范志红是国内比较有名的专业营养学家。最近买了她的书《范志红:吃出健康好身材》,挑读了几个章节,很不错,推荐。虽然可能也是不完全正确,但她有非常详细的原理讲解,表述客观中性,至少是很值得了解和参考的。

这里节选三个章节:
1. 生酮减肥法的原理和负作用。
2. 碳水化合物越少越好吗?另外,要区分不同碳水化合物来源,不要把全谷杂豆和精白淀粉(加工食品和饮料等)混为一谈。
3. 理想饮食方式:营养平衡饮食(低血糖指数+高饱感+高营养素密度)

书中另有章节分析了其它各种减肥法的原理和负作用,非常推荐了解。
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节选:

【……各种花色繁多的减肥法中,只要是低碳水化合物摄入的减肥法,或多或少都有生酮原理的影子。

……如果通过严格限制碳水化合物供应,让脂肪不能顺利分解成二氧化碳和水,从而制造、排出酮体,浪费能量,那么脂肪消耗的速度就快得多了,这就是生酮饮食的原理之一。

……即便摄入了很多脂肪,身体脂肪仍然快速分解;虽然摄入了很多蛋白质,身体却无法充分利用它们,肌肉还在缓慢地分解减少:这就是生酮饮食的神奇之处。

……能量的浪费,加上蛋白质和水分的损失,低碳水化合物饮食带来的短期体重下降的效果是非常神奇的。不需要特别的运动,身体就瘦下去了,对于着急减重的人来说,这是一个无法阻挡的诱惑。

不过,身体长期处于为排出废物而疲于奔命的应激状态,会使代谢负担非常重。由于遗传和体质的差异,每个人对生酮饮食的适应能力也不一样,部分对此比较敏感的人可能会出现明显的不良反应。】

【国际顶尖医学学术期刊《柳叶刀》2017年发表的一项研究结果,使中国大众开始关注“碳水化合物供能比”这个词。……
那篇文章中分析的高碳水化合物供能比有害,是高到70%左右,而它所谓的较低碳水化合物的吃法,是碳水化合物供能比为50%左右。
按该研究的结果,50%这个比例是有利于健康长寿的。作者在讨论中特别提到,未发现低于40%的碳水化合物供能比对健康有任何促进作用。……

2018年8月,《柳叶刀》杂志子刊《柳叶刀·公共卫生》上发表的一篇研究给出了迄今为止最公正、最有说服力的数据。这项研究纳入了世界各地8项大型研究共计43万人的数据,包括前面所说的那项流行病学研究中的数据,发现50%的能量来自碳水化合物的人预期寿命最长,而长期吃低碳水化合物食品的人寿命最短,死亡率最高。……

支持“低碳饮食”“戒掉主食”有利健康的证据,都是一些短期干预研究的证据,如2个月、3个月、6个月的研究,1年以上的研究证据表明它并不比其他方式更有利。

而证明50%甚至更高碳水化合物供能比有利于健康的证据,都是长期研究得到的。

除了上面提到的这些长期跟踪调查研究之外,还可以找出多个有说服力的证据。

证据1:……DASH膳食模式……地中海膳食模式……都不是低碳水化合物饮食模式,饮食中都有相当数量的谷类和豆类食物。低碳水化合物、高脂肪的生酮饮食模式则在40种膳食模式中排在最后一位。

证据2:日本膳食中的脂肪供能比一直低于30%,碳水化合物供能比一直高于50%,但他们的饮食结构有益健康长寿,预期寿命居于世界前列。这说明,合理安排的高碳水化合物、低脂肪饮食并不会促进肥胖,食物也不难吃、不单调。

证据3:南美的提斯曼人目前还过着原始的狩猎—采集生活。营养学家发现,他们的膳食中,平均14%为蛋白质,14%为脂肪,72%为碳水化合物。尽管他们的碳水化合物供能比十分高,却至今没有出现过肥胖和慢性病的问题。

