【莲藕营养多 这样吃藕才健康】
莲藕可以说是出淤泥而不染，虽然是在泥土里长大的，但是其营养价值确是相当的高。下面我们就来看看莲藕的营养价值和具体吃法吧。
常用的食用藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳;麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。
生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效，均可入药治病。
莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有风味。
莲藕食疗怎么吃?
由于受我国古代医学的影响，目前，在韩国、日本等国家和港台地区，对莲藕的食疗功效颇为重视，流传有不少实用方法。
感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉，止咳;莲藕能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清(鸡蛋1个可分3次用)一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。
莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加水熬汤，每日漱口5~6次。患支气管炎，用藕汁，藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人，亦有良好效果。
藕汤也能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。此外，将藕节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷。发烧且口渴严重时，可饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。若加入梨汁，效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用，也有同样效果。无特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次饮1小酒杯鲜藕汁，效果良好。
解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经。将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。因莲藕有恢复神经疲劳的功效，故还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等。通常饮用藕汁，每千克体重按10毫升计算为适量，可分几次服用，或煎煮后在进餐时吃。
更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。
温馨提醒：莲藕具有调节心律的作用，大家可以搭配着莲子一起食用效果更好。
莲藕可以说是出淤泥而不染，虽然是在泥土里长大的，但是其营养价值确是相当的高。下面我们就来看看莲藕的营养价值和具体吃法吧。
常用的食用藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳;麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。
生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效，均可入药治病。
莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有风味。
莲藕食疗怎么吃?
由于受我国古代医学的影响，目前，在韩国、日本等国家和港台地区，对莲藕的食疗功效颇为重视，流传有不少实用方法。
感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉，止咳;莲藕能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清(鸡蛋1个可分3次用)一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。
莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加水熬汤，每日漱口5~6次。患支气管炎，用藕汁，藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人，亦有良好效果。
藕汤也能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。此外，将藕节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷。发烧且口渴严重时，可饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。若加入梨汁，效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用，也有同样效果。无特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次饮1小酒杯鲜藕汁，效果良好。
解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经。将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳，调整不稳定的神经。因莲藕有恢复神经疲劳的功效，故还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等。通常饮用藕汁，每千克体重按10毫升计算为适量，可分几次服用，或煎煮后在进餐时吃。
更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。
温馨提醒：莲藕具有调节心律的作用，大家可以搭配着莲子一起食用效果更好。
【健康小知识】食物里的"四大名补"
1.莲子。有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。
除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显著。
2.芡实。这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又称“鸡头米”、“鸡头”等，在南方较常见。中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子。
3.栗子。香甜味美的栗子，是秋冬非常受欢迎的零食，含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。
