【你家厨房一半的东西可能都该扔】当代年轻人在厨房的原则是:菜可以不会做,但各种装备、调料、干料、干货……样样都不能少。
然而现实却是“雷声大,雨点小”,每个月下厨的次数一只手就能数出来,调料从来没见底过,干货仿佛可以一直吃下去。
但你可能不知道,这些东西,也许早就坏了!
如果不想心疼地扔掉更多食品,那就一起来看看关于食品存放,最容易被忽视的4个真相吧!
蚝油、豆瓣酱等调味品
打开后要放进冰箱“冷藏”
什么?蚝油要冷藏?!
没错,蚝油含有丰富的氨基酸、糖等营养物质,含水量也不低,是非常适合细菌和真菌生长的环境。
如果开封后一直放在常温下使用,空气中的微生物会趁着盖子打开的时候,留在蚝油瓶瓶口,也会进入蚝油内部,不断分解蚝油中的营养物质。
时间长了,风味和质地变差、发霉、长虫,都不是什么意外的事了。好在冰箱的低温环境可以延缓这些不利变化的发生。
放冰箱这件事,可别怪没有人教过你,仔细看看蚝油的包装,商家其实早就在瓶身上注明了:“开启后请冷藏!”
如果你现在已经在去把蚝油放进冰箱的路上了,先别急,除了蚝油,这些同样营养丰富又水分大的调味料,开封后也需要冷藏,一起放进去吧(右图)!
食用油、坚果
应该待在“阴凉避光”处
有没有觉得家里的油吃着吃着就吃出了哈喇味、炒菜也不香了?
这是因为你把它们随手放在了灶台旁,或敞口放在了台面上。高温、光照和氧气,会加速油脂中不饱和脂肪酸的氧化和饱和脂肪酸的水解,产生一系列对健康不利的变化:哈喇味明显、营养价值变差、有害物质增加。
商家其实已经在包装上做了提醒,不过你可能又没注意到:“请储存于避光、阴凉干燥处。”
同样的道理,其他油脂含量大的食品,如芝麻油、花椒油和辣椒油,甚至还有大家爱吃的坚果也是,也都要在避光阴凉处存放。还要记得盖紧盖子,减少和氧气的接触哦。
关于食用油和坚果的一些存放小技巧:
在家中,我们可以把大桶油放进柜子里,分装出小桶油,放在离灶台远一点的阴凉避光位置。如果油壶是透明的,可以在外面贴上一层不透光的贴纸;或者用完后放进避光的盒子或罩子里,给油壶安个小家。
而坚果,则建议大家放到密封的袋子或容器里。如果原包装里有食品用脱氧剂和干燥剂,千万别丢,真的有用!当然也可以自己再准备一些,确实是防潮防霉的好帮手。
干料、干货、米面杂粮
做好“密封干燥”才放得住
有些人觉得水分很少的花椒大料等干料、木耳香菇等干货和米面杂粮不容易放坏,于是用完就随便扔在柜子里,时间长了发现,干料干货受潮不香了、米面生虫了。
空气中不只有氧气,还有水分。如果不做好密封并放在干燥的地方,这些水分会迁移到干料上,让干料变得潮湿,时间久了,不仅会损失风味,还给了环境中致病菌繁衍后代的好机会,导致发霉变质。
对于米面杂粮,密封和干燥的好处就不止是防潮防霉了。
有很多人都在困扰,为什么家里米面总是会生虫?
一方面,米面中本身就可能有虫卵,在不适宜的储存条件(比如不通风的湿润环境)下会生长;另一方面,打开包装后,如果没有及时密封,厨房环境中天然存在的各种虫子可能会趁势进入,毕竟这可是理想的生活和繁殖场所啊。
其实食品包装上早就告诉我们啦:“密封保存,放于通风阴凉干燥处。”
对这类食品,有以下几点储存建议:
1、放在密封袋、密封罐内,如果有条件,可以买小包的食品干燥剂,或者放在真空袋内;
2、取用完要及时盖紧盖子、扎紧袋口;
3、对于米面,也可以放一些花椒、胡椒、八角或茴香来驱虫。
开封后的食物都别囤了
“请您尽快食用”
开封后,食物的保质期就不准了!可千万别以为不超过保质期就不会坏!
实际上,“保质期”是商家对于食品在货架上和适宜条件下能放多久的承诺,一旦开封,这个承诺也就无效了。保质期有一年,并不代表打开后也可以放到一年之久,特别是前面讲到的那些要放在冰箱里的营养丰富、容易变质的食物。
最好的解决办法,同样也印在包装上:“开封后请尽快食用!”
毕竟,再也没有比放在肚子里更安心的食物存放方式了。
如果不想在再次打开包装时心情像坐过山车,那就快在还好吃的时候把它们吃掉吧!
最后再送给大家一些小妙招
1、买小份
不常吃的食品,建议选择小包装,如食用油。可别贪一时的便宜买大包装的食品又吃不完。算算浪费掉的部分,是不是还亏了?
如果买了大包装的食品,可以分出来常用的量,放进密封性好的小包装里,比如真空袋、小的瓶子和罐子。这样使用起来更方便,也不会因为反复取用而污染原包装里的食品。
2、盖紧盖子
看似很简单,也很容易被忘记。即使是常温存放就可以的油、盐、酱油、醋,也不可以掉以轻心,用完要盖紧哦。
3、储存前贴个标签
如果开封后实在吃不完,可以在储存前贴上一个小标签,写上开封日期,提醒自己尽快吃掉。
当然啦,最妙的招,莫过于早点吃完。还是早点装进肚子才好。
4、按计划食用、定期清理
谁也不想在清理厨房收获一堆“惊喜”,扔掉食物不仅浪费粮食,还容易让钱包“心痛”。不如在购买时就做好计划,按需购买,按计划吃完。也要定期清理下厨房,放坏的东西就不要再继续吃了!
国庆小长假即将来临,快对着这些食品存放真相和技巧,给厨房来一次大扫除吧!别忘了还有爸妈的厨房哦!(来源:央视网)

