#美食测评#
美食博主上线，今天打卡开封著名饭店，黄家灌汤包，曾经小时候最有名的好像是第一楼灌汤包，现在本地人好像更多吃黄家，点了5个菜品（包括包子），分别说一下感觉。
锅贴豆腐，第一个上的菜品，我本来以为是煎的豆腐，上来一看原来是炸的，外壳蓬松酥脆，有种天妇罗内味，吃了一口发现，里面好像不是常见的豆腐，感觉更像是鱼肉泥做成的，鲜香滑嫩，口感非常不错。个人评价4.5颗星
灌汤包，招牌菜品，以前也算是吃过，但是抱着很高的期望来吃，味道挺好，蘸着醋吃，也没有很大的油腻的味道，但是也没有太多惊喜。个人评价4颗星
炸八块，应该是开封传统菜品，其实就是炸鸡，炸鸡这东西，怎么做都不会太难吃，但是也很难做特别好吃，这个就是这样，个人感觉还没有工人路炸鸡好吃。个人评价3.5颗星
鲤鱼焙面，这道菜应该算是河南菜中的扛把子，也是起源于开封，按理说这样的老店做的应该是最正宗的，我也是第一次吃到这个大菜，观感很好，鲤鱼个头不大，焙面口感接近龙须酥，没有面条的那种麦味，蘸着糖醋酱，酸甜可口，但是除去焙面，整体感觉就是糖醋鲤鱼，鲤鱼肉很紧实，紧到部分肉有些柴，鱼刺也确实比其他鱼要多，个人因为不是很喜欢吃糖醋口，所以这道菜并没有想象的那么可口。非常个人的评价3.5分（据说郑州的阿五做的黄河大鲤鱼好像是红烧口，下次可以试试）
铁板凉粉，这个菜最后上来的，因为我从小就喜欢吃炒凉粉，所以看了这个直接点了，上来的时候有些差异，因为老家炒凉粉都是碎成渣渣，用勺子挖着吃，他们家的反而像个大块的果冻，正方体，长方体，但是吃起来却口感很棒，没有想象的大块不入味的问题，咸香解腻，喜欢的就会多吃几口。个人评价4颗星
整体感觉来说还是可以的，因为菜品分量挺大，也不算贵，5个菜➕一扎果汁190多，其实也算挺实惠的，本美食测评师给黄家灌汤包打分4颗星，值得推荐！[doge][doge] https://t.cn/RXAtgaJ
美食博主上线，今天打卡开封著名饭店，黄家灌汤包，曾经小时候最有名的好像是第一楼灌汤包，现在本地人好像更多吃黄家，点了5个菜品（包括包子），分别说一下感觉。
锅贴豆腐，第一个上的菜品，我本来以为是煎的豆腐，上来一看原来是炸的，外壳蓬松酥脆，有种天妇罗内味，吃了一口发现，里面好像不是常见的豆腐，感觉更像是鱼肉泥做成的，鲜香滑嫩，口感非常不错。个人评价4.5颗星
灌汤包，招牌菜品，以前也算是吃过，但是抱着很高的期望来吃，味道挺好，蘸着醋吃，也没有很大的油腻的味道，但是也没有太多惊喜。个人评价4颗星
炸八块，应该是开封传统菜品，其实就是炸鸡，炸鸡这东西，怎么做都不会太难吃，但是也很难做特别好吃，这个就是这样，个人感觉还没有工人路炸鸡好吃。个人评价3.5颗星
鲤鱼焙面，这道菜应该算是河南菜中的扛把子，也是起源于开封，按理说这样的老店做的应该是最正宗的，我也是第一次吃到这个大菜，观感很好，鲤鱼个头不大，焙面口感接近龙须酥，没有面条的那种麦味，蘸着糖醋酱，酸甜可口，但是除去焙面，整体感觉就是糖醋鲤鱼，鲤鱼肉很紧实，紧到部分肉有些柴，鱼刺也确实比其他鱼要多，个人因为不是很喜欢吃糖醋口，所以这道菜并没有想象的那么可口。非常个人的评价3.5分（据说郑州的阿五做的黄河大鲤鱼好像是红烧口，下次可以试试）
铁板凉粉，这个菜最后上来的，因为我从小就喜欢吃炒凉粉，所以看了这个直接点了，上来的时候有些差异，因为老家炒凉粉都是碎成渣渣，用勺子挖着吃，他们家的反而像个大块的果冻，正方体，长方体，但是吃起来却口感很棒，没有想象的大块不入味的问题，咸香解腻，喜欢的就会多吃几口。个人评价4颗星
整体感觉来说还是可以的，因为菜品分量挺大，也不算贵，5个菜➕一扎果汁190多，其实也算挺实惠的，本美食测评师给黄家灌汤包打分4颗星，值得推荐！[doge][doge] https://t.cn/RXAtgaJ
【半岛观察丨非遗受追捧！老字号“抖”成新网红，月球庙会“火”出圈】
