很多人认为素食就是只吃水果和蔬菜，肉、蛋、奶全部不能碰，实际上素食也是分种类的：第一种是牛奶鸡蛋全都吃的蛋奶素食，第二种是只吃鸡蛋不喝奶及奶制品的素食者，第三种是动物来源食物全部不吃的纯素食者。

素食如果安排合理，对健康角度来讲是非常有益的，它会降低患高血压、心脏病、糖尿病、高血压及肠癌的风险，同时对体重的控制也会更加有效。

但如果素食安排不好，就会出现营养缺乏的问题，如贫血、骨质疏松、血压偏低等。无论哪一种素食，有几个方面是一定要注意的：

一，保证新鲜水果的摄入量，烹饪方式尽量少油少盐，清淡饮食。

二，豆类及其制品、粗粮类及坚果类食物确保每天摄入，是植物蛋白、铁元素及维生素E良好来源。

三，想有健康的身体，营养均衡外要远离膨化食品、甜饮料、蛋糕等食物。因为吃多了这些食物，即使是素食者，也难以避免发胖、升高血糖和升高胆固醇等危害。

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[心]很多海产、家禽、猪、羊、牛肉内都有重金属、抗生素残留污染，并且烹饪不当，也容易再次伤害人的身体。科学均衡的素食，不仅提供了健康的摄食来源，不会有因为食用动物而残留毒素，对健康、活力、智能的提升有助益，而且最主要的是能缔造慈悲、祥和、柔美的人生。身心平衡才是真正的健康… ​

#素食# [心]#为动物发声#

所有的有分别的善行中，救护生命是最重要的。约束自己不从事任何杀生活动。譬如可以做一个素食者或加入素食宣传活动中去。做任何善行的时候要记得发菩提心。即使忘了发菩提心我们也该记得，任何的善行，都不是为了增长我慢，或者激发别人的妒忌和攀比之心。行善的时候，我们无需张扬。

——宗萨仁波切 ​

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