#为什么吃碳水会有幸福感#
前段时间我一个同事减肥,按她的说法是要戒糖戒碳水,保持健康营养的生酮饮食。

一开始的时候她瘦了几斤,但很快她就开始焦虑了。她看起来依旧面色红润,因为她的饮食很健康,所有人体必须的营养她一样也不缺。她一样都不缺。

可她就是跟我们说,她觉得她这两天老是无精打采的。

我说想想你掉了几斤就好了。

她点了点头,又坚持了几天后,她重新加入我们吃垃圾食品的行列。

我就想啊,我们人类好不容易从茹毛饮血,每天捡果子为生的时代,好不容易种出了小麦和水稻,这是多大的进步啊。

水果才有多少能量,但是粟米的能量在当时是多惊人啊。我们的祖先从饿肚子,到能吃饱,并且粟米还很抗饿,他们吃饱了入睡的时候该有多幸福啊。

这样幸福的感觉可能就刻在了我们的基因里,世世代代的传了下来。

或许在没有碳水的时候,我们体内的基因回想起曾经吃不饱饭的遥远曾经,它们也摇旗呐喊说我们要吃饱。

而在我们吃饱的时候,也如万年前第一次吃上粟米的人类一般发出满足的喟叹。

碳水,真是上天的恩赐。#微博新知博主##情感#

每天一个健康知识day10
不吃淀粉或糖,会营养不良吗?NO!

关于生酮饮食所倡导的高脂肪中蛋白低碳水的饮食结构,会有很多人质疑,不吃淀粉或糖是否会营养不良?答案是:不会!而且你可能会更健康。

人体具有三大供能的营养素,即碳水化合物、蛋白质和脂肪。大家都听说过“必需氨基酸”、“必需脂肪酸”。“必需”的意思是如果人不吃它,会有生命危险,所以一定要从食物中摄取。至于葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖,不管是单糖或双糖,没有一个是必需的。饮食中没有碳水化合物,人不会死,但不吃蛋白质、不吃脂肪就无法存活。

从生物化学的角度来看,人类即使没有摄取碳水化合物,细胞需要葡萄糖的话,氨基酸可以在肝中转变成葡萄糖(称为糖异生)。只要人体进食,体内都会有葡萄糖的存在。其实身体所需的葡萄糖量很少,全身血液中的糖才不过 5g 而已。

因此少吃碳水化合物是没关系的,但要吃蛋白质和脂肪。

还有朋友会担心不摄取淀粉或糖会影响大脑,其实大脑的活动可以完全不需要它们!

在严格的低碳生酮饮食中,大脑的能量主要来自脂肪。脂肪在肝中转化为酮体物质,而这些酮体物质可以通过血脑屏障被大脑用作燃料。这意味着脂肪燃烧明显增加,这对想要减肥的人来说有很大好处。

而且大脑喜欢酮体,进入生酮状态可以提高大脑认知能力,提高专注力,对老年痴呆、癫痫、帕金森综合征有明显改善和修复作用。

如果你每天都很疲惫,晚上睡不好白天没精神,做事情不专注,记忆力下降,情绪低落,请你试着生酮,感受一下生酮带给身体的好处。

不过,低碳生酮的确根据身体需求,补充一些营养品。那是为了避免便秘、抽筋、流感症状、心悸等一些不必要的、暂时的“不良反应”。选择的营养补充剂请看图片4。

~~~低碳生酮营养师汪妍佳

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