说下这几天用vivo X70 Pro+最大的感受吧。
似乎现在对我而言最大的感受并不是用了xx镀膜就多牛逼多牛逼，用了xx镜片就多牛逼多牛逼。
感受最大的还是这部手机可以激发我的拍照欲望，这才是我最直观的感受。
当然了这是建立在多牛逼多牛逼的硬件和漂亮的直出和好看的效果之上才能达到的一个感受，最终回归的是拍照欲望本身。 https://t.cn/R2WxuoH

#新能源汽车# 配置高，价格低，淡定别冲动
激烈的车市竞争中，如何能一下子抓住消费者的眼球，是各大车企每天都在思考的问题，用什么方法可以刺激购买者的欲望和取向呢？最直观的方式那绝对是价格，如果一款新车在同级车款中定价实惠，外观设计在线，再有丰富的科技配置加身，那绝对能迅速在国内车市提高存在感，因为大部分人买车第一步要做的事情，就是在自己的预算范围能考虑车款，花较少的钱能拿下又何乐不为呢？
所以那些高配置低价格的车款就拥有一下子火起来的能力，当然这种事情也只有发生在一向豪横的国产车企身上，前几日上市的零跑C11就是这种政策的完美演示。全新的零跑C11被定义为中型SUV,车企定的最低起售价将近16万，愿意用这个价格入手新能源的人并不算很多。
单看车价，新车好像并没有太大的优势，结合零跑这个名不见经传的新能源品牌来说，甚至有种要价过高的嫌疑，从零跑之前推出的车款和定价看，国内的消费者显然已经把它划入较为低端的平民车企中去。
但结合全新零跑C11的产品力再做分析，不能发现，新车各方面的配置真心不低，撇开争议性比较大的车辆外观来看，内饰、配置和动力上的表现那是摆在明面上可以衡量的，全系动力会有三种版本，最低的续航里程可达480公里，最高版本续航有600公里之多，这个续航表现在同等价位的车款中，算的上出类拔萃。
另外，不管从车身长宽高以及轴距的具体表现，还是车内用车智能，亦或是底盘与悬挂上来看，几乎每个方面都有能点赞的细节。
零跑C11是如何做到低定价的呢？车企难道不赚钱，贴钱刷知名度？哪有商人不谋利的道理，这其中的关键就要说说零跑C11的造车成本，其核心电池技术是自己研发，这中间就存在不小的玄机，电池技术是否成熟并没有得到实践的检验，与市场上容量相同的电池相比，零跑C11的续航能力并不出色，光看续航能赢，综合对比却败下阵来。
除此之外，丰富的配置是否实用？能不能耐用？又是另外一个问题，智能娱乐系统能否操作顺畅？配置多但如果都是鸡肋也只是花拳绣腿，经不起考验，果然，价格和质量是成正比的，选车真的需要谨慎。

#硬核食科学
昨天朋友问我咋做起美食评论家了？不敢，只是为了增加自己品尝食物的乐趣做的评分而已，属于自娱自乐。
侄子还是很跟我说可以开通dy探店。我看目前网上的探店找美食节目都很单一。因为他们在评价料理时只会说好吃。让更进一步说的描述的话类似酸甜可口，油脂平衡正好等。也只从味觉（6种基本味觉）上评论。
但真正要专业评价食物除了味觉，还包括风味、营养、外观、食感、安全性、和便利性等方面。最后可能还要从哲学上探讨一下料理能否成为一种艺术等。

另外讲到风味可以展开很多有趣的内容。

比如目前已表明人们会热衷某一种食物跟食物所含的风味关系最大。类似虽然一般中国人也喜欢地中海料理、法餐、美国牛排等，但他们会更喜欢吃中餐。
人感知风味主要通过味觉和嗅觉的接收细胞（嗅觉占80%以上）转化成电信号传入大脑，大脑中有分别处理味道、气味和风味的部位。对喜欢的食物的欲望产生就是由这三个部位相机作用的结果，这极类似人脑处理性、麻药和音乐的大脑三部位的效果。大脑中的印象影响人的欲望的行为也很直观，比如小时候喜欢吃快餐（汉堡、披萨、薯条等）的儿童，其长大也能无休止吃大量的这类快餐等。这是因为越吃这些喜欢的食物会促进接收细胞增加，变得越吃越喜欢。味觉、气味和风味的各个感受是相机作用的。人们说的喜欢某一种食物，其实跟吃食物的这种感受的状态和链接的记忆有很大关系。人们常说最喜欢“妈妈的味道”是从小培养的。

风味如何产生？

在烤肉、烤面包、烤咖啡豆和可可豆时发生的蛋白质、氨基酸、糖与水结合形成时会产生一种棕色水溶性化学物质，风味产生就是是一种食物加热后变棕色的非酵素的褐变现象。要区别类似富含多酚的土豆、苹果、牛油果等酵素的褐变，也要区分没有蛋白质、氨基酸参与，单纯糖类物质的焦糖反应。
这种反应取它的发现者的名字命名为“梅拉德反应”。
常温下梅拉德反应进行的非常缓慢，但150度以上会极速发生，这也是真空料理的肉没有用煎锅/烤箱的肉来得有风味的原因。烤肉的颜色越深越促进风味的增加，同时跟所含水分、PH酸碱度有很大关系。煎肉时拂去表明水分能促进梅拉德反应的发生，增加肉的风味。烤面包饼干时加入少量弱碱性发酵物能让颜色更焦黄增加风味。
通过料理方式能增加减少风味产生的现象，蔬菜也不例外。一般拿生蔬菜闻没什么“风味”，但通过破坏植物的细胞产生的某种酵素与细胞内的另一种化学物质反应，最后会产生带辣又苦的风味。
植物的这种风味产生跟土壤的酸碱度有很大关系。硫磺含量多的土地种植的风味很重。法国人叫风味为Terroir（风土），本来是用在判断培植的酿酒的葡萄的生长环境用的。解释了不同土壤长不同植物的道理，不同土壤长出来的蔬菜风味也不同。
很多小朋友不喜欢吃蔬菜除了味觉嗅觉灵敏的原因外，可能跟蔬菜的苦味有关，做给小儿吃的蔬菜时可以增加煮沸时间（温度在60度以上），降低植物细胞中的酵素活性，进从而减少产生的苦味。