提到梁祝故里，人们往往会想到浙江宁波、江苏宜兴、河南汝阳和山东济宁等地。实际上，在青岛西海岸新区珠海街道祝家庄一带，一段凄美的“化蝶”故事已在村民口中传唱许多年。9月16日，青岛市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录正式公布，西海岸新区申报的“梁祝传说”成功入选。如今，随着对非遗的保护力度不断加大，不少像“梁祝传说”一样原本散落在民间的传统文化得以“重出江湖”。更值得期待的是，像“梁祝传说”这种非遗文化在短视频平台的助力下，越来越多地以全新的方式被看见、被传承。
活起来！青岛版“梁祝传说”逐渐叫响
“对我们来说，‘梁祝传说’成功入选市级非遗，既是一个重大进展，也是一个新的起点。”9月22日，西海岸新区珠海街道党工委副书记、乡村振兴工作队队长李锡军感慨地说，西海岸新区梁祝文化挖掘和保护工作的顺利推进，离不开多方团队共同助力。
去年5月，李锡军带领乡村振兴工作队进驻西海岸新区珠海街道，在走访调研中从村民口中听到了关于梁祝的传说。让他感到担忧的是，这些民间传说以及“梁祝小调”等只是留存在一些年纪较大的村民记忆中，并且正面临着失传的风险。“随着原有的口头传承人相继去世，年轻一代不愿接续，在不久的将来，很可能再也找不到‘梁祝传说’的传承者。”他说。
在各方支持下，珠海街道乡村振兴工作队迅速启动“梁祝传说”的挖掘和保护工作。委托青岛理工大学民俗文化研究中心张成福副教授带领专业团队进驻，对祝家庄一带多个村落的“梁祝传说”及文化进行了全方位调查、收集和整理，最终形成了完整的非遗项目申报材料。
一年多来，在工作队的全力推动下，祝家庄村以文化振兴为突破口，相继建起湿地公园、梁祝大舞台、农贸市场、社区养老服务中心、中心卫生室等设施，村容村貌焕然一新。在多方的共同努力下，一个“青岛版”梁祝故里品牌正在西海岸崛起。
不过，在李锡军看来，入选市级非遗只是完成抢救性保护工作的第一步，接下来的传承和推广任务更加艰巨和繁重。为此，他们联合爱心企业注册成立了梁祝原乡文化研究中心，争取到20万元慈善资金定向筹建梁祝文化馆，未来还计划打造沉浸式爱情体验园、开发系列文创产品等。“非遗文化既要保护也要传承，我们希望让更多的人知道祝家庄，了解青岛版‘梁祝传说’。”李锡军说。
火起来！非遗大馒头畅销海内外
如何让传统非遗焕发出新的生机和活力？在青岛，已有不少企业进行大胆探索和尝试。
王哥庄大馒头已有500年历史，于2015年入选市级非遗，在青岛早已家喻户晓。随着短视频平台的兴起，一些加工企业纷纷开通账号，通过视频卖货，不仅让王哥庄大馒头畅销海内外，还成功跻身新网红。
中式健康花样寿桃、宝宝花样馒头、儿童蔬菜蛋糕、手工硬面杠子头火烧、饽花棋子块……点开青岛福康瑞食品有限公司的抖音账号，视频中的产品花样繁多、做工精巧、创意十足，令人眼花缭乱。通过画面，网友们还能直击大馒头的加工、包装等整个流程。
9月26日，该公司负责人方立瑞介绍，他们研发了60多款产品，目前在抖音小店销售的有20多款。从去年起，他们通过网络直播卖货，每天都能接到大量的订单，仅在抖音平台就卖出了1.7万单。“借助网络直播，我们家的大馒头走出青岛卖到了全国各地，现在青岛的销量只占三成。”方立瑞说。
即墨花边分别于2012年和2016年入选市级、省级非物质文化遗产保护名录，并在今年6月入选第五批国家级非遗。记者发现，在短视频平台上，即墨花边也成了粉丝们争相购买的抢手货。
“88号还有没有，我还想买两件”“我要窗帘”“有没有欧式沙发盖巾”……9月25日上午10点，青岛国华工艺品有限公司的抖音账号刚刚开播，就立即吸引了大批粉丝“挤”进直播间抢购。女主播一边详细讲解产品特点，一边回答粉丝们的提问，不一会儿的工夫，多款产品就被抢购一空。抖音小店网页显示，该店铺已售产品达2万多单。
非遗走红网络并非偶然。《2021巨量引擎非遗文化白皮书》显示，截至6月10日，我国国家级非物质文化遗产代表性项目达到1557项，其中抖音覆盖率达到97.94%，相关视频总量超过1.4亿。过去一年，抖音上国家级非遗相关视频数量同比增长188%，累计播放量同比增长107%。据统计，85位手艺人在抖音电商年入百万，非遗传承人带货总成交额较去年增长15倍，抖音电商上的中华老字号已超200家。