证据4:很多低碳水化合物饮食拥护者号称的“史前饮食”或“石器时代饮食”是以鱼肉为主,高脂肪,低碳水化合物。研究却证实,在狩猎——采集的石器时代,脂肪供能比约35%,蛋白质约30%,碳水化合物为35%,虽然石器时代的碳水化合物供能比低于现代的日常碳水化合物供能比,但当时的饮食并不属于生酮饮食。……

证据5:日本冲绳地区的传统饮食中,碳水化合物供能比超过60%,当地的人们大量食用甘薯、甘薯叶、藻类和水果,但他们极少患心脑血管疾病。近年来,年轻人饮食逐渐西化,摄入过多的饱和脂肪酸和精制糖,各种慢性病随之而来。

证据6:我国几千年来持续“五谷为养”的高碳水化合物饮食结构,在几十年前物资匮乏的时代中,碳水化合物供能比高达70%以上。当时以全谷杂粮为主,体力活动较多,居民患心血管疾病和糖尿病的比例非常低,这说明高碳水化合物饮食并不一定会导致血糖和血脂升高,也不一定会增加患慢性病的风险。

证据7:各国长寿区中未发现长期使用低碳水化合物饮食的区域。我国各地的长寿老人中也没有发现长期完全不吃主食的老年人。

其次,你吃的是哪类碳水化合物食品?只要摄入含有碳水化合物的食品都会快速升高血糖,不利于预防心脑血管疾病吗?

由于西方很多研究并未区分碳水化合物的饮食来源,一味强调碳水化合物造成血糖快速上升,会促进肥胖和糖尿病、心血管疾病的发生,非常容易造成误解。但即便是激烈反对摄入谷物的书籍和研究者,也无法否认一个事实:大量研究证实,摄入全谷物、豆类有利于延缓血糖上升,帮助预防糖尿病和心脑血管疾病,甚至能够降低全因死亡率。

鉴于医学界和公众对碳水化合物食品的误解,2015年,多名国际知名膳食血糖研究专家发表了一份《血糖指数、血糖负荷和血糖反应:来自国际碳水化合物质量科学联盟(ICQC)的科学高峰论坛共识》。他们列举了摄入低血糖指数碳水化合物对预防糖尿病、心血管疾病、肥胖、癌症、肠道菌群等的积极影响的研究证据,呼吁不要把全谷杂豆和精白淀粉混为一谈。……

为什么围绕着碳水化合物是否让人发胖有那么多的争议,且至今没有定论呢?主要原因是,不同的碳水化合物是不一样的。有的碳水化合物营养价值高,有利于减肥和防病;有的碳水化合物营养价值很低,不利于减肥和预防多种慢性病。很多研究把它们混为一谈,所以结果没有说服力。

已经有足够多的流行病学研究证实,精制糖和甜饮料都是促进肥胖的重要因素。过多的精白淀粉会引起餐后血糖快速上升,促进胰岛素大量释放。高胰岛素和高血糖的状态会导致脂肪合成增加、分解减少,绝大部分能量底物来自葡萄糖,这对减肥极其不利。早有研究证实,同样使用减少部分能量的减肥餐,与胰岛素敏感性高的人相比,胰岛素敏感性较低的人减肥效果明显更差。

长期贪食精制糖和精白淀粉,餐后血糖高,不仅会降低胰岛素敏感性,还会使人饭后昏昏欲睡,头脑不清,工作和思维效率下降。精制糖和精白淀粉引起的高血糖状态还会提升炎症反应,不利于预防痤疮,反而让人更容易长痘痘。

精制糖和精白淀粉食物中,维生素B1含量非常低,而代谢中又需要这种维生素,所以会耗竭体内的维生素B1,导致神经系统功能减弱,出现疲倦乏力、思维迟钝、情绪低落、肌肉酸疼或麻木的状态,还会影响运动减肥的效率,使人稍一运动就感觉到疲劳,一天中的能量消耗也难以得到有效提升,如此,减肥将变得更为困难。