怎么回事?我的孩子活泼外向,医生却说得了自闭症#百安家中医##胡波##自闭症# 很多人以为,自闭症就是不爱说话,其实有时候恰恰相反。

最近我们的公众号后台就收到一位宝妈的咨询:

我的儿子今年6岁了,是个外向活泼的孩子,上课时特别喜欢说话,在小区里,不管认不认识,见到人就打招呼,很招人喜爱。

刚开始我们还以为孩子有多动症,可最后,孩子被诊断为自闭症,到现在我们也没有搞明白,这究竟是怎么回事啊?

胡氏儿科专家团首席专家胡波医生提醒,自闭症的诊断跟性格并没有必然联系,不能单靠性格的内向和外向来下定论。

一、有些自闭症看起来很活泼

在大多数人的印象中,自闭症的孩子大都比较“内向”,其实胡波医生解释,很多家长被这些看似很内向的表面现象“迷惑”了。

实际上,自闭症并非是一种“内向的病”,现实中有很多自闭症孩子会有多动、话多的表现。

与普通多动症孩子的“多动”不一样,患有自闭症的孩子多动起来会比较执拗,更加毫无顾忌、我行我素,不考虑环境和场合。

比如在胡波医生的门诊上,就遇到一位叫乐乐的小朋友,他就是比较典型的活泼好动的自闭症,

乐乐每次来医馆就诊就显得一点不怕生,喜欢自顾自地唱歌、跳舞,这让很多家长记忆深刻,都夸赞小朋友活泼可爱。

但是,乐乐经常是沉浸在他自己的世界里,舞蹈动作就几个,唱的歌永远都是《大头儿子和小头爸爸》,语调、歌词每次都是一模一样,像复读机一样不停地重复。

而且乐乐对现场大家的反应毫不在意,不管是在什么地方,大家听不听,看不看,反正自己唱就好。

有小朋友善意提醒他歌词唱错了,他也不理会,而且对别人的打断表现出不安。

胡波医生指出,喜欢表达≠会表达,很多自闭症孩子喜欢表达,其实仅仅是机械的重复,就像鹦鹉学舌一样,交流能力非常有限。

同时,正常“喜欢展示自我”的小朋友一定会注重场合,关注大家对自己的评价。

而对于一般的多动症孩子来说,他们更喜欢变化,不喜欢重复做同样的事情,这也是他们和自闭症孩子的区别。

二、真正的自闭症怎样判断?

