#第130届广交会# 【关于#第130届广交会新冠肺炎疫情防控工作的预通知#】各交易团（分团），各采购团，各进出口商会、外资协会：
为切实做好第130届广交会新冠肺炎疫情防控工作，确保本届广交会安全顺利举行，根据广东省、广州市相关防疫要求，现就大会疫情防控工作安排预通知如下，请遵照执行。#聚焦第130届广交会#
一、工作目标
按照疫情防控“外防输入、内防反弹”和“预防为主、人物同防、多病同防、责任明确、科学精准”的总体要求，严格落实防控措施，有效预防和化解风险隐患，及时处置突发情况，努力实现第一时间将与新冠疫情相关风险的影响控制到最小化，不发生社区传播疫情，不发生与第130届广交会相关的新冠肺炎聚集性疫情，保障第130届广交会顺利举办。
二、工作要求
（一）充分认识在当前形势下办好第130届广交会的特殊重大意义。
今年是中国共产党成立100周年，也是全面建设社会主义现代化国家新征程开启之年和“十四五”规划开局之年。广交会迎来65周年华诞，并将首次线上线下融合举办，办好第130届广交会意义重大。各相关单位要自觉提高政治站位，着眼国内国际大局，以高度的政治责任感和历史使命感，精心准备，周密部署，毫不松懈抓好疫情防控，共同努力把第130届广交会办出特色、办出水平、办出成效。
（二）加强组织管理，落实主体责任，全力以赴做好疫情防控工作。
疫情防控工作是本届广交会的重中之重，各相关单位要充分认识做好疫情防控的重要性，按照“谁组团，谁负责”原则，落实主体责任，确保疫情防控万无一失。具体要求如下：
1.制定本单位参展参会的疫情防控方案和应急预案，落实广东省、广州市疫情防控相关要求，遵守广交会展馆疫情防控相关规定，做好应急处置；
2.设立疫情防控工作专班，明确专人负责，指定1-2名疫情防控工作联系人（填报相关信息，详见附件1），负责与大会对接和报送疫情防控信息等；
3.加强本单位所辖人员管理，掌握人员健康状况，实施发热人员“零报告”制度。
三、疫情防控主要措施
（一）严格重点人员审核
1.境内参展参会人员。如有以下情况，不得参展参会：14天内有国内中高风险地区所在地级市（区）或本土新发病例所在地级市（区）旅居史的人员；14天内有与新型冠状病毒感染者（确诊病例或无症状感染者）、疑似病例接触史的人员；已治愈出院的确诊病例或已解除集中隔离医学观察的无症状感染者，尚在随访或医学观察期内的人员。
2.国外入境人士。国外人士参会须满足我国防控境外疫情输入的隔离及检测要求，规范落实为期14天集中隔离和7天居家（酒店）隔离医学观察措施（不具备居家条件的实行为期21天集中隔离医学观察），按要求进行核酸检测。
3.香港入境人士。原则上执行现行入境人员防控政策，实施14天集中隔离+7天居家健康监测，不具备居家健康监测条件的实施21天集中隔离。按照国家、广东省对粤港澳联防联控工作最新要求，如有变化，将另行通知。
4.澳门入境人士。执行现行从澳门入境的防控规定。如第130届广交会举办前14天澳门有本地新冠病例报告，则参照香港入境人员防控措施执行。
5.台湾入境人士。执行现行防控境外疫情输入的集中隔离和检测规定。
（二）疫苗接种
参展参会人员包括所在地区和单位参加重要活动的嘉宾、参展商、采购商、工作人员、媒体人员、服务人员、布撤展人员等各类人员（下同）。
1.境内及港澳地区参展参会人员应按“应接尽接”原则在进馆前14天完成新冠疫苗全程接种，鼓励外籍人员在参展参会前14天完成新冠疫苗全程接种（外籍人员须在参会前连续在我国境内居住满21天以上）。
2.参展参会人员由其组织方/归口单位承担疫苗接种主体责任，负责对应人员的疫苗接种情况摸底，并主动与当地卫生健康部门沟通，安排未接种人员及时接种。
（三）核酸检测
广东省外的参展参会人员在离开本地前，需在本地完成1次48小时内的有效核酸检测并取得阴性证明，且入粤后需当天再完成1次核酸检测；广东省内的参展参会人员，参会前需完成在粤3天2检。确保参展参会人员在广交会期间每次入展馆时能查验到48小时内在粤的有效核酸检测阴性证明。特殊重点人群（具体要求另行通知）实行每日一检。
届时将为广交会参展参会人员设置专门核酸检测点，有关信息将在广交会官方网站、微信公众号等平台及时发布。
（四）人员健康管理
1.各单位全量收集登记并审核参展参会人员的信息，包括有效核酸检测证明、自我健康监测（个人健康监测及单位汇总模板详见附件2、附件3）、健康承诺书、疫苗接种情况等核心信息，留存备查。
2.领取证件前，各单位需向广交会证件中心提交纸质承诺书（模板详见附件4），以单位名义承诺所辖人员向大会申报的健康信息（包括在“穗康”微信小程序广交会专区填报的信息）真实有效。
3.各单位督促所辖人员在进馆前实施为期14天的自我健康监测和登记报告。其中，所有进入广交会展馆的工作人员、媒体人员、施工人员、志愿者等，自10月2日起至广交会结束，需实施自我健康监测和登记报告，尽量不离穗。
4.建议各单位尽量安排所辖人员集中住宿，实施“住宿点-工作地”的相对闭环管理。
5.各单位所辖人员如进馆前出现发热、干咳、乏力、嗅（味）觉减退或丧失、鼻塞、流涕、咽痛、结膜炎、肌痛和腹泻等症状时，不允许进馆，请及时向组织方/归口单位上报相关情况并立即就医；如进馆后出现以上症状，请及时前往展馆医疗点就医。
（五）“穗康”微信小程序广交会专区信息填报
