的回应,也不是每一段真情,都能被人所珍惜。
人与人之间的缘分,往往脆弱无比。
就像那句千古流传的古语:“有钱有肉多兄弟,落难何见一知己?不信且看筵中酒,杯杯先敬有钱人。”
锦上添花易,雪中送炭难,富贵时自有高朋满座,落魄时门前车少人稀。
人生海海,能始终陪在你身边的人,其实寥寥无几。
王小波也说过:
“人在年轻的时候,觉得到处都是人,别人的事就是你的事,到中年以后,才觉得世界上除了家人已经一无所有了。”
五十岁,到了知天命的年纪,时间越来越少,真心越来越贵,别再把人情看得那么重,也不必把每个人都放在心中。
学会看淡一些人和事,不讨好每一分冷漠,不辜负每一分真心,宝贵的余生,记得留给对的人。



3六十不多食:健康就好

仓央嘉措说:“世间事,除了生死,哪一件不是闲事。”
年轻时,我们总是心比天高、想要的很多,年纪越长却越明白,人活一世,只有身体才才属于自己,健康就是最大的福气。
记得有这么一个故事,从前有个穷人的妻子,在家门口发现了三位白发苍苍的老先生,便好心地邀请他们到自己家里吃点东西。
老人们反问她,家里的人会介意么?
这时,她丈夫也迎了出来,对三位老者说,他们很乐意帮助有困难的人。
三位老人欣慰地笑了,告诉这对夫妻,他们三人分别是财富之神,成功之神,健康之神。
为了报答他们夫妻的善意,可以让他们选择其中一位进家,但是只能选一位。
妻子想选择财富之神,丈夫则想选择成功之神,一旁的孩子却说道,她想选健康之神,因为她觉得一家人健健康康的生活在一起,才是最幸福的事。
夫妻俩思虑过后,决定听从女儿的意见,请了健康之神进屋。
可奇怪的是,财富之神和成功之神也跟了进来。
妻子惊讶地问:“不是只能请一位吗?”
健康之神笑着答说:“是的,但也有例外,只有选了我,他们才会跟进来,因为没有了健康,财富和成功就等于零。”
西方一位哲人说过:“幸福的首要条件在于健康。”
若是将人生的幸福比作高楼大厦,那健康的身体,就是最底层的基石。
唯有拥有健康的身体,才能尽享人世间的种种欢愉,若是撼动了根基,那再高的大厦也会在顷刻间崩塌。
常言道:“人过五十五,阎王数一数。”
到了花甲之年,日子便是过完一天就少一天。
前半生为了生活而奔波,为了儿女而操劳,剩下的时间留给自己就好,少食养生,少劳养心,身体安康就是最好的福报。
庄子说:“人生天地之间,若白驹过隙,忽然而已。”
不知不觉,半生已去。
前半生的我们背负的太多,人生的下半场,不如学着过“低配”的生活。
欲望少一点,快乐就多一点。

与其被那些无关紧要的人情束缚住,不如学着看轻看淡,为取悦自己而活。
从今天起,把好好爱自己,当作人生的第一要义,去回敬岁月的波澜,笑对余生的跌宕。

生活是最好的教导。顺其自然,你将开花。

一切境即经,众显皆为解脱喻。

看出事物本然的单纯。你只有跟它融为一体,才能在其中发现它的美。这就是生命的艺术。 你不涉入生命可能是美或可能是痛苦的成见之中,单纯的生命不加任何掺杂,没有必要将生命情境消弱或增强。乐如其乐,苦如其苦,这即是佛陀所言意向的究竟性质。

自由无非就是完全地消除对如是实相的抗拒。故事的结束。还有什么比所有的抗拒及挣扎都结束来得更自由呢?