相比而言,来自全谷物、淀粉类干豆、坚果、部分薯类等食物的碳水化合物,含有较多的膳食纤维,B族维生素,钾、镁等矿物质,以及帮助调整肠道菌群的低聚糖类和多种抑制消化酶活性的植物化学物质。这些食物虽然含有淀粉,但是消化速度较慢,其中的碳水化合物是缓慢被分解吸收的,不会引起胰岛素的大量释放,也不会导致甘油三酯合成加速。研究表明,吃血糖指数低的食物,即便在餐后,能量底物也有一小部分来自脂肪。特别是在餐后及时做一点轻微活动,能进一步降低血糖峰值。这样的代谢状态有利于脂肪的分解,对减肥者非常有益。

低脂肪饮食未必能帮助减肥,碳水化合物也不能被一棍子打死。关键是,替代脂肪的那些碳水化合物到底来源于哪些食物,脂肪又主要来源于什么食物。吃甜食、喝甜饮料必定是不利于减肥的,吃过多精白淀粉也是不利于控制体重的。同样,吃油炸食品、炒菜放大量油也是不利于减肥的。但是,在烹调鱼肉类等蛋白质食物时少放点油,用慢消化的全谷物、淀粉类干豆来替代加入大量油脂的饼干等零食,对减肥是有利的。特别是淀粉类干豆,已经有可靠证据表明增加淀粉类干豆摄入量有利于减肥。……】

如何从生辰八字算婚姻预测婚姻不顺的原因
  
  每个人都的希望自己能有好的婚姻,而在八字命理中如何通过自身的八字算出你未来的婚姻信息吗?现在大师就分享一些关于八字婚姻的知识给大家,不妨随大师一起了解下吧、
  
  八字如何算婚姻不顺的特征
  
  一、阴差阳错日
  
  凡是在丙子、丙午、丁丑、丁未、戊寅、戊申、辛卯、辛酉、壬辰、壬戌、癸巳、癸亥以上十二个日子出生的,就属婚姻不顺了。
  
  一般来说,这十二个日子都是婚姻不顺利的标志,在这十二个日子中丙子、丙午、辛卯、辛酉、癸巳、癸亥更不利于男命。丁丑、丁未、戊申、壬辰、壬戌更不利于女命。
  
  如:辛亥,丁酉,癸亥,甲寅
  
  在这个八字中,日柱癸亥犯了阴差阳错日,也是比劫坐妻宫,专门克妻的信息,不利于婚姻。大运乙未,1999年己卯流年,合动妻宫,不利妻子,这年妻子因病而亡。
  
  二、日柱带刃伤克配偶
  
  男性出生日干支为丙午、壬子,女命出生日干支为丁巳、癸亥的人婚姻上最为不顺利。这种日柱容易产生较大的婚姻问题,当日支这个字是其命局所忌的五行,轻者离婚,重者会导致配偶伤残、死亡。尤其是男性出生日干支为丙午、壬子的,不但日支带阳刃,还坐劫财,婚姻更为不顺。
  
  还有戊午、己巳,也是日支坐阳刃,然而阳刃为其中气,影响力稍弱。不过,这两个日柱的人,也有配偶残疾的。出生日干支为丙午、壬子的女性,一般特别争强好胜,在夫妻生活中往往显得强势,容易导致夫妻关系失衡,影响婚姻。日支为阳刃,但这个字为命局所喜的字,这样的人得到配偶的帮扶大,但其配偶免不了伤残和多病。
  