参展参会人员须提前登录“穗康”微信小程序，生成粤康码（广州）。在“穗康”微信小程序上的“广交会专区”主动申报登记个人相关防疫信息。领取大会证件前，须填报新冠疫苗全程接种情况和在粤居住地址，签署健康承诺书，并在进馆前主动填报14天的自我健康监测和登记。
（六）入口查验
参展参会人员入馆步骤：第一步测温；第二步证码查验；第三步安检。
本届广交会将粤康码数据与广交会证件数据实时对接，实现“证码互通”，在验证时实时、同步查验进馆证件的有效性，粤康码（广州）实时状态（绿码），48小时内在粤的有效核酸检测阴性证明，进馆前14天完成新冠疫苗全程接种的情况，健康承诺书的签署情况等。
（七）配套活动
1.配套活动要尽可能减少。把握“非必要不举办”和“可防可控”原则，由活动主办单位研判疫情防控风险，适当控制活动数量和规模，严格落实活动主办单位疫情防控主体责任。原则上，配套活动仅在广交会展馆或广交会威斯汀酒店内举办。在落实场馆疫情防控要求基础上，按照“一活动一方案”要求，由活动主办单位制定专项防控预案，落实针对性防控措施。活动举办时，活动现场配备必要的防疫用品，严格落实入场体温检测、所有参会人员保持安全社交距离、活动场地保持良好通风、尽量缩短活动时间等必要的防控措施。
2.做好活动嘉宾全员信息建档，人员信息可查询可追溯。所有入场工作人员和来宾须实名登记。入场人员须全程佩戴口罩，配合证件和防疫信息核验，并经体温检测后方可入场。
（八）重要活动
开幕式、巡馆、论坛等重要活动防疫指引另行通知。
（九）人员防护
1.全程规范佩戴口罩。所有入场人员做到口罩必戴（展馆内统一规定使用不带呼吸阀的N95/KN95及以上防护级别的颗粒物防护口罩），注意使口罩与面部紧密贴合，直至全部遮盖口鼻处；随身携带备用口罩，口罩在弄湿或弄脏时应及时更换；口罩废弃后应放置专用垃圾桶中。
2. 注意手卫生。应当加强手卫生措施，工作人员随时进行手卫生。洗手或使用速干手消毒剂，有肉眼可见污染物时，应用洗手液在流动水下洗手。
3.注意咳嗽礼仪，咳嗽、打喷嚏时用纸巾捂住口鼻，无纸巾时用手肘代替，注意使用后的纸巾请勿乱丢。
4.与他人保持适当社交距离（1米以上），减少感染风险。
（十）车辆和随车物品消毒
所有进入广交会展馆展区的搭建、运输及营运车辆在出发前均须按要求提前对车辆和随车物品进行全面消毒，并提供有效消毒记录（包括消毒承诺书、记录表以及实施消毒的照片或影像资料）留档备查。如果车辆来自或途经中高风险地区，则须在进入展厅前对车辆和随车物品进行全面消毒。
（十一）馆内餐饮防控管理
展馆内各类展销饮料、食品、水果等，严禁现场试饮、试吃。餐饮区按照限流、限时、控密度的要求，采用分时限流、错峰就餐等措施。用餐人员应在就餐前一刻方可摘下口罩，就餐完毕后立即戴上。
（十二）应急处置
当出现发热等症状人员或其他突发情况时，各相关单位需全力配合落实省市相关部门、大会的应急处置措施，做好应急处置工作。
请各单位按上述措施要求落实疫情防控的相关工作，确保参展参会人员来穗及进馆前符合有关防疫要求。相关措施如有调整，大会将及时发布。
特此通知。
（来源：广交微新闻）
为切实做好第130届广交会新冠肺炎疫情防控工作，确保本届广交会安全顺利举行，根据广东省、广州市相关防疫要求，现就大会疫情防控工作安排预通知如下，请遵照执行。#聚焦第130届广交会#
一、工作目标
按照疫情防控“外防输入、内防反弹”和“预防为主、人物同防、多病同防、责任明确、科学精准”的总体要求，严格落实防控措施，有效预防和化解风险隐患，及时处置突发情况，努力实现第一时间将与新冠疫情相关风险的影响控制到最小化，不发生社区传播疫情，不发生与第130届广交会相关的新冠肺炎聚集性疫情，保障第130届广交会顺利举办。
二、工作要求
（一）充分认识在当前形势下办好第130届广交会的特殊重大意义。
今年是中国共产党成立100周年，也是全面建设社会主义现代化国家新征程开启之年和“十四五”规划开局之年。广交会迎来65周年华诞，并将首次线上线下融合举办，办好第130届广交会意义重大。各相关单位要自觉提高政治站位，着眼国内国际大局，以高度的政治责任感和历史使命感，精心准备，周密部署，毫不松懈抓好疫情防控，共同努力把第130届广交会办出特色、办出水平、办出成效。
（二）加强组织管理，落实主体责任，全力以赴做好疫情防控工作。
疫情防控工作是本届广交会的重中之重，各相关单位要充分认识做好疫情防控的重要性，按照“谁组团，谁负责”原则，落实主体责任，确保疫情防控万无一失。具体要求如下：
1.制定本单位参展参会的疫情防控方案和应急预案，落实广东省、广州市疫情防控相关要求，遵守广交会展馆疫情防控相关规定，做好应急处置；
2.设立疫情防控工作专班，明确专人负责，指定1-2名疫情防控工作联系人（填报相关信息，详见附件1），负责与大会对接和报送疫情防控信息等；
3.加强本单位所辖人员管理，掌握人员健康状况，实施发热人员“零报告”制度。
三、疫情防控主要措施
（一）严格重点人员审核
1.境内参展参会人员。如有以下情况，不得参展参会：14天内有国内中高风险地区所在地级市（区）或本土新发病例所在地级市（区）旅居史的人员；14天内有与新型冠状病毒感染者（确诊病例或无症状感染者）、疑似病例接触史的人员；已治愈出院的确诊病例或已解除集中隔离医学观察的无症状感染者，尚在随访或医学观察期内的人员。