4.花生。是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉。《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是，花生红衣（即花生皮）补气止血的作用更强，因此，需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝，还有一定的降压效果。#中医养生#
1.莲子。有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。
除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显著。
2.芡实。这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又称“鸡头米”、“鸡头”等，在南方较常见。中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子。
3.栗子。香甜味美的栗子，是秋冬非常受欢迎的零食，含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。
4.花生。是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉。《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是，花生红衣（即花生皮）补气止血的作用更强，因此，需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝，还有一定的降压效果。#中医养生#
【 防 治 高 血 压 可 选 中 药 代 茶 饮 】
这高血压是目前最常见的疾病之一，除了降压药物以外，在规律健康的生活方式的基础上，配合中医药治疗，对控制血压、改善症状均有良好的效果。经常用中药代茶饮也能起到很好的治疗作用。下面为大家介绍十种中药代茶饮防治高血压的方法：
菊花茶
菊花茶对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效。以甘菊为宜，其味不苦，尤以苏杭一带所产的大小白菊最佳。每次用3克左右泡茶饮用，每日数次。
山楂茶
山楂所含的成分可助消化、扩张血管、减低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。用鲜山楂1~2个或生山楂片泡茶饮用，每日数次。
槐花茶
槐花茶对高血压患者具有独特的治疗效果，同时，槐花还有收缩血管、止血等功效。将槐花摘下晾干后，用开水冲泡代茶饮，每日数次。
荷叶茶
荷叶的浸剂和煎剂具有扩张血管、清热解暑及降血压之效，同时，荷叶还是减肥去脂之良药。用鲜荷叶半张，洗净切碎，加适量水煮沸后代茶饮用，或以干荷叶直接泡茶饮用，每日数次。
制首乌茶
制首乌具有降血脂，减少血栓形成之功效。血脂增高者，常饮制首乌茶疗效十分明显。取首乌5~10克，加水煎煮30分钟后，待温后当茶饮用，每日数次。
葛根茶
葛根对治疗高血压具有明显的疗效；同时，具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状，起到较好的缓解作用。将葛根30克洗净，切成薄片，加水煮沸后当茶饮，每日数次。
莲子心茶
莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味苦，性寒，具有一定的降低血压作用，同时，还具有清热、安神、强心之功效。用莲子心12克，开水冲泡后代茶饮用，每日数次。
决明子茶
决明子具有降压、降脂、清肝明目等功效。用15~20克决明子泡水代茶饮用，每日数次。
桑寄生茶
桑寄生为补肾要药。桑寄生煎汤代茶，对治疗高血压具有明显的辅助疗效。取桑寄生干品15克，煎煮15分钟后饮用，每日数次。
玉米须茶
玉米须具有很好的降血压之功效，而且也具有止泻、止血、利尿和养胃之疗效，在临床上应用玉米须治疗因肾炎引起的浮肿和高血压的疗效尤为明显。每次25~30克泡茶饮用，每日数次。
需要强调的是，中医强调辨证论治，中药代茶饮也要辨证选用，因人、因时、因地制宜。一般而言，泡茶选单味中药最好，因治疗或病情等的需要，也可以配方使用。药茶在组方配伍时，也要遵守中医理、法、方、药的理论指导。一般而言，代茶饮的中药材选鲜品时用量宜大，选干品时用量宜小，作养生保健用途时用量宜小，用于治病疗疾时，用量宜大。中药代茶饮作为中医药常用的方法之一，应用范围较广，因其配方精简、饮服方便、口感甘淡等优点，更易被大家接受……
这高血压是目前最常见的疾病之一，除了降压药物以外，在规律健康的生活方式的基础上，配合中医药治疗，对控制血压、改善症状均有良好的效果。经常用中药代茶饮也能起到很好的治疗作用。下面为大家介绍十种中药代茶饮防治高血压的方法：
菊花茶
菊花茶对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效。以甘菊为宜，其味不苦，尤以苏杭一带所产的大小白菊最佳。每次用3克左右泡茶饮用，每日数次。
山楂茶
山楂所含的成分可助消化、扩张血管、减低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。用鲜山楂1~2个或生山楂片泡茶饮用，每日数次。
槐花茶
槐花茶对高血压患者具有独特的治疗效果，同时，槐花还有收缩血管、止血等功效。将槐花摘下晾干后，用开水冲泡代茶饮，每日数次。
荷叶茶
荷叶的浸剂和煎剂具有扩张血管、清热解暑及降血压之效，同时，荷叶还是减肥去脂之良药。用鲜荷叶半张，洗净切碎，加适量水煮沸后代茶饮用，或以干荷叶直接泡茶饮用，每日数次。
制首乌茶
制首乌具有降血脂，减少血栓形成之功效。血脂增高者，常饮制首乌茶疗效十分明显。取首乌5~10克，加水煎煮30分钟后，待温后当茶饮用，每日数次。
葛根茶
葛根对治疗高血压具有明显的疗效；同时，具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状，起到较好的缓解作用。将葛根30克洗净，切成薄片，加水煮沸后当茶饮，每日数次。
莲子心茶
莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味苦，性寒，具有一定的降低血压作用，同时，还具有清热、安神、强心之功效。用莲子心12克，开水冲泡后代茶饮用，每日数次。
决明子茶
决明子具有降压、降脂、清肝明目等功效。用15~20克决明子泡水代茶饮用，每日数次。
桑寄生茶
桑寄生为补肾要药。桑寄生煎汤代茶，对治疗高血压具有明显的辅助疗效。取桑寄生干品15克，煎煮15分钟后饮用，每日数次。
玉米须茶
玉米须具有很好的降血压之功效，而且也具有止泻、止血、利尿和养胃之疗效，在临床上应用玉米须治疗因肾炎引起的浮肿和高血压的疗效尤为明显。每次25~30克泡茶饮用，每日数次。
需要强调的是，中医强调辨证论治，中药代茶饮也要辨证选用，因人、因时、因地制宜。一般而言，泡茶选单味中药最好，因治疗或病情等的需要，也可以配方使用。药茶在组方配伍时，也要遵守中医理、法、方、药的理论指导。一般而言，代茶饮的中药材选鲜品时用量宜大，选干品时用量宜小，作养生保健用途时用量宜小，用于治病疗疾时，用量宜大。中药代茶饮作为中医药常用的方法之一，应用范围较广，因其配方精简、饮服方便、口感甘淡等优点，更易被大家接受……
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