最近考古一些dododo，晚上睡之前开着林奕华上口水多过浪花的几集催眠，从旧时杂志封面开始讲，其中有一集讲《号外》讲的十分精彩…林奕华问Dodo用哪一个英文词形容当时的《号外》，Dodo拣了“snobbish”,多少有点揶揄，还补一句“你和我也适用这个词”. 同样精彩的还有去嘉宾主持烛光晚餐的那一期，轩仔说了一堆现世代艺术土壤无以为继和稀薄空气下的渴望，本以为dodo作为极少数走过繁华仍在场的当事者怎么都要点几句，结果她笑着抛给黄生说：你要不要指点下后生仔啊，他现在好迷惘嗷.… 像定海的苇草，不惊动，站立，留下无法除去的根点
#如何做出鲜嫩多汁的烤鸡翅#
世间鸡翅膀的做法有许多，但凡初步具备了下厨能力的人，几乎都声称自己曾经掌握过料理鸡翅的绝世秘方。我一个朋友，曾演示过一次他拿手的「史上最强超级无敌霹雳可乐鸡翅」，就是简单料理一番，倒了一大桶可乐，再大火烧开小火收汁，但是由于可乐实在太多了，收汁就耗费了近两个小时。
当可乐鸡翅上桌的时候，大家已经酒至半酣，只见这道鸡翅上裹着一层可乐凝固的糖汁，鲜甜美味，入口即化。但我还是觉得有些遗憾，对于鸡翅我本来有很多想法需要表达，但友人的这道可乐鸡翅很快就被大家一扫而光，真的很好吃啊。「烤鸡翅才应该得到更多赞美！还有麻辣柠檬鸡爪、口水鸡、麻辣鸭头……」这些心里话也只能想想，深怕情到浓时出言孟浪，我也只得硬起心肠，将眼光从最后一块鸡翅上狠心挪开。
唉，人生果然是一个不断放下的过程。然而让人悲伤的是，我还没来得及与那枚鸡翅好好告别呢，只见它就随着一道疾如闪电的筷影消失在盘子里，一如眼泪消失在雨中。于是更多的伤感与颓废便瞬间涌上头来，之后我完全忘了自己后来说了什么，不知不觉就喝多了……其实学着做鸡翅的路上，我并没有遇到过什么坎坷，好像天生就会，与做麻辣柠檬鸡爪一样无师自通。在做鸡这件事儿上面，我不得不夸夸自己真的是天赋异禀。可乐鸡翅、烤鸡翅、红烧鸡翅、香辣鸡翅……基本上没有失过手，我料理的手法之精准，简直让人叹为观止。
当然最拿手的自然是「蜜汁烤翅儿」，毫无道理可言，那是一种与色香味有关的一见钟情。任岁月在不经意间飞逝，烤鸡翅儿永远驻留到了我的舌尖，哪怕是嘴里什么都没有，咂巴几下，也是一口一个惊喜的味道。然而一道真正绝美的烤翅儿，不仅需要和时间宛转偷欢，更要与温度暗通款曲，只有三者一拍即合，才能最终成就「蜜汁烤鸡翅」独有的风韵。真是像极了一部王家卫电影：「传说有一道烤鸡翅，叫做『暗里偷欢』，吃了可以忘掉一切。」
这道蜜汁烤翅儿选的是翅中，看上去耿直又圆滑，坦诚而世故，简直是将中国传统文化的口感和鸡翅的鲜美滑嫩，形成了一种微妙的平衡。烤鸡翅儿腌制之前，需要用牙签或者比较尖锐的东西，在每一枚鸡翅上面均匀地戳几下，这么扎心的环节主要是为了让鸡翅在腌制的过程中更加地入味。要是于心不忍，你也可以这样理解：人世间又有哪样东西不是千疮百孔呢。毕竟，比起千疮百孔，不幸的事情还有很多，比如腌鸡翅的时候忘了放盐。（要是觉得穿刺比较麻烦，可以将鸡翅划一刀，这样也能入味）
主角：鸡翅中1000克配角：葱姜蒜、大葱、香芹、小米辣、香菜、柠檬、香叶调料：盐、蚝油、生抽、花椒粉、五香粉、料酒、老干妈、香油（一般烤肉时最好放一些孜然粉，但我讨厌孜然的味道，连带烧烤也喜爱不起来）刷料：蜂蜜、老抽、香油注*配料和调料可以按照自己钟意的口味酌情增减，虽然生活虽然不能改变，只能去承受，但这个菜谱真的可以随便改啊。
第一步：腌鸡翅把早已千疮百孔的鸡翅放水里浸泡半个小时后，捞起来滤干水分；再把所有配料和调料（除了蜂蜜、老抽、香油）与鸡翅放一起拌匀，最后用保鲜袋装起来搁冰箱里冷藏一晚。腌制的时间越长越入味，现在年轻人被极端消费主义绑架，总是觉得越快越好。须知一道可以传承的美食，必然要经历冰与火的淬炼；尤其是我们做鸡，一定要认真。我年轻的时候来不及明白，待人到中年，英年早肥，只能选择认认真真地肥下去了。