2.国外入境人士。国外人士参会须满足我国防控境外疫情输入的隔离及检测要求，规范落实为期14天集中隔离和7天居家（酒店）隔离医学观察措施（不具备居家条件的实行为期21天集中隔离医学观察），按要求进行核酸检测。
3.香港入境人士。原则上执行现行入境人员防控政策，实施14天集中隔离+7天居家健康监测，不具备居家健康监测条件的实施21天集中隔离。按照国家、广东省对粤港澳联防联控工作最新要求，如有变化，将另行通知。
4.澳门入境人士。执行现行从澳门入境的防控规定。如第130届广交会举办前14天澳门有本地新冠病例报告，则参照香港入境人员防控措施执行。
5.台湾入境人士。执行现行防控境外疫情输入的集中隔离和检测规定。
（二）疫苗接种
参展参会人员包括所在地区和单位参加重要活动的嘉宾、参展商、采购商、工作人员、媒体人员、服务人员、布撤展人员等各类人员（下同）。
1.境内及港澳地区参展参会人员应按“应接尽接”原则在进馆前14天完成新冠疫苗全程接种，鼓励外籍人员在参展参会前14天完成新冠疫苗全程接种（外籍人员须在参会前连续在我国境内居住满21天以上）。
2.参展参会人员由其组织方/归口单位承担疫苗接种主体责任，负责对应人员的疫苗接种情况摸底，并主动与当地卫生健康部门沟通，安排未接种人员及时接种。
（三）核酸检测
广东省外的参展参会人员在离开本地前，需在本地完成1次48小时内的有效核酸检测并取得阴性证明，且入粤后需当天再完成1次核酸检测；广东省内的参展参会人员，参会前需完成在粤3天2检。确保参展参会人员在广交会期间每次入展馆时能查验到48小时内在粤的有效核酸检测阴性证明。特殊重点人群（具体要求另行通知）实行每日一检。
届时将为广交会参展参会人员设置专门核酸检测点，有关信息将在广交会官方网站、微信公众号等平台及时发布。
（四）人员健康管理
1.各单位全量收集登记并审核参展参会人员的信息，包括有效核酸检测证明、自我健康监测（个人健康监测及单位汇总模板详见附件2、附件3）、健康承诺书、疫苗接种情况等核心信息，留存备查。
2.领取证件前，各单位需向广交会证件中心提交纸质承诺书（模板详见附件4），以单位名义承诺所辖人员向大会申报的健康信息（包括在“穗康”微信小程序广交会专区填报的信息）真实有效。
3.各单位督促所辖人员在进馆前实施为期14天的自我健康监测和登记报告。其中，所有进入广交会展馆的工作人员、媒体人员、施工人员、志愿者等，自10月2日起至广交会结束，需实施自我健康监测和登记报告，尽量不离穗。
4.建议各单位尽量安排所辖人员集中住宿，实施“住宿点-工作地”的相对闭环管理。
5.各单位所辖人员如进馆前出现发热、干咳、乏力、嗅（味）觉减退或丧失、鼻塞、流涕、咽痛、结膜炎、肌痛和腹泻等症状时，不允许进馆，请及时向组织方/归口单位上报相关情况并立即就医；如进馆后出现以上症状，请及时前往展馆医疗点就医。
（五）“穗康”微信小程序广交会专区信息填报
参展参会人员须提前登录“穗康”微信小程序，生成粤康码（广州）。在“穗康”微信小程序上的“广交会专区”主动申报登记个人相关防疫信息。领取大会证件前，须填报新冠疫苗全程接种情况和在粤居住地址，签署健康承诺书，并在进馆前主动填报14天的自我健康监测和登记。
（六）入口查验
参展参会人员入馆步骤：第一步测温；第二步证码查验；第三步安检。
本届广交会将粤康码数据与广交会证件数据实时对接，实现“证码互通”，在验证时实时、同步查验进馆证件的有效性，粤康码（广州）实时状态（绿码），48小时内在粤的有效核酸检测阴性证明，进馆前14天完成新冠疫苗全程接种的情况，健康承诺书的签署情况等。
（七）配套活动
1.配套活动要尽可能减少。把握“非必要不举办”和“可防可控”原则，由活动主办单位研判疫情防控风险，适当控制活动数量和规模，严格落实活动主办单位疫情防控主体责任。原则上，配套活动仅在广交会展馆或广交会威斯汀酒店内举办。在落实场馆疫情防控要求基础上，按照“一活动一方案”要求，由活动主办单位制定专项防控预案，落实针对性防控措施。活动举办时，活动现场配备必要的防疫用品，严格落实入场体温检测、所有参会人员保持安全社交距离、活动场地保持良好通风、尽量缩短活动时间等必要的防控措施。
2.做好活动嘉宾全员信息建档，人员信息可查询可追溯。所有入场工作人员和来宾须实名登记。入场人员须全程佩戴口罩，配合证件和防疫信息核验，并经体温检测后方可入场。
（八）重要活动
开幕式、巡馆、论坛等重要活动防疫指引另行通知。
（九）人员防护
1.全程规范佩戴口罩。所有入场人员做到口罩必戴（展馆内统一规定使用不带呼吸阀的N95/KN95及以上防护级别的颗粒物防护口罩），注意使口罩与面部紧密贴合，直至全部遮盖口鼻处；随身携带备用口罩，口罩在弄湿或弄脏时应及时更换；口罩废弃后应放置专用垃圾桶中。
2. 注意手卫生。应当加强手卫生措施，工作人员随时进行手卫生。洗手或使用速干手消毒剂，有肉眼可见污染物时，应用洗手液在流动水下洗手。
3.注意咳嗽礼仪，咳嗽、打喷嚏时用纸巾捂住口鼻，无纸巾时用手肘代替，注意使用后的纸巾请勿乱丢。
4.与他人保持适当社交距离（1米以上），减少感染风险。
（十）车辆和随车物品消毒
所有进入广交会展馆展区的搭建、运输及营运车辆在出发前均须按要求提前对车辆和随车物品进行全面消毒，并提供有效消毒记录（包括消毒承诺书、记录表以及实施消毒的照片或影像资料）留档备查。如果车辆来自或途经中高风险地区，则须在进入展厅前对车辆和随车物品进行全面消毒。
