#一杯豆浆儿[超话]#小长假
‖李酥荷家的泡芙真的超大一个 冰淇淋也很甜 嗜甜如命党十分中意[打call]招牌麻薯小小的 一口一个不在话下 还有他家紫薯麻薯也贼好吃[馋嘴]

‖感谢大胡子先生送的酥饼和石榴 酥饼的外包装颜值很高 直戳我的审美点 味道也超赞 特别是奶酪菠萝百香果的 当真绝绝子[赞]石榴颜色很漂亮 看着都是甜甜的[给你小心心]一口一勺好满足[awsl]

‖还有我喜欢的签签火锅 对肥肠结的爱永不消逝然后就是真的越来越中意肥肠了 放假几乎天天吃 还有就是烤五花肉 真的是嘎嘣脆 吃不腻的 柠檬无骨鸡爪也好顶 酸酸甜甜好开胃

最后❗❗蠢鲨再也不吃宵夜了 实属不配[二哈]

https://t.cn/ExpGEkH 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
《“遇外滩”的秋季菜》
我在机场做志愿者十七天，最遗憾的是错过“遇外滩”的博饼宴。
虽然我已极少参加二十人以上的宴会，但凡事都有例外，“遇外滩”即是其一。
每年的八九月，有四场宴会非去不可。哪四场？分别是马爹利的美食剧场、“甬府”的开渔宴、“食庐”的蟹宴和“遇外滩”的博饼宴。今年开鱼宴延期，又缺席博饼宴，闷闷不乐。
四大宴会之中，博饼宴的气氛最为热烈。博饼用到骰子，但是跟赌博可没什么关系，本质上是一场抽奖大会，却又好玩得多了。
错过博饼宴，等于错过了“遇外滩”的秋季菜单。博饼只为中秋，秋季菜嘛，大可自行前往一啖。老早已订位，但迟迟没收到菜单。陈志评小师傅抱歉地说，“厦门刚刚疫情解封，要等海鲜送上来。”
辛苦的小陈师傅凌晨四点还在水产市场忙碌，尽管他已是年轻一代厨师中最成功的之一。三百六十行，没有一行是容易的。
小陈师傅最终开出一张充满新意的菜单，要不是我加了一道原汁滴露鸭，简直从此不敢自称是“遇外滩”的老客人。
来自东山岛的手钓鱿鱼用葱油拌之，佐鱼子酱。其实把鱼子酱拿掉也没任何问题，不过米其林餐厅嘛，可以理解。
台湾绿竹笋做成椒麻味，但味道不重，仍然保留清新。这种笋又甜又嫩，像水果多过蔬菜。
什么是闽北风味？靠近江西，嗜辣如命。卤出来的猪板筋香辣无比，是送酒恩物。
熟醉蟹多用大闸蟹，这里改用漳州的重壳蟹，煮熟后浸在福建老酒中。此酒像是我们的黄酒，但酒力更劲，福建女人坐月子，一定用其补身。
大只的澳洲鲜鲍用香茅和沙茶酱烤出来，澳鲍虽大，肉质甚粗，当地人不会炮制，到了中国厨师手里才焕发新生。
大黄鱼仅用泉水盐煮，胜在鱼肉质地不错，汤也好喝。当今养殖技术日新月异，不用一味追求野生了。
星鳗即是穴子，秋季正当造，红烧吃得多，小陈安溪豆干和土芹菜来炒，别有一番风味。
闽西的长汀河田鸡和漳州产的嫩姜河田鸡一起拌螺片，两种福建特产表现出色，比螺片更好吃。
钦点的原汁滴露鸭类似汽锅鸡的做法，所谓滴露，是隔锅煮泉水，一蒸八个钟头，像露水般一滴一滴地聚精华成汤。用的正番鸭是舶来物种，但传入福建已有三百多年，变成土生土长的食材了。
辣木原产于印度，其嫩苗可食，有温柔的辛香气。葱拌而食，是闽南人的吃法。
最后是一煲松茸5J火腿焗饭，用泉州油饭的调味，值得连吃三大碗。
近几年，西班牙的5J火腿，和“卡露伽“的鱼子酱以及“闽东壹鱼“的大黄鱼并列，堪称国内高级中餐厅使用最广泛的三大贵价食材。做生意，你有我也要有，再加上这三家的销售能力实在厉害，结果遍地开花。
呈现方式上，每家餐厅都动过不少脑筋，有些挺成功，像今天三大食材都上了，也不觉突兀，有些则过犹不及，反而变成盲目堆砌，总之我不反对，只是吃得太多，审美疲劳罢了。

我晕了，今天无敌想吃糖醋排骨，去中餐馆点餐，结果被坑好惨。明明是在给中国人的菜单上点的菜，没有糖醋排骨，在椒盐排骨下面找到了“京都排骨”，英文是sweet&sour pork，我就以为这一定是糖醋排骨。拿回家一看，这不是给洋人吃的东西吗？？？吃一口味道和熊猫快餐的橘子鸡可以说完全一致，连我这种嗜甜如命的人都被齁死。然后光顾着和别人视频忘记备注少盐，回锅肉把我咸死，如果给我阉割的猪肉，我做的肯定比这家店好吃。