第二步：烤鸡翅太阳升起的时候一切从梦幻走向真实，腌制好的鸡翅千疮百孔逆来顺受，实际上经过时间的滋补，饱满丰盈的鸡翅早已滋生了无法言说的秘密，按照他们舌尖系的说法，这就是叫「风味物质」。烤箱真的是居家神器啊，我家中使用率最高的电器之一。上下火200度，先预热十分钟。在烤之前，把蜂蜜、老抽、香油按照你自己钟意的配比调匀；在烤盘里叠上油纸（也可以锡纸），把鸡翅铺到烤盘上，再细细刷一层调好的调料。放进烤箱烤十五分钟。
第三步：翻面烤十五分钟后将烤盘从烤箱中取出来，把鸡翅翻个面，再刷一层调料，要是喜欢吃的朋友，也可以刷辣椒油，或者撒一些孜然粉。料理完毕，继续烤十五分钟。也可以根据各自烤箱不一样，而调整烤制时间。我预定的时间是三十分钟，后来发现火候还差点儿，于是多烤了近十分钟。新鲜出炉的蜜汁鸡翅儿有种并非表面虚张声势的美，在烤盘里不动声色，却发出蜜蜡色的辉芒。问世间情为何物，直教人食指大动。齐白石讲自己的创作经验，说作画要形神兼备，不能太像，太像则匠气，不像则妄。其实作鸡跟作画并没有本质区别，不能太匠气，匠气了就尝不到飞翔的口感。
一道好吃的烤鸡翅，看上去平平无奇，只有咬上一口方能体验到那种在舌尖上悄然绽放的窃喜，好吃到时光凝滞，全身心都在膜拜。至此，这只鸡终于完成了它既定的使命！——美味可口的烤鸡翅儿，本就是人间谐调圆满的一部分啊。
世间鸡翅膀的做法有许多，但凡初步具备了下厨能力的人，几乎都声称自己曾经掌握过料理鸡翅的绝世秘方。我一个朋友，曾演示过一次他拿手的「史上最强超级无敌霹雳可乐鸡翅」，就是简单料理一番，倒了一大桶可乐，再大火烧开小火收汁，但是由于可乐实在太多了，收汁就耗费了近两个小时。
当可乐鸡翅上桌的时候，大家已经酒至半酣，只见这道鸡翅上裹着一层可乐凝固的糖汁，鲜甜美味，入口即化。但我还是觉得有些遗憾，对于鸡翅我本来有很多想法需要表达，但友人的这道可乐鸡翅很快就被大家一扫而光，真的很好吃啊。「烤鸡翅才应该得到更多赞美！还有麻辣柠檬鸡爪、口水鸡、麻辣鸭头……」这些心里话也只能想想，深怕情到浓时出言孟浪，我也只得硬起心肠，将眼光从最后一块鸡翅上狠心挪开。
唉，人生果然是一个不断放下的过程。然而让人悲伤的是，我还没来得及与那枚鸡翅好好告别呢，只见它就随着一道疾如闪电的筷影消失在盘子里，一如眼泪消失在雨中。于是更多的伤感与颓废便瞬间涌上头来，之后我完全忘了自己后来说了什么，不知不觉就喝多了……其实学着做鸡翅的路上，我并没有遇到过什么坎坷，好像天生就会，与做麻辣柠檬鸡爪一样无师自通。在做鸡这件事儿上面，我不得不夸夸自己真的是天赋异禀。可乐鸡翅、烤鸡翅、红烧鸡翅、香辣鸡翅……基本上没有失过手，我料理的手法之精准，简直让人叹为观止。
当然最拿手的自然是「蜜汁烤翅儿」，毫无道理可言，那是一种与色香味有关的一见钟情。任岁月在不经意间飞逝，烤鸡翅儿永远驻留到了我的舌尖，哪怕是嘴里什么都没有，咂巴几下，也是一口一个惊喜的味道。然而一道真正绝美的烤翅儿，不仅需要和时间宛转偷欢，更要与温度暗通款曲，只有三者一拍即合，才能最终成就「蜜汁烤鸡翅」独有的风韵。真是像极了一部王家卫电影：「传说有一道烤鸡翅，叫做『暗里偷欢』，吃了可以忘掉一切。」
这道蜜汁烤翅儿选的是翅中，看上去耿直又圆滑，坦诚而世故，简直是将中国传统文化的口感和鸡翅的鲜美滑嫩，形成了一种微妙的平衡。烤鸡翅儿腌制之前，需要用牙签或者比较尖锐的东西，在每一枚鸡翅上面均匀地戳几下，这么扎心的环节主要是为了让鸡翅在腌制的过程中更加地入味。要是于心不忍，你也可以这样理解：人世间又有哪样东西不是千疮百孔呢。毕竟，比起千疮百孔，不幸的事情还有很多，比如腌鸡翅的时候忘了放盐。（要是觉得穿刺比较麻烦，可以将鸡翅划一刀，这样也能入味）