（十一）馆内餐饮防控管理
展馆内各类展销饮料、食品、水果等，严禁现场试饮、试吃。餐饮区按照限流、限时、控密度的要求，采用分时限流、错峰就餐等措施。用餐人员应在就餐前一刻方可摘下口罩，就餐完毕后立即戴上。
（十二）应急处置
当出现发热等症状人员或其他突发情况时，各相关单位需全力配合落实省市相关部门、大会的应急处置措施，做好应急处置工作。
请各单位按上述措施要求落实疫情防控的相关工作，确保参展参会人员来穗及进馆前符合有关防疫要求。相关措施如有调整，大会将及时发布。
特此通知。
（来源：广交微新闻）
汉齐盐鲁豉共壶
焦新帅
此器灰陶质、传出古都洛阳。器物长19.2公分，宽10.5公分，高15公分，空腹长方体，器腹内间有隔壁，分为不可通连的两部分，器身上并排开有两圆孔，孔高出器身2公分，口径6.4公分，呈略翻卷状。器身正面四边及中间有边栏与界格，左右均分刻划隶书铭文“齐盐”、“鲁豉”，底部为素面，背与左右分刻划边栏和菱形花纹。图案铭文皆湿刻，即器物为未干陶坯在烧制之前刻划，器身六面棱角皆作抹角处理，甚为精致。
此器乃汉代盛放盐、豉两种调味品的饮食用具，其未有任何使用痕迹，一如新制，故应为充当殉葬品的冥器是也。何谓“共壶”？通过四字铭文其意显见，即同时储存盐和豉的连体壶，齐盐鲁豉即指齐国生产的盐与鲁国生产的豆豉。《史记•淮南衡山列传》载：“臣请处蜀郡严道邛邮，遣其子母从居，县为筑盖家室，皆廪食给薪菜盐豉炊食器席蓐。”清吴伟业《哭志衍》诗：“盐豉下鱼羹，椒兰糝鳧臛。”潘飞声《袁仲濂判官招集第一楼》诗：“沙鸟风帆归画幌，刀鱼盐豉上晶盘。”此中可见盐和豉是古人生活中的常用调味品。
两汉乐府《古艳歌》有云：“白盐海东来，美豉出鲁门。”可见齐国生产的盐与鲁国所产的豉为当时的美品，备受时人推崇，流行一时。西晋孙楚《出歌》亦有诗云：“白盐出河东，美豉出鲁渊。”南朝梁何逊《七召》罗列天下美食，所撰臻美调味品即有“海椒鲁豉，河盐蜀姜。”
古人先民将盐豉共置一器之中极为常见，此中更可显见先民的生活智慧，《太平御览·饮食部》卷十三载：“豉，《史记》曰：蘖面盐豉千答。徐广曰：或作‘合’，器名。”谢承《后汉书》载：“羊续为南阳太守，盐豉共一角。”《太平御览》引“一角”作“壶”字，此处记载了生活极为简谱的羊续饮食简单，常常是在一个调味壶中盛放盐豉，他使用的壶应与斯壶相近。此器在两汉时期并无固定名称，有曰“壶”、“筩”，又有谓之“椭”者，《急就篇》云：“椭，小桶也，所以盛盐豉；按凡狭长之器皆得曰椭。”《广韵》载：“椭，器之狭长。”这些不同的称呼皆是各地依其形态而形成的。
豉，食品名，即豆豉，用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。许慎《说文解字》曰：“豉，配盐幽尗也。”“配盐”指的是用盐来盐渍、发酵；《急就篇》颜注：“豉者，幽豆而为之也。”释意完全相近，皆强调一个“幽”字，“幽”指的是放置在室内昏暗避光之地，而且发酵用的坛子本身需要密封，密封后的坛子，。这些都是制作豆豉的最基本方法。《广雅》说饮食曰：“寝、䤁、郁、廦、幽也。”幽与鬱同义。以豆鬱之，其味苦。《楚辞·招魂》曰：“大苦咸酸，辛甘行些。”王逸注云：“大苦，豉也。辛谓椒姜也。甘谓饴密也。言取豉汁调和以椒姜咸酢，和以饴蜜，则辛甘之味皆发而行也。”《释名》载“豉，嗜也。五味调和，须之而成，乃可甘嗜。故齐人谓豉声同嗜也。”北魏贾思勰所著《齐民要术》载作豉法：“先作暖荫屋，坎地深三二尺。屋必以草盖，瓦则不佳。密泥塞屋牖，无令风及虫鼠入也。开小户，仅得容人出入。厚作篱以闭户。四月、五月为上时，七月二十日后八月为中时；余月亦皆得作，然冬夏大寒大热，极难调适。”齐鲁大地有生产豆豉的历史传承，且技术领先，此中无不透露着鲁国的豆豉生产水平与时人对豆豉的钟爱之情，齐人谓“豉”声同“嗜”更显现先民之嗜豉之风。
盐是人们生活中不可或缺的生活必需品，也是古代国之命脉，我国历史上主张盐铁制，官府经营盐铁，寓税于价，《管子·海王》载：“唯官山海为可耳”。《盐铁论·贫富》曰：“食湖池，管山海”。盐为古代调味品之代表，在我国史籍中屡见不鲜，《尚书·说命》载：“若作和羹，尔惟盐梅。”齐国产盐历史久矣，《尚书·禹贡》有载：“海岱惟青州······厥贡盐、、海物惟错。”青州即齐国古地，春秋之时，齐国盛产海盐。《管子·地数》载：“齐有渠展之盐······君伐菹薪煮秭水为盐。”可知齐国之盐盛名。《礼记·曲礼》载：“醯醢之美，而煎盐尚之，贵天产也。”此处之煎盐即海水煮盐，可想见古人以海盐为尚。《史记·齐太公世家》：“太公至国，修政，因其俗，简其礼，通商工之业，便鱼盐之利，而人民多归齐，齐为大国。”《皇帝内经·素问》载：“东方之域，天地之所始生也，鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。”莱州曾出土我国存世最大的东汉青铜玺印“右盐主官”即可一证也，齐盐不仅满足了时人的生活需求，也成就了齐国的霸业。
此器制模后，胚体表面水分尚未挥发，陶体还处于易于塑形的阶段，因此，湿胎刻划铭文书写性更强，能保留书写的流畅性，因后者可叠加至前者线条之上，所以细微处也可见到书写的步骤与“笔路”，四字铭文应用较细竹、木类削制工具划刻而成，一如用笔代刀，单刀而就。四字开合有度，洒脱自然，有张有弛，动静鲜明，有着极高的艺术水准。此中可见节奏之明快，前二字静若处子，“鲁”字渐开张，直至末字大开大合，右半部“支”部分更是左右跋扈，如一件草书作品般达到高点，好不精彩，激荡人心。
