越是临近大节日的时候,我们市场上其实乱象也就越多,价格控涨都还是可以理解毕竟需求旺盛导致了供需不平衡,但是其他的一些以次充好甚至假冒伪劣的产品就让人感觉恶心至极,刚好也是这两天跟酒友交流的时候一些认酒、识酒的经验之谈跟大家分享分享,希望大家都能喝到货真价实的好酒~

酒的品鉴和鉴别其实无外乎就是色香味形几个方面去着手,还有一些高科技的手段比如色谱仪分析、化学成分分析等,需要专业的实验室或者鉴定机构去做,可能一些高端的产品还有点意义,咱普通的消费者也基本也用不上,那我们就说点平时都能用得着的一些小招~

火眼金睛

第一招 观

观就分为几个方面,从包装到瓶盖到瓶型,这里限于一些高端的酒,因为其防伪技术已经做得非常成熟,比如茅台、五粮液等,包装瓶盖等细节上都有很多细节可以帮助我们判断,这个我们下章详细来剖析,这里主要讲讲酒体本身怎么去观察。

好酒倒入酒杯后,酒色清澈透明或者略微泛黄,如果看到那种黄得离谱的酒水,大家还是有点敬畏心敬而远之为好,不会是王母的琼浆玉液的放心,当轻轻晃动,好的酒体的流动速度是明显要比水的流动速度要慢的,因为酒中的微生物会影响酒的粘稠度和丰富感,老酒更是如此了~

观的还有一步就是看酒花,酒液清澈,酒花均匀,一般酒体的酒精高低和乙酸乙酯的含量都会决定酒花质量,一般来讲,酒花细密的为优质好酒,酒花粗疏则次之。

第二招 拈

用用大家的小手,滴两滴酒在指尖用两个手指拈动,优质酒感觉上是丝滑略微带点涩感,怎么形容呢,类似于拈动热巧克力的感觉,这个主要是因为好酒在贮存过程中产生的酯化物会包裹在酒分子表面,这层酯化物是劣质酒所不具备的。

第三招 溢杯

好酒倒入干净酒杯的时候,我们可以看到酒体张力非常好,基本可以溢出酒杯,虽然没有果冻那么夸张,但是会有溢出部分不散的状态,这也是因为优质酒微量元素在贮存过程中形成的络合体,就像每个酒分子之间有无形的链条拉扯着一般。

第四招 渗

用纸巾渗酒也是经常使用的方法,这个原理其实和“溢”和“拈”的方法原理类似,如果酒液在纸巾上缓慢地均匀晕开,周边浅的水迹很小,那么这个酒体质量相对优质,当然这里各款酒的水和酒精的比例不同,散开的速度也会不尽相同~

原因都是因为酒液经过长期密封、发酵后,酒曲的先天发酵作用开始充分显现,酒水和酯化物的融合度越高,说明越是好酒。融合度越高,酒液和水融合完美,周边水迹就会很小。

第五招 搓

这个是酒友们经常用的方法,就是把酒倒入手掌,然后搓干之后去闻,如果粮香、糟香扑鼻那这个酒质自然相对可以,如果能闻到一些杂味而且比较重,比如糠味、窖泥臭味、霉味、特别重的焦糊味等,那自然是酿造过程中除杂增香工艺做得不好,真正的纯粮好酒目标其实就是还原粮食的原有风味!

第六招 抿

这个需要大家在品酒的经验上有一定水准,因为这个没有固定的公式,笔者一般经验之谈的话,真正的好酒,入口柔和,生津前缓,嚼着香郁,圆润中挺,回味悠长,可能香型不同略有差异,但是整体一贯的标准还是差不多的。

第七招 闻

这个就不赘述,拿到一瓶酒观完之后打开第一时间就是闻香的步骤,真正好酒香气丰富,缓缓飘进鼻腔,初闻有粮谷香气,后有复合的陈年老酒的陈香气,整个香气是自然的不做作的,不刺鼻。

第八招 酒后

好酒喝完之后,没有酒臭,正常情况2个小时左右酒气就会慢慢消散,喝的时候不上头,喝完之后也不会口干舌燥,第二天起床之后没有强烈的宿醉感,口腔里也不臭,这个应该各位酒友在酒后都有深刻的体会,好酒与劣质酒差别还是非常大的。

第九招 融油

这个方法,也是经常使用的方法,但是有时候条件受限不好开展,主要是因为酒体富集酯类、醛类物质,这些物质都是融油性质的,可以滴一滴食用油,如果在酒体中自然扩散和均匀下沉,则酒体相对优质。

