#发现重庆美食# 在重庆想要找到一家适合自己口味的日料店说难不难，说简单也不简单，毕竟口味是很私人的东西，而食物的味道往往会伴随着个人情绪而有所不同。
鳗鱼三吃，自古以来日本对于烤鳗鱼都有着“杀鳗三年，串鳗八年，烤鳗一生”的说话，足以证明鳗鱼料理的讲究，而“他”就是这样一家店。
鳗鱼现点现杀现烤，保证了绝对的新鲜口感，经过处理后刷上酱汁，大火碳烤，外皮形成了一层香甜有韧性的外层，反复到鳗鱼变熟，淋上鳗鱼骨熬制的鳗鱼汁，以蒲叶打底，可谓是讲究至极。
一份蒲烧鳗鱼、一壶茶、一份葱花海苔萝卜，造就了这一份“鳗鱼三吃”。将鳗鱼与米饭混合，肉香之气与米饭的清香完美结合，第一碗就吃这纯粹的味道，鳗鱼表面那咸甜适度的酱汁裹着米粒，味道好极了，再佐以少许山椒粉，风轻云淡间便将鳗鱼的新鲜口感发挥得淋漓尽致。
第二碗加料丰富味蕾，加入芥末葱花海苔萝卜，刺激味蕾，突出味道，让烤鳗鱼的香气愈加浓郁。
第三碗吃鲜香，用茶水泡饭清澹地吃得爽口，清爽去腻，只留下满口茶香。
有人形容“鳗鱼饭是等待的美学，是看似简单却又深藏着一辈子功力的美食”，而这份极简又奢的鳗鱼饭更是一个人的盛宴。
白烧鳗鱼，顾名思义就是不放任何酱料的鳗鱼，吃的就是原滋原味，其本身的质量和师傅对火候的把握是成就它味道的决定性因素。相比蒲烧鳗鱼的咸甜酱香，白烧鳗鱼几乎没有其他味道，饱满的肉质吃起来就是“鲜”的味道，很美妙。
海派刺身拼盘，我想一碗涵盖多种高级海鲜刺身的拼盘应该是每个海鲜控的最爱了。
三文鱼有近1cm的厚度，入口刚好，特别的新鲜，肉质肥厚，丰盈鲜嫩，口感软软糯糯的，爽滑得很。
金枪鱼不愧为“刺身之王”，吃起来相当过瘾，油脂丰盈，口感鲜美柔软，吃进嘴里有入口即化的感觉。
希鲮鱼刺身口感最是独特，鱼肉与鱼籽的结合甚至美妙，鱼籽包裹着鱼肉，入口即有一种“爆炸”的感觉，是一种很有趣的味觉体验。
北极贝刺身，入口的那种新鲜感是我尤其喜欢的，不同于鱼类刺身的软糯，北极贝鲜甜爽脆，口感很是鲜活。
甜虾十分新鲜，那股新鲜劲儿用鲜甜来形容它带来的口感最为恰当，爽滑而入，耐人寻味。
炸虾天妇罗，肥硕饱满的大虾，经过油炸后的天妇罗完美的展示了什么是恰到好处，表面的面衣厚度、酥脆度刚好，一口咬下就能吃到鲜甜嫩滑的虾肉，而且一点不油腻。
美食发现地：红锦大道新光天地一层B馆交通核左转(喷泉旁边) 鳗旨王将
地址：#鳗旨王将[地点]#

#米缘家七周年店庆140份招牌活杀烤鳗鱼饭免费赠#
日本关于烤鳗鱼的纪录片有很多，前些天看金本兼次郎——日本百年历史鳗鱼料理店第五代传人，的鳗鱼料理人生，十分震撼。
“剖三年，串八年，烤一生”，这令人敬佩又汗颜的匠人精神，做为后辈中的后辈，倍感压力。他说，天职，就是要耗尽一生去完成。是啊，我才刚开始呢。
加油吧，再借用老人家一句话与大家共勉，“追求永不止步，每一天的每一次都要决出胜负”。 https://t.cn/R2WxukJ

#西安分享# 【梵荟】段时间特别馋鳗鱼饭，恰巧看到朋友圈很多人刷屏他们家的鳗鱼饭，于是赶过来拔草。套餐里面的的配菜也很丰富，一个人点这么多也够吃。他们家的鳗鱼保持了肉质的细嫩绵软，烤鳗鱼的功夫是很重要的，串制鳗鱼要三年，宰杀鳗鱼要学八年而烤制则要用一生去完善，正是因为这种匠人精神让日式烤鳗在世界鳗鱼美食中稳坐头把交椅。梵荟的鳗鱼酱汁很香，跟米饭绝配。
地址：高新四路高新大都荟F2独栋