铭文“齐”字下多出四点，很接近“齋”字，则是因为汉时“齐”“齋”为通假字，东汉《肥致碑》中的：“君师魏郡张吴，齐晏子。”的齐即作“齋”字，又如1954年在山东沂南北寨村出土的画像石墓榜题铭文“齐桓公”亦如此。“鲁”字的四点也增多了一笔，再看“豉”字的左半部又少了两笔，这些在两汉陪葬品铭文中较为常见，这些制作工匠匆匆而就多有荒率不顾。此铭绝精之地是“豉”字的“支”部捺笔，可谓是画龙点睛之举，唯此笔作双钩如白描状，其不仅起到力能扛鼎的画面感，也使得整体隶书气息愈加浓烈，这样的双钩刻法在山东和四川江苏一带画像石题记中有数例，如徐州画像石博物馆所藏《东汉永元十六年刻石》、山东肥城栾镇村所出《张文思画像石题记》皆如斯，而于陶器铭文中甚少，此器之珍可作管窥矣。
齐盐鲁豉可见在两汉时期已然成为好盐豉的代表，也成了好调味品的象征，备受时人青睐，故在事死如事生的汉代，人们会将寓意最好的器物作为陪葬品，即表达孝心和最美好的祈愿。从此器之中也可窥得古代齐鲁两国盐豉的生产水平，以及在当时社会生活之中的深远影响，不仅带给我们浓厚的文化钩沉，也带给我们极高的艺术滋养。 https://t.cn/RxBHUwf
焦新帅
此器灰陶质、传出古都洛阳。器物长19.2公分，宽10.5公分，高15公分，空腹长方体，器腹内间有隔壁，分为不可通连的两部分，器身上并排开有两圆孔，孔高出器身2公分，口径6.4公分，呈略翻卷状。器身正面四边及中间有边栏与界格，左右均分刻划隶书铭文“齐盐”、“鲁豉”，底部为素面，背与左右分刻划边栏和菱形花纹。图案铭文皆湿刻，即器物为未干陶坯在烧制之前刻划，器身六面棱角皆作抹角处理，甚为精致。
此器乃汉代盛放盐、豉两种调味品的饮食用具，其未有任何使用痕迹，一如新制，故应为充当殉葬品的冥器是也。何谓“共壶”？通过四字铭文其意显见，即同时储存盐和豉的连体壶，齐盐鲁豉即指齐国生产的盐与鲁国生产的豆豉。《史记•淮南衡山列传》载：“臣请处蜀郡严道邛邮，遣其子母从居，县为筑盖家室，皆廪食给薪菜盐豉炊食器席蓐。”清吴伟业《哭志衍》诗：“盐豉下鱼羹，椒兰糝鳧臛。”潘飞声《袁仲濂判官招集第一楼》诗：“沙鸟风帆归画幌，刀鱼盐豉上晶盘。”此中可见盐和豉是古人生活中的常用调味品。
两汉乐府《古艳歌》有云：“白盐海东来，美豉出鲁门。”可见齐国生产的盐与鲁国所产的豉为当时的美品，备受时人推崇，流行一时。西晋孙楚《出歌》亦有诗云：“白盐出河东，美豉出鲁渊。”南朝梁何逊《七召》罗列天下美食，所撰臻美调味品即有“海椒鲁豉，河盐蜀姜。”
古人先民将盐豉共置一器之中极为常见，此中更可显见先民的生活智慧，《太平御览·饮食部》卷十三载：“豉，《史记》曰：蘖面盐豉千答。徐广曰：或作‘合’，器名。”谢承《后汉书》载：“羊续为南阳太守，盐豉共一角。”《太平御览》引“一角”作“壶”字，此处记载了生活极为简谱的羊续饮食简单，常常是在一个调味壶中盛放盐豉，他使用的壶应与斯壶相近。此器在两汉时期并无固定名称，有曰“壶”、“筩”，又有谓之“椭”者，《急就篇》云：“椭，小桶也，所以盛盐豉；按凡狭长之器皆得曰椭。”《广韵》载：“椭，器之狭长。”这些不同的称呼皆是各地依其形态而形成的。
豉，食品名，即豆豉，用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。许慎《说文解字》曰：“豉，配盐幽尗也。”“配盐”指的是用盐来盐渍、发酵；《急就篇》颜注：“豉者，幽豆而为之也。”释意完全相近，皆强调一个“幽”字，“幽”指的是放置在室内昏暗避光之地，而且发酵用的坛子本身需要密封，密封后的坛子，。这些都是制作豆豉的最基本方法。《广雅》说饮食曰：“寝、䤁、郁、廦、幽也。”幽与鬱同义。以豆鬱之，其味苦。《楚辞·招魂》曰：“大苦咸酸，辛甘行些。”王逸注云：“大苦，豉也。辛谓椒姜也。甘谓饴密也。言取豉汁调和以椒姜咸酢，和以饴蜜，则辛甘之味皆发而行也。”《释名》载“豉，嗜也。五味调和，须之而成，乃可甘嗜。故齐人谓豉声同嗜也。”北魏贾思勰所著《齐民要术》载作豉法：“先作暖荫屋，坎地深三二尺。屋必以草盖，瓦则不佳。密泥塞屋牖，无令风及虫鼠入也。开小户，仅得容人出入。厚作篱以闭户。四月、五月为上时，七月二十日后八月为中时；余月亦皆得作，然冬夏大寒大热，极难调适。”齐鲁大地有生产豆豉的历史传承，且技术领先，此中无不透露着鲁国的豆豉生产水平与时人对豆豉的钟爱之情，齐人谓“豉”声同“嗜”更显现先民之嗜豉之风。
盐是人们生活中不可或缺的生活必需品，也是古代国之命脉，我国历史上主张盐铁制，官府经营盐铁，寓税于价，《管子·海王》载：“唯官山海为可耳”。《盐铁论·贫富》曰：“食湖池，管山海”。盐为古代调味品之代表，在我国史籍中屡见不鲜，《尚书·说命》载：“若作和羹，尔惟盐梅。”齐国产盐历史久矣，《尚书·禹贡》有载：“海岱惟青州······厥贡盐、、海物惟错。”青州即齐国古地，春秋之时，齐国盛产海盐。《管子·地数》载：“齐有渠展之盐······君伐菹薪煮秭水为盐。”可知齐国之盐盛名。《礼记·曲礼》载：“醯醢之美，而煎盐尚之，贵天产也。”此处之煎盐即海水煮盐，可想见古人以海盐为尚。《史记·齐太公世家》：“太公至国，修政，因其俗，简其礼，通商工之业，便鱼盐之利，而人民多归齐，齐为大国。”《皇帝内经·素问》载：“东方之域，天地之所始生也，鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。”莱州曾出土我国存世最大的东汉青铜玺印“右盐主官”即可一证也，齐盐不仅满足了时人的生活需求，也成就了齐国的霸业。
