【黯然销魂面】把大蒜切碎备用，菠菜洗好，香肠滚刀切 ；把油烧热，鸡蛋煎一个，注意火候，单面煎；用剩下的油爆炒下大蒜和干辣椒，香肠再放进去爆炒起锅；水烧开，放入面条，滚开加如少许盐和酱油和醋5分钟后，面熟捞起放入碗中； 把菠菜过水后，与荷包蛋，香肠一起放在碗上，倒入一早准备好的高汤。 https://t.cn/A6It8ISB

忙了一天，做个“厦门煎蟹”当宵夜，犒劳一下自己。

小贴士：
生姜切片，抹盐按摩几下。把它们入油锅煎一下，膏蟹对半切（如图）倒扣在姜片上面，等到姜片金黄，加入2个打上漂亮蝴蝶结的葱，然后倒入一碗水，（水里已加盐溶解），然后闷上锅盖，煮10～12分钟，待水煮干，（注意别煮糊了哦）
拎出半只半只螃蟹，依旧倒扣盘中，考究一点加葱段，烧开油锅，淋油，顿时葱和螃蟹香味四溢，二则也是因为蟹壳沐浴了香油，油光锃亮，增强迫不及待、立马想消灭它们的念头。[色][色][色]
学一句抖音博主的话：就是那么简单，你到底有没有学废？[偷笑][偷笑]

#晚餐# 一顿操作猛如虎，吃完了才想起来还有好几个菜 没有拍照 凑合着发一个，不然觉得对不起自己辛苦几个小时的劳动成果~~~

烤蛋挞
①蛋黄一个，打散加入200ml旺仔牛奶
②过筛后倒入解冻好的十个蛋挞皮中，散上葡萄干
③放入预热好的烤箱170℃烤30分钟

这个季节的葡萄和提子 都很好吃，水分足，甜度高

排骨莲藕汤
①排骨冷水下锅，加料酒、姜片，大火烧开撇去浮沫
，全称不盖锅盖，好散去肉 的腥味
②用流动的热水多冲洗几次，重新加入冷水，姜片。③莲藕去皮，切滚刀块，用流动水冲洗放汤锅，大火烧开转小火
④煨两个小时，起锅前半个小时加盐调味。

五花肉炒花菜
①花菜分成小朵，五花肉切片，青红椒切块，姜蒜切片
②五花肉下锅煸至金黄色，下姜片，大蒜炸出香味
③倒入洗好的花菜，盖锅盖翻炒
④炒软后加盐，倒入青红辣椒，少许生抽，翻炒均匀出锅
炒花菜没有五花肉就没有灵魂[笑cry][笑cry][笑cry]

长扁豆
忘记拍了，拍花菜时露了个角[挤眼]
①长扁豆洗好分成小段，蒜少许
②锅里加水，水开后加入少量食用油和盐，倒入豆角，水重新沸腾五钟后捞出沥干水分
|③锅里倒油，加大蒜爆香，倒入豆角，加盐翻炒均匀出锅。

豆角过水后就比较软烂了，主要是我怕中毒 看“向往的生活”豆角中毒片段后一切豆角我都煮的软烂[笑cry][笑cry][笑cry]怕死ing