胡波医生介绍说,自闭症的诊断不是以性格来作为判断标准,而是要看孩子有没有自闭症的核心症状。

比如社会交往障碍、交流障碍、活动内容和兴趣狭窄、刻板重复的行为等等。

1
社会交往、沟通障碍

沟通包括语言、肢体、眼神、情绪等多方面的信息传递。

孩子能不能多形式的表达自己的想法、意愿,同时能不能跟其他人进行有效且持续性的互动是关键。

针对自闭症患儿,通常家长会在孩子两三岁开始,感受到他们有跟其他孩子不一样的地方。

比如:

孩子的耳朵应该是好的,但是叫他他不理人;

眼睛是看得到的,但是不能通过目光注视去和爸爸妈妈进行亲情的互动;

对周围世界“漠不关心”,喜欢独自玩耍;

在交流互动中常常答非所问,说话常跑题;

就自己感兴趣的话题滔滔不绝,而不在乎他人是否对自己所说的内容感兴趣;

语言中很少涉及情感描述和互动,很少描述自己的感受;

很少体察他人的情绪或安慰他人的负面情绪等。

发育正常的孩子一岁以后就可以说话,能跟爸爸妈妈进行互动式的发音交流,可是这些孩子大多数不怎么能说话,或者能发音但是不能进行有意义的对话。

如果到了3岁孩子还不能进行有效交流,家长一定要看医生,别犹豫!

2

兴趣狭隘,以及刻板重复的行为

自闭症孩子总会有一些狭隘或固定的兴趣以及重复刻板行为,不同的孩子所表现的具体行为不尽相同,有些可能会随着年龄增大而发生变化。

他们常常在较长时间里专注于某种或几种游戏或活动,比如:单调地摆放积木;把家里的鞋子总是摆得整整齐齐,方向一致。

一些患儿天天要吃同样的饭菜,出门要走相同的路线,排便要求一样的便器,如有变动则大哭大闹表现明显的焦虑反应。

多数患儿同时还表现无目的活动,单调重复地蹦跳、拍手、挥手、奔跑旋转,也有的甚至出现自伤自残行为,如反复挖鼻孔、抠嘴、咬唇、吸吮等动作。

在现实生活中,一些孩子的轻微刻板行为会被错误地认为具有专研精神。

比如胡波医生的门诊上,就有一位小朋友,特别喜欢车轮,每天都会把汽车模型抓在手上慢慢地推,这样他就可以看到车轮的转动。

看见外面停放的汽车就喜欢凑上去摸摸轮子,仔细地看每一个部位,似乎在研究什么。

以前家里人不知道这是个问题,爷爷奶奶还以此为傲,认为孩子从小就懂得研究,做事认真,长大要做科学家。

他们不知道,做科学研究是需要分析总结的,需要边观察边动手,而这个孩子只会重复去做。

后面胡波医生诊断孩子有轻度自闭症,现在正在医馆进行相关的治疗和康复训练。

三、如何帮助自闭症患儿

1、不轻信偏方、谣言

最有效的治疗手段,就是坚持科学治疗及康复训练。

2、早发现,早治疗

6岁以前是黄金时间,这个阶段的孩子可塑性最强,只要用对了方法,对孩子的康复和生活能力提升有很大帮助。

作为家长,自闭症是否可以尽早自查?

美国佛罗里达州立大学研究者通过观察发现,以下特征可以作为自闭症早期预警信号:

如果孩子出现以上任何一项表现,家长应该尽快送孩子往专业机构进行自闭症筛查评估。

另外,也可以使用以下简易婴幼儿自闭症筛查量表,进行快速筛查。

胡波医生提醒各位家长,对于自闭症,越早发现越早治疗效果越好,这是毋庸置疑的。

孩子确诊了不是自闭症,但是在一些行为上的表现的确与自闭症相似,说明孩子在这些方面还是薄弱的,这时通过及时的治疗干预,可以使其尽快回到正常的水平。

对于已经确诊为自闭症的孩子,要正确看待孩子在当前发育水平中的不足,及早进行必要的治疗和引导,而绝对不是逃避。

我们要对患儿有信心,肯定他们,同时摆正心态,坚持治疗,相信孩子一定会越来越好。

如果你还有疑问,或是想要具体了解自闭症的治疗及康复训练的问题,也可以在文章下面给我们留言。

我们的人生轨迹,无外乎螺旋状抛物线式矢量前行,总有人热衷教我们如何“正确”经营这条抛物线,可这世界哪儿来那么多标准答案?那些约定俗成的正确路线、那些大多数人的正确答案一定就适用于你吗?去他妈的“平淡是真”吧,愿迤逦抛物线中的你饱经焦虑、迷茫、碰壁,饱经欲扬先抑的成长。
——《乖,摸摸头2.0》#读书##阅读##每日金句#


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