#仿古菜真的能还原古代的味道吗#
其实仿古菜并不一定要刻意追求“当时的味道”
一是你也不知道当时什么味道
二是当时的味道未必就好吃，首先食材本身今古有别，就说问题中蟹酿橙的橙就跟现在的橙子不是一个东西
另外即使是同一品种经过了上百年的迭代风味可能也是千差万别的。
所以这种形式的仿古菜更好像是水中捞月罢了。
其实不如另辟一条思路，看看英国人是怎么玩儿的，现代烹饪大师Heston Blumenthal在伦敦有一家专门做英国古菜谱的餐厅Dinner by Heston Londo，2018年Best 50的第45位，同时还有两颗米其林星。
Heston和他的得意门生Ashley Palmer Watts非常详尽的挖掘了一批可以追溯到14世纪的古菜谱，并用现代烹饪的方式将菜品“还原”，并且出了书。不要太纠结在以前的味道究竟是怎样，古为今用互相取长补短碰撞出新的火花才有趣不是么。
其实仿古菜并不一定要刻意追求“当时的味道”
一是你也不知道当时什么味道
二是当时的味道未必就好吃，首先食材本身今古有别，就说问题中蟹酿橙的橙就跟现在的橙子不是一个东西
另外即使是同一品种经过了上百年的迭代风味可能也是千差万别的。
所以这种形式的仿古菜更好像是水中捞月罢了。
其实不如另辟一条思路，看看英国人是怎么玩儿的，现代烹饪大师Heston Blumenthal在伦敦有一家专门做英国古菜谱的餐厅Dinner by Heston Londo，2018年Best 50的第45位，同时还有两颗米其林星。
Heston和他的得意门生Ashley Palmer Watts非常详尽的挖掘了一批可以追溯到14世纪的古菜谱，并用现代烹饪的方式将菜品“还原”，并且出了书。不要太纠结在以前的味道究竟是怎样，古为今用互相取长补短碰撞出新的火花才有趣不是么。
如今依然可以看到很多公众号或博主推崇每天一杯红酒美容养颜。但是，喝红酒真的有这些作用吗？？
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首先我们要了解一下红酒里面到底有哪些成分。一般的红葡萄酒基本都含有白藜芦醇、原花青素、单宁、儿茶素、乙醇、一些氨基酸、维生素及矿物质等等。
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但这些五花八门的成分是否真的和网上说的一样养生美容养颜呢？
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答案是否定的！❌❌红酒里面的很多成分的确具有药用价值，特别是白藜芦醇，它可以改善记忆力、抗衰老、抗老年痴呆等，还成为很多保健品的主打成分。
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但是这些物质在葡萄酒里含量实在是太太太太低了…一个成人要吃750mg的白藜芦醇才能起到有意义的效果。
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一般来说,每瓶750mL的红酒中仅仅含有 1mg~ 5mg的白藜芦醇，每天喝那么一点红酒根本就没用！
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而且，白藜芦醇性质不稳定，体内生物利用度较低，代谢迅速，它的作用和机制的研究也还在进一步完善之中。幻想着靠红酒来抗衰老根本是不可能的。
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每天喝一点红酒，图个开心睡得香，喜欢喝就喝一点，放弃不切实际的期望，反而能让你心平气和气色变好。
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仅仅就是平时喝的话也无需追求过于昂贵的品牌，一些口感佳，喝了身体不会不舒服的性价比红酒反而更适合大家，
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在这里推荐这款西班牙原装进口的Londoño，2015年陈酿，里奥哈产区，金丝网包装，入口清新，开瓶既饮无需醒酒，大家可以试试～
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了解更多可以
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但这些五花八门的成分是否真的和网上说的一样养生美容养颜呢？
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答案是否定的！❌❌红酒里面的很多成分的确具有药用价值，特别是白藜芦醇，它可以改善记忆力、抗衰老、抗老年痴呆等，还成为很多保健品的主打成分。
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但是这些物质在葡萄酒里含量实在是太太太太低了…一个成人要吃750mg的白藜芦醇才能起到有意义的效果。
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一般来说,每瓶750mL的红酒中仅仅含有 1mg~ 5mg的白藜芦醇，每天喝那么一点红酒根本就没用！
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而且，白藜芦醇性质不稳定，体内生物利用度较低，代谢迅速，它的作用和机制的研究也还在进一步完善之中。幻想着靠红酒来抗衰老根本是不可能的。
