伯爵红茶吐司，加一点不一样的滋味！
这是自己用常用的吐司面团加了一点伯爵红茶，然后觉得有点小惊喜，感兴趣的小伙伴可以尝试看看，让味蕾感受不一样的滋味！这次我换了新入的吐司粉，我觉得口感挺不错，出膜效果也很好，出炉后可以一次干掉2个250g的吐司！
工具分享：M5轻音厨师机（15分钟出手套膜）
配方分享：(这次我做了250g2个）
顶焙吐司专用粉250g
白糖30g
盐3g
纯牛奶180g
干酵母3g或者鲜酵母9g
黄油25g
伯爵红茶茶包2袋
步骤分享：（时间导向）共计130分钟
1、成团出基础膜（6分钟）
海氏M5轻音厨师机3档，粉/糖/盐/牛奶/伯爵红茶粉6分钟成团出基础膜。
2、吸收黄油（3分钟）
黄油进桶，打至吸收。
3、出手套膜（6分钟）
加入鲜酵母打6分钟，做到面团光滑，不沾桶壁，基本上就判定为揉面完成，拉扯能出手套膜。
4、一次发酵（40分钟）
我用发酵箱，设置28度，湿度恒定，发酵40分钟。面团发酵至2倍大，手指沾粉戳洞不立即回弹即判定为一发完成。
5、整形（10分钟）
这次用的250g吐司盒，面团均分2等分，擀开排气卷起收口封紧，一擀即可，无需二擀。
6、二次发酵（30分钟）
发酵箱设置为38度，湿度恒定，发酵30分钟即可。发酵至8分满做平顶吐司，如果做山顶吐司发酵至9分满更好。
7、烘烤（35分钟）
这次用的上管165度，下管195度烘烤，i7烤箱放倒数第二层，下层加热管离得远一点，上层加热管离得更近一点，所以考虑到山顶吐司涨个更高顶部会烤焦，入炉后就在旁边观察，上色到一定程度，就盖上了锡纸。
我一直认为做任何事到最后都是看状态去调整，这当然包括烘焙，依据状态调整状态才是最合理的。每次烘烤，用的烤箱不一样，所以我会依据初步条件去调整温度和位置。 https://t.cn/z8AeuF4

【宁夏观星品酒】特殊的地域，赐予了宁夏大地神奇的地貌和物种。#绿水青山看中国#饮下一杯宁夏萄萄酒，从舌尖到味蕾，再到用整个身心去感受一杯葡萄酒，脚下的松软，是无垠的沙漠，目光所及之处，是一片星河灿烂······观星品酒，身处此情此景，该是怎样一种万物寂静，唯有岁月静谧流淌的美好，静静品味。

南京新店｜一口江南苏小柳

早就听说南京新百商场来了一家魔都必吃榜品牌‍♂️苏小柳点心。今天跟小伙伴一起来打卡品尝一下，饭点需要排队等位，看来大家也很爱这一口。

店铺：苏小柳点心（新街口分院）
地址：中山南路1号南京新百B1层
营业时间：10:00-21:00
人均：50～60/人

江南好，风景旧曾谙。去过江南的人应该不会忘江南的美景，但也有人钟爱水乡的美味，清淡是我对本帮菜的理解，没有川蜀地区的麻辣、没有中北地区的咸重；是清爽，是盛夏，是静坐在门前大桥下，是一口江南，美景尽收。

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好的美食能饱腹亦能抚慰心灵，好的美食能让人在想起时依附着些许记忆，夏天的故事暂时已经结束，但江南的故事，一直在进行。

#同城种草# https://t.cn/A6Iu8FWg