此器制模后，胚体表面水分尚未挥发，陶体还处于易于塑形的阶段，因此，湿胎刻划铭文书写性更强，能保留书写的流畅性，因后者可叠加至前者线条之上，所以细微处也可见到书写的步骤与“笔路”，四字铭文应用较细竹、木类削制工具划刻而成，一如用笔代刀，单刀而就。四字开合有度，洒脱自然，有张有弛，动静鲜明，有着极高的艺术水准。此中可见节奏之明快，前二字静若处子，“鲁”字渐开张，直至末字大开大合，右半部“支”部分更是左右跋扈，如一件草书作品般达到高点，好不精彩，激荡人心。
铭文“齐”字下多出四点，很接近“齋”字，则是因为汉时“齐”“齋”为通假字，东汉《肥致碑》中的：“君师魏郡张吴，齐晏子。”的齐即作“齋”字，又如1954年在山东沂南北寨村出土的画像石墓榜题铭文“齐桓公”亦如此。“鲁”字的四点也增多了一笔，再看“豉”字的左半部又少了两笔，这些在两汉陪葬品铭文中较为常见，这些制作工匠匆匆而就多有荒率不顾。此铭绝精之地是“豉”字的“支”部捺笔，可谓是画龙点睛之举，唯此笔作双钩如白描状，其不仅起到力能扛鼎的画面感，也使得整体隶书气息愈加浓烈，这样的双钩刻法在山东和四川江苏一带画像石题记中有数例，如徐州画像石博物馆所藏《东汉永元十六年刻石》、山东肥城栾镇村所出《张文思画像石题记》皆如斯，而于陶器铭文中甚少，此器之珍可作管窥矣。
齐盐鲁豉可见在两汉时期已然成为好盐豉的代表，也成了好调味品的象征，备受时人青睐，故在事死如事生的汉代，人们会将寓意最好的器物作为陪葬品，即表达孝心和最美好的祈愿。从此器之中也可窥得古代齐鲁两国盐豉的生产水平，以及在当时社会生活之中的深远影响，不仅带给我们浓厚的文化钩沉，也带给我们极高的艺术滋养。 https://t.cn/RxBHUwf
【#老砖盖起老商铺 胡同散发文化味#】红墙白塔、竹影婆娑，再加上干净的天际线、170多年原汁原味的老门扇、传统四合院老砖墙、舒适的步行街道……昨日，记者从北京市西城区了解到，白塔寺历史文化街区的宫门口东西岔胡同全新亮相。据悉，东西岔胡同保护更新项目，是核心区控规落地之后西城区实施的首个历史文化街区保护更新项目。通过保护更新，拆除了违法建设、提升了周边业态，烟火气与老北京的浓浓文化味道完全融合，这使得东西岔胡同成为了居民拥抱新生活的幸福街区，更成为了市民观妙应白塔的“网红打卡地”。
尊重历史放在最突出位置
以“小切口”取得“大成效”
据了解，宫门口东西岔胡同历史上为朝天宫山门御道，后居民在朝天宫遗址上修建房屋街巷，逐渐形成如今不规则的骨架和肌理，成为白塔寺街区乃至北京老城内最重要的生活性服务街巷。在此次改造之前，这里是另一番景象：私搭乱建严重、公共空间缺失、文化展示匮乏、市政承载能力不足、胡同停车杂乱、业态无序等，这严重影响了胡同的肌理和风貌，也影响了地区居民的生活质量。
2020年6月4日，西城区启动了东西岔胡同保护更新工作，由什刹海阜景街建设指挥部牵头，新街口街道办事处和第三方公司成立工作专班。这是核心区控规落地之后西城实施的首个历史文化街区保护更新项目，也是历史文化名城保护的一个重要探索，不仅要重现历史景观，更要让历史底蕴得到完整呈现，让文化韵味更加悠长。
在项目立项、设计、施工各个阶段，尊重历史都被放在了最突出的位置，项目专班专门邀请古建专家马炳坚、油饰大师李海先、民间砖雕非遗大师张彦等担任顾问现场指导。同时，在白塔寺街区会客厅举办的居民议事会上，设计单位与居民多次交流设计方案，听取老街坊们对于百年胡同的最直观理解。
从门楼应该采用清式制式还是民国风格，到门窗的图案花纹应该如何选取……大家逐一深入讨论直至达成共识，努力将方案的每一个细节“磨”得更加完善。最终，设计单位与居民共同议定，本着尊重历史的原则，采取“去、留、梳、修、补、通”六种方式对街区进行“微修缮、微更新”，以保护修缮“小切口”取得保护更新“大成效”。
“修旧如旧”最大程度保留
历史痕迹和胡同文化
东岔71、73号的改造就是东西岔胡同“修旧如旧”的典型案例。原来，东岔71、73号主营炸油饼等便民小吃，是东西岔上颇具历史特色的老商铺，但是因结构存在一定隐患需要排险重建。在勘探中发现，商铺的北侧山墙为具有一定历史的老墙，其“五进五出”的砌筑手法在古建筑中也较为少见。
为了保留建筑原真性，工作专班在对老商铺进行修缮与提升时，尽量使用从原建筑拆除下来的老砖，清理后按原来的砌筑工艺进行恢复，既解决了商铺的安全隐患，又保持了传统胡同老街建筑的本来面貌。
此外，胡同里具有170多年历史的老门扇、西洋门楼都采用了老砖修复，保留建筑风格，种种努力，只为最大程度保留历史痕迹和胡同文化。
施工人员说：“‘修旧如旧’的施工方式成本更高、工期更长，但是对历史负责、对后人负责也是我们应有的态度，只要有利于保护街区及附属建筑的原有风貌，再多努力都是值得的。”
改造完善基础设施
历史街区与现代生活“共生”
在此次更新保护项目中，在传承历史文化精华的同时带给居民更多获得感和幸福感，是工作专班一以贯之的目标。于是，工作专班在先期就对民意进行了充分征集，针对居民们反映的问题，工作专班专门制定了问题清单，逐一研究破解。