  如:壬申,癸丑,丁巳,庚子
  
  这个女命日柱丁巳,为日柱带刃,是婚姻不顺的标志,果然,刑克丈夫,不能相守白头。
  
  三、日柱坐比肩配偶易有外遇
  
  八字日柱坐比肩,就是出生日干支为甲寅、乙卯、戊辰、戊戌、己未、己丑、庚申、辛酉。比肩代表与日干一样的人,身弱的人以比肩为帮手,身强的人以比肩为竞争对手。出生日的地支本来是其婚姻宫,是配偶呆的地方,却有比肩占据,说明配偶和比肩住在一起了,这不是配偶出轨是什么?这八组干支中,尤其是男命日柱为甲寅、戊辰、戊戌、庚申,女命日柱为乙卯、己未、己丑、辛酉的,因坐在婚姻宫的比肩与配偶星暗合,所以代表有人与配偶在感情上暗通款曲。也要分婚姻宫这个比肩是敌是友了,比肩为喜用神则为友,比肩为忌神则为敌。为友的代表夫妻同心,能共进共退;为敌的代表配偶爱出轨,配偶还老把把钱分给情人用。
  
  如:乙酉,庚辰,庚申,辛巳
  
  在这个命局中,日柱庚申犯了日坐比肩,再加上申金为本命的忌神,婚姻出问题定矣。两任妻子都离他而去。
  
  四、女命犯孤鸾煞
  
  什么是孤鸾煞呢?古书有诗云:木火逢蛇大不祥,金猪何必强猖狂,土猴木马夫何在,时对孤鸾舞一场。也就是说凡是乙巳、丁巳、辛亥、戊申、甲午这几日出生的女性,就犯了孤鸾煞了。究其原因,大都是因为坐下的日支为夫宫,而夫宫中带有专克夫的伤官,故而婚姻不顺。
  
  如:壬子,乙巳,乙巳,己卯
  
  在这个命理中,日柱乙巳犯了孤鸾煞,到寅运,2004年甲申年,构成寅巳申三刑,此时木火两旺,申受伤害,申为官为夫,此年,丈夫车祸身亡。
  
  怎么测试婚姻八字分析幸福婚姻
  
  一、八字中印多的女人,婚姻宫也为印星的,无论喜忌,多数婚姻稳定
  
  印代表自我保护能力,八字中印多印旺的女人,一般不会草率接纳,也不会轻言放弃,即使婚姻出现暂时的危机,也会表现出超强的坚持力和耐心走过那段泥泞,所以不容易失去婚姻。
  
  特别是正印旺的女人,包容心强,对待丈夫很体贴和体谅,多数不会因为丈夫的一点点错误就放弃他、折磨他,他们特别顾及名声,会用强大的胸怀捍卫婚姻,因此相对来说,这部分女性的婚姻比较稳定。
  
  二、八字中正官星为喜用得财生,婚姻宫的字起坏作用小的女人,婚姻幸福
  
  正官代表老公,为喜用神并得财生,说明老公身体健康、财运好,这样,老公便成为女人生活中的亮点,女人会为拥有优秀的老公而骄傲,所以感到很幸福。这种情况下,即使婚姻宫的字不为喜用神,是闲神或是忌神被制约住,女人婚姻也有保障,会比较有幸福感。
  
  三、八字中婚姻宫坐喜用神,这个喜用神又为正官的女人,婚姻有保障
  
  生日的干支中,天干代表命主本人,同柱坐下地支则为婚姻宫,代表配偶。如果坐下为喜用神,说明这个位置带给命主的是吉祥,是有利于命主的方面;如果这个字又是正官,说明配偶经常居于正位,经常在身边,并且对命主最有助益。八字中的字,一生都如影随形地跟着命主,日支又是离命主(日元)最近的字,如果日支是正官又为喜用神,说明配偶对日主来说好的影响最大,是命主最大的贵人,这样的女人,其婚姻自然是最美满幸福的。

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最近,一直都在测试几款无火香薰,感觉还不错;#遇见美好# 无火香薰,是比较适合大家使用的香薰形式,打开一瓶香薰,插入几根藤条,就可以让空间保持一个月的芳香,并且安全,简便,实用;控制扩香的浓淡通过插入藤条的数量和长短决定,因此一切都可以随心情进行调整;不过,不同的扩香条材质,扩香液的配方也不同,要注意;

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