余杭十大蛋糕裱花专业学校排名#蛋糕#
港焙国际西点学院是一家技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构，国内较好的西点蛋糕培训学校,专业从事法式西点培训,蛋糕培训,烘焙面包培训,翻糖培训,裱花蛋糕培训,咖啡 简餐轻食 茶艺师 花艺师 插花 调酒师 鸡尾酒培训等各项技能培训服务。隶属于香港天欧国际教育集团，是在中国大陆针对西式餐饮而设立的烘焙培训品牌。主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教学，专业的硬件设备，经验丰富的名师教学，店铺式培训和实践操作，全面的售后服务支持。
现在越来越多的人热爱烘焙，大多数爱好者是对烘焙有一颗热爱的心，并没有受过正统的杭州西点烘培培训，但无论是兴趣使然还是以烘焙为职业，从刚开始接触烘焙时有些基本问题是必 须弄清楚的。俗话说："磨刀不误砍柴工“，掌握好基础知识将会在烘焙过程中事半功倍。

★ 隔水加热 ★隔水加热：不以直火加热的方式，而是在装有食材的调理盆下方，用另一个调理盆装热水以隔水加热的方式，间接使温度升高，主要在制作蛋糕基底及融化巧克力的时候使用。
★ 隔水打发★全蛋打发时，因为蛋黄热后可减低其稠性，增加其乳化液的形成，加速与蛋白、空气拌和，使其更容易起泡而膨胀，所以要隔热水打发。
而动物性鲜奶油在打发时，在下面放一盆冰水混合物（或者冷水里放一个冰袋）中隔水打发，则更容易打发，尤其在夏天温度高时打发淡奶油更有利于稳定。
★ 烤箱要预热多久 ★预热指的是食物进入烤箱前，用烘烤所需的对应温度，空烤5-10分钟。这样做是为了让烤箱提前达到所需要的烘烤温度。
预热的时间：根据温度、烤箱大小不同，预热的时间也不一样，理论上说，功率越大，体积越小的烤箱预热越快。如果烤箱没有预热提示灯，留意加热管变为黑色时，就表示预热好了。
一般预热需要5-10分钟左右，时间不要超过20分钟，如果烤箱空烧时间过长，不仅浪费能源，也会缩短烤箱寿命。

前段时间特别馋司康，思来想去就定自己做。原本想着对面粉的要求不需要特别严谨，于是就买了黄油，后面发现还得买打泡粉。买了打泡粉之后又发现一个配方更接近星巴克再下单买了高筋面粉。直接吃又太单调了，又下单买了一斤葡萄干蔓越莓干丰富口感。接着寻思怕剂量不准确终于下定决心买了个食物称。这下想着总算是万无一失了吧。然后昨天晚上回家经过乐乐茶，欧包第二个半价买了俩。吃完吃完啥也不想做，快递也不想拆。原来就是我碳水瘾犯了，想猛吃猛吃。妈的，心机大脑还伪装成对司康有完美主义的烘焙爱好者，害得我花一大堆时间下定决心买一堆材料！

#创意菜#
鱼儿鱼儿水中游，草莓金鱼来了，你可喜欢？

草莓色彩鲜艳、营养丰富，味道酸甜可口，永远是大家最爱的水果之一，不仅可以直接食用，还是广大摆盘和烘焙爱好者最常用来装饰的必不可少的水果。思思喜欢用它做出各种造型，尤其是草莓圣诞老人、草莓玫瑰花，现在给大家带来一款新的草莓拼搭款式——草莓金鱼，可爱吗？

#宅家快乐指南#