无所期望之感与我们日常生活的实际层面直接相连。不存在任何细腻的哲理或神秘经验。一切就在当下的本然状态。如能够看清当下的本然那即是证悟的感觉。

完全敞开时,那个神圣会被开启,会在当下开花。你与真实相遇、交合、融为一体。

灵修的真正途径是,我们不是在寻找一时的兴奋,一种灵感,或福佑,反之,我们深掘那生命的烦恼,安适于其中;你要完全面对自己的生活,绝不退缩。绝不抗拒、评判、神迹思维等来逃避。

重点在于面对存在的真相,而不是回避它。从而被我们体验,然后消逝。如果它没有消逝,你就知道那里一定有抵制、否认或沉溺——认出这些是一件好事,因为它让你有机会再次去放下。

修行就是要发展出对所有的情绪、处境和人全然接纳的开放心性,我们必须与能量完全地沟通,而不用任何谋略。宇宙的秩序对他而言是很明显的;他目之所见,对他即是说明。

你只要去感受敞开,即刻接触到那的不是由头脑所创造的噪音。若你能真正开放,将会是一件不可思议的事。我们通过知道我们不知道,而变得敏感、开放以及敞开。

你允许每一件事情放松的,每一件事情会自己发生,生命能量正从每一个方向流进来,隐藏在内在的某种东西已经被打开了。一切变得非常活生生的。

人在灵性生活中成熟时,就更能与矛盾自在相处,包括其中的诸多层面和内在冲突。于是能了解生活拥抱整体的能力,并以宽宏的心面对。 当我们拥抱生命中的对立面,就容纳了自己的生与死、自身的喜悦与痛苦。

我们修行的目的并非为了获取什么,任何灵修的目的都是打开我们的心门。

一个不再比较和谴责的心,才能示现无量的宝藏。新喜悦、新奥秘、新的慈悲、从没感觉过的美和善的敏感。生命不再是小池塘,成了辽阔的海洋,整个存在成了你的家。

神性本身便是变化莫测的生活。神性正在利用我们生活中的境遇来实现自己的觉醒。具有讽刺意义的是,大多数情况我们都把自己的生活消耗在逃避痛苦的境遇上。

这预示着我们平等的对待生活,安然的安住在广大的心性中,一切都成为庄严的自然解脱,于自心的智慧中,消除了执着和烦恼,安然的任运于当下。

信任生命,它自发的自然的把你引向终极。并让它带着你去海洋,去那终极的地方。

充满对存在的信任来行走这个时刻,因为只有这样你才能明白什么在呈现,为什么它在这个强度中发生。只有这才能穿透并触及你(因为你向其敞开)。

——————

如果不能整合心灵修持和个人生活,即使再神圣的体悟,生命都会缺乏欢庆。

如果爱,所有的混乱都会出现。如果不爱,整个混乱就会消失。这是一种非常廉价的变得平和的方式。逃避不会真正改变你。你必须穿越这些。如果你接受一切,不做任何选择时,紧张也就消失了。你需要完全觉知所有的一切。

神圣意味着不拒绝任何事。你应该是你所是的,带着极大的接受。那不是选择的问题;而是你所是的,那就是存在运作的方式。如果你可以容纳,你会是广阔无限的。那会是真正的诞生。

你允许每一件事情放松的,每一件事情会自己发生,生命能量正从每一个方向流进来,隐藏在内在的某种东西已经被打开了。一切变得非常活生生。

转变生命的基本要素,就某方面来说它们是最终极的要素。不论你是什么,你就是什么。一旦你接受,许多事就会开始发生。于是你就能处于此时此地。生命这件事将会发生在你身上。这就是自然,这一刻存在,就是这样简单。

没有任何东西要抛弃,不再有切割分隔,并了解所有被推入阴影或加以逃避的事物,最终仍必须融入我们的生活,没有一件事会被遗漏。而不在于我们追逐什么理想。

内在工作的重点是超越得失,真的渴望看到内心的真相,最终一定会带来自由,这才是重点所在。 如果内在工作的动机是要排除问题和痛苦,它们就会变得更糟,而你也会变得更挫败。这便是痛苦的开端,也是它们会一直持续的原因。

这份欣赏会带来真正的了解,而不会一味地想要排除掉某些东西。真相有时能减轻痛苦,但也可能导致痛苦,不论结果是什么,如果能允许自己去欣赏真相,如果你能在这个过程里完全的坦诚,最终必定会因为能全心全意地面对人生而获得喜悦。这就是生命的艺术。

让一切进来。那就是祈祷或静心的整个意义:你敞开来,你说「是」。唯有当你很深地,而且全然地接受,你才能够被蜕变。

这是彻底觉醒的过程中非常重要的一部分:我们必须如实地面对自己的生活。在我们存在的所有层面上保持诚实。 向一切敞开心房。


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