针对线杆影响居民视线，将原有的路灯杆、电力杆等合并为综合信息杆，实现所有电力架空线入地，根治空间视觉污染，提升白塔风貌；针对居民家中下水常常堵塞，将地区管线进行整体更换，下水管道不仅不堵塞了，连反味都少了；针对道路坑洼不平，用四种不同材质对路面进行重新铺设，让居民告别了晴天尘土飞扬、雨天泥泞积水的苦恼；针对居民缺乏活动空间，将东西岔中心300平方米开放区域改造为小广场，补植绿植，增设藤椅、石凳、凉亭等，美化区域环境，打造最佳白塔观赏点……
据介绍，在整个项目实施过程中，共更新立面143处，电力架空线入地3800米、电表线箱整理468处、拔除线杆55根，排水系统改造1443米、更新井室25座，道路景观改造提升6552平方米。
引入新文化业态
“烟火气”与文化味完美融合
为防止项目只是“洗脸”，东西岔胡同保护更新项目在硬件提升基础上，同步实现业态升级。
“胡同里原有店面61家，蔬果零售、美发、小卖部、粮油店等业态较多，同质化严重，时常占道经营，商铺内部展陈也杂乱无序。如果只做硬件提升，但是业态不做升级调整的话，改造效果会大打折扣。”什刹海指挥部产业提升处处长王顺说。
经过研究，项目组以“古朴精致、市井生活”为目标，采用“区属国企+央企+民企”的多元合作模式，借助中海地产等央企丰富的业态品牌库开展招商，与华融金盈开展市场合作为入驻企业打造优质环境，引入白塔书房等优质民企深度参与地区发展。
最终，东西岔在升级品味羊汤等老品牌餐饮业态的基础上，新引入了以白塔书房为代表的文化业态、以Cabo咖啡为代表的品质餐饮业态等。新业态在便利了当地居民的同时，也在传递着地区的精神、文化和烟火气，让很多其他地区的市民慕名而来，成为新的“网红打卡地”。
昨日，北青-北京头条记者在宫门口东西岔中心小广场这个白塔最佳观赏点附近看到，有不少居民在锻炼身体、闲话家常，小孩子在成群嬉戏玩耍，不少游客则忙着在白塔下拍照留念、体验传统小吃，笑脸和白塔一起成为了最美的风景。
“咱们这次改造不仅能再现原有历史风貌，还能够给我们打造一条安静、整洁、便利、宜居的胡同。”对于改造工作，胡同居民汪纪民给予了很大肯定。
“改造工程不仅让胡同更加古香古色，也让我们的生活条件得到了改善，甭提心里有多高兴了！”东西岔胡同的老住户张先生兴奋地说。
民声
工作人员换位思考
胡同居民敞开心扉
要想恢复胡同肌理，拆除违建便是第一道难题。李大爷家位于整个西岔胡同的咽喉地段，因为家里面积有限，所以在东门临街位置搭建了一间小砖屋和一个铁皮棚子作为厨房和储物间，一旦拆除不仅东西无处堆放，家里做饭可能也会成为问题。因此李大爷对拆违显得极为抗拒，刚开始工作人员上门时，李大爷都不让工作人员进门，只是隔着门进行交流，甚至不少时候直接让工作人员吃了“闭门羹”。
“虽说咱们拆违都是有法可依的，但这里面确实不少老居民有着不得已的苦衷。我们既得拆出‘力度’也得拆出‘温度’，如果这是咱自己家，就问咱能有什么解决办法？”陷入僵局之后，新街口街道办事处二级调研员张立向大家提出了这样的问题。
通过换位思考，工作人员提出了这样的解决方案：在拆除砖屋违建的基础上，协助李大爷对院内进行清理归置，腾出空间放置物品，同时将铁皮棚子放置到原来南门的位置作为厨房，李大爷一家可以通过东门出入。这样既实现了违建清零，也保障了李大爷家的正常生活需求。
方案一经提出，李大爷的态度就有所缓和，不久后就痛快同意拆除违建。“要不是实在没地方做饭，我们也不会厚着脸皮占用大家的公共空间。”李大爷说，“施工方还特别贴心地在东门加装了新路灯，本来以为拆违会影响我们的正常生活，没想到不仅没有影响还让生活更加便利了，真的特别感动。”
在拆除违建过程中，工作人员设身处地换位思考，不仅给居民“提要求”，更帮着居民“想办法”，敲开了一扇扇本来“敲不开”的门，一点点赢得了居民的支持和信任，最终共拆除违建22处、870余平方米，为后续整体施工改造奠定了良好基础。（北京头条）
尊重历史放在最突出位置
以“小切口”取得“大成效”
据了解，宫门口东西岔胡同历史上为朝天宫山门御道，后居民在朝天宫遗址上修建房屋街巷，逐渐形成如今不规则的骨架和肌理，成为白塔寺街区乃至北京老城内最重要的生活性服务街巷。在此次改造之前，这里是另一番景象：私搭乱建严重、公共空间缺失、文化展示匮乏、市政承载能力不足、胡同停车杂乱、业态无序等，这严重影响了胡同的肌理和风貌，也影响了地区居民的生活质量。
2020年6月4日，西城区启动了东西岔胡同保护更新工作，由什刹海阜景街建设指挥部牵头，新街口街道办事处和第三方公司成立工作专班。这是核心区控规落地之后西城实施的首个历史文化街区保护更新项目，也是历史文化名城保护的一个重要探索，不仅要重现历史景观，更要让历史底蕴得到完整呈现，让文化韵味更加悠长。
在项目立项、设计、施工各个阶段，尊重历史都被放在了最突出的位置，项目专班专门邀请古建专家马炳坚、油饰大师李海先、民间砖雕非遗大师张彦等担任顾问现场指导。同时，在白塔寺街区会客厅举办的居民议事会上，设计单位与居民多次交流设计方案，听取老街坊们对于百年胡同的最直观理解。
从门楼应该采用清式制式还是民国风格，到门窗的图案花纹应该如何选取……大家逐一深入讨论直至达成共识，努力将方案的每一个细节“磨”得更加完善。最终，设计单位与居民共同议定，本着尊重历史的原则，采取“去、留、梳、修、补、通”六种方式对街区进行“微修缮、微更新”，以保护修缮“小切口”取得保护更新“大成效”。
