闽南芥菜米粿

-材 料-
大米（浸泡+磨浆）、芥菜适量、盐、食用碱适量

-做 法-
1. 舀适量的大米浸泡2小时以上；
2. 大米加入适量的清水磨浆，水不要太多哦；
3. 加入新鲜的芥菜，切碎，加入适量的盐，食用碱，一起搅拌均匀，放入炒锅中，炒至浓稠即可；
4. 舀入盆中，整理平整，水烧开，上锅蒸；
5. 蒸30分钟以上即可出锅，自然冷却，脱模；
6. 切成一小块一小块方便食用。

芥菜，形似小白菜，很多人一般会用这种菜来做咸菜，市场上面买的很便宜，2到3元一斤到处都是。

芥菜性温，味辛，归肺胃经。有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效。

芥菜是钙含量较高的蔬菜，每100克芥菜的钙含量为294毫克，被作为食疗补钙的一大选择，骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。

【香嫩美味白切鸡】1、 三黄鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结。2、大火煮开转小火煮2分钟关火，不要开盖子，让鸡在汤中浸泡半小时，用锅中的余温把鸡泡熟。3、自然冷却后捞出，在鸡表面刷上麻油，切块上桌。4、生抽、白糖、香麻油、鸡精、蒜末混合成料汁，吃时蘸汁即可。https://t.cn/A6ILxBbQ

【花胶冻鱼胶奶冻的做法】
1⃣️花胶/鱼胶 蒸5-10分钟再放进冰箱保鲜层浸泡一天左右。2⃣️切碎花胶（要切碎点哦）加入少量纯净水/矿泉水跟红枣炖一个多小时，炖盅内的水浸过花胶即可。3⃣️加入冰糖和纯牛奶再炖10几分钟关火。4⃣️待自然冷却后倒进玻璃杯子/玻璃碗 盖上盖子放冰箱，第二天就可以吃到美味可口的花胶冻了，特滋润，还可以调理脾胃，当孩子的小点心再好不过咯[愉快]