VWI by CHADWANG (2)nd edition / 台北，台灣

- 創作，始於未能定義，終於未完成的狀態 -

2017年一舉奪下WBrC世界沖煮冠軍的品牌主理人王策Chad，承受著無比的期待於2018年10月推出了「V W I」以水的三態首字縮寫作為品牌名，歷經了VWI新竹、VWI台中的版圖拓展，2021年中秋假期最盛大之事，VWI台北店的蛻變進化2.0版本絕對是其中之一。

告別了微風商圈，轉進台北東區巷弄，走向VWI能感受到滿滿的社區型咖啡店的氛圍，巷弄、角窗、公園邊，諾大的兩面落地窗，像是張開了雙臂擁抱人群。

「98.5%的水、1.5%的豆，要超越100%的風味，則是人!」

品牌創立的初衷，也實踐在過去3年的VWI團隊共好。VWI台北的規劃，Chad不假他人之手，由Chad與VWI台中店長Masa、VWI吧台訓練首席ChaCha共同打造出全新的VWI的模樣。

這次的吧台，絕對我最喜歡的部分，下半部簍空的設計，大大的挑戰以往制式的吧台規格。不求收納、 不避諱讓人窺見工作區，卻釋放了沖煮吧台與品飲者的距離，尤其那由Chad自己拿著電鑽敲打出的破牆曲線，露出的磚紅色潤飾了方正剛冷的不銹鋼吧台，再以少許木件點綴其後，讓吧台的設計充滿層次。公園側的落地窗邊與露台的座位也有小巧思，一片玻璃，隔出了鏡射的室內、室外，一種風味不同樣貌。

像是過往你知道吧台上的Chad，是聚光燈的焦點，是咖啡藝術創作家。而如今你所沒見到的Chad，是手拿著榔頭、搬著木頭，一磚一瓦打造出屬於自己與VWI團隊的舞台，說著自己的故事、唱著自己的旋律。不只是舞台上的明星，是流著汗水、髒了T恤、忙進忙出的企業主理人。

「咖啡是活的，空間也是，未完成，才有更多的想像。」既使開幕前一天，我問了Chad這是你心中VWI的最佳狀態嗎?答案是否定的，因為他馬上可以再告訴你千百種未來VWI的可能與想像。

創作的本質都是一樣，就像你問我哪一張照片我最滿意，我的答案一定是「下一張」，影像不是攝影追求的結果，而是期待每次按下快門，不間斷的旅程。

恭喜!
CHAD WANG - Brewing With Style
VWI by CHADWANG

店家地址 /
台北市忠孝東路三段251巷4弄16號

營業時間 /
11:00~19:00

咖啡客的IG追起來：
https://t.cn/A6MUffWx

#咖啡沙龙 整理快讯|精品咖啡协会宣布，2022 年世界咖啡师大赛（WBC）和世界咖啡冲煮大赛（WBrC）将在澳大利亚墨尔本国际咖啡展览会(Melbourne International Coffee Expo简称:MICE)上举行，具体举办时间为 2022 年 9 月 27 日至 30 日。
 
同时他们还宣布，2022年世界拉花艺术大赛（WLAC），世界咖啡调酒大赛（WCIGS）， 世界咖啡杯测大赛（WCTC），世界咖啡烘焙大赛（WCRC）将于2022年6月16日至18日在波兰华沙的SCA世界咖啡博览会开幕前一天举行。
 
“墨尔本是举办世界咖啡锦标赛的绝佳地点，我们很高兴能在这里再一次举办MICE。”SCA首席执行官Yannis Apostolopoulos说到。
#coffee##MIMOSA # https://t.cn/AidEVkgZ

#CTI_Catchup# 最新消息，2022WBC 世界咖啡师大赛 和WBrC世界咖啡冲煮大赛将于2022年9月27-30日澳洲·墨尔本MICE 国际咖啡展举办。
而2022 WLAC世界咖啡拉花大赛，世界咖啡烈酒大赛WCIGS，世界咖啡杯测大赛WCTC，世界咖啡烘焙大赛WCRC将于2022年6月16-18日于波兰华沙WOC 精品咖啡展览会举办。

World Barista Championship & World Brewers Cup will take place at MICE in Melbourne, Australia from September 27-30, 2022.
The 2022 World Latte Art Championship, World Coffee in Good Spirits Championship, World Cup Tasters Championship, and World Coffee Roasting Championship will be held in conjunction with the SCA’s World Of Coffee trade shOow, in Warsaw, Poland, from June 16-18, 2022