主角：鸡翅中1000克配角：葱姜蒜、大葱、香芹、小米辣、香菜、柠檬、香叶调料：盐、蚝油、生抽、花椒粉、五香粉、料酒、老干妈、香油（一般烤肉时最好放一些孜然粉，但我讨厌孜然的味道，连带烧烤也喜爱不起来）刷料：蜂蜜、老抽、香油注*配料和调料可以按照自己钟意的口味酌情增减，虽然生活虽然不能改变，只能去承受，但这个菜谱真的可以随便改啊。
第一步：腌鸡翅把早已千疮百孔的鸡翅放水里浸泡半个小时后，捞起来滤干水分；再把所有配料和调料（除了蜂蜜、老抽、香油）与鸡翅放一起拌匀，最后用保鲜袋装起来搁冰箱里冷藏一晚。腌制的时间越长越入味，现在年轻人被极端消费主义绑架，总是觉得越快越好。须知一道可以传承的美食，必然要经历冰与火的淬炼；尤其是我们做鸡，一定要认真。我年轻的时候来不及明白，待人到中年，英年早肥，只能选择认认真真地肥下去了。
第二步：烤鸡翅太阳升起的时候一切从梦幻走向真实，腌制好的鸡翅千疮百孔逆来顺受，实际上经过时间的滋补，饱满丰盈的鸡翅早已滋生了无法言说的秘密，按照他们舌尖系的说法，这就是叫「风味物质」。烤箱真的是居家神器啊，我家中使用率最高的电器之一。上下火200度，先预热十分钟。在烤之前，把蜂蜜、老抽、香油按照你自己钟意的配比调匀；在烤盘里叠上油纸（也可以锡纸），把鸡翅铺到烤盘上，再细细刷一层调好的调料。放进烤箱烤十五分钟。
第三步：翻面烤十五分钟后将烤盘从烤箱中取出来，把鸡翅翻个面，再刷一层调料，要是喜欢吃的朋友，也可以刷辣椒油，或者撒一些孜然粉。料理完毕，继续烤十五分钟。也可以根据各自烤箱不一样，而调整烤制时间。我预定的时间是三十分钟，后来发现火候还差点儿，于是多烤了近十分钟。新鲜出炉的蜜汁鸡翅儿有种并非表面虚张声势的美，在烤盘里不动声色，却发出蜜蜡色的辉芒。问世间情为何物，直教人食指大动。齐白石讲自己的创作经验，说作画要形神兼备，不能太像，太像则匠气，不像则妄。其实作鸡跟作画并没有本质区别，不能太匠气，匠气了就尝不到飞翔的口感。
一道好吃的烤鸡翅，看上去平平无奇，只有咬上一口方能体验到那种在舌尖上悄然绽放的窃喜，好吃到时光凝滞，全身心都在膜拜。至此，这只鸡终于完成了它既定的使命！——美味可口的烤鸡翅儿，本就是人间谐调圆满的一部分啊。
《有一个控制性强的爹是怎么样的感觉》
我有一个控制性超强的爹，他会在你耳边说一些有的没的口水话，讲一堆我听不懂的老话
我有一个控制性强的爹，他会给你一堆限制你出行的规矩，要求你必须遵守、而他会已一种上帝视角来管制你的一切，如果你违反了他制定的规则他会想尽一切办法去消除那一个不稳定因素
我有一个控制性强的爹，在我们出现意见分歧的时候他会已一种极其霸道的方式来告诉你他的选择才是正确的，让你会不自觉的把自己代入成古代被那些贪官屈打成招的人
有一个控制性强的爹是怎么样的感觉，感觉自己就像一个透明的熟料袋，没有一点隐私和自由
―――一个不会笑的小孩
我有一个控制性超强的爹，他会在你耳边说一些有的没的口水话，讲一堆我听不懂的老话
我有一个控制性强的爹，他会给你一堆限制你出行的规矩，要求你必须遵守、而他会已一种上帝视角来管制你的一切，如果你违反了他制定的规则他会想尽一切办法去消除那一个不稳定因素
我有一个控制性强的爹，在我们出现意见分歧的时候他会已一种极其霸道的方式来告诉你他的选择才是正确的，让你会不自觉的把自己代入成古代被那些贪官屈打成招的人
有一个控制性强的爹是怎么样的感觉，感觉自己就像一个透明的熟料袋，没有一点隐私和自由
―――一个不会笑的小孩
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