其实今天这篇文章的目的主要还是为了酒友们少踩坑,因为劣质酒一顿对身体的伤害都是不可逆的,我一直建议大家可以根据自身条件选择合适价位的纯粮固态酒,农村有些高粱酒虽然在除杂增香工艺、品控上差一些,但是我也觉得比酒精酒要合适得多~

好的酒厂强在各个工艺环节的控制,原料的把握以及最终营销的力度上,当然也会体现到价格上,所以喝酒是件快乐的事,根据实际情况选择性价比的优质酒,这样大家才能避免踩坑,三五好友,小酌怡情,人生无外如是嘛~

我是久九,寻一壶好酒,交一生朋友!

本文仅仅代表自己观点,欢迎讨论交流!#真假酒##茅台##酱酒[超话]##老酒#

【拜登认怂了!】

新冠病毒的源头在哪里,是一个科学问题,连世界卫生组织那么一大帮子专家,而且是世界顶级的医学专家,研究了这一年多,今年2月份还专门到中国来调查和研究了,到现在依然不知道源头在哪里,仅仅是说来源于中国实验室泄露的可能性极低,来源于动物的可能性相对较高。

这样一个高深的科学问题,理所应当由科学家来进行研究,什么时候能研究的出来,还真不好说。可是美国总统布置了一个什么工作呢?他让一帮行政干部去研究这个事。为什么这么说呢?因为美国的情报部门隶属于美国政府,所以他们是一群公务员,用中国老百姓的话说就叫行政干部。我不是说行政干部没本事,行政干部有他们的专长,他们的专长在于管理。至于美国的情报部门的人,他们擅长于搜集情报,比如去卧个底、偷个东西、搞个窃听......等等这之类,他们是行家。但是,让这一帮行政干部去搞科学研究,肯定不靠谱。

可是,拜登总统,让这帮行政干部去搞科学研究,所以,他们咋研究得出来呢?说实话,在美国,当个行政干部,也真不容易。

尤为过瘾的是,科学家搞一项科学研究,啥时候能得出研究结果都是不确定的,这是科学界的常识。因为科学研究有很强的偶然性,有的科学家搞一辈子都没搞出个什么名堂来,有的科学家一上场,他运气好,就能有重大突破。可是拜登总统竟然要求这帮子行政干部去研究一个科学项目,还要求这帮行政干部90天之内必须拿出结果。实在是太扯了。

那难道堂堂的拜登总统,不知道这事很不靠谱吗?我认为堂堂的拜登,不可能不知道。虽然我去年以来也没少说拜登的坏话,但我必须要承认,拜登的这点明白劲儿,还是有的。

那为什么拜登还要这样搞呢?那只有一个回答,那就是,关于这项科学研究的结果,拜登想要什么样的结果,他的这帮手下,这帮行政干部,就要为他提供什么结果----他手下的行政干部肯定比科学家要听话的多。比如,拜登想要的结果是来源于中国的实验室泄露,然后根据这个所谓的研究结果给中国定罪,那么他的这帮手下就会装模作样的研究一下,然后得出这个结果;如果拜登要想要的结果不是这个结果,他不想给中国扣屎盆子,那么他的这帮手下也会装模作样的研究一下,然后得出总统想要的结果。

总而言之,所谓的研究结果,其实是拜登想咋样就咋样。就像在2003年的时候,美国的前国务卿鲍威尔拿着一袋貌似洗衣粉的东西,在联合国安理会上说,那是伊拉克拥有大规模杀伤性武器的证据----那个所谓的证据也是美国的情报部门搞出来的。总而言之,美国想说伊拉克拥有大规模杀伤性武器,于是美国的情报部门就能研究出这样一个结果,于是美国就可以派军队攻打伊拉克,导致几十万平民的伤亡。

这就是美国的德性,这就是美国的套路,全世界人都看得清清楚楚。自从2003年美国的情报部门把一袋洗衣粉研究成了伊拉克大规模杀伤性武器的证据以后,美国情报部门干什么事情,地球人都不相信了。

那么现在最新的消息传出来说,美国官员说他们研究不出来这个结果。这是啥意思呢?这只能说明拜登不想让美国的这帮行政干部研究出了什么结果来。地球人都知道,他们最想要的结果,或者说他们预先设定的科学研究的研究结果是,新冠病毒来源于中国的实验室泄露。现在他们说研究不出来这个结果,那就说明他们不想把这个屎盆子扣到中国的头上。

所以这个消息透露出来的信息就是,在新冠病毒溯源的问题上,美国人可能会犯软----当然美国人一天到晚颠三倒四,一会儿天上一会儿地下,过两天他可能又想给中国扣屎盆子,所以咱中国人也不能当真。但不管怎么说,我今天所提到的这道消息所展示出来的含义就是这样,简单地说就是,美国人可能会犯软。

那接下来的问题就是,他为什么会犯这个软呢?

