月饼记[五仁月饼新]
①将买来的糯米粉(江米粉)小火炒熟,炒至微微发黄;
②山药去皮切段儿(注意带手套防止过敏)放到锅上蒸15分钟左右;
③准备160ml80℃左右的开水备用;
④将开水分次倒入预拌粉中用筷子搅拌,带一次性手套和面至表面光滑,盖上保鲜膜;
⑤将蒸好的山药捣碎加少量炼乳;
⑥把和好的面分成25g的小团子,山药包裹着炼乳球揉成20g左右,红豆沙球同上;
⑦包好后用模具按压成型即可食用。

#团圆,好味,正当时#@ACA北美电器
#烘焙随手记# #ACA北美电器#
✨ 中秋节要到啦!来做个仙气满满又梦幻的冰皮月饼吧!
材料
冰皮材料:糯米粉50g/粘米粉50g/澄粉25g/糖10g/炼乳25g/牛奶180g/黄油25g
奶黄馅材料:奶粉60g/澄粉35g/牛奶120g/鸡蛋3个/黄油40g/糖40g
1⃣冰皮材料除了黄油,其他全倒入碗中搅拌均匀,过筛一遍
2⃣包上保鲜膜,扎上小孔,蒸30分钟左右
3⃣取出后加入黄油揉均匀,用果蔬粉或食用色素调成喜欢的颜色
4⃣奶黄馅材料全部倒入锅中搅拌均匀,开中小火持续翻炒,炒至抱团取出放凉
5⃣放凉后分成18–20g/个的小团子
6⃣把喜欢的颜色冰皮团在一起,25g一个,搓成球按扁,包上奶黄馅或黑芝麻豆沙馅
7⃣模具中撒点粉,磕掉多余的粉,把包好的月饼放进去压出花纹即可。@ACA北美电器

中午开着视频讲完故事哄小团子睡午觉 然后回到公司 看着团子午睡 小酣了一会儿 我知道小团子会赖床 就提前轻声说一句该起床了让你赖一会儿

20分钟后小团子赖床不肯动起来 但是这能难倒我么 不能 我讲了个搞笑故事把她逗醒了

又10分钟 终于下床 然后磨磨蹭蹭开始写作业了 我也开始工作了 我把手机 挡住一部分 继续视频 然后她写作业 我工作

怎么说呢 我超爱这样 我很喜欢

(晚上她用扇子把我变成猪 居然不把我变回去就去写作业了 哼唧)


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