#为什么会辣得菊花痛#

为什么肛门能感受到辣味，却感受不出其他味道？原因是：酸、甜、苦、咸的本质是一种味觉，只有味觉感受器——味蕾才能感受到，而味蕾一般只有舌头上才有。而辣的本质是一种痛觉，辣刺激到的是痛觉感受器，它传递的是疼痛和高温的感觉。

辣椒中的辣味来自一种叫辣椒素的物质。我们吃辣椒，辣椒里面的辣椒素可以引发人体的TRPV1来触动痛觉，而这种痛觉还和温度有关，所以就有了又热又痛的感觉了。痛觉感受器遍布全身，因此嘴巴、舌头、皮肤、肛门都能感受到灼热和疼痛。

#一吃辣就拉肚子咋回事# 辣椒之所以让人觉得辣，是因为里面有辣椒素，这种香草酰胺类生物碱会和人体感觉神经元中的神经受体结合，释放神经递质传送到大脑中，同时也会引起很多的生理反应。
 
我们吃辣之后感受到的贯穿消化道的“烧灼感”，其实是辣椒素刺激痛觉传到神经带来的“痛感”。

而被刺激的痛觉神经会让机体以为受伤了，开始不断分泌内啡肽，带来了兴奋和愉快的感受。有些人会因此爱上吃辣。
 
辣椒富含维生素，还有多种抗氧化成分和膳食纤维，也被发现有助于降低肥胖和心血管疾病的风险。总得来说，辣椒在适量摄入的情况下是个好东西。但是要注意尽量避免重油重盐和一次性吃得太多，毕竟再能吃辣的人耐受度也是有极限的。#微博公开课##v光计划#

来四川玩的朋友请悉知→→【#为什么会辣得菊花痛#，诺奖得主给你答案】刚刚获得了#2021诺贝尔奖# 生理学或医学奖的大卫·朱利叶斯（David Julius），发现了一种能识别辣椒素的热感觉受体（Trpv1）。

辣椒中的辣味来自一种叫辣椒素的物质。我们吃辣椒，辣椒里面的辣椒素可以引发人体的TRPV1来触动痛觉，而这种痛觉还和温度有关，所以就有了又热又痛的感觉了。痛觉感受器遍布全身，因此嘴巴、舌头、皮肤、肛门都能感受到灼热和疼痛。

为什么肛门能感受到辣味，却感受不出其他味道？原因是：酸、甜、苦、咸的本质是一种味觉，只有味觉感受器——味蕾才能感受到，而味蕾一般只有舌头上才有。而#辣的本质是一种痛觉#，辣刺激到的是痛觉感受器，它传递的是疼痛和高温的感觉。（生命时报）