#巧克力爆浆软曲奇# 比趣多多还好吃的巧克力豆曲奇?香酥掉渣❗️
▫️集美们，这个巧克力豆曲奇真的超级超级超级好吃，酥酥脆脆的，一口咬下去，浓郁的可可混合着醇厚的巧克力豆，太满足啦，做了一些，完全不需要技术含量。实在太适合烘焙小白了。从此以后，抛弃趣多多了
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?【配方：】
耐高温巧克力豆100g 可可粉10g 低筋面粉100g
黄油60g 糖粉40g 鸡蛋1个 泡打粉2g 小苏打2g
?【步骤：】
1️⃣把可可粉、低筋粉、苏打粉、泡打粉放入盆里，搅拌均匀以后过筛放一旁备用。
2️⃣黄油室温软化以后用电动打蛋器搅打成绒絮状，加入糖粉继续搅打均匀，分三次倒入全蛋液搅打至完全吸收。
3️⃣这个时候可以看到黄油搅打的状态是完全蓬松大白，体积也在膨胀。我们就可以筛入刚才放在一旁的粉类混合物。
4️⃣用刮刀将粉类和黄油混合成团，加入70g巧克力豆，用手揉成面团。
5️⃣把面团揉成一个个的小面团，揉圆按扁，表面放上巧克力豆，排放在烤盘上，烤箱170度预热，上下管20分钟。

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⚠️Tips:
●加入全蛋液的时候都要搅打到完全融合在倒入下一次
●用的是烘焙专用耐高温巧克力豆
●加了泡打粉和苏打粉的饼干，排放在烤盘上要有间隙，遇高温会膨胀。
让人无法拒绝的饼干

发现了一个写科研段子很秀的号，大家快都去看，一起笑。
比如这个“鲤鱼传书”，就很传神[doge]：
 
商朝末年的一天，姜太公在渭水边钓到一条很奇特的鲤鱼。这条鲤鱼肚子鼓囊囊的，而且还自带光环。到家后姜太公杀鱼，妻子准备葱姜蒜。鱼肚里竟然有一封信，画着一个分子式。姜太公看了半天不解何意，一不留神划破了鱼胆，胆汁沾满了鱼肉。妻子生气的说“这下好了，鱼肉成苦的了，你自己吃吧”。姜太公说“这个分子式难道是胆汁成分结构？看着是个羧酸，用点苏打粉试试”，妻子抓了一把纯碱洒上了，用水洗了下，做出来的鱼肉还真不苦。姜太公解释道：“胆汁酸水溶性较差，不容易洗掉，加碱后可以中和成羧酸盐，用水就可以洗掉了”。
 
（来源：野鹤诗云）

妈妈买了脆皮五花肉回来。
妈妈：还挺好吃的，就是不知道这个皮用什么处理过。
我：白醋和粗盐。
爸爸：苏打粉吧？
妈妈：食品添加剂？
我：…都说是白醋和…
爸爸：反正肯定有什么化学药品的。
妈妈：反正肯定对身体不好，少吃点，以后不买了。
我：……………？？

我：是NaCl和CH3COOH。
爸爸妈妈：我就说有化学药品吧！！
我：………