我一直坚持认为,国际上的很多事件的原因,应该是多方面的,不能一言以蔽之。我做节目往往一期节目只能选择一个角度。那么我今天所要选择的角度就是,中国最近对美国做了什么。

6月22日,中国外交部发言人对美国发出了三个响亮的呼吁,第一,彻底调查美国疫情的源头,第二,彻底调查美国抗疫不力的原因和责任者,第三,彻底调查美国德特里克堡以及其他200多个海外生物基地存在的问题。

这是啥意思呢?这个意思就是说,你美国不是怀疑病毒的源头来源于中国的实验室吗?那么我也要呼吁调查一下你美国的实验室,说不定这个病毒就是从你美国实验室泄露的。事实上,科学界和舆论届已经提供了大量的证据,只不过还没有做出最后的结论。

不仅如此,还要调查你美国抗击疫情不利的原因和责任者。为什么这么说呢?因为病毒的产生可能是人类无法控制的,但病毒发现以后人类应该有能力把它控制好,而从目前的情况来看,全世界疫情蔓延,一个非常重要的原因是美国控制疫情不力,最后导致传播到了全世界。而与此形成鲜明对比的是,中国发现疫情之后很快就控制了疫情。如果把导致全世界疫情蔓延的屎盆子扣到美国人头上了,那我们也可以学着美国人去年以来要求中国的那副嘴脸,要求美国道歉,赔偿,负担全世界抗击新冠疫情的医疗费和造成的经济损失。

这样一趟分析下来,逻辑很顺。

中国的这一个行动很值得浓墨重彩地说一说,因为这是中国外交历史上的突破和转折。

有的朋友可能会觉得我有点儿故弄玄虚了,或者是有点夸张。

那么请允许我稍微细致的分析一下。其实我们只要细细的梳理一下,就会发现中国的外交,长期以来奉行的一个基本原则就是:原地防守。

什么是原地防守呢?它首要的含义就是不主动攻击别人。中国的领导人和中国的官方文件多次强调过,中国不惹事、不怕事。什么叫不惹事呢?就是不攻击别人。什么叫不怕事呢?就是你惹我我也不怕。

因为我们不惹事,所以我们的外交战都是防守。都是别人惹我们了,我们才开始防守,所以我又把它称之为原地防守,就是我待在这里,你攻击我哪个地方,我就在这个地方进行防守。

比如,你说我新疆存在强迫劳动,我就在新疆是否存在强迫劳动的这个问题上进行防守,提供证据证明我没有强迫劳动。

再比如,你说我颁布香港版的国家安全法是侵犯了香港人的人权和自由,我就在香港的问题上进行防守,论述这是中国的内政,别人不能指手画脚,而且我不是要限制香港人的人权和自由,我是要打击那些乱港卖国的分裂分子。

再比如,你说我对台湾施加了一定的压力,危害了台海的和平,我就在台湾问题上进行防守,论证台湾是中国的一个省,台湾问题是中国的内政,我想怎么管台湾,那是我的事,别人不要插嘴。

……等等等等。

这样的一种外交策略,可以简单的归纳成一句口语,那就是:别人指到哪里,我们就打到哪里。

别人在哪里攻击我们,我们就在哪里展开战斗;别人在哪里攻击我们,我们就在哪里防守。所以叫:原地防守。这个表述由两个关键词构成,一个是原地,一个是防守。

既然叫原地,那就说明我们不开辟新的战场;既然叫防守,就意味着我们不主动进攻,我们不主动挑事儿。

我还想特别说明的是,最近这几年,不管是国际上还是我们中国人自己,都觉得我们在外交上越来越强硬,所谓“战狼外交”这个词就是这么来的。但我依然要说,尽管我们的外交越来越有战狼的味道,但我们依然是属于原地防守,只不过是在原地防守的时候越来越狠了,越来越有点儿像一条狼了。