“修旧如旧”最大程度保留
历史痕迹和胡同文化
东岔71、73号的改造就是东西岔胡同“修旧如旧”的典型案例。原来，东岔71、73号主营炸油饼等便民小吃，是东西岔上颇具历史特色的老商铺，但是因结构存在一定隐患需要排险重建。在勘探中发现，商铺的北侧山墙为具有一定历史的老墙，其“五进五出”的砌筑手法在古建筑中也较为少见。
为了保留建筑原真性，工作专班在对老商铺进行修缮与提升时，尽量使用从原建筑拆除下来的老砖，清理后按原来的砌筑工艺进行恢复，既解决了商铺的安全隐患，又保持了传统胡同老街建筑的本来面貌。
此外，胡同里具有170多年历史的老门扇、西洋门楼都采用了老砖修复，保留建筑风格，种种努力，只为最大程度保留历史痕迹和胡同文化。
施工人员说：“‘修旧如旧’的施工方式成本更高、工期更长，但是对历史负责、对后人负责也是我们应有的态度，只要有利于保护街区及附属建筑的原有风貌，再多努力都是值得的。”
改造完善基础设施
历史街区与现代生活“共生”
在此次更新保护项目中，在传承历史文化精华的同时带给居民更多获得感和幸福感，是工作专班一以贯之的目标。于是，工作专班在先期就对民意进行了充分征集，针对居民们反映的问题，工作专班专门制定了问题清单，逐一研究破解。
针对线杆影响居民视线，将原有的路灯杆、电力杆等合并为综合信息杆，实现所有电力架空线入地，根治空间视觉污染，提升白塔风貌；针对居民家中下水常常堵塞，将地区管线进行整体更换，下水管道不仅不堵塞了，连反味都少了；针对道路坑洼不平，用四种不同材质对路面进行重新铺设，让居民告别了晴天尘土飞扬、雨天泥泞积水的苦恼；针对居民缺乏活动空间，将东西岔中心300平方米开放区域改造为小广场，补植绿植，增设藤椅、石凳、凉亭等，美化区域环境，打造最佳白塔观赏点……
据介绍，在整个项目实施过程中，共更新立面143处，电力架空线入地3800米、电表线箱整理468处、拔除线杆55根，排水系统改造1443米、更新井室25座，道路景观改造提升6552平方米。
引入新文化业态
“烟火气”与文化味完美融合
为防止项目只是“洗脸”，东西岔胡同保护更新项目在硬件提升基础上，同步实现业态升级。
“胡同里原有店面61家，蔬果零售、美发、小卖部、粮油店等业态较多，同质化严重，时常占道经营，商铺内部展陈也杂乱无序。如果只做硬件提升，但是业态不做升级调整的话，改造效果会大打折扣。”什刹海指挥部产业提升处处长王顺说。
经过研究，项目组以“古朴精致、市井生活”为目标，采用“区属国企+央企+民企”的多元合作模式，借助中海地产等央企丰富的业态品牌库开展招商，与华融金盈开展市场合作为入驻企业打造优质环境，引入白塔书房等优质民企深度参与地区发展。
最终，东西岔在升级品味羊汤等老品牌餐饮业态的基础上，新引入了以白塔书房为代表的文化业态、以Cabo咖啡为代表的品质餐饮业态等。新业态在便利了当地居民的同时，也在传递着地区的精神、文化和烟火气，让很多其他地区的市民慕名而来，成为新的“网红打卡地”。
昨日，北青-北京头条记者在宫门口东西岔中心小广场这个白塔最佳观赏点附近看到，有不少居民在锻炼身体、闲话家常，小孩子在成群嬉戏玩耍，不少游客则忙着在白塔下拍照留念、体验传统小吃，笑脸和白塔一起成为了最美的风景。
“咱们这次改造不仅能再现原有历史风貌，还能够给我们打造一条安静、整洁、便利、宜居的胡同。”对于改造工作，胡同居民汪纪民给予了很大肯定。
“改造工程不仅让胡同更加古香古色，也让我们的生活条件得到了改善，甭提心里有多高兴了！”东西岔胡同的老住户张先生兴奋地说。
民声
工作人员换位思考
胡同居民敞开心扉
要想恢复胡同肌理，拆除违建便是第一道难题。李大爷家位于整个西岔胡同的咽喉地段，因为家里面积有限，所以在东门临街位置搭建了一间小砖屋和一个铁皮棚子作为厨房和储物间，一旦拆除不仅东西无处堆放，家里做饭可能也会成为问题。因此李大爷对拆违显得极为抗拒，刚开始工作人员上门时，李大爷都不让工作人员进门，只是隔着门进行交流，甚至不少时候直接让工作人员吃了“闭门羹”。
“虽说咱们拆违都是有法可依的，但这里面确实不少老居民有着不得已的苦衷。我们既得拆出‘力度’也得拆出‘温度’，如果这是咱自己家，就问咱能有什么解决办法？”陷入僵局之后，新街口街道办事处二级调研员张立向大家提出了这样的问题。
通过换位思考，工作人员提出了这样的解决方案：在拆除砖屋违建的基础上，协助李大爷对院内进行清理归置，腾出空间放置物品，同时将铁皮棚子放置到原来南门的位置作为厨房，李大爷一家可以通过东门出入。这样既实现了违建清零，也保障了李大爷家的正常生活需求。
方案一经提出，李大爷的态度就有所缓和，不久后就痛快同意拆除违建。“要不是实在没地方做饭，我们也不会厚着脸皮占用大家的公共空间。”李大爷说，“施工方还特别贴心地在东门加装了新路灯，本来以为拆违会影响我们的正常生活，没想到不仅没有影响还让生活更加便利了，真的特别感动。”
在拆除违建过程中，工作人员设身处地换位思考，不仅给居民“提要求”，更帮着居民“想办法”，敲开了一扇扇本来“敲不开”的门，一点点赢得了居民的支持和信任，最终共拆除违建22处、870余平方米，为后续整体施工改造奠定了良好基础。（北京头条）
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