爱乐烘焙_教学培训[蛋糕]
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#杨枝甘露蛋糕# ?杨枝甘露蛋糕卷｜私房必备夏季甜品教程?
夏季杨枝甘露是最受欢迎的饮品之一，今天来做一个杨枝甘露蛋糕卷！芒果蛋糕胚搭配椰香风味奶油，包裹新鲜的芒果果肉和西柚果粒，一口下去就是夏天的味道～烤箱用的是柏翠陶瓷油烤箱，每次打开都会被飞梭旋钮炫酷到！
几个常被问到的问题：
?容量是45升
?温度时间功能独立显示，好理解上手快
?预热快，恒温控制很精准
?双层玻璃设计，易拆易清洁
下面开始做今天的小蛋糕吧～
✨准备材料✨
蛋糕胚：
鸡蛋5个（带壳65克左右）
玉米油70克
牛奶60克
低筋粉82克
芒果粉7克
细砂糖55克
—————————
椰香奶油：
淡奶油210克
细砂糖16克
椰浆粉10克
—————————
夹心：
芒果肉
西柚粒
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烤箱：柏翠5450
✨具体步骤✨
1⃣️玉米油+牛奶，搅拌乳化均匀
2⃣️筛入低粉、芒果粉，Z字型拌匀，避免起筋
3⃣️加入蛋黄，Z字型拌匀
4⃣️蛋白分三次加入糖打发至大弯钩状态
此时160度预热烤箱
5⃣️取三分之一蛋白倒入蛋黄糊，再倒回剩余蛋白中翻拌均匀，放入烤盘，160度烤30分钟。烤好后放在烤网上晾至手温（不要凉透，容易卷裂）
6⃣️奶油部分所有材料称在一起打发，将一半奶油堆在蛋糕胚三分之一处，中间放入芒果和西柚，再倒上剩余的奶油，整理成圆柱状，卷起来即可
7⃣️装饰的芒果需要选个头大的，如图切片后铺上就可以啦！
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橙汁里含3%就叫橙汁
我照片里有3%的我
怎么就不能是我本人 ٩◔̯◔۶
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