但是说实话,如果我们真把自己比成一条狼,那么新的问题来了,狼会呆在原地简单地搞一下防守吗?所谓狼,一定是要去攻击别人的,不攻击别人的狼,能叫狼吗?所以我认为,我们这几年的外交虽然越来越有骨气,但是其实算不上战狼外交。只不过跟过去比要好多了,所以我们觉得我们有点像一条狼了。

这样一趟分析下来,我们再回到我们6月22日外交部发言人发出的三条关于美国的呼吁,就可以发现,我们已经不是原地防守了,我们在主动出击。

你美国人说新冠病毒的源头有可能是中国的实验室的泄漏,按照原地防守的策略,我就应该去证明我的实验室没泄露,事情到这个份儿上就完了。可是6月22日我们的外交部发言人的呼吁就不是停留在这个份上了,而是说要调查美国的实验室是否泄露了病毒。以我的理解,这叫进攻。

不仅如此,我们还开辟了新的战场,为什么呢?因为美国人盯着中国的是实验室泄露的问题,他没有说中国人防控疫情不力的问题,因为中国人的疫情防控可以说世界第一,他实在张不开嘴说这个话,可是美国人的疫情防控是一塌糊涂,曾经一度它以全世界5%的人口占据了全世界25%的感染人数。所以我们的外交部发言人说要追查美国人疫情防控不力的责任问题,就是开辟了一个新的战场,这个战场是中国人开辟的,不是美国人开辟的。

所以我们这一次不仅是在进攻,而且不仅在美国人事先设定的战场上发起了进攻,而且开辟了新的战场去向敌人进攻。

朋友们可以想象一下,如果是一场战斗,美国人向中国人进攻,中国人就在自己的阵地上防守,这是中国过去的策略。而现在变了,现在中国人不仅防守,而且跳出阵地主动扑向敌人,进攻敌人,这是进攻。不仅在美国人事先设定的阵地上进攻,而且还派一支部队开辟另外一个阵地,向美国发起进攻。

这个意思,是不是跟以前不一样了?

不仅如此,中国最近这一段时间对美国发起进攻,而且开辟新的战场,还有一个特别值得一说的战场,那就是古巴。

1962年2月3日,美国总统肯尼迪宣布对他的邻国古巴实行经济、金融封锁和贸易的禁运,此后虽然有所放松,但一直实行封锁政策,让古巴这个国家几十年来日子都很难熬。6月23日,联合国大会正式通过有关于让美国解除对古巴禁运以及制裁的决议!

我相信,能够通过这样的一个美国人不想看到的决议,中国一定功不可没。尤为重要的是,表决结果是184张赞成票通过,中国与183个国家都投下了赞成票,获得压倒性胜利。更为重要的是,反对这个决议的只有两个国家,一个国家就是美国自己,除了美国自己,另外只有一个国家跟他站在一起,那就是以色列(另外乌克兰、阿联酋和哥伦比亚三个国家投了弃权票)。

美国一直号称自己是世界的老大,全世界也基本上是这样认为的。可是堂堂一个老大,他的主张在将近190个参加投票的国家里面,只获得了一个国家的赞同。

这样的老大,还叫什么老大呢?

这其实是中国向美国发起的一次主动进攻,而且相对于新冠病毒溯源而言,是中国对美国开辟的一个新的战场。

在这样的背景下,很有意思地,美国传出消息说,原来他们安排行政干部要调查新冠病毒的源头是不是中国实验室泄露,这事儿估计调查不出来结果了,也就是估计确定不了这个新冠病毒的源头是来源于中国实验室泄露,也就是估计这个屎盆子不会扣在中国的头上了。

一觉醒来看到这些事。

我们这边在下雨,睡得迷迷糊糊的时候听到有雷声,还很大。

其实我是难过的。我说不清楚它来自什么。

或许可能有人知道,我曾经是张云雷的粉丝。

512那件事发生之后,我和现在一样心情复杂。

我不明白为什么总是要拿一个人过去的错误来惩罚他。今天也是如此。

我知道他的出身,也看过他battle的视频,那时候虽然惊讶于这种形式,但是并没有感觉有什么不好,你不喜欢可以不听不看,但是这种艺术形式就是存在的,至今也仍然有不少人从事地下fs。

说错话是要认错,要道歉,要改正。

他说的。认。

只是我是个情感有些脆弱的人,其实就是玻璃心。

去年那件事情发生之后,我躲了。我害怕看到有关这件事情的任何消息,但是又做不到一点都不关注。

但是这一次我不想跑了。

因为我很清楚的知道我为什么而爱他。


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