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仅仅就是平时喝的话也无需追求过于昂贵的品牌，一些口感佳，喝了身体不会不舒服的性价比红酒反而更适合大家，
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通过网上平台发展初创企业与投资方的联系
任何地方的初创公司都需要寻求风险投资，因为传统的筹资往往用于风险相对较低的企业，不能成为初创公司的筹资方案。但是获得风险投资家甚至是行业指导人员的青睐都需要克服很大的障碍。 为此，一个新启动的网上平台Vintro为有抱负的企业家与工商业专家发展联系提供了渠道，从而为接受辅导或获得投资提供了更多的机会。 这个平台要求企业家提供一段长90秒的视频，介绍自己新提出的设想、产品或者服务，然后邀请专家对提出的方案进行评估。专家来源有工商界高级管理人员、行业专家、影片制作人、诺贝尔奖得主和学术人员等。评估工作所花费的时间可获得一定的补偿。 Vintro是世界范围内最近推出的几个民主化工商筹资平台之一。https://t.cn/A6yUD1B9
旧金山（San Francisco）的Indiegogo和纽约市（New York City）的Kickstarter等众筹平台都市是更成熟的事例。
初创企业拔地而起
某些初创企业依靠个人贷款和信用，或者寻求家人和朋友提供财务支援。有幸获得媒体注意的工商业主可通过公开宣传的方式找到投资方，同时也可以降低市场营销的成本。 据麻省理工学院（Massachusetts Institute of Technology）斯隆商学院（Sloan School of Management）的资料，为初创企业提供种子基金的方式已经迅速受到广泛的欢迎。种子基金往往提供股权作为交换。Vintro的诞生正是希望通过这种方式找到合适的初创企业。据全国风险资本协会（National Venture Capital Association）说，2019年风投业为美国有关公司投入了1,365亿美元的资本 ，占全球性风险资本投资的一半以上。 工商模式的及时雨 Vintro由芝加哥大学（University of Chicago）学生努尔·萨格鲁（Noor Sugrue）创建，办公机构设在芝加哥（Chicago）和伦敦（Londo）两地，由芝加哥大学的学生和校友管理，并接受为数不多的工商企业领导人、企业家、学术人员和前政治家担任咨询人员。 萨格鲁说，她曾听人说成功关系到“你认识什么人”，而不是“你知道什么”。她和她的同事都认为这些话并不妥当。萨格鲁说，“精彩的设想可以来自世界上的任何人，任何地方。”
图一：市场营销平台Vintro 帮助羽翼未丰的企业家与世界各地的专家发展联系。(© Shutterstock)
图二：Vintro创始人努尔·萨格鲁（Noor Sugrue）。 (© Vintro)
任何地方的初创公司都需要寻求风险投资，因为传统的筹资往往用于风险相对较低的企业，不能成为初创公司的筹资方案。但是获得风险投资家甚至是行业指导人员的青睐都需要克服很大的障碍。 为此，一个新启动的网上平台Vintro为有抱负的企业家与工商业专家发展联系提供了渠道，从而为接受辅导或获得投资提供了更多的机会。 这个平台要求企业家提供一段长90秒的视频，介绍自己新提出的设想、产品或者服务，然后邀请专家对提出的方案进行评估。专家来源有工商界高级管理人员、行业专家、影片制作人、诺贝尔奖得主和学术人员等。评估工作所花费的时间可获得一定的补偿。 Vintro是世界范围内最近推出的几个民主化工商筹资平台之一。https://t.cn/A6yUD1B9
旧金山（San Francisco）的Indiegogo和纽约市（New York City）的Kickstarter等众筹平台都市是更成熟的事例。
初创企业拔地而起
某些初创企业依靠个人贷款和信用，或者寻求家人和朋友提供财务支援。有幸获得媒体注意的工商业主可通过公开宣传的方式找到投资方，同时也可以降低市场营销的成本。 据麻省理工学院（Massachusetts Institute of Technology）斯隆商学院（Sloan School of Management）的资料，为初创企业提供种子基金的方式已经迅速受到广泛的欢迎。种子基金往往提供股权作为交换。Vintro的诞生正是希望通过这种方式找到合适的初创企业。据全国风险资本协会（National Venture Capital Association）说，2019年风投业为美国有关公司投入了1,365亿美元的资本 ，占全球性风险资本投资的一半以上。 工商模式的及时雨 Vintro由芝加哥大学（University of Chicago）学生努尔·萨格鲁（Noor Sugrue）创建，办公机构设在芝加哥（Chicago）和伦敦（Londo）两地，由芝加哥大学的学生和校友管理，并接受为数不多的工商企业领导人、企业家、学术人员和前政治家担任咨询人员。 萨格鲁说，她曾听人说成功关系到“你认识什么人”，而不是“你知道什么”。她和她的同事都认为这些话并不妥当。萨格鲁说，“精彩的设想可以来自世界上的任何人，任何地方。”
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图二：Vintro创始人努尔·萨格鲁（Noor Sugrue）。 (© Vintro)
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