值得一提的是，非遗正以更多彩的方式展现。日前，巨量引擎山东本地直营中心联合巨好吃美食季IP、山东博物馆、兔子王IP、贝壳视频在抖音平台推出“月球庙会”活动，在抖音平台整体曝光量达4500万，今日头条曝光量达4800万，媒体曝光量达3000万，活动整体影响力突破1亿，让山东非遗庙会文化再次火爆出圈。
抖起来！非遗文化让更多人看见
青年导演、天道影视创始人张东伟是一位“武术迷”。过去的几年里，他利用业余时间拜访了十多个武术门派的传承人，用镜头记录下了他们的武学精髓，并制作成一部纪录片。张东伟认为，由于种种原因，有的技法可能面临失传，而借助视频传播，可以让民间武术得以进一步发扬光大。“看见，既是一种守护，也是一种传承。”他说。
青岛理工大学民俗文化研究中心张成福副教授介绍，青岛非遗文化资源十分丰富，仅国家级非遗就多达16项，但遗憾的是，不少公众对非遗项目是“不识庐山真面目”，对非遗的表现形式、价值和意义等了解不多。他认为，深究背后原因，一方面是因为目前对非遗的推介仍停留在展览、进校园、进社区等传统方式上，另一方面也与部分传承人的传承、传播意识不强有关。
张成福说，对青岛非遗文化来说，当务之急是尽快补上传播的短板，推动非遗走进更多人的生活，让优秀传统文化不断地传承下去。他认为，抖音等众多短视频平台的出现与网络直播的兴起，为非遗传播和创造性转化提供了新机遇。“只要一部手机就能让全国各地的网友了解青岛的非遗文化，这对非遗的传承来说具有积极意义。”此外，非遗的保护和传承需要社会共同努力。比如，青岛理工大学将国家级非遗“徐福传说”改编成符合大多数人能接受的话剧，首次演出就受到了观众们的高度评价，目前已接到众多社区和学校的演出邀请。
中办国办印发的《关于进一步加强非物质文化遗产保护工作的意见》明确提出，加大非物质文化遗产传播普及力度，适应媒体深度融合趋势，丰富传播手段，拓展传播渠道，鼓励新闻媒体设立非物质文化遗产专题、专栏等，支持加强相关题材纪录片创作，办好有关优秀节目，鼓励各类新媒体平台做好相关传播工作。
“下一步，我们也希望借助短视频平台推广梁祝文化，力争让祝家庄成为新的网红打卡地。”西海岸新区珠海街道党工委副书记、乡村振兴工作队队长李锡军说。半岛全媒体记者 郑成海 陈邵华
提到梁祝故里，人们往往会想到浙江宁波、江苏宜兴、河南汝阳和山东济宁等地。实际上，在青岛西海岸新区珠海街道祝家庄一带，一段凄美的“化蝶”故事已在村民口中传唱许多年。9月16日，青岛市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录正式公布，西海岸新区申报的“梁祝传说”成功入选。如今，随着对非遗的保护力度不断加大，不少像“梁祝传说”一样原本散落在民间的传统文化得以“重出江湖”。更值得期待的是，像“梁祝传说”这种非遗文化在短视频平台的助力下，越来越多地以全新的方式被看见、被传承。
活起来！青岛版“梁祝传说”逐渐叫响
“对我们来说，‘梁祝传说’成功入选市级非遗，既是一个重大进展，也是一个新的起点。”9月22日，西海岸新区珠海街道党工委副书记、乡村振兴工作队队长李锡军感慨地说，西海岸新区梁祝文化挖掘和保护工作的顺利推进，离不开多方团队共同助力。
去年5月，李锡军带领乡村振兴工作队进驻西海岸新区珠海街道，在走访调研中从村民口中听到了关于梁祝的传说。让他感到担忧的是，这些民间传说以及“梁祝小调”等只是留存在一些年纪较大的村民记忆中，并且正面临着失传的风险。“随着原有的口头传承人相继去世，年轻一代不愿接续，在不久的将来，很可能再也找不到‘梁祝传说’的传承者。”他说。
在各方支持下，珠海街道乡村振兴工作队迅速启动“梁祝传说”的挖掘和保护工作。委托青岛理工大学民俗文化研究中心张成福副教授带领专业团队进驻，对祝家庄一带多个村落的“梁祝传说”及文化进行了全方位调查、收集和整理，最终形成了完整的非遗项目申报材料。
一年多来，在工作队的全力推动下，祝家庄村以文化振兴为突破口，相继建起湿地公园、梁祝大舞台、农贸市场、社区养老服务中心、中心卫生室等设施，村容村貌焕然一新。在多方的共同努力下，一个“青岛版”梁祝故里品牌正在西海岸崛起。
不过，在李锡军看来，入选市级非遗只是完成抢救性保护工作的第一步，接下来的传承和推广任务更加艰巨和繁重。为此，他们联合爱心企业注册成立了梁祝原乡文化研究中心，争取到20万元慈善资金定向筹建梁祝文化馆，未来还计划打造沉浸式爱情体验园、开发系列文创产品等。“非遗文化既要保护也要传承，我们希望让更多的人知道祝家庄，了解青岛版‘梁祝传说’。”李锡军说。
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9月26日，该公司负责人方立瑞介绍，他们研发了60多款产品，目前在抖音小店销售的有20多款。从去年起，他们通过网络直播卖货，每天都能接到大量的订单，仅在抖音平台就卖出了1.7万单。“借助网络直播，我们家的大馒头走出青岛卖到了全国各地，现在青岛的销量只占三成。”方立瑞说。
即墨花边分别于2012年和2016年入选市级、省级非物质文化遗产保护名录，并在今年6月入选第五批国家级非遗。记者发现，在短视频平台上，即墨花边也成了粉丝们争相购买的抢手货。
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青年导演、天道影视创始人张东伟是一位“武术迷”。过去的几年里，他利用业余时间拜访了十多个武术门派的传承人，用镜头记录下了他们的武学精髓，并制作成一部纪录片。张东伟认为，由于种种原因，有的技法可能面临失传，而借助视频传播，可以让民间武术得以进一步发扬光大。“看见，既是一种守护，也是一种传承。”他说。
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张成福说，对青岛非遗文化来说，当务之急是尽快补上传播的短板，推动非遗走进更多人的生活，让优秀传统文化不断地传承下去。他认为，抖音等众多短视频平台的出现与网络直播的兴起，为非遗传播和创造性转化提供了新机遇。“只要一部手机就能让全国各地的网友了解青岛的非遗文化，这对非遗的传承来说具有积极意义。”此外，非遗的保护和传承需要社会共同努力。比如，青岛理工大学将国家级非遗“徐福传说”改编成符合大多数人能接受的话剧，首次演出就受到了观众们的高度评价，目前已接到众多社区和学校的演出邀请。
中办国办印发的《关于进一步加强非物质文化遗产保护工作的意见》明确提出，加大非物质文化遗产传播普及力度，适应媒体深度融合趋势，丰富传播手段，拓展传播渠道，鼓励新闻媒体设立非物质文化遗产专题、专栏等，支持加强相关题材纪录片创作，办好有关优秀节目，鼓励各类新媒体平台做好相关传播工作。
“下一步，我们也希望借助短视频平台推广梁祝文化，力争让祝家庄成为新的网红打卡地。”西海岸新区珠海街道党工委副书记、乡村振兴工作队队长李锡军说。半岛全媒体记者 郑成海 陈邵华
继续跟着盗月社的视频来到了这家，没想到视频里面的老板一直被认为人狠话不多现实生活中这么的好哈哈他们家生意太火爆了，我去的刚刚好外面坐满了我和三个阿姨一起拼桌，我坐下来不到一分钟外边已经排起队了，后面坐我旁边的大叔和一对情侣都是本地人很好奇为什么这么多人，我说我是看了美食博主视频来的，小情侣问我从那么远的地方跑来打卡真是够可以，还给我安利了另外一家说比这家更好吃，虽然我现在忘记名字了，旁边的大叔最后和他朋友去里面吃了，他们吃完走的时候看到我还在，和我打了个招呼小情侣也是哈哈哈哈哈哈兰州人真的好热情！！这家店总的来说辣椒一点不辣我喜欢的两位博主安利的肉筋和羊肉串还有烤饼我感觉还好，但是我喜欢他们家的氛围，坐在里面大家吃的开心看到的好几个大叔都特别可爱[笑cry][笑cry]（当时那个美女对我跑这么远来吃羊肉的惊讶就像我们在上海追星听到同担从几千公里之外的城市跑来追星的表情一模一样[笑cry]她后面又给我安利了正宁路小吃街那块，提醒我少吃点留点肚子晚上吃）ps好像没有看到老板的侄子? https://t.cn/Rxdg3hW
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